Name: Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen für den perfekten Sommer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Tasse frische glatte Petersilie (oder Koriander als Ersatz); 2 Esslöffel frischer Oregano (oder 2 Teelöffel getrockneter Oregano); 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück kleine Schalotte (fein geschnitten); 1 Stück kleine Serrano-Chili (optional; alternativ Jalapeño oder weglassen); 3 Esslöffel Rotweinessig (Apfelessig ist eine gute Alternative); nach Geschmack Teelöffel Meersalz; nach Geschmack Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Tasse natives Olivenöl Extra (hochwertiges Öl verwenden); 800 g boneless Hähnchenschenkel (oder Knochenstücke, Hähnchenbrust anpassbar)

Die Sonne scheint, das Grillen beginnt und der Duft von frischen Kräutern liegt in der Luft – genau das ist der perfekte Moment für mein Rezept für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen. Saftige, boneless Hähnchenschenkel, die in einer köstlichen, aromatischen Chimichurri-Marinade eingelegt sind, sorgen für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Sinne begeistert. Diese glutenfreie und schnelle Mahlzeit ist nicht nur ideal für Grillliebhaber, sondern auch eine herrliche Wahl für alle, die sich an Paleo- oder Whole30-Diäten halten. Kochen Sie mit mir und machen Sie Ihr nächstes Grillfest unvergesslich! Neugierig, wie einfach dieses Rezept zu meistern ist? Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste – perfekt für jeden Grillliebhaber.
Frischer Geschmack: Die Kombination aus Kräutern und der aromatischen Marinade sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
Vielseitigkeit: Dieses Rezept ist anpassbar! Verwenden Sie verschiedene Hähnchenteile oder probieren Sie es mit frischem Gemüse – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Zeitersparnis: Die Marinierzeit kann flexibel gestaltet werden, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.
Gesund und nahrhaft: Dieses Gericht ist glutenfrei und passt perfekt zu Paleo- und Whole30-Diäten – eine gesunde Option für alle!
Lassen Sie sich auch von meinen anderen Rezepten inspirieren, wie Schnellen gegrillten Gemüse oder Gesunden Beilagen für Grillabende!

Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen Zutaten

Für die Chimichurri-Sauce

Frische glatte Petersilie – sorgt für einen frischen, kräuterigen Geschmack; ersetzen Sie durch Koriander für eine andere Note.
Frischer Oregano – bringt erdige Aromen; 2 Teelöffel getrockneter Oregano können die frische Variante ersetzen.
Knoblauchzehen – für tiefen, herzhaften Geschmack; fein hacken, um maximalen Geschmack zu entfalten.
Kleine Schalotte – fügt süße und komplexe Noten hinzu; fein schneiden für eine optimale Mischung.
Kleine Serrano-Chili – optionale Schärfe; oder verwenden Sie eine Jalapeño für weniger Hitze oder weglassen für eine milde Version.
Rotweinessig – bietet Säure zur Balance der Aromen; Apfelessig ist eine gute Alternative.
Meersalz – hebt alle Aromen; nach Geschmack hinzufügen.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – sorgt für eine leichte Wärme; je nach Vorliebe anpassen.
Natives Olivenöl Extra – dient als Basis für die Chimichurri-Sauce und hält das Hähnchen saftig; verwenden Sie hochwertiges Öl für besten Geschmack.

Für das Hühnchen

Boneless Hähnchenschenkel – beste Wahl für Saftigkeit; auch Knochenstücke oder Hähnchenbrust sind anpassbar, aber die Grillzeit anpassen.

Genießen Sie das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen als die perfekte Sommermahlzeit!

Step-by-Step Instructions für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen

Step 1: Chimichurri vorbereiten
In einer Schüssel die frische, glattblättrige Petersilie, den Oregano, die fein gehackten Knoblauchzehen, die Schalotte und die Serrano-Chili kombinieren. Fügen Sie Rotweinessig, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Während Sie umrühren, träufeln Sie langsam das natives Olivenöl Extra ein, bis die Mischung gut emulgiert ist. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Step 2: Hühnchen marinieren
Legen Sie die boneless Hähnchenschenkel in eine große Schüssel oder einen Plastikbeutel. Gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Chimichurri-Sauce über die Hähnchenteile und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab oder verschließen Sie den Beutel und lassen Sie das Hühnchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank mariniert – idealerweise über Nacht für mehr Geschmack.

