Name: Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe für Gemütlichkeit
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Stück Rote Paprika (Hauptgeschmacksträger; lasse sie gut rösten für das beste Aroma.); 2 EL Olivenöl (Fügt Reichtum hinzu und unterstützt das Rösten.); 1 TL Koshersalz (Verstärkt den Geschmack; die Menge kann angepasst werden.); 1 EL Butter (Sorgt für eine gehaltvolle Basis.); 1 Stück Gelbe Zwiebel (Bringt Süße und Tiefe.); 2 Zehen Knoblauch (Aromatische Grundlage für den Geschmack.); 2 EL Mehl (Verdickt die Suppe.); 4 Tassen Gemüsebrühe (Flüssigkeitsbasis.); 1 TL Geräuchertes Paprikapulver (Verstärkt den rauchigen Geschmack.); 1 TL Frischer Thymian (Für einen erdigen Duft.); 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (Für die nötige Würze.); 200 g Reifer Gouda (Hauptbestandteil für die Cremigkeit.); 100 ml Schlagsahne (Optional für zusätzlichen Reichtum.); einige Blätter Frisches Basilikum (Für Frische und Aroma, kurz vor dem Servieren.)

Eine dampfende Schüssel Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe ist wie eine Umarmung an einem kalten Tag. Der aromatische Duft der gerösteten Paprika und das cremige Schmelzen des Gouda zaubern nicht nur ein Lächeln auf dein Gesicht, sondern machen jede Mahlzeit zu einem nostalgischen Erlebnis. Diese Suppe ist im Handumdrehen fertig – ideal für stressige Abende, wenn du dir nach etwas Herzerwärmendem sehnst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sie bietet eine perfekte Mischung aus rauchigen und süßen Aromen, die ganz ohne Sahne auskommt und den Genuss dennoch auf ein neues Level hebt. Mit diesem Rezept wirst du nicht nur deine Lieben beeindrucken, sondern auch die Freude am Kochen neu entdecken. Bist du bereit, das Geheimnis hinter dieser herzerwärmenden Suppe zu erfahren?

Warum wird diese Suppe dein Favorit?

Einfachheit trifft auf Geschmack: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für unter der Woche. Rauchige Aromen von gerösteten Paprika vereinen sich mit dem cremigen Gouda, um ein geschmackliches Erlebnis zu schaffen. Vielseitigkeit ist Trumpf – verwandele die Suppe mit zusätzlichen Zutaten wie chipotle Chilis oder tausche Gouda gegen Cheddar aus. Perfekte Komfortnahrung, die nicht nur satt macht, sondern auch die Seele wärmt. Wenn du noch mehr unkomplizierte Rezepte suchst, schau dir auch meine Rindfleisch Paprika Reis oder Cremige Champignon Suppe an!

Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe Zutaten

Für die Suppe

Rote Paprika – Hauptgeschmacksträger; lasse sie gut rösten für das beste Aroma.
Olivenöl – Fügt Reichtum hinzu und unterstützt das Rösten; Avocadoöl ist ein guter Ersatz.
Koshersalz – Verstärkt den Geschmack; die Menge kann je nach Vorlieben angepasst werden.
Butter – Sorgt für eine gehaltvolle Basis; kann durch Olivenöl für eine vegane Variante ersetzt werden.
Gelbe Zwiebel – Bringt Süße und Tiefe; weiße Zwiebel kann ebenso verwendet werden.
Knoblauch – Aromatische Grundlage für den Geschmack; darauf achten, ihn nicht zu bräunen.
Mehl – Verdickt die Suppe; glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante verwenden.
Gemüsebrühe – Flüssigkeitsbasis; wähle Hühnerbrühe für mehr Tiefe oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
Geräuchertes Paprikapulver – Verstärkt den rauchigen Geschmack; bei milderem Aroma kann normales Paprikapulver genutzt werden.
Frischer Thymian – Für einen erdigen Duft; getrockneter Thymian ist ein guter Ersatz.
Schwarzer Pfeffer – Für die nötige Würze.
Reifer Gouda – Hauptbestandteil für die Cremigkeit; mindestens 6 Monate gereiften Käse wählen.
Schlagsahne (optional) – Für zusätzlichen Reichtum; kann weggelassen werden für eine leichtere Variante.
Frisches Basilikum – Für Frische und Aroma, kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Diese geröstete rote Paprika Gouda Suppe ist nicht nur ein Genuss, sondern zaubert auch ein Stück Gemütlichkeit in deine Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe

