Name: Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse leicht gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (weiche Butter bei Zimmertemperatur); 100 g Brauner Zucker (heller brauner Zucker bevorzugt); 50 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt (hochwertiger Extrakt empfohlen); 180 g Allzweckmehl (mit einem Löffel und einer Ebene abmessen); 1 TL Backsoda; 1/2 TL Salz; 100 g Mini-Schokoladenstückchen; 225 g Frischkäse (weich für besseres Mischen); 50 g Puderzucker (für eine glatte Textur)

Während ich meine Schublade mit Backutensilien durchstöberte, stieß ich auf einen alten Zettel mit meiner Lieblingsrezeptur für Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse. Diese kleinen Leckerbissen sind eine wahre Geschmacksexplosion, die die cremige Textur eines Käsekuchens mit dem süßen, schokoladigen Genuss klassischer Kekse vereint. Was ich an diesem Rezept wirklich liebe: Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für alle Gelegenheiten – sei es ein entspanntes Kaffeekränzchen oder eine gemütliche Feier mit Freunden. Zudem werden sie in der Heißluftfritteuse zum hypnotisierenden Genuss, der mit einem Hauch von Komfort neu interpretiert wird. Bereit, meine köstlichen Kekse nachzubacken? Lasst uns gemeinsam einen Blick auf das Rezept werfen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Unschlagbare Kombination: Die Mischung aus cremigem Käsekuchen und Schokoladenstückchen macht jeden Biss zu einem Erlebnis!
Einfachheit pur: Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten ist die Zubereitung dieser Kekse ein Kinderspiel, sogar für Backanfänger.
Vielseitigkeit: Ob als Snack für unterwegs oder als süßes Geschenk für Freunde, diese Kekse passen einfach immer! Du kannst sie auch mit einer anderen Füllung oder zusätzlichen Zutaten wie Nüssen variieren.
Zeitersparnis: Dank der Heißluftfritteuse sind sie schnell gemacht und in weniger als 15 Minuten verzehrbereit!
Beliebte Wahl: Diese Kekse sind ein Hit bei Kindern und Erwachsenen, perfekt, um bei jeder Feier für Begeisterung zu sorgen!

Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse Zutaten

• Entdecke die köstlichen Zutaten für diese himmlischen Kekse!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit. Hinweis: Verwende weiche Butter bei Zimmertemperatur für die besten Ergebnisse; Margarine sollte vermieden werden.
Brauner Zucker – fügt Tiefe und Kauen hinzu. Hinweis: Heller brauner Zucker wird bevorzugt, dunkler gibt einen stärkeren Geschmack.
Zucker – sorgt für eine ausgewogene Süße und hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.
Ei – bindet die Zutaten und hilft den Keksen beim Backen, zu puffen.
Vanilleextrakt – verbessert den Geschmack; ein hochwertiger Extrakt wird empfohlen.
Allzweckmehl – stellt sicher, dass die Kekse weich und nicht kuchenartig bleiben. Hinweis: Mit einem Löffel und einer Ebene abmessen fürpräzise Ergebnisse.
Backsoda – sorgt für Auftrieb und balanciert die Säure der Füllung.
Salz – verstärkt die Süße; ein entscheidendes Element für die Geschmacksbalance.
Mini-Schokoladenstückchen – sorgt für ein ausgewogenes Schokoladenerlebnis in jedem Biss.

Für die Füllung

Frischkäse – dient als cremige Füllung mit einem Hauch von Säure; verwende ihn weich für einfacheres Mischen.
Puderzucker – Süße für die Käsekuchenfüllung; lässt sich gut für eine glatte Textur vermengen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten. Wenn du keinen Heißluftfritteusen hast, stelle den Ofen auf 350°F ein. Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse gleichmäßig gebacken werden und die perfekte Konsistenz erreichen.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung fluffig, aber nicht zu schaumig ist. Diese cremige Basis ist der Schlüssel zu den köstlichen Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Keksen.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Incorporiere das Ei und den Vanilleextrakt in die cremige Butter-Zucker-Mischung. Rühre, bis alles nur gerade so vermischt ist, damit die Keksmasse nicht übermixiert wird. Dieser Schritt verbindet die Aromen und sorgt für eine gelungene Textur in den Keksen.