Step 3: Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vor, etwa 200–230°C. Warten Sie, bis der Grill heiß genug ist, um eine schöne Grillmarkierung auf dem Hühnchen zu erzeugen. Dies sorgt dafür, dass das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen außen knusprig und innen saftig bleibt.

Step 4: Hühnchen grillen
Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf den vorgeheizten Grill. Grillen Sie das Hühnchen für etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis es durchgegart ist und eine innere Temperatur von 75°C erreicht. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenteile schön gebräunt sind und ein köstliches Aroma verbreiten.

Step 5: Ruhen lassen und servieren
Nehmen Sie das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Servieren Sie das Hühnchen warm und beträufeln Sie es großzügig mit der restlichen Chimichurri-Sauce. Begleiten Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage wie gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für ein perfektes Sommermahl.

Tipps für das beste Gegrillte Chimichurri-Hühnchen

Marinieren: Lassen Sie das Hühnchen mindestens eine Stunde marinieren, besser über Nacht. So ziehen die Aromen tief ein und es wird besonders saftig.
Grillvorbereitung: Heizen Sie den Grill gründlich vor. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für eine perfekte Grillmarkierung und verhindert, dass das Hühnchen anklebt.
Temperatur prüfen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die innere Temperatur von 75°C zu überprüfen. Dies gewährleistet, dass das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen perfekt durchgegart ist.
Hühnchen ruhen lassen: Lassen Sie das Hühnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen. So bleiben die Säfte im Fleisch und machen es noch zarter.
Variationen beachten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für die Chimichurri-Sauce oder fügen Sie zusätzliche Chili für mehr Schärfe hinzu.

Variationen & Alternativen für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwenden Sie Olivenöl anstelle von jeder Art von Butter oder Käse, um die Sauce leicht und frisch zu halten.
Vegan: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festes Tofu oder Gemüse wie Zucchini, das ebenfalls mariniert und gegrillt werden kann.
Gluten-Free: Alle Zutaten sind bereits glutenfrei; verwenden Sie immer frische, unverarbeitete Produkte.
Milder Geschmack: Für eine sanftere Variante wählen Sie milde Paprikaschoten anstelle des Serrano-Chilis oder lassen Sie das Chili komplett weg.
Fruchtige Note: Fügen Sie frische Ananas- oder Pfirsichstücke während des Grillvorgangs hinzu – das wird eine süß-säuerliche note hinzugefügt, die das Gericht aufhellt.
Gewürzvariation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Minze für einen erfrischenden, neuen Geschmack in der Chimichurri-Sauce.
Protein-Optionen: Nutzen Sie andere Fleischsorten wie Lamm- oder Rindersteak, die hervorragend mit Chimichurri harmonieren – ganz im Sinne eines Grillabends.
Beilagen-Twist: Servieren Sie das Hühnchen mit einem frischen Couscous-Salat oder einer Quinoa, die zusätzlich mit geröstetem Gemüse und frischen Kräutern verfeinert werden kann.

Die Möglichkeiten sind endlos! Wenn Sie mehr über gesunde Beilagen und Kombinationen erfahren möchten, schauen Sie sich meine anderen Rezepte für Schnelles gegrilltes Gemüse oder Gesunde Beilagen für Grillabende an – es gibt für jeden etwas!

Lagerungstipps für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen

Kühlschrank: Lagern Sie übrig gebliebenes Hühnchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. Achten Sie darauf, dass die Reste gut abgedeckt sind, um den frischen Geschmack zu bewahren.

Gefrierfach: Das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lassen Sie das gefrorene Hühnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Bei Bedarf können Sie es auch in kaltem Wasser abtauen, dies sollte jedoch möglichst vermieden werden, um die Qualität zu erhalten.

