Name: Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle für stressfreies Backen
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 200 g Frischkäse (oder pflanzlicher Frischkäse für vegan); 300 g Lofthouse Kekse (oder andere weiche Zuckerkekse); 200 g Ghirardelli Vanille-Schmelzwafers (zum Überziehen); 100 g Rote und grüne Candy Melts (optional für Dekoration)

Auf einer Dezemberreise in die gemütlichsten Ecken meiner Küche entdecke ich die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle – eine wahre Freude für Auge und Gaumen! Diese unwiderstehlichen, keinen Backofen benötigenden Leckereien zaubern selbst in hektischen Zeiten ein Lächeln auf die Gesichter der Menschen, die ich liebe. Mit ihrer cremigen Textur und dem süßen Geschmack sind sie nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch der perfekte Hingucker für jedes festliche Gathering. Ob zu Hause oder als Geschenk in einer hübschen Box, diese kleinen Köstlichkeiten bringen eine Prise Magie in jede Feier. Seid ihr bereit, euren Weihnachtszauber zu entfachen?

Warum sind Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle so besonders?

Einfache Zubereitung: Diese köstlichen Bälle benötigen keinen Ofen, was sie perfekt für stressfreies Backen macht.

Cremiger Genuss: Ihre samtige Textur wird jedem Schokoladenliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Vielfältige Variationen: Mit verschiedenen Keksarten und Schokoladenüberzügen könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen.

Festlicher Hingucker: Die bunten Akzente zaubern im Handumdrehen festliche Stimmung auf jedem Tisch.

Ideale Geschenke: Diese kleinen Leckereien sind auch perfekt in hübschen Dosen zum Verschenken geeignet – Weihnachtsgeschenke für Feinschmecker.

Lange Haltbarkeit: Sie bleiben im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch und sind somit auch ideal für den Vorausplanungsstress!

Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle Zutaten

• Diese köstlichen Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige grundlegende Zutaten.

Für die Bällchen

Frischkäse – sorgt für die cremige und reichhaltige Füllung; für eine vegane Variation kann er durch Mascarpone oder pflanzlichen Frischkäse ersetzt werden.
Lofthouse Kekse – zerbröselt als Basis; auch jede andere weiche, gefrostete Zuckerkekse können verwendet werden.

Für die Überzug

Ghirardelli Vanille-Schmelzwafers – perfekt für den Überzug der Kekse; sanft schmelzen für ein glattes Finish.
Rote und grüne Candy Melts – optional für festliches Drizzeln auf den überzogenen Bällchen, um die Weihnachtsstimmung zu unterstreichen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle

Step 1: Frischkäse vorbereiten
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um den Frischkäse in einer Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit cremig zu schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis eine glatte und samtige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, die Ränder der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.

Step 2: Kekse kombinieren
Zerbröseln Sie die Lofthouse-Kekse in eine große Schüssel und fügen Sie den cremigen Frischkäse hinzu. Mischen Sie alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis die Kekse gut eingearbeitet sind und eine formbare Masse entsteht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, und die Mischung sollte weich, aber nicht zu flüssig sein.

Step 3: Bälle formen
Nehmen Sie etwa einen Esslöffel der Mischung und formen Sie daraus 1,5-Zoll große Bälle. Legen Sie die geformten Bälle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Bällen zu lassen, damit sie beim Kühlen nicht zusammenkleben. Dies sollte insgesamt etwa 15 Minuten in Anspruch nehmen.

Step 4: Kühlen
Stellen Sie das Backblech mit den Weihnachts-Zucker-Kekse-Bällen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Dies hilft, die Bällchen zu festigen, sodass sie besser mit der Schokolade überzogen werden können. Überprüfen Sie nach 1 Stunde, ob sie sich gut anfühlen und fest sind.

Step 5: Überzug schmelzen
Schmelzen Sie die Ghirardelli Vanille-Schmelzwafers in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Wafers in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie dazwischen, bis sie vollkommen glatt und klumpenfrei sind. Dieser Schritt sollte insgesamt nicht länger als 3-4 Minuten dauern.

