Name: Zuckerstangenplätzchen für die perfekte Festtagsfreude
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g ungesalzene Butter (weich); 200 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt); 500 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz (nach Bedarf); 300 g Puderzucker; 2 EL Meringue-Pulver (oder Eiweiß); Wasser nach Bedarf (für die Konsistenz); Streusel (variabel); essbarer Glitzer (variabel)

Schimmernde Zuckerstangenplätzchen, die strahlend grünen Bäume in der Weihnachtsbäckerei widerspiegeln, stehen ganz oben auf meiner Liste der festlichen Leckereien. Diese herzhaften, buttrigen Kekse mit ihrer leichten Knusprigkeit sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Plätzchenteller, sondern auch eine perfekte Aktivität für einen gemütlichen Nachmittag mit den Liebsten. Das Beste an diesen Zuckerstangenplätzchen ist ihre Vielseitigkeit: Ob als süßes Geschenk oder beim Basteln mit Kindern, diese Cookies bringen Freude und Kreativität in die Weihnachtszeit. Und die Zubereitung? Ein Kinderspiel – ideal für alle, die sich von Fast Food verabschieden und den echten Geschmack selbstgebackener Köstlichkeiten genießen möchten. Neugierig, wie Sie diese festlichen Schönheiten zubereiten können? Lassen Sie uns gemeinsam ins Backvergnügen eintauchen!

Warum lieben Sie diese Zuckerstangenplätzchen?

Festliche Freude: Diese schimmernden Zuckerstangenplätzchen bringen sowohl während des Backens als auch beim Verschenken Freude in Ihr Zuhause.

Einfachheit: Die Zubereitung ist simpel, sodass auch Anfänger mit Leichtigkeit den perfekten Keks zaubern können.

Vielseitigkeit: Nutzen Sie verschiedene Dekorationen, um diese Plätzchen Ihrem Stil anzupassen – von buntem Glitzer bis zu kreativen Mustern.

Familienaktivität: Ideal für einen gemütlichen Nachmittag, perfekt zum gemeinsamen Basteln mit den Kindern, wobei Sie bleibende Erinnerungen schaffen.

Geschmacksexplosion: Die butterige Textur kombiniert mit dem süßen Zuckerguss sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jedem Festtags-Teller das i-Tüpfelchen aufsetzt.

Genießen Sie auch unsere anderen festlichen Rezepte wie Schokoladenplätzchen oder Zimtsterne für noch mehr Abwechslung in Ihrer Weihnachtsbäckerei!

Zuckerstangenplätzchen Zutaten

• Für diese festlichen Zuckerstangenplätzchen benötigen Sie nur einige grundlegende Zutaten, um die perfekten Kekse zu zaubern.

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und eine zart-schmelzende Textur; verwenden Sie sie weich für einfaches Vermengen.
Zucker – fügt Süße hinzu und trägt zur Struktur der Kekse bei; kann durch Zuckeralternativen ersetzt werden, wenn gewünscht.
Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; kein spezieller Ersatz angegeben.
Vanilleextrakt – hebt den Gesamtgeschmack mit einem warmen Aroma; für eine andere Geschmacksrichtung verwenden Sie gleichwertig Mandelextrakt.
Allzweckmehl – bildet die Struktur des Kekses; keine Ersatzstoffe empfohlen, jedoch könnte glutenfreies Mehl ausprobiert werden.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen und eine zarte Textur; wichtig für die Höhe der Kekse, keine Ersatzstoffe möglich.
Salz – balanciert die Süße aus und verstärkt die Aromen; wesentlicher Bestandteil, nur bei Bedarf weglassen.

Für das Zuckerguss

Puderzucker – wird für den Zuckerguss verwendet und sorgt für eine glatte Oberfläche; keine Alternativen für die Eindeckung erwähnt.
Meringue-Pulver – stabilisiert den Zuckerguss, sodass er seine Form behält; kann im Notfall durch Eiweiß ersetzt werden.
Wasser – hydratisiert den Zuckerguss; nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz anpassen.

Dekoration

Streusel und essbarer Glitzer – für die Verzierung; können je nach persönlichem Geschmack variieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zuckerstangenplätzchen

Step 1: Teigzubereitung
Schlagen Sie die weiche ungesalzene Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Step 2: Trockenprodukte vermengen
In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich und geben Sie sie schrittweise zur Buttermischung, bis ein glatter Teig entsteht.

