Name: Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo für Soulfood-Liebe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl (oder pflanzliches Öl); 200 Gramm Spanische Chorizo (mild oder würzig); 1 stück Gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel als Ersatz); 3 Zehen Knoblauch (frisch gehackt); 1 stück Grüne Paprika (oder rote Paprika); 1 stück Karotte (oder Sellerie); 1 Teelöffel Getrockneter Oregano (oder italienisches Gewürz); 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Süßes Paprikapulver (oder geräuchertes Paprikapulver); nach Salz (nach Geschmack); nach schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); nach Cayennepfeffer (nach persönlicher Vorliebe); 2 Esslöffel Doppeltes Tomatenmark (oder normales Tomatenmark); 1 Teelöffel Mehl (oder Maisstärke); 500 Gramm Wachskartoffeln (z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln); 1 Liter Hühnerbrühe (selbstgemachte Brühe bevorzugt); 100 ml Schlagsahne (oder leichtere Sahne); 2 Esslöffel Frische Petersilie (oder Koriander)

Die Aromen Spaniens entfalten sich direkt in meinem Topf, als ich die köstliche Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo zubereite. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur ein vollwertiges Wohlfühlessen, sondern auch blitzschnell zubereitet – in nur 40 Minuten auf dem Tisch! Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, knackigen Paprika und dem rauchigen Geschmack der Chorizo zaubert an kalten Tagen ein warmes Lächeln auf die Lippen. Egal, ob du einen langen Arbeitstag hattest oder einfach nur Lust auf ein schnelles, aber schmackhaftes Gericht hast – diese Suppe ist ein wahres Soulfood. Bist du bereit, die Geschmackspalette dieses lecker-wärmenden Gerichts zu entdecken?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Herzhaft und befriedigend: Diese spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo bietet einen reichen, herzhaften Geschmack, der die Sinne verführt und perfekt für kalte Tage ist.

Schnell zubereitet: Mit nur 40 Minuten in der Küche ist diese Suppe ideal für hektische Wochentage und sorgt dafür, dass du zügig nach einem langen Tag entspannen kannst.

Vielseitige Anpassungen: Du kannst sie leicht vegetarisch gestalten, indem du die Chorizo durch vegetarische Alternativen ersetzt. Das macht sie für viele Essgewohnheiten zugänglich, perfekt, um auch Freunde zu beeindrucken.

Einfach zu lagern: Reste können unkompliziert im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken ebenso gut nach ein paar Tagen – ideal für Meal Prep!

Kombination der Aromen: Diese Suppe vereint die Aromen Spaniens und bringt die mediterrane Küche direkt zu dir nach Hause. Kombiniere sie mit etwas frischem Brot, und du hast ein komplettes Gericht!

Zutaten für spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Für die Suppe
• Olivenöl – ein hervorragendes Kochfett, um die Chorizo anzubraten; alternativ kann pflanzliches Öl verwendet werden.
• Spanische Chorizo – der Hauptgeschmacksträger; mild oder würzig je nach Vorliebe.
• Gelbe Zwiebel – sorgt für Süße und Tiefe, weißer Zwiebel als Ersatz möglich.
• Knoblauch – verstärkt den Geschmack; frisch gehackt ist ideal. Du kannst die Menge nach Geschmack erhöhen (bis zu 6 Zehen).
• Grüne Paprika – bringt Textur und Süße; kann durch rote Paprika ersetzt werden für mehr Süße.
• Karotte – fügt Süße und Farbe hinzu, mehr kann hinzugefügt oder durch Sellerie ersetzt werden.
• Getrockneter Oregano – dient zur Geschmacksverstärkung. Italienisches Gewürz als Alternative möglich.
• Gemahlener Kreuzkümmel – fügt warme Erdigkeit hinzu; unverzichtbar für das Geschmacksprofil.
• Süßes Paprikapulver – für Farbe und Geschmack; geräuchertes Paprikapulver fügt Tiefe hinzu.
• Salz und schwarzer Pfeffer – grundlegende Gewürze; nach Geschmack anpassen.
• Cayennepfeffer – sorgt für Schärfe; Menge nach persönlicher Vorliebe anpassen oder weglassen.
• Doppeltes Tomatenmark – schafft Umami-Tiefe in der Suppe; normales Tomatenmark ist ebenfalls geeignet.
• Mehl – dient als Verdickungsmittel; kann durch Maisstärke für glutenfreie Varianten ersetzt werden.
• Wachskartoffeln – behalten ihre Form gut in der Suppe; Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ideal.
• Hühnerbrühe – Basisflüssigkeit für Geschmack; selbstgemachte Brühe ist bevorzugt.
• Schlagsahne – sorgt für Reichhaltigkeit; kann durch leichtere Sahne ersetzt oder weggelassen werden.
• Frische Petersilie – bringt Geschmack und Frische; kann durch Koriander ersetzt oder weggelassen werden.

