Schneide die Wachskartoffeln, die grüne Paprika, die Karotte und die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein und schneide die frische Petersilie.

Erhitze in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzu und brate sie ca. 3 Minuten lang an.

Gib die gewürfelte grüne Paprika in den Topf und brate sie 2 Minuten mit der Chorizo. Dann füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche alles weitere 2 Minuten.

Mische die Karotte dazu und würze alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika und Cayennepfeffer. Lasse alles für 2 Minuten weiter braten.

Rühre das doppelte Tomatenmark ein und streue das Mehl darüber. Rühre weiter, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze.

Decke den Topf ab und lasse die Suppe 15 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Rühre die Schlagsahne und die gehackte Petersilie in die Suppe ein und koche sie weitere 3 Minuten.