Step 3: Kühlen des Teigs
Decken Sie die Teigschüssel ab und stellen Sie sie für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird. Dies erleichtert das Ausrollen und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

Step 4: Ausstechen und Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher in Form von Tannenbäumen die Plätzchen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Kekse für 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Step 5: Abkühlen
Nachdem Sie die Zuckerstangenplätzchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Übertragen Sie die Kekse dann vorsichtig auf ein Gitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.

Step 6: Zuckerguss zubereiten
In einer Schüssel vermengen Sie Puderzucker, Meringue-Pulver und genug Wasser, um eine glatte, streichfähige Konsistenz zu erreichen. Mischen Sie alles gut, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Step 7: Dekorieren
Verwenden Sie eine Spritztüte, um den Zuckerguss gleichmäßig auf den abgekühlten Zuckerstangenplätzchen zu verteilen. Fügen Sie nach Belieben Streusel und essbaren Glitzer hinzu, um Ihre festlichen Kreationen zu verfeinern.

Step 8: Trocknungszeit
Lassen Sie die dekorierten Zuckerstangenplätzchen für 4-6 Stunden bei Raumtemperatur trocknen, damit der Zuckerguss fest wird. So vermeiden Sie, dass die Dekoration beim Verpacken oder Servieren abblättert.

Was passt gut zu Zuckerstangenplätzchen?

Schimmernde Zuckerstangenplätzchen sind ein Fest für die Sinne und ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Um das Erlebnis abzurunden, haben wir hier einige köstliche Begleitungen zusammengestellt.

Heiße Schokolade: Diese cremige, süße Köstlichkeit ergänzt die buttrigen Zuckerstangenplätzchen perfekt und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Ob mit Sahnehaube oder zartem Schokoladensirup, sie ist ein wahrer Genuss.
Gewürzter Apfelsaft: Ein warmer, gewürzter Apfelsaft bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Die fruchtigen und würzigen Noten harmonieren wunderbar mit den süßen Keksen.
Pfefferminztee: Dieser erfrischende, aromatische Tee verstärkt den festlichen Charakter der Zuckerstangenplätzchen und sorgt für eine beruhigende Note nach den Feierlichkeiten.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis verleiht den Zuckerstangenplätzchen einen köstlichen Kontrast. Die Kälte des Eises und die warme Süße der Kekse kombinieren sich zu einem himmlischen Erlebniss.
Lebkuchen: Diese würzigen, aromatischen Kekse bilden einen schönen Kontrast zu den süßeren Zuckerstangenplätzchen und bringen eine zusätzliche festliche Note auf den Tisch.
Frische Beeren: Die saftige Frische von Himbeeren oder Erdbeeren bietet einen fruchtigen Ausgleich zur Süße der Kekse. Ein perfekt ausgewogenes Naschvergnügen!

Expert Tips für Zuckerstangenplätzchen

Teig richtig kühlen: Kühlen Sie den Teig mindestens eine Stunde, um saubere Formen und einfaches Ausrollen zu gewährleisten. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen.
Ecken schärfen: Verwenden Sie einen gezackten Ausstecher für interessante Details an den Rändern. Dies verleiht den Zuckerstangenplätzchen einen festlichen Touch.
Hausgemachter Zuckerguss: Setzen Sie auf selbstgemachten Zuckerguss für ein besseres Ergebnis im Vergleich zu Fertigprodukten. Er hält die Form besser und schmeckt frischer.
Aromen anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten, wie zum Beispiel Pfefferminz oder Orange, um den Geschmack Ihrer Zuckerstangenplätzchen zu variieren.
Vollständig abkühlen: Lassen Sie die Plätzchen vollständig auf dem Gitter abkühlen, bevor Sie den Zuckerguss auftragen, um zu verhindern, dass dieser schmilzt.

Vorbereitung der Zuckerstangenplätzchen für stressfreies Backen

Diese Zuckerstangenplätzchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Tagen sparen kann! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden vor dem Backen zubereiten; einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Auch die dekorierten Plätzchen können bis zu 3 Tage im Voraus gemacht werden, solange Sie sie luftdicht aufbewahren, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten. Wenn es Zeit ist, die Plätzchen zu servieren, lassen Sie sie einfach im Raumtemperatur trocknen und genießen Sie Ihre festlichen Leckereien, die einfach genauso köstlich wie frisch gebacken sind!

