Name: Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse für Zuhause
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 59 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur); 100 g Hellbrauner Zucker (kann durch dunkelbraunen Zucker ersetzt werden); 50 g Weißer Zucker; 2 Stk Große Eier (bei Zimmertemperatur); 1 TL Vanille-Paste (oder reiner Vanilleextrakt); 150 g Weizenmehl (exakt abmessen); 1 TL Backsoda; 1/2 TL Salz (Meersalz empfohlen); 1 TL Zimt (nach Geschmack anpassen); 150 g Altmodische Haferflocken (keine Schnellkochhafer verwenden); 100 g Getrocknete Cranberries (können durch Rosinen oder Kirschen ersetzt werden); 100 g Walnüsse (grob gehackt, Pekannüsse sind eine Alternative)

Als ich neulich in meiner Küche stand und die warmen Aromen von Vanille und Zimt die Luft erfüllten, wusste ich, dass etwas Besonderes in Arbeit war: Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch ein Stück Gemütlichkeit in jede Ecke unserer Küche. Mit ihrem herrlichen Kontrast aus zähen Haferflocken, süß-sauren Cranberries und knackigen Walnüssen sind sie die perfekten Begleiter für festliche Anlässe oder einfach für einen Wohlfühl-Nachmittag. Ob als süßer Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie – diese Keksvariation wird sicher viele Herzen erobern! Sind Sie bereit, sich dem köstlichen Duft und dem unwiderstehlichen Geschmack dieser Kekse hinzugeben?

Warum werden Sie diese Kekse lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass Sie mühelos im Handumdrehen frische Kekse genießen können.

Vielfalt: Diese Kekse sind leicht anpassbar! Ersetzen Sie die Cranberries durch Schokoladenstückchen oder versuchen Sie einen Hauch von Ingwer für einen zusätzlichen Kick.

Perfekte Textur: Mit ihrer zähen Konsistenz sind die Haferflocken, gepaart mit dem Crunch der Walnüsse, einfach unwiderstehlich.

Zufriedenheit: Ideal für Feiertage oder zum Genuss bei einer Tasse Tee – sie sind der Hit bei Ihren Gästen!

Frische Aromen: Die Kombination aus Vanille und Zimt bringt die Aromen der Saison direkt in Ihre Küche.

Aufbewahrung: Diese Kekse halten sich bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter oder können sogar eingefroren werden, sodass Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand haben.

Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse Zutaten

• Wenn Sie sich auf ein köstliches Backerlebnis freuen, sind hier die Zutaten für Ihre Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit, verwenden Sie sie bei Zimmertemperatur für einfaches Verrühren.
Hellbrauner Zucker – fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu; kann durch dunkelbraunen Zucker ersetzt werden für einen karamelligen Geschmack.
Weißer Zucker – balanciert die Süße und trägt zur Textur der Kekse bei.
Große Eier – bieten Struktur und Feuchtigkeit; lassen Sie sie vorher auf Zimmertemperatur kommen für eine bessere Emulsion.
Vanille-Paste – verstärkt das Aroma mit einem reichen Vanillegeschmack; kann durch reinen Vanilleextrakt ersetzt werden.
Weizenmehl – bildet die Grundlage der Kekse; achten Sie darauf, es abzumessen, um Übermehl zu vermeiden.
Backsoda – wirkt als Triebmittel für eine leicht gepuffte Konsistenz.
Salz – verstärkt den gesamten Geschmack; verwenden Sie Meersalz für einen intensiveren Geschmack.
Zimt – bringt Wärme und Gewürz; passen Sie die Menge nach Geschmack an für zusätzliche Wärme.
Altmodische Haferflocken – sorgen für die zähe Konsistenz; verwenden Sie keine Schnellkochhafer für die besten Ergebnisse.

Mix-Ins

Getrocknete Cranberries – fügen eine fruchtige Säure hinzu; können durch Rosinen oder Kirschen ersetzt werden für Variation.
Walnüsse – bieten einen knusprigen Biss und nussigen Geschmack; Pekannüsse sind auch eine ausgezeichnete Alternative, wenn gewünscht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse

Step 1: Butter und Zucker cremig schlagen
Beginnen Sie, indem Sie die ungesalzene Butter mit hellbraunem und weißem Zucker in einer großen Schüssel auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden, und bringen Sie Luft in die Mischung, damit die Kekse schön locker werden.

