Es ist ein warmer Sommertag, und der Grill lädt zu einer kulinarischen Expedition ein. Wenn ich an herrlich gegrillte Gemüse-Wraps denke, zaubern sich sofort die Aromen frisch gerösteter Paprika, Zucchini und süßer Mais vor mein inneres Auge. Diese Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind eine gesunde, vielseitige Wahl für all jene, die eine köstliche Abwechslung zur Fast-Food-Routine suchen. Mit einer Vorbereitung, die im Nu erledigt ist, und der Möglichkeit, je nach Saison und Vorlieben zu variieren, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in deiner Küche werden. Bist du bereit, kreative Kombinationen zu entdecken und dich auf ein Geschmackserlebnis einzulassen?

Warum werden diese Wraps dein Favorit?

Vielfältige Auswahl: Du kannst mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, von Paprika bis hin zu Zucchini, und je nach Saison deine Favoriten wählen.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten und frischen Zutaten hast du im Handumdrehen ein leckeres Gericht, das auch noch gesund ist!
Perfekte Harmonie: Der rauchige Geschmack der gegrillten Gemüse harmoniert wunderbar mit dem cremigen Hummus und sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Sichtbare Frische: Diese bunten Wraps sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch, ideal für ein Sommer-Picknick oder als leichtes Mittagessen.
Für weitere köstliche Ideen schau dir auch unsere Rezepte zu gesunden Beilagen oder veganen Alternativen an.

Grilled Vegetable Wrap Zutaten

Hinweis: Diese Zutatenliste ist die Grundlage für die perfekten Grilled Vegetable Wraps und lässt sich leicht nach deinem Geschmack anpassen.

Für das Gemüse:

  • Paprika – sorgt für Süße und Crunch; verwende rote, gelbe oder grüne für mehr Farbenvielfalt.
  • Rote Zwiebel – fügt einen scharfen Geschmack hinzu; kann durch Schalotten oder weiße Zwiebeln ersetzt werden.
  • Zucchini – bietet einen milden Geschmack und weiche Textur beim Grillen; kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • Gelbe Zucchini – hat eine ähnliche Rolle wie die grüne Zucchini und bietet eine leichte Süße.
  • Aubergine – sorgt für Reichhaltigkeit und eine fleischige Textur; ersetzbar durch Portobello-Pilze.
  • Spargel – bringt einen zarten Crunch; kann durch grüne Bohnen ersetzt werden.
  • Kirschtomaten oder Traubentomaten – bieten Saftigkeit und Geschmacksexplosionen; können durch kleine gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
  • Maiskolben – fügt Süße und Farbe hinzu; gefrorener Mais kann verwendet werden, hat jedoch eine andere Textur.

Für die Marinade:

  • Olivenöl – dient als Basis für die Marinade; Avocadoöl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • Balsamico-Essig – sorgt für eine angenehme Säure; roter Weinessig ist ein geeigneter Ersatz.
  • Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) – verleiht Tiefe; Kokosaminos sind eine soyafreie Alternative.
  • Knoblauch (gehackt) – fügt Aroma und Geschmack hinzu; Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.
  • Frischer Thymian – gibt einen erdigen Geschmack; getrockneter Thymian ist ein guter Ersatz.
  • Getrockneter Oregano – bringt mediterrane Aromen ins Spiel; kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden.
  • Rote Paprikaflocken (optional) – bringt eine leichte Schärfe; nach Belieben weglassen.
  • Salz und schwarzer Pfeffer – essentielle Würzmittel zur Geschmacksverstärkung; nach Geschmack adjustieren.

Für die Wraps:

  • Tortillas (8-10 große) – Grundlage für die Wraps; verwende Vollkorn-, Spinat- oder Maistortillas, oder tausche sie gegen Salatblätter für eine kohlenhydratarme Version aus.
  • Hummus (1 Tasse) – fügt Cremigkeit hinzu; Alternativen sind Tzatziki oder veganer Pesto.

Jetzt bist du bereit, deine Grilled Vegetable Wraps zuzubereiten und das gesunde Geschmackserlebnis zu genießen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus

Step 1: Gemüse vorbereiten
Wasche das Gemüse gründlich und schneide alles in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit sie beim Grillen schön saftig bleiben. Lege die geschnittenen Gemüse zur Seite, während du die Marinade zubereitest.

Step 2: Marinade zubereiten
In einer großen Schüssel vermische das Olivenöl, den Balsamico-Essig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, frischen Thymian, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer. Verquirle alles gut, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind. Diese Marinade verleiht den Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus einen köstlichen Geschmack und aromatische Noten.

Step 3: Gemüse marinieren
Füge die geschnittenen Gemüse zur Marinade hinzu und werfe sie gut um, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lass die Mischung für mindestens 30 Minuten ziehen, damit das Gemüse die Aromen vollständig aufnehmen kann. Dies wird den Geschmack der Wraps intensivieren und allem eine schöne, würzige Note verleihen.

