Stell dir vor, wie der warme Duft von Kokosnussmilch und rotem Currypaste durch deine Küche zieht. Mein Rezept für Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln bringt ein Stück Thailand direkt auf deinen Tisch und schmeichelt deinen Sinnen. Diese cremige und leicht würzige Köstlichkeit ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch die perfekte Mischung aus tröstlicher Hausmannskost und der aufregenden Komplexität der thailändischen Küche. Mit jeder Gabel genießt du zarte Hühnchenstücke, knackiges Gemüse und die zarte Textur der Reisnudeln – eine harmonische Kombination, die sowohl als geselliges Abendessen als auch als einfaches Wochengericht glänzt. Neugierig, wie du deine nächste Mahlzeit zum Erlebnis machen kannst? Lass uns loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht!

Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Kokosmilch und rotem Curry sorgt für ein Geschmackserlebnis, das an die besten thailändischen Restaurants erinnert.

Vielfältige Anpassungsmöglichkeiten: Ob du Hühnchen, Tofu oder dein Lieblingsgemüse verwendest, dieses Rezept lässt sich leicht an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Perfekte Textur: Die cremige Sauce umhüllt die zarten Hühnchenstücke und die bissfesten Reisnudeln, ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Gaumen begeistert!

Zeitsparend: Schnell zubereitet und ideal für ein gutes Abendessen nach einem langen Tag – du wirst es lieben, wie schnell du mit diesem Rezept den Tisch decken kannst!

Probiere auch das leckere Hähnchen mit Bohnen und Kartoffeln vom Blech oder die herzhafter Quark-Ei-Auflauf, um noch mehr Variationen zu entdecken.

Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln Zutaten

• Hauptzutaten für das Gericht:

  • Boneless, skinless chicken thighs – Hauptprotein, in Würfel geschnitten für schnelle Garzeit; kann durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzt werden.
  • Coconut milk – Sorgt für Cremigkeit und reichen Geschmack; light Kokosmilch für eine fettärmere Variante verwenden.
  • Rice noodles – Basis des Gerichts; 8-12 Unzen sind empfohlen; Linguine kann eine alternative Textur bieten.
  • Broccoli – Fügt Crunch und Frische hinzu; in Röschen schneiden; kann durch Zuckerschoten oder Paprika ersetzt werden.
  • Shredded carrots – Bringt Süße und Farbe; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • Diced pineapple (optional) – Für eine fruchtige Note; nach Belieben weglassen oder ersetzen.
  • Red curry paste – Schlüsselzutat für den Geschmack; 3-4 Esslöffel empfohlen; für milden Geschmack weniger verwenden oder statt dessen milde Currypaste nutzen.
  • Canola or vegetable oil – Zum Anbraten von Hähnchen und Gemüse; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • Soy sauce – Fügt Salzigkeit und Umami hinzu; für glutenfreie Option Tamari benutzen.
  • Garlic (grated) – Aromatische Basis; fügt hervorragenden Geschmack hinzu; frischer Knoblauch ist am besten, aber Knoblauchpulver ist eine brauchbare Alternative.
  • Sriracha (optional) – Für zusätzlichen Schwung; nach Geschmack anpassen oder für eine mildere Version weglassen.
  • Cilantro leaves – Garnitur, die Frische bringt und die Präsentation aufwertet; kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln

Schritt 1: Reisnudeln vorbereiten
Spüle die Reisnudeln in kaltem Wasser ab und weiche sie für 45-60 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie leicht bissfest sind. Alternativ kannst du sie auch für 3-4 Minuten in kochendem Wasser garen. Achte darauf, sie nicht zu weich werden zu lassen, da sie später im Gericht noch weitergaren werden.