Step 4: Trockenzutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten mit einem Schneebesen gut durchmischen, um Klumpen zu entfernen. Danach die Mischung nach und nach in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis sie gerade gut vermengt sind. So bereitest du die perfekte Grundlage für die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse.

Step 5: Schokoladenstückchen unterheben
Falte die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dieser Schritt ist essentiell, damit du in jedem Biss die köstlichen, schokoladigen Aromen genießen kannst. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um zähe Kekse zu vermeiden.

Step 6: Käsekuchenfüllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies kann 2–3 Minuten dauern. Die Käsekuchenfüllung sollte eine angenehme, gleichmäßige Konsistenz haben, damit sie in den Keksen gut in Kombination mit dem Teig funktioniert.

Step 7: Kekse formen und füllen
Nehme einen Esslöffel Keks-Teig, forme ihn zu einer flachen Scheibe und gib einen Löffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte. Decke die Füllung mit etwas mehr Teig ab und forme einen Keks. Achte darauf, dass die Füllung vollständig eingeschlossen ist, um ein Auslaufen während des Backens zu vermeiden.

Step 8: Backen der Kekse
Lege die Kekse in die Heißluftfritteuse oder auf das Backblech und backe sie 10–12 Minuten lang. Achte darauf, dass die Ränder der Kekse fest sind, während die Mitte noch hell bleibt. Auf diese Weise erhalten die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse die perfekt weiche Konsistenz, die sie so unwiderstehlich macht.

Step 9: Abkühlen lassen
Nehme die Kekse aus der Heißluftfritteuse und lasse sie auf einem Kuchengitter etwa 5 Minuten abkühlen. Dies hilft den Keksen, ihre Form zu behalten und die Aromen zu festigen. Vor dem Servieren lasse sie weiter auskühlen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Meal Prep für Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse

Diese Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank lagern, um die Aromen entfalten zu lassen. Um die Qualität zu erhalten, forme den Teig zu Kugeln und lege sie in eine luftdichte Box; so bleibt die Textur frisch. Auch die Käsekuchenfüllung kannst du bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme sie wie gewohnt und backe sie für 10 bis 12 Minuten. So hast du im Handumdrehen köstliche Kekse, die einfach genauso lecker wie frisch zubereitet sind!

Was passt zu Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Keksen?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur perfekt zum Naschen, sondern eignen sich auch hervorragend für ein vollwertiges Dessert oder an einem gemütlichen Nachmittag.

Kaltes Milchglas: Ein klassisches, kaltes Milchglas verleiht den Keksen einen zusätzlichen cremigen Genuss und hilft dabei, die Schokoladigkeit zu mildern.
Frischer Obstsalat: Leichte, fruchtige Aromen aus Äpfeln oder Beeren bringen eine erfrischende Balance zu den süßen Keksen, während sie gleichzeitig einen gesunden Aspekt hinzufügen.
Tasse heißer Schokolade: Eine heiße Schokolade mit einem Hauch von Vanille oder Zimt ergänzt die Aromen und bringt einen Hauch von Gemütlichkeit in jedes Dessert.
Karamellsauce: Ein Klecks Karamellsauce oben drauf verleiht den Keksen eine luxuriöse Note und fügt eine weitere Geschmacksdimension hinzu.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für eine himmlische Kombination und macht die Kekse zu einem unwiderstehlichen Dessert, das das ganze Jahr über genossen werden kann.
Teeauswahl: Ein beruhigender Kräuter- oder Früchtetee ist der perfekte Begleiter für eine entspannte Kaffeepause mit Freunden.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen sorgt für einen leckeren Crunch und eine zusätzliche Textur, die die weicheren Kekse ausgleicht.
Espresso: Ein starker Espresso sorgt für einen kräftigen Kontrast zu den süßen Keksen und hilft, die Aromen zu intensivieren.