Diese spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist ein echtes Soulfood, das die Herzen im Sturm erobert!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo

Step 1: Zutaten vorbereiten
Schneide die Wachskartoffeln, die grüne Paprika, die Karotte und die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein und schneide die frische Petersilie. Diese Vorbereitungen sorgen dafür, dass alle Zutaten schnell zur Hand sind, während du mit der Zubereitung der spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo beginnst.

Step 2: Chorizo anbraten
Erhitze in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzu und brate sie ca. 3 Minuten lang an, bis sie braun und leicht knusprig ist. Das Braten der Chorizo bringt den rauchigen Geschmack in die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo, den du lieben wirst.

Step 3: Gemüse sautieren
Gib die gewürfelte grüne Paprika in den Topf und brate sie 2 Minuten mit der Chorizo. Danach füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche alles weitere 2 Minuten, bis die Zwiebel transparent wird. Mische dann die Karotte dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Cayennepfeffer. Lasse alles für 2 Minuten weiter braten.

Step 4: Tomatenmark und Mehl hinzufügen
Rühre nun das doppelte Tomatenmark in das Gemüse und die Chorizo ein, bis es gut vermischt ist. Streue das Mehl darüber und rühre weiter, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Dies wird die Basis der spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo binden und ihr eine cremige Konsistenz verleihen.

Step 5: Suppe köcheln lassen
Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Decke den Topf ab und lasse die Suppe 15 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Überprüfe, ob sie mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können, bevor du fortfährst.

Step 6: Mit Sahne verfeinern
Rühre die Schlagsahne und die gehackte Petersilie in die Suppe ein und koche sie weitere 3 Minuten. Dies verleiht der traditionellen spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo eine zusätzliche Cremigkeit und Frische. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, bevor du sie servierst.

Lagerungstipps für spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Kühlschrank: Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. So bleibt sie frisch und die Aromen können sich weiter entfalten.

Gefrierschrank: Du kannst die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo bis zu 3 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren. Portioniere sie für einfaches Auftauen und Genuss.

Auftauen: Lasse die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie dann sanft auf dem Herd erhitzen und nach Belieben etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wiedererwärmung: Erhitze die Suppe auf mittlerer Hitze und rühre häufig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt.

Was passt zu spanischer Kartoffelsuppe mit Chorizo?

Die perfekte Ergänzung zu deiner warmen Bowl der spanischen Kartoffelsuppe sind kleine Beilagen und köstliche Extras, die das Erlebnis abrunden.

Kräftiges Brot: Ein Stück frisch gebackenes, knuspriges Brot ist ideal, um die cremige Suppe aufzutunken und die Aromen zu genießen. Es liefert die perfekte Textur und macht das Essen besonders sättigend.
Einfacher grüner Salat: Ein leichter Salat mit frischem Gemüse bringt Frische und einen knackigen Kontrast zu der cremigen Suppe. Nutze einen Zitronen-Vinaigrette für zusätzliche Spritzigkeit.
Gegrillte Paprika: Die Süße von gegrillten Paprika harmoniert wunderbar mit der rauchigen Chorizo in der Suppe. Diese Ergänzung bringt zusätzliche Farben und Geschmäcker auf den Teller.
Weißwein: Ein Glas kalter Weißwein, wie ein spritziger Albariño, ergänzt die Aromen der Suppe perfekt und rundet das Dinner ab.
Dessert: Genieße ein leichtes Dessert wie Crème Caramel oder ein Stück spanische Tortilla, um das Gefühl von Spanien auf den Tisch zu bringen und das kulinarische Erlebnis abzurunden.
Oliven-Tapenade: Diese salzige und würzige Paste kann als Aufstrich für dein Brot dienen und einen zusätzlichen Umami-Kick bieten, der die Aromen der Kartoffelsuppe unterstreicht.

Meal Prep für die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Diese spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo ist perfekt für die vorausschauende Planung deiner Mahlzeiten! Du kannst die Zutaten, wie die Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Karotte, bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten; einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren, um Frische und Geschmack zu bewahren. Auch die Chorizo kannst du bereits anbraten und bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Suppe zuzubereiten, koche die vorbereiteten Zutaten einfach zusammen mit der Brühe und folge den restlichen Schritten des Rezepts. Diese Vorbereitungen machen das Kochen an hektischen Tagen zur Leichtigkeit, ohne dass du auf den vollen Geschmack der spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo verzichten musst!

