Als ich letzte Woche im Supermarkt an den frischen Mangos vorbeiging, konnte ich nicht widerstehen, mir einige mitzunehmen – die perfekte Kombination mit den zarten Garnelen, die ich schon im Kopf hatte. Diese Garnelen und Avocado Schalen mit Mango-Salsa und einer spritzigen Limetten-Chili-Sauce sind genau das, was du für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep brauchst. Sie sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Zutaten und laden dazu ein, in tropische Geschmäcker einzutauchen. Ob für ein geselliges Familienessen oder zum schnellen Genießen nach einem langen Tag, dieses Rezept wird sicher zum neuen Favoriten. Bist du bereit, den Sommer auf deinen Teller zu bringen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste – perfekt für alle, die schnell ein frisches Abendessen zubereiten möchten. Vielseitigkeit: Du kannst die Garnelen nach Belieben durch Hühnchen oder Tofu ersetzen, sodass du immer wieder neue Geschmäcker entdecken kannst. Nährstoffreich: Diese Schalen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, mit einer Vielzahl an frischen Zutaten, die voller Vitamine sind. Farbenfrohes Erlebnis: Die visuelle Präsentation dieser Bowl mit kräftigen Farben ist ein wahres Fest für die Augen und macht sie perfekt für gesellige Abende. Zeitersparnis: Ideal für Meal Prep, da du alle Komponenten im Voraus zubereiten und die Schalen schnell zusammenstellen kannst. Kreative Freiheit: Füge zusätzlich frisch gehackte Kräuter oder verschiedene Gemüsesorten hinzu, um deine persönliche Note einzubringen. Garnelen und Avocado Zutaten • Um deine Geschmacksknospen zu erfreuen! Für die Garnelen Garnelen – Schnelle Proteinquelle, verwende frische oder gefrorene Garnelen; tauche gefrorene Garnelen vor dem Kochen auf. Limettensaft & -schale – Verleiht der Sauce einen spritzigen Geschmack; frischer Saft ist genau das, was du brauchst, um die Aromen zu intensivieren. Chili-Pulver – Für eine rauchige Note; passe die Menge nach deinem persönlichen Schärfeempfinden an. Für die Mango-Salsa Mango – Süßer Frischebringer; wähle die reifeste Mango für den besten Geschmack. Avocado – Führt zu einer cremigen Textur und gesunden Fetten; greife zu reifen Avocados für ein optimales Genusserlebnis. Rote Zwiebel – Sorgt für Aromatik; du kannst sie durch Frühlingszwiebeln ersetzen, wenn du es bevorzugst. Jalapeño – Für einen zusätzlichen Kick; passe die Menge an, wenn du es lieber milder magst. Koriander – Frisch und aromatisch, rundet das Geschmacksprofil ab. Für die Basis Reis oder Quinoa – Sorgt für eine sättigende Grundlage; du kannst auch Blumenkohlreis verwenden, um die Kohlenhydrate zu reduzieren. Für die Sauce Griechischer Joghurt – Gibt der Limetten-Chili-Sauce Cremigkeit; für eine pflanzliche Variante verwende Kokosjoghurt. Mayonnaise – Trägt zur Textur und Geschmacksfülle bei; veganer Mayo ist eine gute Alternative. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Garnelen und Avocado: Tropische Bowl für jeden Tag Step 1: Mango-Salsa zubereiten Schneide die reife Mango, rote Zwiebel und Jalapeño in kleine Würfel. In einer Schüssel alles zusammen mit frischem Limettensaft, gehacktem Koriander und einer Prise Salz gründlich vermengen. Lass die Salsa abgedeckt im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen für mindestens 15 Minuten entfalten können; die Farben sollten leuchtend und einladend sein. Step 2: Limetten-Chili-Sauce herstellen Vermische in einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chili-Pulver, Limettenschale, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen. Rühre, bis die Mischung schön cremig und gut verbunden ist. Die Sauce sollte eine glatte, sämige Konsistenz haben und intensiv nach Limette riechen; stelle sie danach beiseite. Step 3: Garnelen grillen Die Garnelen gut abtrocknen und mit Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie pink und undurchsichtig sind. Achte darauf, dass die Garnelen sich zu einer „C“-Form krümmen; das ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt gegart sind. Step 4: Schalen zusammenstellen Bereite nun deine Basis vor, indem du einen Schöpflöffel Reis oder Quinoa in eine Schale gibst. Füge darauf die saftigen, gegrillten Garnelen und die geschnittene Avocado hinzu und platziere dann großzügig die erfrischende Mango-Salsa obendrauf. Die Farben sollten lebhaft und ansprechend sein, ideal für ein köstliches Dinner. Step 5: Garnieren und Servieren Zum Schluss die fertigen Schalen mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Die Limetten bringen zusätzlichen Zitrusgeschmack und Frische in dein Gericht. Die Garnelen und Avocado Schalen mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce sind nun bereit, genossen zu werden! Variationen & Alternativen für Garnelen und Avocado Entdecke kreative Möglichkeiten, dieses Rezept nach deinem Geschmack anzupassen und noch mehr Abwechslung in die Küche zu bringen! Proteinwechsel: Ersetze die Garnelen durch gegrilltes Hähnchen oder Tofu, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden. Beides ist zart und passt wunderbar zur Mango-Salsa. Crunch & Frische: Füge gewürfelte Paprika zur Salsa hinzu. Sie verleihen Knusprigkeit und zusätzliche Farbigkeit, während sie die Aromen der anderen Zutaten ergänzen. Glutenfrei: Verwende Quinoa als glutenfreie Getreideoption oder Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Variante. Beides gibt einen tollen Biss und wird deine Schnelligkeit im Essen unterstützen. Einfache Beilage: Serviere die Bowls mit einem leichten Beilagensalat. Ein gemischter Salat mit frischen Kräutern und Limetten-Dressing ergänzt die tropischen Aromen perfekt. Probiere es aus! Intensive Aromen: Mische einige gewürfelte Avocados in die Mango-Salsa für zusätzliche Cremigkeit. Es wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und die gesamte Bowl auf das nächste Level bringen. Nussige Note: Streue geröstete Mandeln oder Cashews über die Schalen, um eine knackige Textur und nussigen Geschmack zu erhalten. Sie verleihen der Bowl das gewisse Etwas! Warmer Kick: Füge frisch gehackten Ingwer zur Limetten-Chili-Sauce hinzu, um einen scharfen und gleichzeitig erfrischenden Geschmack zu erreichen. Das wird intensiv sein, aber vorher ein wenig ausprobieren! Süße Ablenkung: Ein Spritzer Honig in der Limetten-Chili-Sauce kann den perfekten süßen Kontrast zur Schärfe bringen. Du wirst überrascht sein, wie gut sich die Aromen vermischen! Wenn du auf der Suche nach weiteren abwechslungsreichen Rezepten bist, schau dir auch unsere Ideen für schnelle Abendessen und leckere Salate an. Sie sind perfekt, um jede Woche neue Gerichte zu entdecken. Was passt gut zu Garnelen und Avocado? Ein perfektes Gericht für einen tropischen Genuss sollte von ebenso köstlichen Beilagen begleitet werden, die die frischen Aromen unterstreichen. Kräutersalat: Ein leichter Salat aus frischen Kräutern und Blattsalaten ergänzt die Schalen und bringt eine angenehme Frische ins Spiel. Ergänze ihn mit einem spritzigen Dressing für zusätzliche Leichtigkeit. Tropische Fruchtsalat: Ein bunter Mix aus Ananas, Kiwi und Papaya bietet eine süße, fruchtige Ergänzung, die die Schärfe der Garnelen harmonisch ausgleicht und das tropische Erlebnis vollendet. Gegrilltes Gemüse: Knackiges gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika fügt eine geröstete Note hinzu. Die rauchigen Aromen runden das geschmackliche Profil der Schalen perfekt ab. Erfrischende Limonade: Ein Glas selbstgemachte Limonade mit Limetten oder Minze erfrischt deinen Gaumen und verstärkt das sommerliche Gefühl, das das Gericht vermittelt. Kokosreis: Dieser süßliche, cremige Reis harmoniert exzellent mit den Aromen der Garnelen und Avocado, während er gleichzeitig einen Hauch von tropischem Flair beisteuert. Kokos-Curry-Suppe: Serviere eine leichte, aromatische Kokos-Curry-Suppe als Vorspeise. Sie bereitet die Geschmacksknospen auf die frischen und würzigen Aromen der Hauptspeise vor und bietet eine wunderschöne Texturvielfalt. Meal Prep für Garnelen und Avocado Die Garnelen und Avocado Bowls mit Mango-Salsa sind perfekt für Meal Prep und können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden! Du kannst die Mango-Salsa und die Limetten-Chili-Sauce im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Die Salsa sollte abgedeckt lagern, damit sich die Aromen intensivieren, während die Sauce eine cremige Textur behält. Immer frisch zubereitet, grillst du die Gewürzgarnelen einfach am Tag des Servierens, damit sie saftig und zart bleiben. Einfach jede Portion beim Zusammenstellen mit der Basis wie Reis oder Quinoa beginnen und dann die Garnelen, Avocado und Salsa hinzufügen. So hast du im Handumdrehen ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das dir an geschäftigen Abenden Zeit spart! Expertentipps für Garnelen und Avocado Richtige Garzeit: Achte darauf, die Garnelen nur bis zur perfekten Garstufe (pink und leicht krumm) zu grillen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Reife Früchte: Verwende reife Mangos und Avocados für das beste Geschmackserlebnis. Unreife Früchte bringen nicht die gewünschte Süße und Cremigkeit. Kühlzeit der Salsa: Lass die Mango-Salsa mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen intensivieren. Anpassbare Schärfe: Passe die Menge an Jalapeño und Chili-Pulver nach deinem Schärfeempfinden an, um die perfekte Balance für deinen Geschmacj zu finden. Kohlenhydratoptionen: Für eine leichtere Variante kannst du Blumenkohlreis anstelle von Reis oder Quinoa verwenden, um die Schalen noch gesünder zu gestalten. Lagerungstipps für Garnelen und Avocado Raumtemperatur: Garnelen und Avocado sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden, um die Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Schalen in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und konsumiere sie innerhalb von 3 