Name: Vegan Kimchi gebratener Reis für jeden Abend
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Kochöl (Nutze ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss- oder Sonnenblumenöl.); 150 g Kimchi (Reifes Kimchi hat einen intensiveren Geschmack; achte auf vegane Optionen.); 1 Esslöffel Gochujang (Sei vorsichtig mit der Menge.); 3 Tassen Kochreis (Verwende am besten kalten, einen Tag alten Reis.); 1 Prise schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); 1 Teelöffel Zucker (Optional; kann durch Ahornsirup ersetzt werden.); 1 Teelöffel Sesamöl (Am Ende hinzufügen.); 1 Teelöffel Furikake-Würzung (optional) (Kann weggelassen werden.)

Eine aufregende Mischung aus Aromen, die dir gleich bei jedem Bissen ein Lächeln ins Gesicht zaubert – genau das ist Kimchi gebratener Reis, oder wie wir in Korea sagen, Kimchi-Bokkeumbap. Diese beliebte Auswahl ist nicht nur das ideale Rezept für eilige Wochentage, sondern auch eine geniale Möglichkeit, Reste von Reis und überreifem Kimchi wiederzubeleben. Mit flexiblen Zutaten und der Möglichkeit, es ganz nach deinem Geschmack anzupassen, wird dieses vegane Gericht nicht nur dein Herz, sondern auch deinen Geldbeutel erfreuen. In nur wenigen Minuten zauberst du ein schnelles, köstliches Abendessen auf den Tisch, das alle begeistern wird. Bist du bereit, dich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Gerichts verzaubern zu lassen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für geschäftige Wochenenden.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination von aromatischem Kimchi und Gochujang sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Vielfalt: Du kannst das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten oder pflanzlichen Proteinen anpassen, wie in unseren anderen Rezepten wie Haehnchen Blumenkohl Reis oder Rindfleisch Paprika Reis.
Budgetfreundlich: Perfekt für die Verwendung von Resten – ein fröhliches und kostengünstiges Abendessen.
Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten auf deinem Tisch – ideal für spontane Hungerattacken!
Familienfreundlich: Selbst diejenigen, die anfangs skeptisch sind, werden von den Aromen dieses Gerichts begeistert sein.

Zutaten für Kimchi gebratenen Reis

• Verwende diese einfache Liste, um dein köstliches Gericht zuzubereiten.

Für das Braten

Kochöl – Verhindert das Anhaften und sorgt für ein perfektes Braten. Nutze ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Erdnuss- oder Sonnenblumenöl; Butter und Öle mit niedrigem Rauchpunkt vermeiden.
Kimchi – Die Hauptzutat, die Geschmack und Nährstoffe liefert. Reifes Kimchi hat einen intensiveren Geschmack; achte auf vegane Optionen, wenn nötig.
Gochujang – Fügt Tiefe und eine süß-würzige Note hinzu. Sei vorsichtig mit der Menge, um zu salzigen Reis zu vermeiden.
Kochreis – Basis des Gerichts; verwende am besten kalten, einen Tag alten Reis für die perfekte Textur. Frisch gekochter Reis kann zu klebrig sein.
Schwarzer Pfeffer – Verstärkt das gesamte Geschmacksprofil. Nach Geschmack anpassen; für einen milderen Geschmack auch weglassen.
Zucker – Balanciert die Schärfe von Gochujang; optional nach persönlichem Geschmack. Kann verringert oder durch Ahornsirup ersetzt werden, um den glykämischen Index zu senken.
Sesamöl – Verleiht Geschmack und vollendet das Gericht. Am Ende hinzufügen, um das Aroma zu bewahren.
Furikake-Würzung (optional) – Japanische Reisgewürzmischung für zusätzlichen Umami-Geschmack. Kann weggelassen werden, wenn es nicht vorhanden ist; frisch gehackte Frühlingszwiebeln können ebenfalls für Frische hinzugefügt werden.

Ob allein oder mit Familie, dieser Kimchi gebratene Reis wird ein Hit auf deinem Tisch sein!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kimchi gebratenen Reis

Step 1: Öl erhitzen
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 2 Esslöffel Kochöl hinzu. Warte etwa 1–2 Minuten, bis das Öl heiß ist und leicht zu glänzen beginnt. Dies ist der perfekte Moment, um dein Kimchi und die anderen Zutaten zu integrieren, sodass sie gut braten und nicht ankleben.

