Name: Kandierte Orangenschale leicht gemacht für Festlichkeiten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 große Navelorangen (Frische und Süße sind entscheidend.); 1 Tasse Wasser (Essentiell zum Simmern der Schalen.); 1 Tasse granulierter Zucker (Für den Sirup.); ½ Tasse granulierter Zucker (Zum Wälzen.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Fügt eine warme Tiefe hinzu.); eine Prise Salz (Verstärkt den Geschmack.)

Als ich kürzlich durch den Markt schlenderte, hat der süße Duft von frisch geschälten Orangen meine Aufmerksamkeit erregt. Die leuchtenden Farben und der zarte, zitrusartige Geruch waren so verlockend, dass ich sofort wusste, dass ich etwas Besonderes daraus machen musste. Mit meinem Rezept für kandierte Orangenschale bringe ich den festlichen Genuss direkt in eure Küche. Diese einfache und schnelle Leckerei verwandelt frische Orangenschalen in zuckerüberzogene Köstlichkeiten, die perfekt für Desserts oder Cocktails in der Weihnachtszeit sind. Innerhalb von weniger als einer Stunde zaubert ihr einen wunderbar chewy Snack, der nicht nur lecker, sondern auch vegan und fettarm ist. Wer kann dazu schon Nein sagen? Lasst uns gemeinsam herausfinden, wie ihr diese fruchtige Süßigkeit herstellen könnt!

Warum ist kandierte Orangenschale so besonders?

Leichtigkeit: Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Grundzutaten, perfekt fürs schnelle Nachmachen.
Vielseitigkeit: Ob als Snack, in Desserts oder als Garnitur für festliche Cocktails – die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus frischer Orange und Zucker bringt ein angenehm süßes und fruchtiges Aroma hervor, das jede Leckerei verfeinert.
Schnelle Zubereitung: In weniger als einer Stunde könnt ihr diese köstlichen Stücke herstellen und damit eure Feiertage bereichern.
Gesundheitlich unbedenklich: Diese Süßigkeit ist vegan und fettarm, sodass ihr sie ohne schlechtes Gewissen genießen könnt! Probiert auch andere Variationen wie kandierte Zitronenschale für einen frischen Twist.

Kandierte Orangenschale Zutaten

Hinweis: Mit diesen einfachen Zutaten verwandelt ihr frische Orangenschalen in köstliche kandierte Leckereien!

Für die Orangenschalen

Orangen – Frische und Süße sind entscheidend; verwendet 4 große Navelorangen oder 5 kleine für den besten Geschmack.
Wasser – Essentiell zum Simmern der Schalen; sorgt dafür, dass sie weich und geschmeidig werden.
Granulierter Zucker – Erzeugt die Süße und die Zuckerschicht; teilt euch 1 Tasse für den Sirup und ½ Tasse zum Wälzen ein.
Vanilleextrakt – Fügt eine warme Tiefe hinzu; kann durch andere Aromen ersetzt werden für Variationen.
Salz – Verstärkt den Geschmack und bringt eine gute Balance in die Süßigkeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für kandierte Orangenschale

Schritt 1: Orangen vorbereiten
Beginnt damit, die Enden der Orangen abzuschneiden. Benutzt anschließend einen Gemüsehobel, um die Schale in langen Streifen abzupellen. Achtet darauf, so viel von der weißen Bitterkeit (dem äußeren Wirkstoff) zu entfernen, wie möglich, um den süßen Geschmack für die kandierte Orangenschale zu intensivieren. Diese Vorbereitung ist wichtig für ein optimales Ergebnis.

Schritt 2: Schalen in Streifen schneiden
Schneidet die Schalen in gleichmäßige Streifen von etwa 0,5 cm Breite. Diese Größe ermöglicht ein gleichmäßiges Candying der Orangenschale. Lege die geschnittenen Streifen zur Seite, während ihr die Zuckerlösung vorbereitet. So ist die kandierte Orangenschale gleichmäßig und ansprechend in der Form.

Schritt 3: Schalen kochen
In einem mittelgroßen Topf das Wasser, 1 Tasse Zucker und eine Prise Salz vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Gebt die vorbereiteten Orangenschalen hinzu und lasst sie 20 Minuten lang sanft köcheln. Die Schalen werden weich, aber behalten ihre lebendige Farbe und die Aromen beginnen sich zu entfalten.

Schritt 4: Vanilleextrakt hinzufügen
Nehmt den Topf vom Herd und rührt den Vanilleextrakt ein. Lasst die Schalen für weitere 5 bis 10 Minuten in der Zuckermischung ruhen, damit sie den sirupartigen Geschmack der kandierten Orangenschale aufnehmen können. Diese Ruhezeit verstärkt den köstlichen Geschmack und die Süße, die eure Leckerei perfekt machen wird.