Step 2: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie nun die großen Eier einzeln hinzu und mixen Sie jeden gut unter, damit alles gut verknüpft wird. Geben Sie anschließend die Vanille-Paste dazu und vermischen Sie alles für eine weitere Minute, bis die Mischung gleichmäßig ist und nach köstlichem Vanillearoma duftet.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel sieben Sie das Weizenmehl, Backsoda, Zimt und Salz zusammen. Vermengen Sie diese trockenen Zutaten gut, sodass eine gleichmäßige Mischung entsteht, die Sie später zur feuchten Mischung hinzufügen können. Achten Sie darauf, Klumpen im Mehl zu vermeiden.

Step 4: Zutaten kombinieren
Fügen Sie mit einer großen Spatel langsam die trockenen Zutaten aus der zuvor zubereiteten Schüssel zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie alles, bis die Teigmasse gerade zusammenkommt. Anschließend geben Sie die altmodischen Haferflocken hinzu und mischen vorsichtig weiter, bis alle Zutaten gut verteilt sind.

Step 5: Mix-Ins hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, die getrockneten Cranberries und die grob gehackten Walnüsse unter den Teig zu heben. Sorgen Sie dafür, dass die Cranberries und Walnüsse gleichmäßig im Teig verteilt werden, um das perfekte Geschmackserlebnis in jedem Bissen Ihrer Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse zu gewährleisten.

Step 6: Teig kühlen
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig fester zu machen, was zu weniger auseinanderlaufenden Keksen führt und sorgt für eine bessere Textur beim Backen.

Step 7: Ofen vorheizen und Kekse formen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Linien Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie nun den gekühlten Teig und portionieren Sie etwa 2 Esslöffel pro Keks, die Sie gleichmäßig auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand von 5 cm zwischen den Keksportionen lassen.

Step 8: Backen
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-14 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte der Kekse gesetzt aussieht, um den perfekten, zähen Keks zu erzielen. Lassen Sie sie nicht zu lange backen, damit sie nicht trocken werden.

Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, damit sie sich setzen können. Anschließend übertragen Sie die Kekse vorsichtig auf einen Drahtgitterrost, um vollständig abzukühlen. Genießen Sie den köstlichen Duft und die Vorfreude auf Ihre frisch gebackenen Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse!

Aufbewahrungstipps für Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger frisch halten möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern, sollten jedoch beachten, dass dies ihre Textur leicht verändern kann.

Gefrierschrank: Für eine langfristige Lagerung frieren Sie die Kekse entweder ungebacken oder gebacken ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, frisch gebackenes Erlebnis.

Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse Variationen

Egal, ob Sie auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind oder einfach nur einige Zutaten anpassen möchten, hier sind einige kreative Ideen, um Ihre Kekse zu personalisieren!

Schokoladenstückchen: Ersetzen Sie die Cranberries durch Schokoladenstückchen für eine süßere Variante, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Diese Kombination bringt die perfekte Balance zwischen Süße und Zähigkeit – köstlich und verführerisch!
Gesunde Alternative: Verwenden Sie Mandelmehl anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Version, die trotzdem ganz zart wird.
Genießen Sie die nussigen Aromen der Mandeln zusammen mit den anderen Zutaten – eine gesunde, aber schmackhafte Wahl!
Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder gemahlenen Ingwer hinzu, um den Keksen eine lebendige Würze zu geben.
Diese zusätzlichen Aromen verleihen Ihren Keksen eine aromatische Tiefe, die jeder genießen wird.
Fruchtige Note: Tauschen Sie die Cranberries gegen gehackte Datteln für eine naturellement süßere Version aus.
Datteln bringen ihren eigenen süßen Charakter und einen Hauch von Karamellgeschmack mit, der perfekt harmoniert!
Nuss-Upgrade: Mischen Sie verschiedene Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und ein neues Geschmacksniveau zu erreichen.
Jedes Bissen überrascht mit einer sympathischen Nussvielfalt – unverwechselbar!
Zimt-Aromatisierung: Tauschen Sie einen Teil des Zimts gegen Kakaopulver aus, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.
Die Kombination aus Zimt- und Schokoladengeschmack wird Ihre Geschmacksknospen okkupieren!
Vegan: Verwenden Sie Kokosöl statt Butter und Leinsamen als Eiersatz für eine vegane Variante der Kekse.
Diese Kekse sind nicht nur für Veganer, sondern auch für alle, die pflanzenbasierte Optionen ausprobieren möchten!
Scharfe Süße: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu, um einen feurigen Kick zu bekommen.
Diese unerwartete Wendung wird die Geschmackssinne anregen und Ihre Kekse zu einem aufregenden Erlebnis machen!

