Name: Marmeladen-Donut-Focaccia für süße Frühstücksmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 157 min
Ingredients: 300 ml Warmwasser (Temperatur zwischen 40-46°C); 50 g Zucker (Ein Muss für den Erfolg); 7 g Aktive Trockenhefe (Stellen Sie sicher, dass sie frisch ist); 400 g Brotmehl (Sorgt für Struktur und Kaubarkeit); 100 g Weizenmehl (Trägt zur Luftigkeit bei); 10 g Salz (Verbessert den Geschmack); 50 ml Olivenöl (Fügt Feuchtigkeit hinzu); 250 g Himbeer-Konfitüre (Kann durch andere Marmeladen ersetzt werden); 100 g Puderzucker (Für die Glasur; mit Milch verrühren)

Ein gemütlicher Sonntagmorgen und der verlockende Duft von frisch gebackenem Brot – können Sie sich etwas Besseres vorstellen? Die Marmeladen-Donut-Focaccia verbindet die besten Elemente von Frühstück und Backkunst und bringt eine himmlische Süße direkt auf Ihren Tisch. Fluffig und leicht, ist jeder Bissen ein Genuss, der mit köstlicher Marmelade gefüllt ist, perfekt, um den Tag zu verschönern oder die Familie zu begeistern. Und das Beste daran? Diese einfache Rezeptur erfordert nur grundlegende Zutaten aus Ihrer Vorratskammer – ideal für spontane Backaktionen! Glauben Sie mir, die Mühe lohnt sich, denn das Ergebnis ist eine leckere Focaccia, die auch noch als fantastisches Frühstück für alle Gelegenheiten dient. Verpassen Sie nicht die Chance, Ihre Liebsten mit diesem süßen Zauberwerk zu überraschen! Was könnte Ihrer Meinung nach die perfekte Marmelade für dieses Rezept sein?

Warum ist diese Focaccia so besonders?

Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Backfähigkeiten – ideal für jeden, der frisch gebackenes Brot schnell zubereiten möchte.
Himmlische Süße: Mit den Marmeladenfüllungen ist jede Scheibe ein süßer Genuss, der Sie an Ihre Kindheit erinnert.
Vielseitig: Passen Sie die Marmelade nach Ihrem Geschmack an – ob Erdbeer, Aprikose oder sogar eine herzhafte Variante mit Kräutern, Ihre Kreativität kennt keine Grenzen!
Familienfreundlich: Diese Marmeladen-Donut-Focaccia ist ein Hit bei Groß und Klein – perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.
Zeitersparnis: Das Rezept ist so gestaltet, dass es Ihnen Zeit spart, während Sie immer noch ein beeindruckendes Ergebnis erzielen – ideal für hektische Morgen.
Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses köstliche Rezept und erleben Sie, wie einfach es ist, etwas Außergewöhnliches zu schaffen!

Marmeladen-Donut-Focaccia Zutaten

Für den Teig

Warmwasser – Aktiviert die Hefe; stellen Sie sicher, dass die Temperatur zwischen 40-46°C liegt. Substitution: Verwenden Sie Milch für einen reichhaltigeren Geschmack.
Zucker – Versorgt die Hefe mit Nahrung, damit sie aufgeht. Hinweis: Ein Muss für den Erfolg; überspringen Sie es nicht.
Aktive Trockenhefe – Triebmittel; stellen Sie sicher, dass sie frisch ist, damit der Teig richtig aufgeht.
Brotmehl – Sorgt für Struktur und Kaubarkeit dank des höheren Proteingehalts. Substitution: Weizenmehl ist akzeptabel, führt aber zu einer weicheren Textur.
Weizenmehl – Balanced die Kaubarkeit des Brotmehls; trägt zur Luftigkeit bei.
Salz – Verbessert den Geschmack; unbedingt hinzufügen, damit der Teig gut schmeckt.
Olivenöl – Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; erleichtert die Teigverarbeitung.

Für die Füllung und Glasur

Himbeer-Konfitüre – Sorgt für Süße und Füllung; kann durch andere Lieblingsmarmeladen (Erdbeere, Aprikose) ersetzt werden.
Puderzucker – Für die Glasur; verleiht dem Gebäck den letzten süßen Schliff. Passen Sie die Milch für die Konsistenz an.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Marmeladen-Donut-Focaccia

Step 1: Hefe aktivieren
Mischen Sie warmes Wasser (40-46°C) mit Zucker in einer Schüssel und rühren Sie, bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie die aktive Trockenhefe hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie zu schäumen beginnt. Dies zeigt Ihnen, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, den Teig aufgehen zu lassen.

Step 2: Teig zubereiten
Geben Sie die Hefemischung in eine Rührschüssel einer Küchenmaschine und fügen Sie Brotmehl, Weizenmehl und Salz hinzu. Mischen Sie alles mit einem Knethaken, bis ein klebriger Teig entsteht. Arbeiten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist.