Schritt 5: Schalen abkühlen lassen
Füllt die Orangenschalen mit dem Sirup auf ein Kuchengitter um. Lasst sie für mindestens 15 Minuten abkühlen, damit der überschüssige Sirup abtropfen kann. Während die kandierte Orangenschale abkühlt, festigt sich der Zuckergeschmack und die Textur verbessert sich, was zu einem angenehmen Kauen führt.

Schritt 6: Zuckerschicht auftragen
Nach dem Abkühlen die Orangenschalen in der restlichen ½ Tasse Zucker wälzen, um sie gleichmäßig zu beschichten. Dadurch erhält die kandierte Orangenschale eine schöne, knusprige Zuckerschicht. Lasst die beschichteten Schalen vollständig bei Zimmertemperatur trocknen, damit sie ihre Süße behalten und haltbar werden.

Variationen & Alternativen für kandierte Orangenschale

Lasst euch von diesen ansprechenden Variationen inspirieren, um das Rezept nach eurem Geschmack anzupassen und zu erweitern!

Zitrusfrüchte: Nutzt Grapefruit- oder Zitronenschalen für einen anderen, aufregenden Geschmack und eine prickelnde Frische.
Ingwer-Aroma: Fügt fein geriebenen Ingwer zu den Schalen während des Kochens hinzu für einen wärmenden, würzigen Kick.
Schokoladenglasur: Taucht die abgekühlten Schalen in dunkle Schokolade für eine luxuriöse Süßigkeit, die den Zitrusgeschmack wunderbar ergänzt.
Kräuter-Infusion: Probiert, die Zuckerlösung mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Minze zu aromatisieren, um interessante Geschmackstiefe zu schaffen. Diese Kräuteranpassung verleiht euren Leckereien eine erfrischende Note.
Curry-Gewürz: Für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis könnt ihr ein leichtes Currygewürz in den Zuckermischung einarbeiten, das einen unerwarteten, exotischen Geschmack hervorbringt.
Hitzige Variante: Fügt eine Prise Cayennepfeffer zum Zuckergemisch hinzu, um der Süße eine feurige Note zu verleihen. Die Mischung aus Süße und Schärfe ist einfach unvergleichlich!
Apfel-Zimt: Probiert eine Mischung aus Apfel- und Zimtaroma, um ein herbstliches Flair zu kreieren, das besonders gut in der kalten Jahreszeit passt. Perfekt für gemütliche Abende!
Zitronensaft: Ein Spritzer frischer Zitrone in die Zuckermischung verstärkt die Frische und hebt den Geschmack der kandierten Orangenschalen hervor. Zitrone bringt eine Belebung, die jeder lieben wird.

Während ihr mit diesen köstlichen Anpassungen experimentiert, denkt daran, auch andere Desserterweiterungen oder Garnituren für Cocktails zu berücksichtigen, um aus einfachen Snacks etwas Besonderes zu machen!

Aufbewahrungstipps für kandierte Orangenschale

Zimmertemperatur: Lagert die kandierte Orangenschale an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, damit sie bis zu 1 Woche frisch bleibt.

Kühlschrank: Optional könnt ihr die kandierte Orangenschale in einem Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar ist.

Gefrierschrank: Für längere Haltbarkeit könnt ihr die kandierte Orangenschale in einem gefrierfesten Behälter einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden kann. Vor dem Gebrauch einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Wiedererwärmung: Wenn ihr die kandierte Orangenschale wieder etwas aufpeppen möchtet, könnt ihr sie für ein paar Minuten in einem warmen Ofen aufbacken, um die Zuckerschicht wieder knusprig zu machen.

Expertentipps für kandierte Orangenschale

• Richtige Temperatur: Achte darauf, die Schalen bei mittlerer Hitze zu köcheln, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Farbe zu erhalten.

• Pith entfernen: Entferne so viel weiße Bitterkeit wie möglich von der Schale, um den süßen Geschmack der kandierten Orangenschale zu intensivieren.

• Zucker gleichmäßig verteilen: Lass den Überschuss an Sirup gut abtropfen, bevor du die Schalen in Zucker wälzt; so klappt die Zuckerschicht besser und bleibt knusprig.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen Zitrusfrüchten wie Grapefruit oder Zitrone für eine erfrischende Abwechslung bei deiner kandierten Orangenschale.

• Kühlzeit beachten: Lass die beschichteten Schalen vollständig trocknen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten und gut haltbar sind.

Was passt gut zu kandierter Orangenschale?

