„Wo sind die frischen Aromen?“ fragte ich mich gestern, während ich in der Küche stand und eine neue Suppe ausprobieren wollte. Plötzlich kam mir die Idee, eine Selleriecremesuppe zu kreieren – ein Gericht, das nicht nur tröstlich, sondern auch unglaublich schnell zubereitet ist. In weniger als 30 Minuten gelingt dir diese selbstgemachte Köstlichkeit, die mit echter Sahne verfeinert wird und die jede Dose im Supermarkt in den Schatten stellt. Egal, ob du nach einem herzhaften Abendessen für die Familie oder einer warmen Umarmung an einem kalten Tag suchst, diese cremige Selleriecremesuppe ist genau das Richtige für dich. Und das Beste? Sie lässt sich wunderbar mit einer Scheibe knusprigem Brot genießen. Bist du bereit, deine Küche mit den duftenden Aromen dieser Suppe zu verwöhnen?

Warum ist Selleriecremesuppe so beliebt?

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus frischem Sellerie und Sahne sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das dich sofort umhüllt.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten fertig, ist diese Suppe perfekt für einen stressfreien Abend.
Vielfältige Variationen: Du kannst sie nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit frischen Kräutern oder Gemüse; entdecke auch, wie du deine Suppe variieren kannst.
Herzhaft und nahrhaft: Diese cremige Köstlichkeit ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe – ideal für eine gesunde Ernährung.
Familienfreundlich: Jeder wird diese cremige, wärmende Suppe lieben; sie ist ein echter Publikumsliebling für große und kleine Genießer!

Selleriecremesuppe Zutaten

Diese superschmackhafte Selleriecremesuppe wird dich begeistern!

  • Butter – Fügt Reichtum und Tiefe zur Suppe hinzu; kannst du auch durch Olivenöl ersetzen für eine leichtere Option.
  • Sellerie – Die Hauptzutat, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht; verwende einen großen Bund oder zwei kleinere Bünde für das Rezept.
  • Zwiebel – Verbessert den Grundgeschmack; am besten eignen sich gelbe oder weiße Zwiebeln.
  • Knoblauch – Für würzige Noten; frischer, gehackter Knoblauch sorgt für den besten Geschmack.
  • Mehl – Dient zum Verdicken der Suppe; kann durch Maisstärke ersetzt werden, um eine glutenfreie Version zu kreieren.
  • Hühnerbrühe – Die Basis der Suppe; hochwertige Brühe ist entscheidend; empfehlenswert ist Better than Bouillon geröstete Hühnerbrühe. Für eine vegetarische Option kann Gemüsebrühe verwendet werden.
  • Lorbeerblätter – Bringen aromatische Aromen während des Kochens; nicht zum Essen gedacht.
  • Sahne – Sorgt für eine reichhaltige, cremige Konsistenz; alternative Optionen wie Halbfettmolkerei oder Kokoscreme können verwendet werden, könnten jedoch den Geschmack verändern.
  • Salz – Wichtig für die Würze; nach Geschmack anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer – Fügt Wärme und einen Hauch von Schärfe hinzu; frisch gemahlener Pfeffer wird bevorzugt.
  • Zitronensaft (optional) – Bringt die Aromen zum Strahlen und fügt Säure hinzu; ideal für einen verbesserten Geschmack in deiner Selleriecremesuppe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Selleriecremesuppe

Step 1: Butter schmelzen
Erhitze in einem großen Topf bei hoher Hitze 50 g Butter. Lass die Butter schmelzen, bis sie schäumt und leicht goldbraun ist, was etwa 2 Minuten dauert. Achte darauf, die Butter nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack der Selleriecremesuppe beeinträchtigen könnte.

Step 2: Gemüse anbraten
Füge die grob gehackte Zwiebel und zwei Drittel des gehackten Selleries hinzu. Brate das Gemüse 6-7 Minuten lang an, bis es weich und leicht durchscheinend ist. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt und der Geschmack gleichmäßig verteilt wird.

Step 3: Knoblauch hinzufügen
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu. Brate diesen eine weitere Minute an, bis er aromatisch ist. Da der Knoblauch schnell verbrennen kann, achte darauf, ihn konstant umzurühren, um ein gleichmäßiges Aroma in der Selleriecremesuppe zu entwickeln.

Step 4: Mehl einrühren
Streue das Mehl gleichmäßig über das weich gewordene Gemüse. Rühre kräftig um, bis alles gut bedeckt ist und das Mehl leicht gebräunt ist – dies sollte etwa 2 Minuten dauern. Diese Mischung wird als Grundlage dienen, um die Selleriecremesuppe zu binden.

Step 5: Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen
Gieße langsam die Hühnerbrühe in den Topf und füge die Lorbeerblätter hinzu. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, damit sie sanft köcheln kann. Lass die Suppe 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Step 6: Pürieren der Suppe
Entferne die Lorbeerblätter und nutze einen Pürierstab, um die Suppe zu einer cremigen Konsistenz zu pürieren. Dies sollte einige Minuten dauern, bis die gesamte Struktur glatt und einheitlich ist. Achte darauf, dass keine Stücke mehr vorhanden sind, um die perfekte Selleriecremesuppe zu erreichen.