Step 3: Teig ruhen lassen
Ölen Sie eine große Schüssel leicht mit Olivenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Dies ist der Moment, um die Luftigkeit der Marmeladen-Donut-Focaccia zu gewährleisten.

Step 4: Teig formen
Fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein und geben Sie den aufgegangenen Teig darauf. Falten Sie den Teig mehrere Male, um Luft zu entweichen, und drücken Sie ihn gleichmäßig in die Ecken des Blechs. Lassen Sie ihn erneut etwa 1 Stunde ruhen, bis er wieder aufgeht und sich verdoppelt hat.

Step 5: Ofen vorheizen und belegen
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Wenn der Teig fertig geruht ist, stechen Sie mit den Fingern tiefe Löcher in die Oberfläche und verteilen Sie die Himbeer-Konfitüre großzügig darüber. Achten Sie darauf, dass die Marmelade gut in die Löcher eindringt.

Step 6: Focaccia backen
Backen Sie die Marmeladen-Donut-Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 18-22 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist. Stellen Sie sicher, dass die Focaccia schön aufgegangen und am Rand leicht knusprig ist.

Step 7: Fülle nach dem Backen
Nehmen Sie die Focaccia aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Stechen Sie erneut mit einem Holzstäbchen in die Löcher und fügen Sie mehr Himbeer-Konfitüre hinzu, damit jeder Bissen voller süßer Überraschungen ist.

Step 8: Glasur vorbereiten und servieren
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit etwas Milch verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verteilen Sie die Glasur über die warme Marmeladen-Donut-Focaccia und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Was serviert man zur Marmeladen-Donut-Focaccia?

Ein gemütlicher Sonntagmorgen wird durch die perfekte Begleitung zur Marmeladen-Donut-Focaccia noch wunderbarer – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee genießt die süße Focaccia und bringt die Aromen wirklich zur Geltung. Der herbe Geschmack bildet eine köstliche Balance zur Süße.
Frische Früchte: Servieren Sie eine bunte Mischung aus Beeren oder geschnittenem Obst. Die frischen Elemente schaffen einen erfrischenden Kontrast und runden das Frühstück perfekt ab.
Joghurt: Ein cremiger griechischer Joghurt dazu ist eine ideale Ergänzung, die eine erfrischende und gesunde Note hinzufügt. Ein Löffel Honig verleiht dem Joghurt zusätzliche Süße.
Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Früchtetee bietet eine schöne Ergänzung, die die Aromen der Marmeladen-Donut-Focaccia begleitet und für Entspannung sorgt.
Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne obenauf verwöhnt Ihre Sinne – die cremige Textur ergänzt die fluffige Focaccia und sorgt für einen besonderen Genuss.
Erdbeermarmelade: Bieten Sie zusätzlich eine andere Marmelade an, um den Geschmack zu variieren. Die Erdbeervariante ist besonders beliebt und bringt noch mehr süße Überraschungen!
Prosecco: Für eine festliche Note servieren Sie ein Glas Prosecco – die sprudelnde Frische passt perfekt zu diesem süßen Frühstücksgenuss.
Zimt-Zucker-Mischung: Ein Hauch von Zimt-Zucker zum Bestreuen der Focaccia hebt die Aromen hervor und macht jeden Bissen unvergesslich.

Aufbewahrungstipps für Marmeladen-Donut-Focaccia

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Focaccia an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt.

Kühlschrank: Wenn Sie die Focaccia länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern, jedoch wird sie dort etwas trockener. Genießen Sie sie innerhalb von 3 Tagen.

Gefrierschrank: Teilen Sie die Focaccia in Stücke und frieren Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter für bis zu 1 Monat ein. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen, um die Frische wiederherzustellen.

Wiedererwärmen: Für das beste Ergebnis können Sie die gefrorenen Stücke bei 180°C für 5-7 Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig und aromatisch zu machen.

Nützliche Tipps für Marmeladen-Donut-Focaccia

Wassertemperatur prüfen: Achten Sie darauf, dass das Wasser zwischen 40-46°C liegt, um die Hefe optimal zu aktivieren. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten.
Richtigen Zeitpunkt zum Ruhen: Lassen Sie den Teig genügend Zeit zum Gehen. Wenn Sie ihn zu früh weiterverarbeiten, wird die Focaccia dicht und schwer.
Dünne Marmeladeschicht: Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Marmelade auf, um ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Zu viel Marmelade kann die Focaccia matschig machen.
Tiefe Dellen machen: Vergessen Sie nicht, tiefe Löcher in den Teig zu stechen, damit er nach dem Backen mehr Marmelade aufnehmen kann und jeder Bissen süß bleibt.
Achtung beim Füllen: Wenn Sie nach dem Backen mehr Marmelade hinzufügen, verwenden Sie vorzugsweise eine Spritze oder einen Löffel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen und die Focaccia nicht zu zerdrücken.