Aufbewahrungstipps für Zuckerstangenplätzchen

Zimmertemperatur: Halten Sie die Zuckerstangenplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, damit sie bis zu 7 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, lagern Sie sie im Kühlschrank. Dadurch bleiben sie bis zu 10 Tage genießbar, jedoch kann dies die Textur beeinträchtigen.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können Sie die unverzierten Zuckerstangenplätzchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie gut ein und lassen Sie sie vor dem Dekorieren vollständig auftauen.

Wiedererwärmen: Wenn nötig, lassen Sie die Plätzchen nach dem Einfrieren in Zimmertemperatur stehen, bevor Sie die Dekoration hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass der Zuckerguss gut haftet und die Plätzchen gleichmäßig dekoriert werden können.

Zuckerstangenplätzchen Variationen & Alternativen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese Rezeptur nach Ihrem Geschmack an!

Pfefferminz-Extrakt: Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch Pfefferminz-Extrakt für einen frischen, winterlichen Geschmack. Die perfekte Ergänzung für die Feiertage!
Schokoladige Leckerei: Fügen Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver zum Teig hinzu, um eine schokoladige Variante der Zuckerstangenplätzchen zu kreieren. Dieser schokoladige Twist wird Ihre Gäste verzaubern.
Festliche Gewürze: Integrieren Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig für eine würzige Note, die an die Aromen der Weihnachtsbäckerei erinnert. Ein wenig Gewürz bringt Wärme in die kühlen Tage.
Verschiedene Dekorationen: Nutzen Sie verschiedene Sprinkles oder essbare Glitzer, um die Plätzchen für besondere Anlässe anzupassen, wie z.B. rote und grüne Sprinkles für Weihnachten.
Nussige Überraschung: Mischen Sie gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, in den Teig für zusätzlichen Biss und Textur. Der nussige Geschmack ergänzt die Süße der Kekse wunderbar.
Fruchtige Akzente: Fügen Sie einer handvoll Trockenfrüchte oder Zitronenschale hinzu, um eine fruchtige Frische zu erzeugen. Diese Kombination bringt eine neue Dimension in das Geschmackserlebnis.
Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, um diese Plätzchen für glutenempfindliche Personen zu genießen. So kann jeder mit diesem köstlichen Genuss teilhaben.
Zuckerfreie Option: Verwenden Sie Zuckeralternativen wie Stevia oder Erythrit, um eine zuckerfreie Version der Kekse zu kreieren, die dennoch köstlich schmeckt. So können auch gesundheitsbewusste Bäcker genießen.

Genießen Sie diese festlichen Kreationen zusammen mit unseren anderen Rezepten wie Schokoladenplätzchen oder Zimtsternen für noch mehr Abwechslung in Ihrer Weihnachtsbäckerei!

Zuckerstangenplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die besten Zuckerstangenplätzchen ist es wichtig, dass die unge-salzene Butter Raumtemperatur hat – dies erleichtert das Cremigen mit dem Zucker. Achten Sie darauf, dass die Eier frisch sind und der Zucker fein ist, um eine glatte Textur zu gewährleisten.

Wie lagere ich die Zuckerstangenplätzchen?
Bewahren Sie die Zuckerstangenplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 7 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank bis zu 10 Tage lagern, jedoch kann die Kälte die Textur beeinträchtigen.

Kann ich die Zuckerstangenplätzchen einfrieren?
Ja, Sie können die unverzierten Zuckerstangenplätzchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie dekorieren. Lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie mit der Dekoration beginnen.

Was, wenn der Zuckerguss nicht fest wird?
Um sicherzustellen, dass der Zuckerguss seine Form behält, überprüfen Sie, ob Sie genug Meringue-Pulver oder Eiweiß verwendet haben. Achten Sie darauf, dass der Zuckerguss gut gemischt ist und keine Klümpchen enthält. Wenn er zu flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Sind die Zuckerstangenplätzchen allergenfrei?
Diese Zuckerstangenplätzchen enthalten Eier und Milchprodukte, wodurch sie für Personen mit bestimmten Allergien ungeeignet sind. Wenn Anpassungen erforderlich sind, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Flachsmehl und verwenden Sie pflanzliche Butter für eine vegane Option.