Name: Kaffeebutterkekse für wahre Genussmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Ingredients: 1 Esslöffel Instantkaffee (starke Granulate für intensiveren Genuss); 2 Esslöffel Heißes Wasser (vor der Verwendung etwas abkühlen lassen); 1 Tasse Puderzucker (kann durch Staubzucker ersetzt werden); 1 Stück Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur); 1 Stück Ei (groß, geschlagen); 2 Tassen Weizenmehl (kann glutenfrei ersetzt werden); 1 Esslöffel Maisstärke (keine Ersatzstoffe empfohlen); 1 Teelöffel Gemahlener Zimt (Menge nach Geschmack anpassen); 1 Tasse Geschmolzene Zartbitterschokolade (optional); 0.5 Tasse Gehackte Pistazien (kann durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden)

Während ich letzte Woche bei einer gemütlichen Kaffeerunde mit Freunden saß, wurde ich von der Idee inspiriert, etwas Besonderes zu backen. Und da kamen sie mir in den Sinn: Kaffee-Butter-Kekse! Diese kleinen Köstlichkeiten verbinden die reichhaltige Note von frischem Kaffee mit einer zarten Butternote, die einfach zum Schmelzen im Mund einlädt. Perfekt für die nächste Feier oder einfach zum Genießen an einem ruhigen Abend. Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist, dass es nicht nur super einfach zuzubereiten ist, sondern auch flexibel – man kann es leicht glutenfrei, milchfrei oder nussfrei machen. Also, bereit für eine süße Versuchung? Lassen Sie uns gemeinsam diese unwiderstehlichen Kaffee-Butter-Kekse kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden!

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche. Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Butter und intensivem Kaffee sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Vielfalt: Sie können die Kekse nach Belieben anpassen – glutenfrei, milchfrei oder nussfrei, es ist für jeden etwas dabei! Perfekte Textur: Die Kekse haben einen herrlich zarten Biss, der sofort im Mund zergeht. Begeisterung garantiert: Diese Kaffee-Butter-Kekse sind ideal für jede Gelegenheit, ob für Feiertage oder gemütliche Nachmittage mit Freunden.

Kaffee-Butter-Kekse Zutaten

Für den Teig
• Instantkaffee – sorgt für den charakteristischen Kaffeegeschmack; verwenden Sie starke Granulate für einen intensiveren Genuss.
• Heißes Wasser – dient zum Auflösen des Instantkaffees; vor der Verwendung etwas abkühlen lassen.
• Puderzucker – unterstützt die süße Note und sorgt für eine luftige Textur; kann auch durch Staubzucker ersetzt werden.
• Ungesalzene Butter – die Basis für einen reichhaltigen Geschmack; stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
• Ei – bindet die Zutaten und spendet Feuchtigkeit; verwenden Sie ein großes, geschlagenes Ei für beste Ergebnisse.
• Weizenmehl – sorgt für die Struktur; ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung, wenn nötig.
• Maisstärke – macht die Kekse zart; keine Ersatzstoffe empfohlen, es sei denn, Allergien sind zu beachten.
• Gemahlener Zimt – verleiht eine warme Gewürznote; passen Sie die Menge nach Geschmack an.

Für die Dekoration
• Geschmolzene Zartbitterschokolade – optional, für eine luxuriöse Verzierung; weiße Schokolade kann ebenfalls verwendet werden.
• Gehackte Pistazien – sorgen für einen knusprigen Biss und frische Farbe; können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.

Diese Kaffee-Butter-Kekse sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch absolut anpassbar, um jedem Bedürfnisse gerecht zu werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kaffee-Butter-Kekse

Step 1: Kaffee Mischung vorbereiten
Lösen Sie 1 Esslöffel Instantkaffee in 2 Esslöffeln heißem Wasser auf und lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen. Diese Mischung ist entscheidend für den vollmundigen Kaffeegeschmack der Kaffee-Butter-Kekse. Rühren Sie gut um, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat, und stellen Sie ihn dann beiseite.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel 1 Stück ungesalzene Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, mit 1 Tasse Puderzucker vermengen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und luftig ist. Dies dauert etwa 3–4 Minuten. Dies ist der Schlüssel für die zarte Textur der Kekse.