Tipps für die beste spanische Kartoffelsuppe

Richtig anbraten: Chorizo sollte gut angebraten werden, um die Aromen freizusetzen. Dies ist entscheidend für die gesamte Geschmacksentwicklung der spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo.
Gemüse nach Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat. So kannst du die Suppe nach deinen Vorlieben anpassen und ernährungsfreundlich gestalten.
Konsistenz anpassen: Falls die Suppe zu dick ist, füge ein wenig mehr Brühe oder Wasser hinzu. Rühre gründlich um, um die perfekte, cremige Konsistenz zu erreichen.
Vorbereitung ist alles: Bereite alle Zutaten im Voraus vor. Das Beschleunigt den Kochprozess und sorgt für einen reibungslosen Ablauf beim Kochen der Suppe.
Abschmecken nicht vergessen: Probiere die Suppe vor dem Servieren und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Das kann den Unterschied zwischen gut und hervorragend ausmachen!

Variationen zur spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo

Entdecke kreative Möglichkeiten, um dieses Rezept noch individueller und köstlicher zu gestalten!

Vegetarisch: Ersetze die Chorizo durch vegetarische Chorizo oder Räuchertofu, um eine fleischfreie Variante zu kreieren, ohne auf den tollen Geschmack zu verzichten.
Zusätzliche Gemüse: Füge Zucchini, Spinat oder weiße Bohnen hinzu, um die Suppe nährstoffreicher und bunter zu gestalten – eine ideale Möglichkeit, um mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen.
Glutenfrei: Tausche das Mehl gegen Maisstärke aus, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen und die Suppe für glutenfreie Freunde zugänglich zu machen. So muss niemand auf den Geschmack verzichten.
Würziger: Erhöhe die Menge an Cayennepfeffer oder füge frische Chili hinzu, um die Suppe aufzupeppen und ihr eine zusätzliche Schärfe zu verleihen. Für Liebhaber der pikanten Küche ein echter Genuss!
Kräuter-Akzent: Ersetze die Petersilie durch frischen Koriander für eine andere Geschmacksrichtung. Diese subtile Veränderung bringt einen Hauch von Frische, der perfekt zu spanischen Aromen passt.
Räuchernote: Verwende geräuchertes Paprikapulver anstelle von süßem, um einen intensiveren, tiefgründigen Rauchgeschmack in die Suppe zu bringen. Dies passt hervorragend zu der Chorizo.
Käse-Finish: Geriebener Käse wie Manchego oder Parmesan kann kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um der Suppe eine noch cremigere Textur und einen herzhaften Geschmack zu verleihen.
Cremig ohne Sahne: Für eine leichtere Version kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder eine Mischung aus ungesüßter Mandelmilch ersetzen – so bleibt sie dennoch cremig.

Falls du mehr inspirierende Rezepte ausprobieren möchtest, empfehle ich dir, unsere Gnocchi mit grünem Spargel und Parmesan oder den erfrischenden Gurkensalat mit Garnelen zu entdecken. Diese Optionen ergänzen deine Kochkünste perfekt und bieten eine Vielfalt an Aromen!

Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo aus?
Achte darauf, dass die Wachskartoffeln fest und frei von dunklen Flecken sind. Für die Chorizo kannst du zwischen milder oder würziger Variante wählen, je nach deinem persönlichen Geschmack. Frisches Gemüse – insbesondere Paprika und Zwiebeln – sollte knackig und glänzend aussehen, um den besten Geschmack zu garantieren.

Wie bewahre ich die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo richtig auf?
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Geschmack frisch und die Konsistenz optimal.

Kann ich die spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo einfrieren?
Definitiv! Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Portioniere die Suppe in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln, sodass du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand hast. Achte darauf, beim Einfrieren etwas Platz zu lassen, da die Suppe sich beim Gefrieren ausdehnt.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick geworden ist?
Sollte die Konsistenz deiner spanischen Kartoffelsuppe mit Chorizo zu dick sein, kannst du sie einfach mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut zur Geltung kommen.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen bei der Zubereitung dieser Suppe?
Ja! Wenn du Allergien hast oder spezielle diätetische Bedürfnisse berücksichtigst, kannst du die Chorizo durch eine vegetarische Alternative ersetzen. Auch die Verwendung von glutenfreier Maisstärke anstelle von Mehl ist eine großartige Option, wenn du auf Gluten verzichten möchtest. Vergewissere dich außerdem, dass die Brühe, die du verwendest, den diätetischen Anforderungen entspricht.

Könnte ich die Suppe durch zusätzliche Zutaten anpassen?
Absolut! Du kannst die Suppe bereichern, indem du zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügst. Oder füge Bohnen hinzu, um die proteinreiche Komponente zu steigern. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und es macht Spaß, eigene Variationen auszuprobieren!