Step 4: Grill vorheizen
Heize den Grill auf mittelhoch vor, etwa 200 bis 220 Grad Celsius. Prüfe, ob er heiß genug ist, indem du deine Handfläche über den Grill hältst; wenn du die Hitze für etwa 2 Sekunden spürst, ist er bereit.

Step 5: Gemüse grillen
Gehe in Chargen vor und grille das Gemüse, beginnend mit Zucchini, gelber Zucchini, Spargel und Mais. Lasse sie etwa 3-5 Minuten grillen, bis sie schön zart sind und leicht angekohlt aussehen. Wende sie einmal, um ein gleichmäßiges Grillmuster zu erhalten, bevor du die Kirschtomaten hinzufügst, die nur kurz geröstet werden sollten.

Step 6: Gegrilltes Gemüse zerkleinern
Nimm das Gemüse vom Grill und lasse es einige Minuten abkühlen. Schneide die gegrillten Stücke in mundgerechte Stücke, damit sie leichter in die Wraps gefüllt werden können. Achte darauf, dass du nicht zu lange wartest, damit das Gemüse nicht zu kalt wird und die Aromen verloren gehen.

Step 7: Tortillas erwärmen
Erhitze die Tortillas leicht auf dem Grill oder in einer Pfanne, bis sie warm und flexibel sind. Dies sollte nur ein bis zwei Minuten dauern. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen. Warme Tortillas helfen, die Wraps besser zusammenzuhalten.

Step 8: Wraps zusammenstellen
Verteile eine großzügige Menge Hummus gleichmäßig auf den warmen Tortillas, bevor du das gegrillte Gemüse hinzufügst. Füge, wenn gewünscht, weitere Toppings hinzu. Klappe die Tortillas an den Seiten ein und rolle sie dann fest auf, um köstliche Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus zu kreieren. Serviere die Wraps sofort für den besten Genuss.

Tipps für die besten Grilled Vegetable Wraps

  • Frische Zutaten: Verwende immer frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur. Dies trägt dazu bei, dass deine Grilled Vegetable Wraps lebendig und schmackhaft bleiben.

  • Richtige Marinade: Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist, aber übertreibe es nicht. Zu viel Marinade kann dazu führen, dass die Wraps zu matschig werden.

  • Grill Temperatur: Heize den Grill gut vor, damit das Gemüse gleichmäßig gart und eine schöne Grillmarkierung erhält. Ein zu kalter Grill kann das Gemüse weich anstelle von knusprig machen.

  • Schnelles Zubereiten: Lass das gegrillte Gemüse nach dem Grillen kurz abkühlen, bevor du es in die Wraps füllst, um ein Durchweichen der Tortillas zu verhindern.

  • Toppings nach Wahl: Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Feta-Käse, Oliven oder frischen Kräutern, um den Geschmack deiner Wraps zu variieren und zu bereichern.

  • Veganer Hinweis: Stelle sicher, dass sowohl der Hummus als auch die Tortillas veganfreundlich sind, wenn du vegane Grilled Vegetable Wraps zubereiten möchtest.

Lagerungstipps für Grilled Vegetable Wraps

Raumtemperatur:: Bewahre die Wraps nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um die Frische und Qualität zu gewährleisten.

Kühlschrank:: Du kannst die Grilled Vegetable Wraps im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierschrank:: Für eine längere Lagerung können die fertig zubereiteten Wraps bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickele sie fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen:: Zum Aufwärmen die gefrorenen Wraps über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in einer Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durch und durch warm sind.

Meal Prep für Grilled Vegetable Wraps

Die Grilled Vegetable Wraps sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das geschnittene Gemüse bis zu 3 Tage im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um den vollen Geschmack zu genießen. Achte darauf, das Gemüse gut abzutrocknen, bevor du es grillst, um eine matschige Textur zu vermeiden. Wenn du bereit bist, die Wraps zuzubereiten, grille das marinierte Gemüse schnell (3-5 Minuten), bis es zart und leicht angekohlt ist. Erwärme die Tortillas für 1-2 Minuten, bevor du sie mit einer großzügigen Portion Hummus und dem gegrillten Gemüse füllst. So genießt du in kurzer Zeit gesunde, aromatische Wraps!

Was passt zu Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus?

Genieße die perfekte Kombination, um deine Grilled Vegetable Wraps zu einem vollen Geschmackserlebnis zu machen.

  • Cremige Guacamole: Die frische, cremige Guacamole bietet einen zusätzlichen Geschmackskick und harmoniert hervorragend mit dem geräucherten Gemüse.

  • Zitronenquark: Mit seiner leichten Säure bringt dieser erfrischende Dip zusätzliches Aroma und eine fruchtige Note, die das Gericht aufhellt.

  • Frischer grüner Salat: Ein einfacher gemischter Salat aus knackigem Gemüse und einem leichten Dressing sorgt für Frische und einen knackigen Kontrast zu den Wraps.