Step 6: Bälle überziehen
Nehmen Sie jeden gekühlten Keksball und tauchen Sie ihn vorsichtig in die geschmolzene Schokolade, um ihn vollständig zu umhüllen. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie die Bälle zurück auf das Backpapier legen. Achten Sie darauf, dass die Bälle gut überzogen sind, um ein schönes Finish zu erzielen.

Step 7: Dekorieren (optional)
Wenn gewünscht, schmelzen Sie die roten und grünen Candy Melts in einer separaten Schüssel und verwenden Sie einen Löffel oder eine Spritzflasche, um ein festliches Muster über die überzogenen Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle zu träufeln. Dies verleiht Ihren Leckereien einen zusätzlich festlichen Touch und macht sie zu einem echten Blickfang.

Step 8: Letzte Kühlung
Lassen Sie die überzogenen Bälle für etwa 10 Minuten im Kühlschrank stehen, damit die Schokolade fest wird. Überprüfen Sie, ob die Beschichtung hart ist, bevor Sie sie servieren oder in dekorativen Dosen aufbewahren. Diese Kühlung sorgt dafür, dass die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle ihre Form behalten und köstlich frisch bleiben.

Was passt gut zu Weihnachts-Zucker-Kekse-Bällen?

Diese festliche Zeit eignet sich perfekt, um ein köstliches Menü rund um die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle zu kreieren.

Kräuter-Salat: Frische Blätter und aromatische Kräuter schaffen einen schönen Kontrast zu den süßen Bällchen und bringen Leichtigkeit auf den Tisch. Ein paar Walnüsse und ein spritziges Dressing heben die Aromen hervor.
Zimt-Glühwein: Ein warmer, gewürzter Wein wärmt die Herzen und passt hervorragend zu den cremigen Keksbällen. Der Duft von Zimt und Nelken versetzt jeden in festliche Stimmung.
Käseplatte: Eine Auswahl an herzhaften Käsesorten ergänzt die Süße der Bällchen. Brie und Edamer bieten dazu eine köstliche Balance und laden zum Probieren ein.
Vanilleeis: Serviert mit einem Klecks weihnachtlicher Sauce oder warmen Toffee, ist es eine himmlische Kombination mit den zarten Keksbällen, die für einen kulinarischen Genuss sorgt.
Mandelgebäck: Diese knusprigen Leckereien sorgen für Texturkontraste und harmonieren gut mit den weichen Bällchen. Besonders die Aromen von Mandeln unterstreichen die Festlichkeit.
Kaffee-Spezialitäten: Ein frischer Espresso oder ein cremiger Latte Macchiato runden das Festmahl ab und bieten den perfekten Abschluss zu den süßen Snacks.

Tipps für die besten Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle

• Frischkäse schlagen: Stelle sicher, dass der Frischkäse gut geschlagen wird, um eine cremige Textur zu erreichen. Klumpen können das Erlebnis trüben.

• Keksbasis anpassen: Verwende verschiedene weiche, gefrostete Kekse für einzigartige Geschmäcker und Texturen in deinen Weihnachts-Zucker-Kekse-Bällen.

• Sanft schmelzen: Schmelze die Schokolade langsam, um ein glattes Ergebnis ohne Klumpen zu erzielen. Ein Wasserbad ist ideal, um Überhitzung zu vermeiden.

• Kühlzeiten beachten: Lasse die Bällchen lange genug im Kühlschrank, damit sie fest genug sind, um den Überzug zu halten. Dies verhindert ein Zerfallen beim Eintauchen.

• Dekoration kreativ gestalten: Nutze verschiedene Farben von Candy Melts, um deinen Weihnachts-Zucker-Kekse-Bällen einen festlichen Look zu geben.

Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegan: Ersetze Frischkäse durch pflanzlichen Frischkäse oder Mascarpone für eine vegane Variante. So schmecken die Bälle genauso cremig und köstlich!
Schokoladenkekse: Verwende statt Lofthouse-Keksen weiche Schokoladenkekse für einen schokoladigen Twist, der Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Nussige Note: Mische gehackte Nüsse in die Keksmischung, um einen zusätzlichen Crunch und herzhaften Geschmack hinzuzufügen. Eine harmonische Kombination mit der Süße der Bällchen!
Pfefferminze: Füge zerbröselte Pfefferminzbonbons in die Mischung oder verwende Pfefferminz-Candy Melts für einen frischen, festlichen Akzent.
Fruity Delight: Verwende Frucht-Zuckerkekse, um einen fruchtigen Geschmack zu kreieren – perfekt passend zur festlichen Zeit.
Scharfe Variante: In die Schokolade gemischte Cayenne-Pfefferflocken verleihen deinen Bällchen eine aufregende, scharfe Note. Wer das Abenteuer liebt, wird es lieben!
Überzugsvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladentypen – dunkle Schokolade oder weiße Schokolade können eine wunderbare Note hinzufügen.
Überraschung im Inneren: Füge geschmolzene Karamell- oder Erdbeerfüllung in die Mitte der Bällchen hinzu für eine süße Überraschung beim Reinbeißen – ein echter Wow-Effekt für alle!

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, deine Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle werden ein Hit auf jeder festlichen Zusammenkunft!

Aufbewahrung und Einfrieren von Weihnachts-Zucker-Kekse-Bällen

Kühlschrank: Bewahre die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben.

Gefrieroption: Für langfristige Lagerung können die Bälle eingefroren werden. Verwende einen luftdichten Behälter und trenne die Bälle mit Backpapier, um das Zusammenkleben zu vermeiden.

Auftauen: Zum Servieren die gefrorenen Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle einfach im Kühlschrank aufbewahren, bis sie aufgetaut sind – dies dauert etwa 1-2 Stunden.

Wiedererwärmen: Falls erwünscht, können die Bälle nach dem Auftauen vor dem Servieren leicht auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit ihre Cremigkeit zur Geltung kommt.

Tipps zur Vorbereitung der Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle

Diese Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle sind perfekt für stressfreies Vorbereiten! Du kannst die Mischung aus Frischkäse und zerbröselten Keksen bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bis zur Fertigstellung der Bällchen kannst du sie in einer luftdichten Dose lagern, um die Frische zu erhalten. Das Formen der Bällchen und das Kühlen sollte insgesamt etwa 1-2 Stunden in Anspruch nehmen. Wenn du die überzogenen Bällchen aufbewahren möchtest, stelle sicher, dass sie gut gekühlt sind, und lagere sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder friere sie in einer luftdichten Verpackung ein. So bleiben sie genauso lecker wie frisch zubereitet!

Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Kekse aus?
Für diese Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle empfehle ich weiche, gefrostete Kekse wie Lofthouse-Kekse, da sie eine süße Basis bieten und sich gut mit dem Frischkäse verbinden. Achte darauf, dass die Kekse frisch sind und keine dunklen Stellen haben, die auf Verderb hindeuten könnten.

Wie sollte ich die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle aufbewahren?
Bewahre die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass sie vor dem Verschließen vollkommen abgekühlt sind, um Kondensation zu vermeiden. So bleiben sie schön cremig und lecker!

Kann ich die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle einfrieren?
Absolut! Du kannst die Bälle für bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter und trenne die einzelnen Bälle mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie frisch und bereit für einen schnellen Genuss!

Wie gehe ich vor, wenn die Schokolade beim Überziehen nicht gleichmäßig wird?
Wenn du beim Überziehen der Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle Klumpen bemerkst oder die Schokolade nicht gleichmäßig ist, schmelze die Schokolade erneut vorsichtig bei niedriger Temperatur. Rühre gründlich um, bevor du die Bälle eintauchst, um sicherzustellen, dass die Schokolade schön glatt ist.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, achte darauf, dass alle Zutaten, besonders die Kekse und Schmelzwafers, keine Allergene wie Nüsse oder Gluten enthalten, falls jemand in deiner Familie Allergien hat. Du kannst auch glutenfreie Kekse verwenden, um diese Leckereien für alle zugänglich zu machen.

Wie kann ich die Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle dekorieren?
Um deine Weihnachts-Zucker-Kekse-Bälle zum Strahlen zu bringen, kannst du geschmolzene Candy Melts in verschiedenen Farben nutzen. Sei kreativ und gestalte kleine Muster oder träufle die Schokolade über die Bälle für einen festlichen Touch. So werden sie zum Blickfang bei jedem Fest!