Name: Mango-Hühnchen und Reis für ein schnelles Abendessen
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 750 g Hähnchenschenkel (auch Hähnchenbrust möglich, groß gewürfelt); 1.5 Tassen Mango (aus der Dose, wähle in natürlichem Saft); 1 Tasse Tomatenpüree (benutze Tomatenpassata für beste Ergebnisse); 0.5 Tasse Kokosnusscreme (Vollfett für beste Textur); 0.25 Tasse Gelbe Currypaste (verwende Marken wie 'Ayam'); 1 mittelgroße Braune Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Esslöffel Gehackter Knoblauch (frisch bevorzugt); 1 Esslöffel Ingwerpaste; 1 Teelöffel Rote Chili-Flocken (je nach Vorliebe anpassen); 0.25 Tasse Naturjoghurt (Vollfett, zur Marinierung); 2 Tassen Jasminreis (gekocht)

Ein köstlicher Duft zieht durch die Küche und weckt Erinnerungen an tropische Strände – es ist Zeit für mein Slow Cooker Mango-Hühnchen und Reis! In dieser einfachen und köstlichen Rezeptur verschmelzen zarte Hähnchenstücke mit einer cremigen, süßen und leicht würzigen Sauce, die selbst die skeptischsten Esser begeistert. Mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und insgesamt unter 500 Kalorien ist dieses Rezept nicht nur familienfreundlich, sondern auch perfekt für hektische Wochentage. Egal, ob du frische Mangos oder die praktischen aus der Dose verwendest, die Variabilität dieses Gerichts macht es ganzjährig zur perfekten Wahl. Bist du bereit, deine Familie mit diesem exotischen Geschmackserlebnis zu überraschen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, das Rezept erfordert nur 20 Minuten Vorbereitungszeit, ideal für jung und alt. Vielseitigkeit, du kannst frische oder aus der Dose erhaltene Mangos verwenden, je nach Saison. Würzige Süße, die Kombination aus Mango, Curry und Kokosnuss schafft ein Geschmacksfeuerwerk. Für die ganze Familie, mit unter 500 Kalorien ist es eine ausgezeichnete Wahl für gesundheitsbewusste Genießer. Zufriedenheitsgarantie, der köstliche Duft wird sogar Skeptiker überzeugen – ein Hit bei jedem Dinner! Wenn du nach weiteren leckeren Ideen suchst, probiere auch meine Haehnchen Reis Bowl mit cremiger Knoblauchsauce oder die Taco Reis Suppe.

Mango-Hühnchen Zutaten

Für das Huhn
• Hähnchenschenkel (750 g) – Hauptquelle für Protein, bleibt zart beim langsamen Garen; auch Hähnchenbrust möglich, groß gewürfelt, um Trockenheit zu vermeiden.
Für die Sauce
• Mango (1 ½ Tassen aus der Dose) – Bringt Süße und Geschmack; wähle Mangos in natürlichem Saft, nicht im Sirup; alternativ 3-5 reife frische Mangos verwenden.
• Tomatenpüree (1 Tasse) – Verdickt die Sauce und sorgt für Feuchtigkeit; benutze Tomatenpassata für die besten Ergebnisse.
• Kokosnusscreme (½ Tasse) – Fügt Cremigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; Vollfett-Kokosnusscreme sorgt für die beste Textur.
• Gelbe Currypaste (¼ Tasse + 2 Esslöffel) – Bringt Würze und Tiefe; verwende Marken wie „Ayam“ oder jede thailändische gelbe Currypaste.
• Braune Zwiebel (1 mittelgroße, fein gewürfelt) – Fügt aromatische Grundnoten hinzu.
• Gehackter Knoblauch (2 Esslöffel) – Verstärkt die herzhaften Aromen; frisch bevorzugt, aber auch aus dem Glas akzeptabel.
• Ingwerpaste (1 Esslöffel) – Ergänzt den Knoblauch und bringt Frische.
• Rote Chili-Flocken (1 Teelöffel) – Sorgt für eine sanfte Schärfe; je nach Vorliebe anpassen.
• Naturjoghurt (¼ Tasse, Vollfett) – Wird zur Marinierung des Huhns verwendet; fügt einen herrlichen, leicht sauren Geschmack hinzu.
Für die Beilage
• Jasminreis (2 Tassen, gekocht) – Empfehlenswerte Beilage, die perfekt zum Curry passt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mango-Hühnchen und Reis

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Schneide die Hähnchenschenkel in 2 cm große Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie beim Garen gleichmäßig zart werden. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Step 2: Hähnchen marinieren
Vermische in einer Schüssel die Hälfte der gelben Currypaste, den gehackten Knoblauch, die Ingwerpaste, die roten Chili-Flocken und den Naturjoghurt mit den Hähnchenstücken. Gut umrühren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, um die Aromen einzufangen.

