Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten.

In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Holzlöffel 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung fluffig ist.

Incorporiere das Ei und den Vanilleextrakt in die cremige Butter-Zucker-Mischung. Rühre, bis alles gerade so vermischt ist.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz vermischen und gut durchmischen.

Falte die Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Nehme einen Esslöffel Keks-Teig, forme ihn zu einer flachen Scheibe und gib einen Löffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte. Decke die Füllung mit etwas mehr Teig ab.

Lege die Kekse in die Heißluftfritteuse und backe sie 10–12 Minuten lang.

Nehme die Kekse aus der Heißluftfritteuse und lasse sie auf einem Kuchengitter etwa 5 Minuten abkühlen.