Step 3: Ei einrühren
Fügen Sie der Butter-Zucker-Mischung 1 großes, geschlagenes Ei hinzu und vermengen Sie alles gut, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 1–2 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Ei gleichmäßig verteilt ist, um eine perfekte Einheitlichkeit im Teig zu gewährleisten.

Step 4: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel 2 Tassen Weizenmehl, 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt mit einem Schneebesen gut vermengen. Diese trockenen Zutaten geben den Kaffee-Butter-Keksen die benötigte Struktur und Leichtigkeit. Mischen Sie, bis alle Zutaten gut verbunden sind und keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Step 5: Teig kombinieren
Falten Sie nun die abgekühlte Kaffee-Mischung vorsichtig in die cremige Buttermasse. Jetzt langsam die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig rühren, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Übermixen Sie den Teig nicht, um die zarte Konsistenz der Kaffee-Butter-Kekse zu erhalten.

Step 6: Kekse spritzen
Übertragen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritzen Sie gleichmäßige Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.

Step 7: Teig kühlen
Legen Sie das Blech mit den spritzten Keksen für 5–10 Minuten in den Gefrierschrank. Diese kurze Kühldauer hilft, die Form der Kekse beim Backen zu bewahren, sodass sie schön gleichmäßig bleiben und nicht auseinanderlaufen.

Step 8: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Backen Sie die Kaffee-Butter-Kekse für etwa 8 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Kekse in der Mitte noch etwas weich bleiben, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Step 9: Dekorieren
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen. Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Zartbitterschokolade und bestreuen Sie sie mit gehackten Pistazien. Optional können Sie auch etwas weiße Schokolade hinzufügen, um einen schönen Kontrast zu schaffen.

Tipps für die besten Kaffee-Butter-Kekse

Zimmertemperatur: Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale cremige Textur zu erzielen. Kalte Butter kann das Volumen der Kekse beeinträchtigen.
Teig kühlen: Kühlen Sie den gespritzten Teig vor dem Backen für 5–10 Minuten. Dies verhindert, dass die Kaffee-Butter-Kekse beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für eine schöne Form.
Backzeit überwachen: Behalten Sie die Kekse im Auge und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie am Rand leicht goldbraun sind. Lass sie in der Mitte etwas weich, um die „Schmelz-im-Mund“-Qualität zu bewahren.
Kaffeequalität: Verwenden Sie hochwertigen Instantkaffee für einen vollmundigen Geschmack und variieren Sie die Menge nach Vorliebe. Billiger Kaffee kann den Geschmack negativ beeinflussen.
Anpassungen: Experimentieren Sie gerne mit Variationen der Zutaten, um Ihre perfekten Kaffee-Butter-Kekse zu kreieren. Glutenfreie und milchfreie Optionen sind einfach umsetzbar und bieten für jeden Genussmomente.

Kaffee-Butter-Kekse Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese leckeren Kekse an Ihre Vorlieben und Bedürfnisse an!

Milchfrei: Ersetzen Sie die ungesalzene Butter durch vegane Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Option. So bleiben die Kekse genauso köstlich und zart.
Nussfrei: Tauschen Sie die gehackten Pistazien gegen Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne aus, um eine nussfreie alternative zu schaffen. Diese Zutaten bringen ebenfalls Crunch und Farbe.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Diese Anpassung sorgt dafür, dass auch glutenempfindliche Gäste genießen können.
Gewürzvariation: Fügen Sie eine Prise Kardamom oder Muskatnuss hinzu, um eine aromatische Note und eine interessante Geschmackstiefe zu erzeugen. Diese kleinen Veränderungen können das gesamte Geschmackserlebnis verändern.
Schokoladenversion: Bieten Sie anstelle von Zartbitterschokolade weiße Schokolade an. Dies verleiht den Keksen eine süßere und cremigere Note, die perfekt harmoniert.
Zusatzzutaten: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um mehr Textur und Aromen zu integrieren. Diese zusätzlichen Zutaten können eine neue Dimension des Genusses eröffnen.
Karamell-Topping: Veredeln Sie die Kekse mit geschmolzenem Karamell für einen reichhaltigen und dekadenten Geschmack. Diese süße Ergänzung wird jeden begeistern!
Zitrusnote: Geben Sie etwas Orange- oder Zitronenschale in den Teig für einen frischen, zitrusartigen Kick. Diese Frische wird die reichhaltigen Aromen wunderbar balancieren und erhellen.