Variationen zu Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Keksen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und veganen Frischkäse für eine milchfreie Variante. So kannst du den Genuss von Keksen auch ohne Milchprodukte erleben!
Schokoladenvielfalt: Tausche die Mini-Schokoladenstückchen gegen Zartbitter- oder weiße Schokolade aus. Das sorgt für eine spannende geschmackliche Abwechslung, die alle Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzu. Diese sorgen für eine nussige Textur und einen zusätzlichen Crunch, der die Kekse noch köstlicher macht.
Fruchtige Füllung: Experimentiere mit Frischkäse und einer Fruchtpüree-Mischung wie Himbeeren oder Erdbeeren. Dieses fruchtige Element bringt eine erfrischende Ausgewogenheit zur cremigen Füllung.
Gewürze: Verleihe dem Keks mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss eine warme Note. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem süßen Schokolade-Käsekuchen-Genuss und sorgen für ein gemütliches Gefühl.
Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser schmackhaften Kekse kommen.
Pikante Variante: Gib eine Prise Meersalz auf die Kekse, kurz bevor du sie aus der Heißluftfritteuse nimmst. Der Kontrast zwischen Süße und salzigen Noten wird deine Geschmacksknospen überraschen!
Keks-Sandwich: Erstelle eine kleine Kekssandwich-Variante, indem du zwei Kekse mit der Füllung deiner Wahl zusammensetzt. Das sorgt für einen zusätzlichen Crunch und eine leckere Kombination.

Probiere diese Variationen aus und schaffe so deine eigene Version der unwiderstehlichen Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse!

Tipps für die besten Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse

Wahl der Zutaten: Achte darauf, hochwertige Zutaten wie ungesalzene Butter und frischen Frischkäse zu verwenden, um den besten Geschmack für deine Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse zu erzielen.
Teig richtig kühl: Wenn der Keks-Teig zu weich ist, lege ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. So lässt er sich besser formen und die Kekse behalten ihre Form.
Füllung nicht überfüllen: Vermeide es, die Kekse zu voll zu stopfen, um ein Auslaufen der Käsekuchenfüllung beim Backen zu verhindern. Eine kleine Menge reicht aus!
Genaues Abmessen: Verwende die Technik „Löffeln und Abstreichen“ für das Mehl, um sicherzustellen, dass du nicht zu viel hinzufügst und die Keksstruktur weich bleibt.
Kühlen vor dem Servieren: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie die perfekte Konsistenz entwickeln und sich die Aromen entfalten können.
Aufbewahrung: Bewahre die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und lecker!

Aufbewahrungstipps für Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse

Raumtemperatur: Bewahre unerhitzte Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Diese Lagerung verhindert, dass sie austrocknen.

Kühlschrank: Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut eingewickelt oder in einem geschlossenen Behälter sind, um ihren Geschmack zu erhalten.

Einzelnes Einfrieren: Friere gebackene Kekse einzeln in Frischhaltefolie ein, um sie für bis zu 3 Monate haltbar zu machen. So hast du jederzeit einen süßen Snack zur Hand!

Aufwärmen: Zum Aufwärmen einfach die Kekse für 15-20 Sekunden in die Mikrowelle legen, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für diese Kekse aus?
Absolut! Achte darauf, hochwertige Zutaten zu wählen. Verwende ungesalzene Butter, die Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut cremig schlagen lässt. Frischkäse sollte ebenfalls weich sein, um ein einfaches Mischen der Füllung zu ermöglichen und die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie lange kann ich die fertigen Kekse aufbewahren?
Die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie bis zu 5 Tage. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um ihren köstlichen Geschmack zu bewahren.

Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Friere sie einzeln in Frischhaltefolie ein, um sie für bis zu 3 Monate haltbar zu machen. Wenn du Lust auf einen Snack hast, nimm einen Keks und wärme ihn für 15-20 Sekunden in der Mikrowelle auf, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn der Keks-Teig zu weich ist?
Sollte der Teig zu weich sein, lege ihn einfach für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch lässt er sich besser formen und die Kekse behalten beim Backen ihre perfekte Form. Das ist ein einfacher Trick, der dir hilft, die ideale Konsistenz zu erreichen!

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Schokoladenstückchen-Käsekuchen-Kekse enthalten Gluten, Milchprodukte und Eier, die gängige Allergene sind. Wenn du Allergien berücksichtigst, kannst du glutenfreies Mehl und vegane Butter verwenden, um eine allergikerfreundliche Variante herzustellen. Achte darauf, auch die Schokoladenstückchen entsprechend auszuwählen!

Was mache ich, wenn die Füllung beim Backen ausläuft?
Um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen ausläuft, achte darauf, die Kekse nicht zu überfüllen. Verwende nur eine kleine Menge der Käsekuchenfüllung in der Mitte des Kekses und forme den Teig gut, um die Füllung vollständig zu umschließen. Uneingeschlossene Füllung kann leider beim Backen entweichen.