Step 1: Broiler vorheizen
Heize deinen Broiler auf hohe Stufe vor und lege ein Backblech mit Aluminiumfolie aus. Dies macht das Reinigen später einfacher. Bereite die roten Paprika vor, indem du sie gründlich wäschst. Die Folie wird helfen, die niedrige Hitze beim Rösten zu halten und sorgt dafür, dass die Paprika gleichmäßig gegart werden.

Step 2: Paprika rösten
Lege die ganzen roten Paprika auf das vorbereitete Backblech und broile sie für etwa 12–15 Minuten. Wende die Paprika alle 4 Minuten, damit sie gleichmäßig rösten und ihre Schalen schwarz werden. Achte darauf, dass sie außen schön angeröstet sind, weil dies die rauchigen Aromen für die spätere Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe verstärkt.

Step 3: Paprika dämpfen
Nehme die gerösteten Paprika aus dem Ofen und lege sie in eine Schüssel. Decke die Schüssel mit Plastikfolie ab und lasse die Paprika etwa 10 Minuten lang dämpfen. Dieser Schritt hilft, die Schalen leichter zu entfernen und sorgt dafür, dass die Paprika weich und geschmackvoll sind.

Step 4: Zwiebel und Butter anbraten
In einem großen, schweren Topf oder einem Dutch Oven erhitzt du bei mittlerer Hitze die Butter. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie 5–6 Minuten lang an, bis sie durchsichtig und weich ist. Dies bildet die aromatische Basis für deine Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe.

Step 5: Knoblauch hinzufügen
Gib den fein gehackten Knoblauch in den Topf und brate ihn für etwa 1 Minute mit, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht bräunt, da dies Bitterkeit verursachen kann. Der Knoblauch verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Step 6: Mehl hinzufügen
Streue das Allzweckmehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre konstant um, um einen Roux zu bilden. Lasse das Mehl 2 Minuten lang anrösten. Dieser Schritt dickt die Suppe an und sorgt für eine cremige Textur, die perfekt zu deinen gerösteten Paprika passt.

Step 7: Brühe und Gewürze einrühren
Gieße allmählich die Brühe in den Topf, während du ständig rührst, um Klumpen zu vermeiden. Füge die grob gehackten, gerösteten Paprika, das geräucherte Paprikapulver, die frischen Thymianblätter und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze.

Step 8: Köcheln lassen
Lasse die Suppe für etwa 15 Minuten ohne Deckel köcheln. Dadurch können sich die Aromen hervorragend entfalten und die Suppe erhält eine sämige Konsistenz. Halte ein Auge auf die Temperatur, damit sie sanft köchelt und nicht überkocht.

Step 9: Suppe pürieren
Nutze einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Achte darauf, alle Stücke von der Paprika gut zu vermengen. Dies stellt sicher, dass deine Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe eine einheitliche Textur hat.

Step 10: Gouda hinzufügen
Setze die Suppe bei niedriger Hitze wieder auf den Herd und füge den geriebenen Gouda schrittweise hinzu. Rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, was etwa 3–4 Minuten dauert. Dies sorgt für die cremige und herzhafte Basis deiner Suppe.

