Eines Abends, während ich durch die Gassen eines kleinen italienischen Dorfes schlenderte, wurde ich von verführerischen Aromen angezogen, die aus einer gemütlichen Trattoria strömten. Genau so fühlen sich auch die warmen, herzhaften Aromen meines sizilianischen Hackbratens mit Schinken und Mozzarella an, der nicht nur einfache Zutaten in ein Festmahl verwandelt, sondern auch die Herzen von Familie und Freunden erobert. Dieses Rezept ist der Inbegriff von Komfortessen und bietet eine schnelle Zubereitung, die selbst an den geschäftigsten Tagen mühelos funktioniert. Außerdem ist es vielseitig genug, um ganz nach Ihrem Geschmack angepasst zu werden. Neugierig, wie Sie dieses geschmackliche Abenteuer in Ihrer eigenen Küche nachstellen können? Warum lieben Sie dieses Rezept? Einfache Zubereitung: Der sizilianische Hackbraten ist unkompliziert und benötigt keine ausgeklügelten Kochkenntnisse. Herzhafter Genuss: Mit seiner Kombination aus Schinken und geschmolzenem Mozzarella bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistern wird. Vielseitigkeit: Variieren Sie nach Belieben – probieren Sie zum Beispiel glutenfreie Breadcrumbs oder tauschen Sie das Rindfleisch gegen Pute aus. Perfekte Begleitung: Servieren Sie ihn mit cremigen Kartoffelpüree oder garlicky grünen Bohnen für ein rundum gelungenes Festmahl. Ideales Gericht für jeden Anlass: Ob Familienessen oder entspannte Abende mit Freunden – dieser Hackbraten begeistert und sorgt für ein harmonisches Beisammensein. Zutaten für sizilianischen Hackbraten Für die Füllung Olivenöl – Ideal zum Sautieren der Gemüse, kann auch durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden. Rote Paprika – Fügt Süße und Farbe hinzu, wählen Sie feste Paprika ohne dunkle Flecken. Rote Zwiebel – Bringt Süße und Aroma, schwere, feste Zwiebeln sind am besten. Knoblauch – Verbessert den Geschmack, verwenden Sie frische Zehen für das beste Aroma. Deli Schinken – Gibt herzhaften Geschmack und Feuchtigkeit, kann durch eine andere Wurst ersetzt werden. Frische Basilikumblätter – Verstärkt die italienischen Aromen, verwenden Sie nur frische Blätter für optimale Ergebnisse. Geriebener Mozzarella – Bietet eine schmelzenden Textur, für eine laktosefreie Option kann auch eine milchfreie Käsealternative verwendet werden. Für den Hackbraten Rinderhack – Die Hauptproteinquelle, kann durch Putenhack für eine magere Variante ersetzt werden. Italienische Semmelbrösel – Stellen die Struktur des Hackbratens sicher, glutenfreie Semmelbrösel können ebenfalls verwendet werden. Parmesan – Fügt Reichhaltigkeit hinzu, geriebene oder geschredderte Varianten sind ideal. Ei – Bindet die Mischung, sollte gut verquirlt werden. Tomatenmark – Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack, die Menge kann nach Belieben angepasst werden. Salz – Verstärkt den Gesamteindruck der Aromen, nach Geschmack anpassen. Pfeffer – Zum Würzen, nach persönlichem Geschmack anpassen. Frische Petersilie – Für zusätzliche Frische, kann bei Bedarf durch getrocknete Petersilie ersetzt werden. Für das Servieren Marinara-Sauce – Zum Servieren, kann hausgemacht oder aus dem Geschäft verwendet werden. Pasta oder Zucchini-Nudeln – Optionale Beilage für eine vollständige Mahlzeit. Genießen Sie die Zubereitung Ihres sizilianischen Hackbratens mit Schinken und Mozzarella – der Geschmack wird Sie in die italienische Küche entführen! Step-by-Step Instructions für Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Step 1: Ofen vorheizen Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 9×13-Zoll Auflaufform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder gut fetten. Dies sorgt dafür, dass Ihr sizilianischer Hackbraten später leicht herauszunehmen ist. Step 2: Gemüse sautieren Erhitzen Sie in einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte rote Zwiebel und die gewürfelte rote Paprika hinzu und sautieren Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist und eine schöne Farbgebung hat. Nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und lassen Sie das Gemüse leicht abkühlen. Step 3: Knoblauch hinzufügen Geben Sie den gehackten Knoblauch zu dem abgekühlten Gemüse und braten Sie alles zusammen für weitere 1-2 Minuten an. Der Knoblauch sollte aromatisch und leicht goldbraun sein. Lassen Sie die Mischung erneut abkühlen, bevor Sie sie in die Hackfleischmasse integrieren. Step 4: Fleischmasse vermengen In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Rinderhack, italienische Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, das verquirlte Ei, das Tomatenmark, die sautierten Gemüse, Salz, Pfeffer und die frische Petersilie. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht, die nicht zu nass, aber gut zusammenhält. Step 5: Fleischmasse formen Legen Sie ein großes Stück Backpapier auf eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie die Fleischmasse darauf. Formen Sie die Mischung mit den Händen zu einem Rechteck von etwa 20 x 38 cm. Achten Sie darauf, dass die Schicht gleichmäßig dick ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Step 6: Füllung hinzufügen Schichten Sie auf die Fleischmasse die Scheiben vom Deli Schinken, die frischen Basilikumblätter und den geriebenen Mozzarella. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa 2,5 cm an allen Seiten frei. Dies hilft, die Füllung während des Rollens besser einzuschließen. Step 7: Hackbraten aufrollen Nutzen Sie das Backpapier, um die Fleischmasse vorsichtig von einer langen Seite her aufzurollen, ähnlich einem Biskuitrolle. Drücken Sie die Füllung gut an und schließen Sie die Ränder fest, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden. Step 8: Backen Legen Sie den gerollten Hackbraten mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht. Der Hackbraten sollte eine schöne goldbraune Farbe haben, was auf das Garen hinweist. Step 9: Ruhen lassen Nehmen Sie den sizilianischen Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang unter Alufolie ruhen. Dies hilft, den Fleischsaft zu verteilen und sorgt dafür, dass die Scheiben beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Step 10: Servieren Schneiden Sie den Hackbraten in gleichmäßige Scheiben und servieren Sie ihn mit einer großzügigen Portion Marinara-Sauce. Für ein vollständiges Gericht können Sie dazu Pasta oder Zucchini-Nudeln servieren. Genießen Sie die herzhaften Aromen Ihrer hausgemachten italienischen Delikatesse! Perfekte Vorbereitung für den Sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Der Sizilianische Hackbraten mit Schinken und Mozzarella ist ideal für die Vorbereitung im Voraus und ermöglicht Ihnen, an hektischen Tagen Zeit zu sparen. Sie können die gesamte Fleischmasse bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um die Frische zu bewahren. Auch die sautierten Gemüse können Sie bis zu 3 Tage vor dem Backen fertigstellen und kühl lagern. Wenn Sie bereit sind zu backen, stellen Sie sicher, dass die Füllung gut auskühlt, bevor Sie sie in die Trockenmasse einarbeiten. Dies sorgt dafür, dass Ihr Hackbraten beim Garen saftig bleibt. Backen Sie ihn gemäß den Anweisungen, und genießen Sie ein herzhaftes, hausgemachtes Essen mit minimalem Aufwand! Was passt dazu zum sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella? Ein köstliches Abendessen zu kreieren, ist einfach, wenn man an den richtigen Beilagen denkt, die die Aromen perfekt ergänzen. Cremiges Kartoffelpüree: Die samtige Textur der Kartoffeln harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Hackbraten und sorgt für zusätzliche Sättigung. Garlicky grüne Bohnen: Diese knackigen Bohnen, mit einem Hauch von Knoblauch, bringen Frische und eine leichte Knusprigkeit ins Spiel, was den geschmacklichen Kontrast zur Fülle des Hackbratens verstärkt. Caesar-Salat: Der würzige Dressing und die knackigen Romaine-Blätter bringen einen erfrischenden Biss, der die Aromen des Hackbratens auflockert. Knuspriges Knoblauchbrot: Eine perfekte Beilage, um die köstliche Marinara-Sauce aufzusaugen und gleichzeitig dem Gericht eine rustikale Note zu verleihen. Rotwein (Chianti): Ein Glas Chianti bringt die italienischen Aromen zum Leben und ergänzt die herzhaften und würzigen Noten des Hackbratens. Zucchini-Nudeln: Eine leichte und glutenfreie Option, die perfekt zu den reichen Aromen passt und gleichzeitig eine gesunde Alternative bietet. Ratatouille: Ein buntes Gemüsegericht bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine fruchtige Frische, die die herzhaften Aromen des Hackbratens hervorragend ausgleicht. Expertentipps für