Tagen. Halte die Garnelen, Avocado und Mango-Salsa getrennt, um ihre Frische zu erhalten. Gefrierschrank: Gekochte Garnelen können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Avocado hingegen eignet sich nicht gut zum Einfrieren. Wiedereinwärmen: Um die Garnelen wieder aufzuwärmen, erhitze sie kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie wieder warm sind, aber nicht zu lange, um ihre zarte Textur zu bewahren. Garnelen und Avocado Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Garnelen aus? Achte darauf, dass die Garnelen frisch und glänzend sind, ohne unangenehmen Geruch. Wenn du gefrorene Garnelen kaufst, stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor du sie zubereitest. Ich empfehle große oder große Garnelen, da sie beim Grillen saftiger bleiben und du mehr Biss hast. Wie lagere ich die übrig gebliebenen Garnelen und die Avocado? Bewahre die übrig gebliebenen Schalen in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen. Halte die Garnelen, Avocado und Mango-Salsa getrennt, um ihre Frische zu bewahren. Für die Garnelen solltest du sie in der Kühlschrankhälfte lagern, in der die Temperatur konstant bleibt, um ihre Qualität zu sichern. Kann ich die Schalen einfrieren? Ja, du kannst gekochte Garnelen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut in einem luftdichten Behälter verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Avocado eignet sich jedoch nicht gut zum Einfrieren, da sie nach dem Auftauen eine matschige Textur annimmt. Stattdessen empfehle ich, die Avocado frisch zu schneiden, bevor du die Schalen servierst. Was kann ich tun, wenn die Garnelen gummiartig geworden sind? Um gummiartige Garnelen zu vermeiden, achte darauf, sie nur kurz zu garen, idealerweise bis sie pink und leicht gekrümmt sind. Wenn sie bereits gummiartig sind, kannst du sie in einer würzigen Sauce verwenden, um die Textur zu überdecken. Eine andere Option wäre, sie in einer Suppe oder einem Eintopf zu verarbeiten, wo sie nicht mehr so auffallen. Wie kann ich die Schärfe anpassen? Wenn du es gerne milder magst, kannst du die Menge an Jalapeño und Chili-Pulver reduzieren. Du kannst auch frischen Paprika hinzufügen, um die Schärfe zu neutralisieren und dennoch einen knusprigen Biss zu bekommen. Ich alterne oft und finde, dass der Geschmack reizvoll bleibt, ohne die Zunge in Brand zu setzen. Welche Alternativen gibt es für die Avocado? Falls du Avocado nicht magst oder allergisch darauf reagierst, kannst du stattdessen einen cremigen Hummus oder sogar einen leckeren veganen Aufstrich verwenden. Diese Optionen bringen ebenfalls eine cremige Textur in die Schalen, auch wenn sie nicht die gleiche Gesundheit bieten wie die Avocado. Garnelen und Avocado: Tropische Bowl für jeden Tag Garnelen und Avocado kombinieren sich in einer köstlichen Bowl mit Mango-Salsa. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.Zubereitungszeit 10 Minuten Min.Ruhezeit 15 Minuten Min.Gesamtzeit 40 Minuten Min. Portionen: 2 SchalenGericht: FischKüche: TropischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für die Garnelen300 g Garnelen frische oder gefrorene2 EL Limettensaft1 TL Chili-PulverFür die Mango-Salsa1 Stück Mango reif1 Stück Avocado reif1/2 Stück Rote Zwiebel1 Stück Jalapeño1 handvoll Koriander frischFür die Basis150 g Reis oder QuinoaFür die Sauce150 g Griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt1 EL Mayonnaise oder vegane Variante Kochutensilien GrillpfanneSchüsselKüchenmesserSchneidebrettSchöpflöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSchneide die reife Mango, rote Zwiebel und Jalapeño in kleine Würfel. In einer Schüssel alles zusammen mit frischem Limettensaft, gehacktem Koriander und einer Prise Salz gründlich vermengen. Lass die Salsa abgedeckt im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen für mindestens 15 Minuten entfalten können.Vermische in einer separaten Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chili-Pulver, Limettenschale, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen. Rühre, bis die Mischung schön cremig und gut verbunden ist.Die Garnelen gut abtrocknen und mit Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie pink und undurchsichtig sind.Bereite nun deine Basis vor, indem du einen Schöpflöffel Reis oder Quinoa in eine Schale gibst. Füge darauf die saftigen, gegrillten Garnelen und die geschnittene Avocado hinzu und platziere dann großzügig die erfrischende Mango-Salsa obendrauf.Zum Schluss die fertigen Schalen mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Nährwerte Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 220mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 90mgIron: 2mg NotizenAchte darauf, die Garnelen nur bis zur perfekten Garstufe zu grillen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Verwende reife Mangos und Avocados für das beste Geschmackserlebnis. Tried this recipe?Let us know how it was!