Vorbereitung der Marmeladen-Donut-Focaccia im Voraus

Die Marmeladen-Donut-Focaccia eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, um hektische Morgende zu erleichtern. Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem Sie ihn nach dem ersten Ruhen (Schritt 3) im Kühlschrank aufbewahren; das kühle Umfeld verbessert den Geschmack. Vorsicht ist geboten: Lassen Sie ihn vor dem weiteren Bearbeiten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren, bevor Sie ihn in die Form bringen. Für die Focaccia selbst ist es entscheidend, dass Sie die Marmelade nicht zu dick auftragen, um Sogwirkung zu vermeiden. Wenn sich Ihr Brunch nähert, backen Sie die Focaccia frisch und befüllen Sie sie nach dem Backen mit zusätzlicher Marmelade für optimalen Genuss. So bleibt sie genau so lecker, als ob sie frisch aus dem Ofen kommt!

Marmeladen-Donut-Focaccia Variationen

Lassen Sie Ihre Fantasie spielen und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Erdbeerkonfitüre: Ersetzen Sie die Himbeer-Konfitüre einfach durch Erdbeerkonfitüre für einen Geschmack, der an Kindheitserinnerungen erinnert.
Aprikosen-Energie: Verwenden Sie Aprikosenmarmelade für eine fruchtige Note und ein leicht säuerliches Aroma, das herrlich harmoniert.
Herzhafte Focaccia: Tauschen Sie die Marmelade gegen eine Mischung aus Kräuteröl und Knoblauchpaste aus, um eine köstliche, herzhafte Variante zu kreieren.
Zimt-Zucker-Twist: Bestreuen Sie die Focaccia vor dem Backen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen köstlichen, süßen Crunch.
Käse-Füllung: Fügen Sie beim Backen einige Feta- oder Ricotta-Würfel hinzu, um eine salzige Überraschung in jedem Bissen zu haben.
Heißer Chili-Schub: Mischen Sie Ihre Marmelade mit etwas zusätzlichem Chili, um der Süße einen scharfen Kick zu verleihen – das Ergebnis wird einfach aufregend!
Frische Früchte: Toppen Sie die fertige Focaccia mit frischen Beeren oder geschnittenen Früchten nach Ihrem Geschmack, um zusätzliches Aroma und Farbe hinzuzufügen.
Joghurt-Beilage: Servieren Sie die Focaccia mit einer Schüssel griechischem Joghurt, um einen cremigen und erfrischenden Kontrast zur Süße zu schaffen.

Egal, für welche Variation Sie sich entscheiden, genießen Sie das Backen und die süßen Ergebnisse!

Marmeladen-Donut-Focaccia Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Absolut! Achten Sie darauf, eine Marmelade zu wählen, die nicht zu flüssig ist, um ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Ich empfehle Ihnen, mit dicken Konfitüren wie Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre zu arbeiten, um eine schöne Süße und Textur zu gewährleisten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Sorten – Aprikosenmarmelade fügt eine fruchtige Note hinzu, die hervorragend schmeckt!

Wie sollte ich die Focaccia lagern?
Bewahren Sie die Marmeladen-Donut-Focaccia am besten bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt. Falls Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Focaccia auch im Kühlschrank lagern, jedoch wird sie dort etwas trockener. Genießen Sie sie dann innerhalb von 3 Tagen.

Kann ich Marmeladen-Donut-Focaccia einfrieren?
Ja, sehr! Teilen Sie die Focaccia in Stücke und frieren Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter oder einem Zip-Lock-Beutel für bis zu 1 Monat ein. Vor dem Servieren stellen Sie sicher, dass Sie die gefrorenen Stücke bei 180°C für 5–7 Minuten im Ofen aufwärmen, damit sie wieder schön knusprig und aromatisch werden.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Oh nein, das kann frustrierend sein! Stellen Sie sicher, dass das Wasser, das Sie zum Aktivieren der Hefe verwendet haben, nicht zu heiß war; ideal sind Temperaturen zwischen 40-46°C. Überprüfen Sie auch das Verfallsdatum Ihrer Hefe; alte Hefe wird nicht richtig aufgehen. Wenn der Teig nicht aufgeht, lassen Sie ihn einfach an einem warmen Ort länger ruhen, um der Hefe mehr Zeit zum Arbeiten zu geben.

Sind Allergien zu beachten?
Ja, ich empfehle, die Zutaten vor dem Backen zu überprüfen! Wenn jemand in Ihrer Familie an Glutenunverträglichkeit leidet, können Sie versuchen, eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden. Die Focaccia könnte dann eine etwas andere Textur haben, schmeckt aber trotzdem lecker! Sehen Sie auch nach, ob die Marmelade in Ihrem Rezept Allergene wie Nüsse oder künstliche Süßstoffe enthält.

Kann ich die Focaccia auch mit anderen Füllungen machen?
Sehr! Sie können die Marmelade durch herzhafte Optionen wie Knoblauchöl oder Kräuterbutter ersetzen, um eine aufregende Wendung zu erzielen. Für eine süßere Note können Sie auch frische Beeren und Schlagsahne als Füllung nutzen – das bringt zusätzliche Frische und Geschmack!