Schritt 2: Hühnchen anbraten
Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die in Würfel geschnittenen Hähnchenschenkel hinzu, die mit Salz und Pfeffer gewürzt sind. Brate das Hühnchen für 5-7 Minuten an, bis es durchgegart und goldbraun ist. Es sollte eine appetitliche Bräunung aufweisen, bevor du das nächste Gemüse hinzufügst.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Incorporiere den Brokkoli, die Ananas und die Karotten in den Wok. Gieße die Sojasauce sowie einen zusätzlichen Spritzer Öl dazu. Lasse alles 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist. Nimm die Mischung dann aus dem Wok und stelle sie in einer Schüssel beiseite.

Schritt 4: Currysauce zubereiten
Im selben Wok gib die Kokosmilch, die rote Currypaste, den geriebenen Knoblauch und die Sriracha hinzu. Rühre alles gut um und erhitze die Mischung zum Kochen. Lasse die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht, die gut mit den Reisnudeln harmoniert.

Schritt 5: Reisnudeln und Gemüse mischen
Füge die eingeweichten Reisnudeln in den Wok und wende sie vorsichtig, um sie gleichmäßig mit der Currysauce zu bedecken. Gib schließlich das angebratene Hühnchen und das Gemüse zurück in den Wok. Mische alles gut durch, sodass die Zutaten optimal von der Sauce umhüllt sind und sich die Aromen vereinen.

Schritt 6: Servieren und garnieren
Serviere das Kokosnuss-Curry-Hühnchen und die Reisnudeln heiß, garnierte mit frischen Korianderblättern für zusätzliches Aroma und Farbe. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch einladend aus und bringt einen Hauch thailändischer Küche auf deinen Tisch.

Was passt gut zu Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln?

Ein köstliches Gericht ist nur der Anfang! Lassen Sie uns weitere geschmackliche Erlebnisse hinzufügen, die Ihre Sinne erfreuen.

  • Cremige Avocado-Suppe: Diese samtige Suppe ergänzt die milden Aromen des Currygerichts, während ihre Frische einen belebenden Kontrast bietet. Ein Löffel Avocado schafft die perfekte Balance.

  • Zitronen-Krautsalat: Der spritzige Geschmack und der knackige Biss dieses Salates bringen eine erfrischende Note, die nicht nur die Cremigkeit des Currys ausgleicht, sondern auch die Geschmäcker harmonisch vereint.

  • Dampfgegarte Pak Choi: Mit seiner zarten Textur und leicht erdigen Aromen ist Pak Choi eine hervorragende Ergänzung. Er fügt nicht nur Nährstoffe hinzu, sondern zieht auch alle Geschmäcker des Hauptgerichts wunderbar an.

  • Kokosnuss-Mango-Dessert: Ein süßes Ende mit cremiger Kokosnuss und frischer Mango sorgt für einen fruchtigen Abschluss. Eine tragende Süße, die die Küche perfekt abrundet.

  • Thai-Eistee: Dieser aromatische Tee bietet eine süßliche, milde Note, die die Schärfe des Gerichts perfekt ausgleicht, und ist zudem erfrischend.

  • Lime-Ingwer-Wasser: Ein spritziges Getränk, das durch die Kombination von Limette und Ingwer nicht nur Erfrischung, sondern auch eine belebende Note bietet – ideal, um den Gaumen nach dem Curry zu reinigen.

Diese Kombinationen machen Ihr Dinner-Erlebnis unvergesslich und sind der perfekte Begleiter zu Ihrem Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln!

Expert Tips

  • Reisnudeln richtig vorbereiten: Achte darauf, die Reisnudeln vollständig zu rehydrieren, aber nicht zu weich zu machen. Sie sollten beim finalen Wok-Garen noch leicht bissfest sein.

  • Currypaste anpassen: Beginne mit weniger roter Currypaste, um die Schärfe zu kontrollieren. Du kannst später immer mehr hinzufügen, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

  • Gemüsevariationen: Bei der Zubereitung von Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln kannst du saisonales Gemüse verwenden. Achte jedoch auf die Garzeiten, da verschiedene Sorten unterschiedlich lange benötigen.