Step 11: Abschmecken und verfeinern
Schmecke die Suppe ab und füge nach Bedarf weiteres Salz und Pfeffer hinzu. Wenn du eine besonders cremige Konsistenz möchtest, kannst du jetzt die optionale Schlagsahne einrühren. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Step 12: Mit Basilikum servieren
Füge kurz vor dem Servieren ein paar zerrissene Basilikumblätter hinzu, um einen frischen Akzent zu setzen. Die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe jetzt in Schalen füllen und heiß servieren – genieße den tollen Duft und die Aromen dieser köstlichen Suppe!

Variationen der Gerösteten Rote Paprika Gouda Suppe

Entfalte die Kreativität in deiner Küche und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe, um die Suppe komplett vegetarisch zu halten.
Dairy-Free: Tausche den Gouda gegen einen pflanzlichen Käse aus, um eine milchfreie Variante zu kreieren. So bleibt der Genuss ganz ohne tierische Produkte!
Rauchige Note: Füge während des Pürierens ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzu, um die rauchigen Aromen zu intensivieren. Perfekt für Liebhaber von kräftigen Geschmäckern!
Süßlich: Ersetze einen Teil der Paprika durch geröstete Süßkartoffeln für eine süßere Variante. Dies verleiht deiner Suppe eine wunderbare, komplexe Geschmacksnote.
Extra Protein: Mische gekochte Kichererbsen oder weiße Bohnen unter die Suppe, um zusätzliche Proteinquelle zu erhalten. Sie passen wunderbar zu den cremigen Aromen!
Würzige Akzente: Füge während des Pürierens ein paar Jalapeños hinzu, um deiner Suppe eine scharfe Note zu verleihen. Perfekt für alle, die es pikant mögen!
Tomaten Twist: Ersetze die Hälfte der Brühe durch pürierte Tomaten für eine fruchtige Variante. So erhält die Suppe eine spannende neue Dimension!
Schnellversion: Nutze eingelegte geröstete Paprika aus dem Glas, um die Zubereitungszeit erheblich zu verkürzen. Ideal, wenn es schnell gehen muss.

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Vorbereitung für die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe

Die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe ist perfekt für Meal Prep und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten! Die gerösteten Paprika kannst du bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, nachdem du sie zum Rösten vorbereitet hast. Für eine noch schnellere Zubereitung empfehle ich, die Zwiebel und den Knoblauch im Voraus anzuschneiden und in einem luftdichten Behälter zu lagern, sodass sie bis zu 24 Stunden frisch bleiben. Wenn du bereit bist, die Suppe zuzubereiten, erhitze einfach die Butter in deinem Topf, füge die vorbereiteten Zutaten hinzu, und folge den restlichen Schritten. Achte darauf, die Gouda bei niedriger Hitze hinzuzufügen, um eine glatte, cremige Konsistenz zu gewährleisten – so bleibt die Suppe auch nach der Vorausbereitung einfach und lecker!

Was passt zu Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe?

Eine herzhafte Suppe verlangt nach einladenden Begleitgerichten, die das Geschmackserlebnis abrunden und ideal für jeden Anlass sind.

Cremige Polenta: Sie bietet eine samtige Textur und harmonisiert perfekt mit der rauchigen Suppe. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Esserlebnis.
Geröstete Baguette-Scheiben: Knusprig und herzhaft, ideal zum Tunken. Diese Baguette-Scheiben nehmen das Aroma der Suppe wunderbar auf und sorgen für zusätzliche Füllung.
Frischer Blattsalat: Ein leichter, knackiger Salat bringt Frische auf den Tisch und balanciert die Cremigkeit der Suppe aus. Verwende Zitronen-Vinaigrette für eine belebende Note.
Gegrillte Käse-Sandwiches: Ein Klassischer Küchenliebling, der nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder begeistert. Der geschmolzene Käse und der knusprige Toast harmonieren großartig mit der gesunden Suppe.
Geröstete Gemüse: Bunte Variationen fördern die Aromen und bringen eine gesunde Note. Sie ergänzen die Suppe nicht nur geschmacklich, sondern sind auch eine Augenweide.
Weißwein: Ein Glas kühler Sauvignon Blanc passt exzellent zur rauchigen Süße der Suppe und sorgt für eine vollkommene Gaumenfreude.
Schokoladenmousse: Ein feiner, cremiger Nachtisch zum Abschluss des Menüs. Die Süße bildet einen kontrastierenden Abschluss zur herzhaften Suppe und rundet das Essen perfekt ab.
Kräuter-Basilikum-Brot: Dieses aromatische Brot bringt zusätzliche Frische und einen Hauch von Eleganz. Ideal für ein geselliges Beisammensein bei einem köstlichen Dinner.