Experimentieren Sie mit diesen Variationen und machen Sie die Kaffee-Butter-Kekse zu Ihrem ganz persönlichen Lieblingsrezept!

Zeit sparen mit Kaffee-Butter-Keksen

Die Kaffee-Butter-Kekse sind ideal für die Wochenplanung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; so bleibt die Frische gewahrt. Einfach die Kekse spritzen und den Teig in Frischhaltefolie einwickeln. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn auf ein Backblech setzen. Ein weiterer Vorteil: Sie können die gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern, oder sie im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren. So genießen Sie jederzeit frisch gebackene Kaffee-Butter-Kekse mit minimalem Aufwand!

Was passt gut zu Kaffee-Butter-Keksen?

Die Kombination aus geschmackvollem Kaffee und zarter Butter in diesen Keksen schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das beim Servieren nach mehr verlangt.

Reichhaltige heiße Schokolade: Der cremige und süße Geschmack dieser Schokolade harmoniert perfekt mit den aromatischen Kaffeekeksen und sorgt für eine umhüllende Genussmomente.
Leichtes Vanilleeis: Das kühle Eis ergänzt die warme Butterigkeit der Kekse und schafft einen schönen Kontrast in Temperatur und Textur.
Gewürzter Chai-Tee: Die warmen, würzigen Aromen des Chai-Tee umspielen die Kaffeennote und verleihen dem Ganzen eine exotische Note.
Frischer Beeren-Salat: Die Säure von frischen Beeren bringt eine fruchtige Frische in die Kombination, die den Keksgeschmack wunderbar balanciert.
Kaffee-Cocktail: Probieren Sie einen Kaffee- oder Espresso-Cocktail, um die Kaffeearomen der Kekse in einem beeindruckenden Getränk perfekt zu ergänzen.
Karamell-Pudding: Die Süße und Cremigkeit von Karamell-Pudding passen grandios zu den intensiven Geschmäckern der Kaffee-Butter-Kekse und sorgen für ein dekadentes Dessert.

Lagerungstipps für Kaffee-Butter-Kekse

Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und köstlich.
Kühlschrank: Alternativ können die Kaffee-Butter-Kekse bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, sie in Folie oder einem geschlossenen Behälter zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern.
Gefrierer: Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse in Schichten von Backpapier im Gefrierfach für bis zu 3 Monate eingefroren werden. So bleibt der Geschmack der Kaffee-Butter-Kekse unverändert.
Auftauen: Lassen Sie gefrorene Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz im Ofen, um den frischen Geschmack zu genießen.

Kaffee-Butter-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Instantkaffee aus?
Achten Sie auf qualitativ hochwertigen Instantkaffee mit starken Granulaten, um den Kaffee-Geschmack optimal hervorzuheben. Für intensivere Aromen empfehle ich, dunklen Röstkaffee zu wählen. Vermeiden Sie günstige Produkte, da diese oft weniger Geschmack bieten.

Wie lagere ich die Kaffee-Butter-Kekse richtig?
Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in Schichten mit Backpapier im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, die Kekse gut zu verpacken, um Austrocknung zu vermeiden.

Wie friere ich die Kekse am besten ein?
Um die Kaffee-Butter-Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in Schichten von Backpapier in einen geeigneten Gefrierbehälter. So bleiben die Kekse frisch und behalten ihre Textur. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.

Gibt es besondere Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, beim Backen dieser Kekse ist es wichtig zu bedenken, dass sie ungesalzene Butter und Eier enthalten, die bei bestimmten Allergien problematisch sein können. Für eine milchfreie Variante können Sie pflanzliche Butter verwenden, und für eine nussfreie Option ersetzen Sie die gehackten Pistazien durch Sonnenblumenkerne.