sizilianischen Hackbraten Richtige Temperatur: Stellen Sie sicher, dass der Hackbraten beim Backen eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht, um Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Pro Tipp zum Rollen: Achten Sie darauf, den Hackbraten fest zu rollen, damit sich die Füllung während des Backens nicht herausdrückt. Frische Kräuter verwenden: Frische Basilikumblätter und Petersilie intensivieren den Geschmack erheblich. Vermeiden Sie getrocknete Varianten bei dieser speziellen Füllung. Korrektes Ruhen: Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, um eine saftige und leichte Textur zu gewährleisten. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Zutaten für Ihren sizilianischen Hackbraten. Schinken kann durch anderen Aufschnitt ersetzt oder Gemüse hinzugefügt werden. Serviervorschläge: Dieser Hackbraten passt wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree oder über Zucchini-Nudeln – eine köstliche Kombination für jeden Anlass. Variationen für sizilianischen Hackbraten Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, um Ihren sizilianischen Hackbraten individuell zu gestalten und ihm Ihre persönliche Note zu verleihen! Leichter Geschmack: Ersetzen Sie das Rinderhack durch mageres Putenhack für eine kalorienärmere Variante. Diese Änderung sorgt für einen frischeren, leichteren Genuss, perfekt für warme Tage. Vegetarische Option: Verwenden Sie anstelle von Fleisch eine Mischung aus Quinoa und geriebenem Gemüse. So erhalten Sie eine köstliche und nahrhafte fleischlose Alternative. Würziger Kick: Fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken in die Fleischmasse hinzu, um dem Hackbraten eine angenehme Schärfe zu verleihen. Diese kleine Änderung bringt Schwung in jeden Biss! Aromatische Kräuter: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian für eine Variation des Geschmacks. Diese Kräuter geben dem Gericht eine neue Dimension der italienischen Aromen. Käsevielfalt: Bereiten Sie eine Fusion mit verschiedenen Käsearten wie Feta oder Gouda vor. Experimentieren Sie mit mildem bis intensiven Käse für verschiedene Geschmackserlebnisse. Süß-salzige Füllung: Fügen Sie eine Schicht getrockneter Tomaten oder Oliven hinzu, um das Geschmacksprofil zu erweitern. Diese Zutaten ergänzen die Einfachheit des Hackbratens auf wunderbare Weise. Gemüsige Ergänzung: Integrieren Sie gewürfelte Zucchini oder Spinat in die Füllung, um zusätzliche Nährstoffe und eine angenehme Textur zu erhalten. Es ist eine zauberhafte Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeit zu bringen! Nüsse für Crunch: Geben Sie eine Handvoll gehackter Walnüsse oder Mandeln in die Mischung. Diese sorgen für einen nussigen Crunch, der das Geschmackserlebnis bereichert. Schauen Sie auch in diese leckeren Rezepte wie Erbsensuppe Mit Schinken oder Gnocchi Mit Gruenem Spargel für mehr Inspiration! Aufbewahrungstipps für sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Raumtemperatur:: Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen abkühlen und bewahren Sie ihn für maximal 2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank:: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Achten Sie darauf, die Oberfläche vor dem Schließen gut abzudecken, um Austrocknen zu vermeiden. Gefrierfach:: Der sizilianische Hackbraten kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und beschriften Sie den Behälter. Aufwärmen:: Zum Aufwärmen den Hackbraten bei 163 °C (325 °F) für 20-25 Minuten im Ofen erwärmen, bis er durchgehend heiß ist. Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Achten Sie beim Einkauf auf die Frische der Zutaten. Wählen Sie feste rote Paprika ohne dunkle Flecken und schwere, feste Zwiebeln für den besten Geschmack. Für das Rinderhack empfehle ich eine gute Qualität, da das Fleisch die Grundlage des Geschmacks ausmacht. Falls Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie auch mageres Putenhack verwenden. Wie bewahre ich den Hackbraten am besten auf? Nach dem Backen lassen Sie den Hackbraten zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Er kann dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Für eine längere Lagerung kann der Hackbraten auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Kann ich den Hackbraten einfrieren? Absolut! Wickeln Sie den sizilianischen Hackbraten nach dem Abkühlen gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen gefriersicheren Behälter. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum, damit Sie wissen, wie lange er schon eingefroren ist. Wenn Sie ihn genießen möchten, erwärmen Sie ihn im Ofen bei 163 °C (325 °F) für etwa 20-25 Minuten, bis er durchgehend heiß ist. Was kann ich tun, wenn mein Hackbraten auseinanderfällt? Falls Ihr Hackbraten beim Schneiden auseinanderfällt, kann es daran liegen, dass er nicht gut genug gerollt wurde oder die Mischung zu feucht war. Wichtig ist, dass Sie die Zutaten gut miteinander vermengen und darauf achten, dass der Hackbraten fest gerollt ist. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen auch ausreichend ruhen, damit sich die Säfte setzen können und die Struktur stabiler wird. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen? Ja, denken Sie an mögliche Allergien oder spezielle Diäten Ihrer Gäste. Für glutenfreie Optionen können glutenfreie Semmelbrösel verwendet werden. Wenn jemand eine Laktoseintoleranz hat, ist es sinnvoll, eine laktosefreie Käsealternative für den Mozzarella zu wählen. Informieren Sie Ihre Gäste, welche Zutaten verwendet wurden, damit sie unbesorgt genießen können. Wie lange kann ich den Hackbraten im Kühlschrank aufbewahren? Sie können die Reste des sizilianischen Hackbratens mit Schinken und Mozzarella im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella Erleben Sie den herzhaften Genuss des sizilianischen Hackbratens mit Schinken und Mozzarella, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit viel Geschmack begeistert. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.Zubereitungszeit 1 Stunde Std.Ruhen lassen 10 Minuten Min.Gesamtzeit 1 Stunde Std. 40 Minuten Min. Portionen: 6 ScheibenGericht: AufläufeKüche: ItalienischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Füllung2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Sautieren1 stück Rote Paprika Feste Paprika wählen1 stück Rote Zwiebel Schwere, feste Zwiebeln sind am besten2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden für besten Geschmack200 gramm Deli Schinken Kann durch andere Wurst ersetzt werden10 Blätter Frische Basilikumblätter Nur frische Blätter verwenden150 gramm Geriebener Mozzarella Für laktosefreie Option milchfreie Käsealternative verwendenHackbraten500 gramm Rinderhack Kann durch Putenhack ersetzt werden100 gramm Italienische Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind möglich50 gramm Parmesan Gerieben oder geschreddert1 stück Ei Gut verquirlen2 Esslöffel Tomatenmark Menge nach Belieben anpassen1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen1 Teelöffel Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch getrocknete Petersilie ersetzt werdenServieren200 gramm Marinara-Sauce Kann hausgemacht oder aus dem Geschäft sein300 gramm Pasta oder Zucchini-Nudeln Optionale Beilage Kochutensilien PfanneAuflaufformSchüsselBackpapier Method SchritteHeizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie eine 9x13-Zoll Auflaufform vor.Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und sautieren Sie die Zwiebel und Paprika für etwa 5 Minuten.Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an.Kombinieren Sie Rinderhack, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, Tomatenmark, das sautierte Gemüse, Salz, Pfeffer und Petersilie in einer Schüssel.Formen Sie die Mischung zu einem Rechteck von etwa 20 x 38 cm auf Backpapier.Schichten Sie den Deli Schinken, Basilikum und Mozzarella auf die Fleischmasse.Rollen Sie den Hackbraten vorsichtig auf, beginnend von einer langen Seite.Legen Sie den Hackbraten mit der Naht nach unten in die Auflaufform und backen Sie ihn für etwa 1 Stunde.Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten unter Alufolie ruhen.Servieren Sie den Hackbraten in Scheiben geschnitten mit Marinara-Sauce und optionaler Beilage. Nährwerte Serving: 1ScheibenCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotizenExperimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Zutaten für zusätzlichen Geschmack. Serviervorschläge sind cremige Kartoffelpüree oder Zucchini-Nudeln. Tried this recipe?Let us know how it was!