Die frische Süße von kandierter Orangenschale eröffnet eine Welt voller Geschmackskombinationen, die eure Feiertage unvergesslich machen.

Schokoladenmousse: Diese cremige Leckerei harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße und sorgt für einen aufregenden Kontrast.
Zudem bringt die Schokolade eine satte Textur, die das Erlebnis abrundet.
Frischfrucht-Salat: Die bunte Mischung aus saftigen Früchten kontrastiert wunderbar mit der süßen Orangenschale und sorgt für erfrischende Vielfalt.
Eine Prise Minze verleiht dem Salat eine frische Note und belebt die Aromen.
Käseplatte mit Ziegenkäse: Der cremige, leicht herbe Ziegenkäse ergänzt den süßen Geschmack der kandierten Orangenschale perfekt.
Ein Hauch von Honig auf dem Käse verstärkt die Süße und macht jede Kombination besonders.
Glühwein: Diese warme, würzige Köstlichkeit trägt zur festlichen Stimmung bei und passt hervorragend zur Süße der Orangenschale.
Der Genuss des Glühweins wird durch die Zugabe von kandierter Orangenschale auf ein neues Niveau gehoben.
Tee mit Gewürzen: Ein aromatischer Chai oder Rooibos-Tee bietet einen tiefen Geschmack, der die süßen Noten der kandierten Orangenschale unterstreicht.
Ein wenig Zimt in der Tasse lässt die festliche Atmosphäre in eurem Zuhause aufblühen.
Vanille-Eis: Die kühle Cremigkeit des Eiscreme ergänzt die Textur der kandierten Schale und macht jedes Dessert besonders.
Ein Spritzer Orangensaft über dem Eis intensiviert den Zitrusgeschmack und gibt dem Ganzen einen frischen Kick.

Vorbereitungen für kandierte Orangenschale: Zeit sparen für die Feiertage

Dieses Rezept für kandierte Orangenschale ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt die Orangenschalen bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, indem ihr sie schält und in Streifen schneidet. Lagert die ungewürzten Schalen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Wenn ihr bereit seid, sie zu kandieren, kocht die Schalen einfach 20 Minuten lang mit Zucker und Wasser, fügt dann den Vanilleextrakt hinzu und lasst sie weitere 5-10 Minuten ruhen. Achten Sie darauf, dass die Schalen beim Abkühlen gut abtropfen, damit sie ihre knusprige Zuckerschicht optimal halten. Mit diesen Vorbereitungen könnt ihr schnell auf köstliche, festliche Leckereien zugreifen!

Kandierte Orangenschale Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Orangen für kandierte Orangenschale aus?
Achte darauf, aromatische und frische Navelorangen auszuwählen. Sie sollten dicke Schalen und eine gleichmäßige leuchtende Farbe haben. Wenn du dunkle Flecken oder schrumpelige Stellen siehst, sind sie wahrscheinlich nicht mehr frisch. Ideal sind 4 große oder 5 kleine Orangen für perfekten Geschmack.

Wie lagere ich kandierte Orangenschale am besten?
Du kannst die kandierte Orangenschale an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt. Für längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar ist. Achte darauf, sie gut abzudecken, um die Feuchtigkeit zu minimieren.

Kann ich kandierte Orangenschale einfrieren?
Absolut! Um die Haltbarkeit zu verlängern, lege die kandierte Orangenschale in einen gefrierfesten Behälter oder einen verschlossenen Gefrierbeutel. Sie bleibt bis zu 3 Monate frisch. Vor der Verwendung lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. So bleibt die Zuckerschicht knackig und köstlich.

Was kann ich tun, wenn meine kandierte Orangenschale zu weich ist?
Falls deine kandierte Orangenschale zu weich geworden ist, kannst du sie für einige Minuten auf ein Backblech legen und bei niedriger Temperatur (ca. 100 Grad Celsius) im Ofen aushärten lassen. Dadurch kann die Zuckerschicht wieder etwas fest werden und den gewünschten Crunch erhalten.

Ist kandierte Orangenschale für Allergiker geeignet?
Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte. Wenn du auf Zucker oder bestimmte Zitrusfrüchte allergisch bist, achte darauf, Alternativen zu verwenden. Für weitere Variationen kannst du auch Zitrone oder Grapefruit ausprobieren, um den Geschmack zu variieren, solange du keine Allergien gegen diese Früchte hast.

Wie lange hält die kandierte Orangenschale?
Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, hält sie bis zu 2 Wochen frisch. Wenn du sie einfrierst, kannst du sie bis zu 3 Monate genießen. Ich empfehle, sie immer gut verpackt aufzubewahren, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.