  • Einfrieren für später: Wenn du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter einfrieren. So hast du eine köstliche Mahlzeit für stressige Tage bereit.

  • Aromatisierung der Soße: Wenn du eine tiefere Geschmacksebene möchtest, füge etwas Ingwer oder Limettensaft zur Currysauce hinzu. Das verleiht deinem Gericht eine erfrischende Note.

Meal Prep für Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln

Das Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln ist perfekt für die Vorausplanung eurer Mahlzeiten! Ihr könnt das Hühnchen bereits bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Die Reisnudeln können auch vorab eingeweicht werden; einfach für 45-60 Minuten in heißem Wasser lassen, bevor ihr sie im Gericht verwendet. Beim Kochen danach vermischt ihr die vorgefertigten Zutaten in nur 15 Minuten. Um die Qualität zu erhalten, lagert die zubereiteten Komponenten getrennt: So bleibt das Gemüse knackig und die Nudeln samtig. Wenn es Zeit ist zu servieren, fügt einfach alles zusammen, erhitzt es in der Pfanne und genießt ein köstliches Thai-Gericht mit minimalem Aufwand!

Kokosnuss-Curry-Hühnchen Variationen

Eure Kreativität in der Küche ist gefragt! Verändert das Rezept nach Lust und Laune und bringt neue Aromen auf den Tisch.

  • Proteinwechsel: Ersetzt Hähnchenschenkel durch Garnelen, Rindfleisch oder Tofu für eine abwechslungsreiche Eiweißquelle. Die Zubereitung bleibt gleich und jeder Biss ist dennoch köstlich.

  • Gemüseanpassung: Tauscht Brokkoli gegen frische Zucchini oder Karotten der Saison aus, um den Geschmack zu variieren. Mit saisonalem Gemüse wird es nie langweilig.

  • Currypaste ausprobieren: Nutzt gelbe Currypaste für ein milderes Aroma oder kombiniert verschiedene Pasten für zusätzliche Komplexität. Ein bisschen Experimentierfreude kann Wunder wirken!

  • Nudelauswahl: Probiert anstelle von Reisnudeln auch Quinoa oder Zoodles (Zucchini-Nudeln). So bleibt das Gericht leicht und frisch.

  • Würzige Note: Für mehr Schärfe könnt ihr frische Chilis hinzufügen oder die Menge an Sriracha erhöhen. Für die Abenteurer unter euch!

  • Kokosmilch-Variationen: Ersetzt die Kokosmilch durch Mandel- oder Hafermilch für eine andere Cremigkeit. Dies verleiht dem Dish eine unverwechselbare Note.

  • Kräuterwechsel: Nutzt statt Koriander frische Minze oder Petersilie zum Garnieren, um einen neuen Geschmack zu entdecken. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Kraut neue Dimensionen eröffnet!

Für noch mehr Vielfalt in der Küche könnt ihr auch unser Rezept für Ueberbackene Rigatoni Mit oder die würzige Rindfleisch Paprika Lecker ausprobieren!

Aufbewahrungstipps für Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln

Raumtemperatur:: Am besten frisch genießen! Solltet ihr Reste haben, vermeidet die Aufbewahrung bei Raumtemperatur, da dies das Gericht verderben könnte.

Kühlschrank:: Bewahrt das Kokosnuss-Curry-Hühnchen und die Reisnudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.

Einfrieren:: Für längere Aufbewahrung könnt ihr das Gericht in einem geeigneten, luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Es bleibt bis zu 2 Monate frisch. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.

Erwärmen:: Um die Aromen zu erhalten, erwärmt die Reste auf dem Herd bei mittlerer Hitze und fügt bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für dieses Rezept aus?
Sehr wichtig ist, dass du frische und reife Zutaten wählst! Schau dir insbesondere die Brokkoli-Röschen an. Sie sollten leuchtend grün und knackig sein, ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen. Bei der Auswahl der Hähnchenteile achte darauf, dass sie fest und geruchlos sind. Wenn du frische Ananas verwendest, greife zur gelben, süß duftenden Frucht. Für die Currypaste teste den Geschmack – wenn sie frisch und aromatisch riecht, ist sie perfekt.