Wiedererwärmung: Erwärmen Sie das Hühnchen in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, bis es durchgehend heiß ist – etwa 10-15 Minuten bei 180°C im Ofen für gleichmäßiges Erhitzen.

Meal Prep für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen

Dieses Rezept für Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was besonders für vielbeschäftigte Kochliebhaber von Vorteil ist! Sie können die Chimichurri-Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den frischen Geschmack zu bewahren. Außerdem können Sie das Hühnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, was den Aromen genügend Zeit gibt, um richtig einzuziehen. Um die Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass die Marinade das Hühnchen gleichmäßig bedeckt. Wenn Sie bereit sind zu grillen, erhitzen Sie den Grill und braten Sie das marinierte Hühnchen einfach für 5-7 Minuten pro Seite, bis es perfekt gegart ist. So genießen Sie restaurantwürdige Ergebnisse mit minimalem Aufwand!

Was passt zum Gegrillten Chimichurri-Hühnchen?

Die perfekte Begleitung zu diesem saftigen Hühnchen kreiert eine harmonische Geschmackskombination, die jeden Grillabend verzaubert.

Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Auberginen sind ideal, um den Grillgeschmack zu unterstreichen und bieten eine knackige Textur.
Quinoa-Salat: Der nussige Geschmack von Quinoa mit frischen Kräutern und Zitrusnoten ergänzt die aromatische Chimichurri-Sauce perfekt.
Cremige Guacamole: Diese butterweiche Avocado-Mischung entfaltet eine köstliche Cremigkeit, die toll mit dem gewürzten Hühnchen harmoniert.
Frischer Garten-Salat: Mit knusprigem Blattgrün, Tomaten und einer leichten Vinaigrette erfrischt dieser Salat das Geschmackserlebnis.
Knoblauchbrot: Das knusprige Brot sorgt für eine herzhafte Beilage, perfekt zum Aufsaugen der restlichen Chimichurri-Sauce.
Zitronenlimonade: Ein erfrischendes Getränk, das die würzigen Aromen des Higühnchens ausbalanciert und die Grillfreude steigert.

Gegrilltes Chimichurri-Hühnchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, insbesondere bei der glatten Petersilie und dem Oregano. Diese sollten eine leuchtende Farbe und keinen Welke an den Blättern aufweisen. Für das Hühnchen sind boneless Hähnchenschenkel ideal, da sie saftig und zart bleiben, aber Sie können auch andere Stücke verwenden, wie z. B. Hähnchenbrust oder Knochenstücke.

Wie sollte ich das übrig gebliebene Hühnchen lagern?
Lagern Sie das übrig gebliebene Gegrillte Chimichurri-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

Kann ich das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen einfrieren?
Ja, absolut! Wickeln Sie das Hühnchen gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So kann es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen lassen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank oder verwenden Sie, wenn nötig, kaltes Wasser.

Was mache ich, wenn mein Hühnchen beim Grillen trocken wird?
Das kann passieren, wenn es zu lange gegrillt wird oder bei zu hoher Hitze. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine innere Temperatur von 75°C erreicht. Lassen Sie das Hühnchen nach dem Grillen für 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und die Textur saftig bleibt.

Gibt es diätetische Überlegungen zu beachten?
Ja, das Gegrillte Chimichurri-Hühnchen ist glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenempfindlichkeit macht. Wenn Sie Allergien gegen bestimmte Zutaten haben, wie beispielsweise gegen Nüsse oder Zwiebeln (Schalotte), passen Sie die Rezeptur an. Für die Chimichurri-Sauce können Sie mangels Schalotten auch andere süßliche Zwiebelarten verwenden.

Wie kann ich die Chimichurri-Sauce anpassen?
Sie können die Herbe der Chimichurri-Sauce anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter verwenden. Zum Beispiel gibt frischer Koriander eine interessante Note hinzu. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Serrano-Chilis hinzu, oder ersetzen Sie sie durch eine schärfere Chili-Sorte.