Was passt zu Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse?

Die perfekten Begleiter zu diesen köstlichen Keksen runden Ihr Geschmackserlebnis ab und machen jeden Biss unvergesslich.

Cremige Vanilleeiskugel: Der kalte, cremige Genuss von Vanilleeis harmoniert wunderbar mit den warmen Aromen der Kekse und erhöht den Genuss in jedem Bissen.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat aus saisonalen Früchten bringt eine leichte, fruchtige Frische, die den süßen Keksen eine köstliche Balance verleiht. Frishelemente beleben und erfrischen, besonders an einem warmen Nachmittag.
Heiße Schokolade: Die reichhaltige Wärme einer Tasse heißer Schokolade ergänzt die zähen Kekse perfekt und schafft eine kuschelige, einladende Atmosphäre.
Mandelmilch: Die nussigen Noten der Mandelmilch verstärken die Walnüsse in den Keksen und bieten eine leichte, aber geschmackvolle Erfrischung.
Käseplatte: Eine Auswahl verschiedener Käsesorten, wie Brie oder Gouda, passt hervorragend zu den süß-sauren Cranberries und sorgt für einen interessanten Kontrast. Die Kombination von Geschmack und Textur ist einfach unwiderstehlich.
Zimt-Kaffee: Ein warmes Getränk mit einem Hauch von Zimt entsteht durch die Kombination von Kaffee und dem köstlichen Aroma der Kekse – perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.

Praktische Vorbereitung für Ihre Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse

Diese Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was Ihnen Zeit an stressigen Tagen spart. Um die Frische zu bewahren, stellen Sie sicher, dass der Teig gut abgedeckt ist, damit er keine Fremdgerüche annimmt. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und formen Sie die Teigportionen, bevor Sie sie 12-14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. So haben Sie köstliche, frisch gebackene Kekse mit minimalem Aufwand zur Hand!

Expertentipps für Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse

Vermeidung von Übermixen: Mixen Sie die Zutaten nur bis gerade so, dass sie zusammenkommen; übermäßiges Mischen kann zu zähen Keksen führen.
Teig kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um das Auslaufen der Kekse zu verhindern und die Textur zu verbessern.
Backzeit im Auge behalten: Backen Sie die Kekse genau 12-14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Zu langes Backen lässt sie trocken werden.
Zutaten richtig abmessen: Verwenden Sie eine Küchenwaage oder messen Sie die trockenen Zutaten exakt ab, um das beste Ergebnis für Ihre Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse zu erzielen.
Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, die getrockneten Cranberries durch Schokoladenstückchen oder andere Trockenfrüchte zu ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Für die Butter sollten Sie ungesalzene, bei Zimmertemperatur weich gewordene Butter wählen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen. Die Cranberries sollten fettfrei und ohne Konservierungsstoffe sein, um den besten Geschmack in den Keksen zu erzielen.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Bewahren Sie die Haferflocken Cranberry Walnuss Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und köstlich. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, können sie etwas fest werden, also am besten in einem Behälter aufbewahren, um dies zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse ganz einfach einfrieren! Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in einen gefrierfesten Beutel legen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur aufeinandertreffen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass der Teig gekühlt ist, bevor Sie die Kekse formen; dies hilft, die klebrige Textur zu reduzieren und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.

Sind die Kekse allergenfrei?
Diese Kekse enthalten Zutaten wie Eier, Butter und Nüsse, die Allergien auslösen können. Für eine allergenreduzierte Version können Sie die Walnüsse durch Samen wie Sonnenblumenkerne ersetzen und eine vegane Butteralternative sowie Ei-Ersatz verwenden.