Step 7: Restlichen Sellerie hinzufügen
Füge den restlichen, gehackten Sellerie zur pürierten Suppe hinzu. Lass die Suppe weitere 5 Minuten kochen, bis der Sellerie weich ist, aber dennoch etwas Biss hat. Dies verleiht der Selleriecremesuppe eine angenehme Textur und Frische.

Step 8: Sahne und Gewürze hinzufügen
Rühre die schwere Sahne unter die Suppe und würze sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lass die Suppe noch einmal kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden. Probiere die Suppe und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, um die ideale Geschmackskombination zu erreichen.

Tipps für die beste Selleriecremesuppe

  • Hochwertige Brühe: Verwende eine erstklassige Hühner- oder Gemüsebrühe, um den Geschmack deiner Selleriecremesuppe erheblich zu verbessern.

  • Frischer Sellerie: Achte darauf, frischen Sellerie zu verwenden, da er der Hauptgeschmacksträger ist – ältere Stängel können bitter werden.

  • Sahne zuletzt hinzufügen: Die Sahne sollte am Ende hinzugefügt werden, um ihre Cremigkeit und den vollen Geschmack optimal zu entfalten.

  • Pürieren ohne Klumpen: Benutze einen Pürierstab für eine besonders glatte Selleriecremesuppe; achte darauf, nicht zu viel auf einmal zu pürieren, um Spritzer zu vermeiden.

  • Zitronensaft für Frische: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen zum Strahlen und macht die Suppe noch erfrischender.

Vorbereitung für die Selleriecremesuppe

Diese Selleriecremesuppe ist perfekt für die Vorbereitung, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst die gehackten Zwiebeln und Sellerie bereits bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren, um den Kochprozess zu beschleunigen. Zudem kannst du die Brühe vorab aufsetzen und sie bis zu drei Tage kühl lagern. Achte darauf, die pürierte Suppe erst kurz vor dem Servieren mit Sahne und Gewürzen zu verfeinern, um die cremige Konsistenz optimal zu erhalten. Wenn du die Suppe nach dem Kochen aufbewahrst, kühle sie zügig ab und lagere sie in einem luftdichten Behälter – so bleibt der Geschmack frisch und köstlich! Um bei der Zubereitung möglichst schnell zum Ziel zu kommen, erwärme beim Servieren einfach die vorbereiteten Zutaten auf dem Herd und serviere die Suppe heiß mit frisch gebackenem Brot.

Aufbewahrungstipps für Selleriecremesuppe

Zimmertemperatur: Reste sollten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre die Selleriecremesuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist.

Gefrierschrank: Du kannst die Selleriecremesuppe bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lasse dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe sanft auf dem Herd erhitzen und gut umrühren, um die cremige Textur wiederherzustellen.

Was passt gut zur Selleriecremesuppe?

Die perfekte Begleitung zur Selleriecremesuppe kann dein Essen in ein vollwertiges und befriedigendes Mahl verwandeln.

  • Knuspriges Brot: Eine Scheibe frisch gebackenes Brot ergänzt die cremige Suppe wunderbar. Der Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und der samtigen Textur ist einfach unwiderstehlich. Loslegen und dippen!

  • Frisch gebackene Brötchen: Diese leicht süßlichen Brötchen machen die Suppe noch gehaltvoller. Sie sind perfekt zum Eintauchen und sorgen für einen herzhaften Genuss.

  • Leichter gemischter Salat: Ein Salat mit frischen Blattsalaten, Tomaten und einem spritzigen Dressing bringt eine frische Note. Die knackigen Zutaten stehen im wunderbaren Gegensatz zur weich-cremigen Suppe.

  • Geröstete Gemüse: Zucchini und Karotten, einfach im Ofen geröstet, verstärken das Aroma der Suppe und fügen einen geschmacklichen Kontrast hinzu. Ein tolles gesundes Extra!

  • Käsecracker: Knusprige Crackers mit Käse sind ein einfacher Snack, der perfekt als Fingerfood zu der warmen Suppe passt. Ein Hochgenuss für Käseliebhaber!

  • Weißwein: Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, kann die Aromen der Selleriecremesuppe wunderbar ergänzen. Es ist eine leckere Wahl für ein entspanntes Abendessen.

  • Apfelkuchen: Und wenn du etwas Süßes zum Abschluss magst, ein Stück frisch gebackener Apfelkuchen ist die perfekte süße Krönung für dein Menü.

Experimentiere mit diesen Kombinationen und finde heraus, was dir am besten schmeckt!

Selleriecremesuppe: Anpassungen und Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Suppe nach deinem Geschmack an – du wirst überrascht sein, wie viel Spaß das macht!