Step 2: Kimchi und Gewürze anbraten
Jetzt gib 150 g Kimchi, 1 Esslöffel Gochujang, eine Prise schwarzer Pfeffer und optional 1 Teelöffel Zucker in die Pfanne. Brate alles für etwa 3–4 Minuten unter ständigem Rühren an, bis das Kimchi knusprig wird und die Aromen sich intensiv entfalten. Achte darauf, dass das Gochujang gleichmäßig verteilt ist.

Step 3: Reis hinzufügen
Füge nun 3 Tassen kalten, gekochten Reis in die Pfanne hinzu und zerbrich die Klumpen vorsichtig mit einem Holzlöffel. Brate den Reis weiteres 5–6 Minuten, bis er gleichmäßig mit der Kimchi-Mischung überzogen ist und die einzelnen Reiskörner an Wärme und Farbe gewinnen. Achte darauf, dass der Reis knusprig wird, ohne zu verbrennen.

Step 4: Fertigstellen und Servieren
Schalte die Hitze aus und gib 1 Teelöffel Sesamöl über den Kimchi gebratenen Reis, um das Aroma zu bewahren. Wenn gewünscht, füge eine Prise Furikake oder gehackte Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu. Rühre alles gut um und serviere deinen Kimchi gebratenen Reis heiß in Schalen.

Was passt zu Kimchi gebratenem Reis?

Eine köstliche Kombination ist der Schlüssel zu einem gelungenen Abendessen, und die Möglichkeiten sind reichhaltig und vielfältig.

Frischer Gurkensalat: Ein knackiger, erfrischender Salat bringt das würzige Kimchi wunderbar zur Geltung und sorgt für einen komplementären Kontrast im Geschmack. Die Kühle der Gurken wird die Wärme des Reisgerichts wunderbar ausgleichen.
Knusprige Frühlingsrollen: Diese kleinen Snacks fügen eine knusprige Textur hinzu und sind ideal zum Dippen. Mit einer süß-sauren Sauce, die die Aromen des Kimchis ergänzt, wird jede Bissen zum Genuss.
Misosuppe: Eine warme, herzliche Suppe, die perfekt dazu passt. Sie bietet eine wohltuende Balance zu den kräftigen Geschmäckern des Kimchi gebratenen Reis und ist zudem sehr nährstoffreich.
Gegrilltes Gemüse: Leicht gewürzt und schön angelassen, bringen gegrillte Zucchini oder Paprika ein rauchiges Aroma, das den Reis geschmacklich unterstützt und gleichzeitig zusätzliche Vitamine bietet.
Scharfer Tofu: Knusprig gebratener Tofu, gewürzt mit Sriracha, ist eine schmackhafte Ergänzung, die die pflanzliche Eiweißquelle erhöht und eine scharfe Note hinzufügt, die wunderbar zu den Kimchi-Aromen passt.
Gesüßter grüner Tee: Ein milder, süßer grüner Tee wirkt beruhigend nach dem scharfen Essen. Er kann helfen, die Geschmäcker im Mund auszubalancieren und bietet zugleich eine frische Optik für den Abend.

Jede dieser Beilagen bringt besondere Geschmäcker und Texturen mit und macht dein Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Meal Prep für Kimchi gebratenen Reis

Kimchi gebratener Reis ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Kimchi und die Gewürze bis zu 3 Tage vor der Zubereitung anbraten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensifizieren. Auch den Reis kannst du bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank lagern, damit er die optimale Textur hat. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze einfach das vorbereitete Kimchi in einer Pfanne, füge den gekühlten Reis hinzu und brate beides zusammen für etwa 5 bis 6 Minuten. Achte darauf, den Reis gut zu vermischen, damit alle Aromen gleichmäßig verteilt sind. So zauberst du mit minimalem Aufwand ein köstliches Abendessen, das trotzdem frisch und geschmackvoll ist!

Expertentipps für Kimchi gebratenen Reis

Kühl lagern: Verwende immer Reis, der mindestens 4 Stunden im Kühlschrank war. Frischer Reis kann zu klebrig werden, was die Textur beeinträchtigt.
Gleichmäßig braten: Überfülle die Pfanne nicht. Koche in kleinen Portionen, damit alle Zutaten gleichmäßig Hitze bekommen und schön bräunen.
Würze anpassen: Beginne mit weniger Gochujang und Zucker, insbesondere wenn du unsicher bist. Du kannst die Aromen leicht erhöhen, wenn es nötig ist.
Frische Zutaten: Füge frisches Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu, um dem Kimchi gebratenen Reis mehr Crunch und Vitamine zu verleihen.
Aromatisieren: Für zusätzlichen Geschmack, verwende Furikake oder frisch gehackte Frühlingszwiebeln als Topping. Dies erhöht die Umami-Note deines Gerichts.