Wie lagere ich die Reste von Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Achte darauf, das Gericht vor dem Verzehr gut abzudecken, um Feuchtigkeit zu bewahren. Erwärme die Reste sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um zu verhindern, dass die Nudeln überkochen. Falls das Gericht zu trocken ist, füge einfach einen Schuss Wasser oder Kokosmilch hinzu.

Kann ich Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln einfrieren?
Absolut! Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Lass es vorher komplett abkühlen, dann portionsweise in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren. Es hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Um es aufzutauen, lasse es über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen und erwärme es dann wie gewohnt.

Was mache ich, wenn die Sauce zu dick wird?
Falls deine Currysauce beim Kochen zu dick wird, füge einfach ein wenig Kokosmilch oder Wasser hinzu. Rühre gut um, damit die Konsistenz wieder cremig wird. Du kannst auch einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um der Sauce Frische und eine tolle Balance zu geben.

Sind im Rezept Allergene enthalten?
Ja, in diesem Rezept kommen Zutaten wie Sojasauce und Sriracha vor, die Allergene wie Soja und eventuell Weizen enthalten können. Für glutenfreie Optionen verwende Tamari anstelle von Sojasauce. Wenn du andere Allergien hast, kannst du die Zutaten ganz einfach anpassen, z.B. die Currypaste oder den Austausch des Hühnchens durch eine pflanzliche Alternativen wie Tofu.

Wie kann ich die Schärfe bei diesem Gericht anpassen?
Wenn du die Schärfe kontrollieren möchtest, fang mit weniger roter Currypaste an und taste dich langsam an deinen gewünschten Geschmack heran. Füge jeweils einen Löffel hinzu, rühre gut um und koste das Gericht, bevor du mehr hinzufügst. Für eine mildere Variante lasse die Sriracha einfach ganz weg oder serviere sie separat.

Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln

Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln für Genuss

Köstliches Kokosnuss-Curry-Hühnchen und Reisnudeln, perfekt für ein schnelles Abendessen und für alle, die thailändische Küche lieben.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten für das Gericht
  • 500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, in Würfeln Kann durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Für eine fettärmere Variante light Kokosmilch verwenden.
  • 250 g Reisnudeln 8-12 Unzen sind empfohlen; Linguine kann eine alternative Textur bieten.
  • 200 g Brokkoli, in Röschen Kann durch Zuckerschoten oder Paprika ersetzt werden.
  • 100 g Karotten, gerieben Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 150 g Ananas, gewürfelt (optional) Nach Belieben weglassen oder ersetzen.
  • 3 EL rote Currypaste Für milden Geschmack weniger verwenden.
  • 1 EL Öl (Canola oder Gemüse) Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari benutzen.
  • 2 Zehen Knoblauch, gerieben Frischer Knoblauch ist am besten, aber Knoblauchpulver ist auch eine Alternative.
  • 1 TL Sriracha (optional) Nach Geschmack anpassen oder für eine mildere Version weglassen.
  • 10 g Korianderblätter Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Wok
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reisnudeln in kaltem Wasser abspülen und für 45-60 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  2. 1 Esslöffel Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Hühnchen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  3. Brokkoli, Ananas und Karotten in den Wok geben, Sojasauce und einen Spritzer Öl hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Kokosmilch, rote Currypaste, Knoblauch und Sriracha zugeben; alles gut umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Eingeweichte Reisnudeln im Wok wenden, Hühnchen und Gemüse zurückgeben und gut vermischen.
  6. Heiß servieren und mit Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Gericht enthält frisches Gemüse und mageres Hühnchen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!