Step 3: Mango pürieren
Püriere die Dose Mango mit einer Gabel oder einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Dies sorgt für die süße Basis der Sauce. Dieser Schritt dauert etwa 3-5 Minuten.

Step 4: Aromaten anbraten
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die gewürfelte Zwiebel zusammen mit der restlichen gelben Currypaste, dem Knoblauch und der Ingwerpaste an, bis sie duften und die Zwiebeln glasig sind, etwa 5 Minuten. Rühre dann das Tomatenpüree unter.

Step 5: In den Slow Cooker geben
Gib das marinierte Hähnchen, die angebratenen Aromaten, die Kokosnusscreme und das Mangopüree in den Slow Cooker. Mische alles gut durch, damit die Hähnchenstücke gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Step 6: Kochen
Setze den Deckel auf den Slow Cooker und stelle ihn auf niedrige Temperatur. Lasse das Mango-Hühnchen etwa 6 Stunden lang garen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.

Step 7: Servieren
Bereite während des Garens den Jasminreis zu. Wenn das Mango-Hühnchen fertig ist, serviere es heiß zusammen mit dem frischen, gekochten Reis. Die Kombination aus cremigem Curry und Reis ist einfach köstlich.

Was passt gut zu Mango-Hühnchen und Reis?

Genieße ein harmonisches Dinner, das mit exotischen Aromen und köstlichen Beilagen begeistert.

Gekochtes Gemüse: Frisches, gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzt die cremige Sauce und sorgt für eine gute Farbvielfalt auf dem Teller.
Ein Biss von knackigem Gemüse sorgt für eine erfrischende Textur, die das Gericht perfekt abrundet.
Naan-Brot: Dieses weiche Brotteigstück ist ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken und schenkt deinem Dinner eine indische Note.
Das fluffige Naan ergänzt das Mango-Hühnchen und sorgt für mehr Sättigung.
Limetten-Dressingsalat: Ein leichter Salat mit Gurken, Radieschen und einem spritzigen Limetten-Dressing bietet einen frischen Kontrast zu den süßen und würzigen Aromen.
Der Salat bringt nicht nur Farben auf den Tisch, sondern erfrischt auch den Gaumen.
Kokoswasser: Der natürliche Durstlöscher mit einem Hauch von Süße passt hervorragend zu den würzigen Noten des Gerichts.
Ein Glas kühles Kokoswasser belebt und sorgt für die richtige Erfrischung während des Essens.
Mango-Dessert: Zum krönenden Abschluss empfehle ich ein leichtes Mango-Dessert, wie einen Mango-Pudding oder Sorbet.
Das fruchtige Dessert rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt einen süßen Abschluss.

Mango-Hühnchen Variationen & Alternativen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetze die Kokosnusscreme durch pflanzliche Sahne für eine milchfreie Option. So bleibt die Cremigkeit erhalten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Früchte variieren: Nutze anstelle von Mango leckere Ananas oder Pfirsiche. Diese Früchte sorgen für eine fruchtige Frische und eine spannende Geschmacksvielfalt.
Vegetarisch: Verwende festen Tofu anstelle von Hühnchen. Diese Option benötigt etwas weniger Kochzeit, ist aber ebenso köstlich und nahrhaft.
Würziger: Erhöhe die Menge der roten Chili-Flocken oder füge frische Jalapeños hinzu, wenn du es gerne feurig magst. So wird das Gericht richtig aufregend!
Kohlenhydratarm: Serviere das Mango-Hühnchen mit Blumenkohlreis anstelle von Jasminreis. Dies reduziert die Kalorien und passt zu einer low-carb Ernährung.
Nussige Note: Füge geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne als Topping hinzu. Dies sorgt für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.
Zitronige Frische: Beträufle das fertige Gericht mit frischem Limettensaft, um eine spritzige Note zu ergänzen. Der Geschmack wird lebendiger und frischer!

Um deine Vielfalt an Rezepten zu erweitern, probiere auch meine Haehnchen Blumenkohl Reis Auflauf oder die Rindfleisch Paprika Reis Bowl. Viel Spaß beim Experimentieren!