  • Wassermelonen-Feta-Salat: Diese süß-salzige Kombination sorgt für einen erfrischenden Akzent und balanciert die herzhaften Aromen der Wraps aus.

  • Kräutertee: Ein gekühlter Kräutertee, wie Minze oder Zitronenmelisse, bietet eine erfrischende Begleitung und schmeckt perfekt zu den sommerlichen Wraps.

  • Fruchtiger Smoothie: Ein fruchtiger Smoothie aus Bananen und Beeren kann ein süßes Finish für dein sommerliches Mahl bieten und hält die Atmosphäre leicht und entspannt.

Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

  • Vegetarisch: Ersetze das Hummus durch cremigen Avocadoaufstrich für eine reichhaltige und gesunde Variante.
  • Vegan: Wähle einen veganen Käse als zusätzlichen Belag für noch mehr Geschmack in deinen Wraps.
  • Schärfer: Füge frische Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzu, um einen feurigen Kick zu erhalten.
  • Kreuzkümmel: Streue etwas Kreuzkümmel über die gegrillten Gemüse, um eine aromatische, erdige Note zu verleihen.
  • Frisch: Ergänze die Wraps mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für einen lebendigen Geschmack.
  • Tex-Mex: Mische schwarze Bohnen und Mais in die Füllung für eine herzhafte Tex-Mex-Variante.
  • Nüsse: Streue geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne über das Gemüse für einen knusprigen Crunch.
  • Würzig: Nutze einen roten Paprika- oder Chilisaucenaufstrich anstelle von Hummus für eine würzige Alternative.

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Grilled Vegetable Wraps mit würzigem Hummus Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten reifen Zutaten aus?
Achte darauf, frisches Gemüse zu wählen: Die Paprika sollten glänzend und fest sein, ohne dunkle Stellen, während Zucchini und Auberginen leicht, aber fest sind. Wähle Tomaten, die sich fest anfühlen und eine gleichmäßige Farbe haben, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wie lagere ich die Wraps und wie lange halten sie?
Du kannst die Grilled Vegetable Wraps im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder gut eingewickelt sind, um das Austrocknen zu verhindern. Bei Raumtemperatur sollten sie nicht länger als 2 Stunden stehen gelassen werden.

Kann ich die Wraps einfrieren und wenn ja, wie?
Ja, die bereits zubereiteten Wraps können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu verhindern. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann vor dem Servieren bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Gemüse zu matschig werden?
Um matschige Wraps zu vermeiden, achte darauf, das Gemüse gut abtropfen zu lassen, nachdem es mariniert wurde. Lasse es auch vor dem Einwickeln etwas abkühlen, damit die Hitze und Feuchtigkeit nicht in die Tortilla zieht. Wenn du gefrorenes Gemüse verwendest, stelle sicher, dass es vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist.

Sind diese Wraps für bestimmte Diäten geeignet?
Absolut! Diese Grilled Vegetable Wraps können leicht vegan zubereitet werden, indem du vegane Tortillas und Hummus verwendest. Außerdem sind sie eine gesunde, nährstoffreiche Option, die reich an Ballaststoffen ist, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.

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Grilled Vegetable Wraps für den perfekten Sommer

Diese Wraps sind eine gesunde, vielseitige Wahl für alle, die eine köstliche Abwechslung suchen und innerhalb von kurzer Zeit zubereitet werden können.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Wraps
Gericht: Uncategorized
Küche: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika rote, gelbe oder grüne
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Gelbe Zucchini
  • 1 Stück Aubergine
  • 200 g Spargel
  • 250 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 2 Stück Maiskolben
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 ZE Knoblauch gehackt
  • 1 TL Frischer Thymian
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Prise Rote Paprikaflocken optional
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Wraps
  • 8-10 Stück Tortillas groß
  • 1 Tasse Hummus

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich und schneide alles in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
  2. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel vermische das Olivenöl, den Balsamico-Essig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, frischen Thymian, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer.
  3. Gemüse marinieren: Füge die geschnittenen Gemüse zur Marinade hinzu und werfe sie gut um. Lass die Mischung für mindestens 30 Minuten ziehen.
  4. Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittelhoch vor, etwa 200 bis 220 Grad Celsius.
  5. Gemüse grillen: Gehe in Chargen vor und grille das Gemüse, bis sie zart sind und leicht angekohlt aussehen.
  6. Gegrilltes Gemüse zerkleinern: Nimm das Gemüse vom Grill und lasse es einige Minuten abkühlen und schneide es dann in mundgerechte Stücke.
  7. Tortillas erwärmen: Erhitze die Tortillas leicht auf dem Grill oder in einer Pfanne.
  8. Wraps zusammenstellen: Verteile eine großzügige Menge Hummus gleichmäßig auf den warmen Tortillas, füge das gegrillte Gemüse hinzu und rolle sie fest auf.

Nährwerte

Serving: 1WrapCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Feta-Käse, Oliven oder frischen Kräutern, um den Geschmack deiner Wraps zu variieren.

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