  • Käse-Boost: Füge geriebenen Parmesan oder Gouda hinzu, um eine zusätzliche cremige, käsige Note zu erhalten. Der geschmolzene Käse wird der Suppe eine herzliche Tiefe verleihen.
  • Würzige Note: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen Tabasco hinzu, um das Gericht aufzuwärmen und gleichzeitig ein wenig Spannung zu erzeugen. Die Mischung aus zarter Cremigkeit und würzigem Kick begeistert!
  • Veganfreundlich: Ersetze die Sahne durch Kokoscreme und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Diese Variante bleibt ebenso cremig und entfaltet eine exotische Note. Perfekt für eine vegane oder milchfreie Ernährung!
  • Gemüsevielfalt: Integriere gestoßene Karotten oder Kartoffeln für zusätzliche Sättigung und Farbtiefe. Sie werden während des Kochens wunderbar weich und verleihen der Suppe mehr Substanz.
  • Frische Kräuter: Verfeinere deine Suppe mit frischem Thymian oder Dill für eine aromatische Komponente. Ein paar Blätter vor dem Servieren hinzugefügt, könnten deinem Gericht einen frischen Kick verleihen.
  • Zitrusfrische: Ein Spritzer Limette oder Grapefruit bringt eine erfrischende Säure, die die Aromen aufhellt. Es schafft eine harmonische Balance zu der reichhaltigen Basis der Suppe.
  • Nussige Vielfalt: Eine Handvoll gerösteter Mandeln oder Walnüsse als Topping bringt Crunch und einen nussigen Geschmack. Das Schnappgeräusch beim Essen wird jeder lieben!
  • Leichter Genuss: Verwende griechischen Joghurt statt schwerer Sahne für eine kalorienärmere, aber ebenso cremige Erfahrung. So bleibt das Gericht leicht und erfrischend!

Selleriecremesuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich frischen Sellerie aus?
Achte darauf, dass die Selleriestangen fest und knackig sind, ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen. Die Blätter sollten frisch und grün sein. Wenn der Sellerie weich ist oder verfärbt aussieht, wähle lieber einen anderen Bund, da er bitterer sein kann.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Selleriecremesuppe aufbewahren?
Bewahre die Selleriecremesuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Achte darauf, sie innerhalb dieser Zeit zu verzehren, um den besten Geschmack und die maximale Frische zu gewährleisten.

Kann ich die Selleriecremesuppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Selleriecremesuppe bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle die Suppe in gefriergeeignete Behälter und lasse dabei etwas Platz zum Ausdehnen. Beim Wiedererwärmen auf dem Herd erhitzen und gut umrühren, um die cremige Konsistenz zurückzubringen.

Was ist, wenn meine Suppe zu dick oder zu dünn ist?
Wenn deine Selleriecremesuppe zu dick ist, kannst du etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen. Gieße langsam dazu, während du rührst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist sie zu dünn, lasse sie weitere 5-10 Minuten köcheln, damit sie eindickt.

Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, bei der Zubereitung der Selleriecremesuppe solltest du auf mögliche Allergien achten, insbesondere gegen Sellerie selbst oder Milchprodukte, die in der Sahne enthalten sind. Für eine glutenfreie oder vegane Option kannst du Maisstärke statt Mehl verwenden und Kokoscreme statt Sahne verwenden.

Wie kann ich die Selleriecremesuppe würzen?
Die Suppe kann mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optionalem Zitronensaft gewürzt werden, um eine frische Note hinzuzufügen. Probiere die Suppe während des Kochens und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, um die perfekte Balance zu erreichen.

Selleriecremesuppe

Selleriecremesuppe: Cremig und schnell zubereitet

Diese Selleriecremesuppe ist cremig, aromatisch und in weniger als 30 Minuten zubereitet – der perfekte Begleiter für kalte Tage.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 250

Zutaten
  

  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Bund Sellerie Großer Bund oder zwei kleinere.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 40 g Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 l Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 2 Lorbeerblätter Nicht zum Essen gedacht.
  • 200 ml Sahne Kann durch Halbfettmolkerei oder Kokoscreme ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 1 EL Zitronensaft Optional, für zusätzlichen Geschmack.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei hoher Hitze 50 g Butter bis sie schäumt und leicht goldbraun ist, etwa 2 Minuten.
  2. Füge die grob gehackte Zwiebel und zwei Drittel des gehackten Selleries hinzu und brate das Gemüse 6-7 Minuten lang an.
  3. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu, brate ihn eine weitere Minute an.
  4. Streue das Mehl gleichmäßig über das weich gewordene Gemüse und rühre kräftig um, bis alles gut bedeckt ist.
  5. Gieße langsam die Hühnerbrühe in den Topf und füge die Lorbeerblätter hinzu, bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 10 Minuten köcheln.
  6. Entferne die Lorbeerblätter und püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie cremig ist.
  7. Füge den restlichen, gehackten Sellerie zur pürierten Suppe hinzu und lasse sie weitere 5 Minuten kochen.
  8. Rühre die schwere Sahne unter die Suppe und würze sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Selleriecremesuppe kann nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinert werden. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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