Lagerungstipps für Mango-Hühnchen

Raumtemperatur: Dieses Gericht sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Mango-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch; einfach vor dem Servieren erhitzen.
Gefrierfach: Für längere Lagerung kannst du das Mango-Hühnchen in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Es hält sich bis zu 3 Monate; vor dem Verzehr im Kühlschrank über Nacht auftauen.
Wiedererwärmen: Um das Aroma und die Textur zu bewahren, erhitze das Mango-Hühnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es vollständig durchgewärmt ist.

Vorbereitungsschritte für das Mango-Hühnchen und Reis

Das Mango-Hühnchen und Reis Rezept ist perfekt für die Vorbereitung, um unter der Woche Zeit zu sparen! Du kannst die Hähnchenstücke bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen intensiv zu machen; einfach in einer Schüssel mit allen Marinade-Zutaten vermengen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Mango kann ebenfalls im Voraus püriert und in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; dies sorgt dafür, dass sie fruchtig und frisch bleibt. Am Kochtag kombinierst du dann das marinierte Hähnchen mit der pürierten Mango und den übrigen Zutaten im Slow Cooker und lässt alles für 6 Stunden auf niedriger Stufe garen. So erhältst du ein köstliches Gericht, das deine Familie erfreuen wird, und das ganz einfach zubereitet ist!

hilfreiche Tipps für Mango-Hühnchen

Vorbereitung ist alles: Denke daran, die Hähnchenteile gleichmäßig zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und zart bleiben.
Marinieren für mehr Geschmack: Wenn du die Zeit hast, lasse das Hähnchen über Nacht in der Marinade ziehen. Dies intensiviert den Geschmack des Mango-Hühnchens erheblich.
Chili anpassen: Beginne mit weniger roten Chili-Flocken, wenn du dir unsicher bist, und füge nach Geschmack mehr hinzu. So vermeidest du eine Überwältigung der anderen Aromen.
Kokoscreme richtig wählen: Greife zu Vollfett-Kokoscreme für die beste Konsistenz. Leichtere Optionen können das Gericht wässrig machen.
Beilagen kombinieren: Serviere das Mango-Hühnchen mit frischem Jasminreis und überlege, gedämpftes Gemüse als gesunde Beilage hinzuzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu machen.

Mango-Hühnchen und Reis Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Mango für das Rezept aus?
Für die beste Süße und den besten Geschmack wähle reife Mangos aus, die auf Druck leicht nachgeben und eine tiefgoldene Farbe haben. Achte darauf, dass die Schale keine grünlichen Stellen zeigt. Falls du Dosenmangos verwendest, achte darauf, solche in natürlichem Saft und nicht in Sirup zu wählen.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Mango-Hühnchen?
Bewahre dein Mango-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße es innerhalb von 3 Tagen. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, lagere es in einem gefrierfesten Behälter, wo es bis zu 3 Monate haltbar bleibt. Achte darauf, es vor dem Servieren gut aufzuwärmen, um die Aromen wieder zu aktivieren.

Kann ich Mango-Hühnchen einfrieren?
Absolut! Um das Mango-Hühnchen einzufrieren, stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist. Fülle es in einen gefrierfesten Behälter und verschließe ihn gut. Zum Auftauen, lasse das Hühnchen über Nacht im Kühlschrank liegen, bevor du es wieder erhitzt, um die beste Textur zu erhalten.

Was kann ich tun, wenn mein Curry zu dünn ist?
Wenn du das Gefühl hast, dass dein Curry zu dünn ist, kannst du die Hitze erhöhen und das Curry einige Minuten länger ohne Deckel köcheln lassen. Alternativ kannst du etwas mehr Tomatenpüree oder Kokosnusscreme hinzufügen, um die Konsistenz zu verdicken. Rühre gut um und lasse es einige Minuten köcheln, damit die Aromen sich gut verbinden.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, wenn du Allergien hast, achte auf die Inhaltsstoffe. Kokosnusscreme und Joghurt sind häufige Allergene. Falls du diese nicht verträgst, kannst du die Kokosnusscreme durch Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch ersetzen und den Joghurt durch eine glutenfreie oder pflanzenbasierte Alternative. So kannst du dieses köstliche Mango-Hühnchen auch genießen!

Warum sollte ich frischen Knoblauch verwenden?
Frischer Knoblauch bringt intensivere Aromen und eine bessere Textur ins Gericht. Wenn du keinen frischen Knoblauch hast, ist es in Ordnung, auch Knoblauch aus dem Glas zu verwenden, aber die Frische des Originals ist durch nichts zu ersetzen.