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Mango-Hühnchen und Reis

Mango-Hühnchen und Reis für ein schnelles Abendessen

Ein köstliches Mango-Hühnchen und Reis Rezept für ein schnelles Abendessen mit unter 500 Kalorien.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Indisch, Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Huhn
  • 750 g Hähnchenschenkel auch Hähnchenbrust möglich, groß gewürfelt
Für die Sauce
  • 1.5 Tassen Mango aus der Dose, wähle in natürlichem Saft
  • 1 Tasse Tomatenpüree benutze Tomatenpassata für beste Ergebnisse
  • 0.5 Tasse Kokosnusscreme Vollfett für beste Textur
  • 0.25 Tasse Gelbe Currypaste verwende Marken wie 'Ayam'
  • 1 mittelgroße Braune Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Gehackter Knoblauch frisch bevorzugt
  • 1 Esslöffel Ingwerpaste
  • 1 Teelöffel Rote Chili-Flocken je nach Vorliebe anpassen
  • 0.25 Tasse Naturjoghurt Vollfett, zur Marinierung
Für die Beilage
  • 2 Tassen Jasminreis gekocht

Kochutensilien

  • Slow Cooker
  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen in 2 cm große Stücke schneiden.
  2. Hähnchen mit der Hälfte der gelben Currypaste, Knoblauch, Ingwerpaste, Chili-Flocken und Joghurt vermischen und 15 Minuten marinieren.
  3. Dose Mango pürieren bis sie glatt ist.
  4. In einer Pfanne Zwiebel und restliche Currypaste anbraten bis sie duften und Zwiebeln glasig sind, dann Tomatenpüree hinzufügen.
  5. Mariniertes Hähnchen, angebratene Aromaten, Kokoscreme und Mangopüree in den Slow Cooker geben und gut vermischen.
  6. Slow Cooker auf niedrige Temperatur stellen und 6 Stunden garen.
  7. Jasminreis während des Garens zubereiten und servieren, wenn das Hähnchen fertig ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Das Hähnchen kann über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere mit gedämpftem Gemüse für ein nährstoffreicheres Gericht.

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