Aufbewahrungstipps für Kimchi gebratenen Reis

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. Dies hilft, die frischen Aromen deines Kimchi gebratenen Reis zu bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst den Kimchi gebratenen Reis auch bis zu drei Monate einfrieren. Achte darauf, ihn in portionsgerechten Behältern oder Beuteln zu verpacken, um ein einfaches Auftauen zu ermöglichen.

Wiedererwärmen: Um den Reis wieder zu erhitzen, nutze eine Mikrowelle oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge einen Spritzer Wasser hinzu, um zu verhindern, dass er austrocknet, und erwärme ihn, bis er durchgehend heiß ist.

Tipps: Achte darauf, den Reis vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank lagerst, um die besten Ergebnisse und Qualität zu gewährleisten.

Variationen von Kimchi gebratenem Reis

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Gemüse-Upgrade: Ersetze Kimchi durch sautiertes Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Paprika, um Farben und Nährstoffe zu erhöhen. Das bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch Frische auf deinen Teller.
Proteinreich: Füge Tofu, Tempeh oder vegane Wurst für eine herzhaftere Variante hinzu. Damit wird das Gericht nicht nur sättigender, sondern auch proteinreicher – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Würzige Note: Für mehr Schärfe kannst du frische Chilischoten oder mehr Gochujang hinzufügen. Der zusätzliche Kick wird dich begeistern und dein Abendessen zu einem aufregenden Geschmackserlebnis machen.
Frische Kräuter: Toppe deinen Kimchi gebratenen Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander für einen frischeren Geschmack. Dies bringt eine aromatische Note und ein wenig Crunch in dein Gericht.
Umami-Booster: Streue etwas Furikake-Würzung darüber, um extra Umami hinzuzufügen. Diese japanische Mischung verleiht deinem Reis eine neue Geschmacksdimension, die man einfach lieben muss.

Du kannst zum Beispiel auch verschiedene Gemüsesorten verwenden, um dem Gericht neue Aromen zu verleihen. Wenn du nach weiteren Rezeptideen suchst, wie unserer Taco Reis Suppe oder Haehnchen Reis Bowl, wirst du garantiert inspiriert!

Kimchi gebratenen Reis Rezept FAQs

Wie wähle ich das beste Kimchi aus?
Achte darauf, reifes Kimchi zu wählen, da es intensiveren Geschmack und weniger Knackigkeit aufweist. Wenn du auf vegane Zutaten achtest, stelle sicher, dass das Kimchi keine Fischsauce oder andere tierische Produkte enthält. Oft findest du im Kühlschrank bessere Optionen, die frisch hergestellt wurden, also schau dir verschiedene Marken an!

Wie lagere ich Reste von Kimchi gebratenem Reis?
Bewahre den Kimchi gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu 3 Tage. Damit die Aromen frisch bleiben, lagere ihn am besten gleich nach dem Abkühlen. Vermeide es, ihn lange Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

Kann ich Kimchi gebratenen Reis einfrieren?
Ja, du kannst den Kimchi gebratenen Reis bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Teile ihn in portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel, um das spätere Auftauen zu erleichtern. Stelle sicher, dass er vor dem Einfrieren vollständig abgekühlt ist, damit die Qualität erhalten bleibt.

Was kann ich tun, wenn mein Kimchi gebratener Reis zu salzig ist?
Wenn der Reis beim Kochen zu salzig wird, kannst du versuchen, ihn mit etwas frischem, ungesalzenen Reis zu mischen, um den Salzgehalt zu verringern. Eine weitere Möglichkeit ist, ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen, während du den Reis erneut erhitzt, was die Aromen ausgleicht.

Gibt es allergische Überlegungen für Kimchi gebratenen Reis?
Achte bei der Auswahl von Kimchi und Gochujang darauf, dass diese Zutaten keine Allergene wie Soja oder Schalentiere enthalten. Wenn du Bedenken hast, kannst du auch selbst Kimchi machen oder alternative Saucen verwenden. Für die Zubereitung kannst du leicht variieren, um allergikerfreundliche Optionen zu finden.

Kann ich das Rezept anpassen, um mehr Gemüse hinzuzufügen?
Absolut! Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten oder Paprika hinzufügen. Brate das Gemüse zuerst an, bevor du das Kimchi und den Reis hinzufügst. So erhält das Gericht zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe. Es gibt keine Grenzen für deine Kreativität!