Aufbewahrungstipps für Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe

Raumtemperatur:: Diese Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um eine sichere Lagerung zu gewährleisten.
Kühlschrank:: Im Kühlschrank bleibt die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie einlagerst.
Gefrierfach:: Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie in speziellen Gefrierbehältern oder -beuteln aufzubewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiederehitzen:: Um die Suppe wieder aufzuwärmen, erwärme sie langsam auf niedriger Hitze auf dem Herd, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Gegebenenfalls etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Expert Tips für Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe

Paprika richtig rösten: Achte darauf, dass die Schalen vollständig schwarz sind, das bringt den besten rauchigen Geschmack. Keine Angst vor etwas angebrannten Stellen!
Käse frisch reiben: Immer deinen eigenen Gouda reiben, um eine bessere Schmelze und Textur zu erreichen. Vorgeriebener Käse wird oft körnig.
Langsame Hitze: Reduziere die Hitze beim Schmelzen des Gouda, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Geduld zahlt sich aus für eine cremige Suppe!
Immer abschmecken: Probiere die Suppe während des Kochens, um das Salz an den Geschmack von Brühe und Gouda anzupassen. So stellst du die perfekte Balance sicher.
Variationen ausprobieren: Du kannst für zusätzliche Würze chipotle Chilis hinzugeben oder die Paprika teilweise durch Tomaten ersetzen. So erhält deine Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe eine spannende Note!

Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten roten Paprika aus?
Achte auf Paprika mit glatter, glänzender Haut und ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Je reifer die Paprika, desto süßer ist der Geschmack. Wähle vorzugsweise rote Paprika, sie haben den intensivsten Geschmack. Wenn du eine süßere Note bevorzugst, kannst du auch gelbe oder orange Paprika verwenden.

Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Lass die Suppe vorher vollständig abkühlen. Es ist wichtig, die Suppe nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um eine sichere Lagerung zu gewährleisten.

Kann ich die Suppe einfrieren? Wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fülle die abgekühlte Suppe in spezielle Gefrierbehälter oder -beutel und achte darauf, etwas Platz zum Ausdehnen zu lassen. Zum Aufwärmen die Suppe im Kühlschrank auftauen lassen und dann langsam auf niedriger Hitze auf dem Herd erhitzen. Füge eventuell etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick ist?
Wenn die Suppe beim Kochen zu dick geworden ist, kannst du einfach nach und nach etwas Brühe oder Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, die Suppe vorsichtig zu erhitzen, damit sie nicht anbrennt.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Die Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe kann für Personen mit Milchallergien problematisch sein, da sie Käse enthält. Um die Suppe vegan zu machen, verwende pflanzliche Butter und lasse den Gouda weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Käsesorte. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden.

Welche Variationen kann ich ausprobieren?
Du kannst zum Beispiel chipotle Paprika hinzufügen, um der Suppe eine rauchige Schärfe zu verleihen, oder einen Teil der Brühe durch zerdrückte Tomaten ersetzen, um eine fruchtigere Note zu erhalten. Sei kreativ und probiere verschiedene Käsesorten wie kräftigen Cheddar aus, um deiner Suppe eine neue Geschmacksdimension zu verleihen!

Geröstete Rote Paprika Gouda Suppe Recipe FAQs