Mit dem ersten Biss in diese frisch gebackenen Kürbis-Scones wird der Herbst lebendig. Die Kombination aus warmen Gewürzen und der sanften Süße des Kürbisses macht sie zu einem unverzichtbaren Leckerbissen in dieser Jahreszeit. Dieses Rezept für frisch gemahlene Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle sorgt nicht nur für eine besondere Note in Ihrer Küchengeschichte, sondern verwendet auch frisch gemahlenes Mehl, das den Nährwert und das Aroma Ihrer Scones erheblich steigert. Und das Beste daran? Sie sind im Handumdrehen zubereitet und perfekt als schnelles Frühstück oder süßer Nachmittagssnack. Welche Köstlichkeiten zaubern Sie in Ihrer Küche, um den Herbst gebührend zu begrüßen? Warum sind diese Kürbis-Scones einzigartig? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Frischer Geschmack: Mit frisch gemahlenem Mehl bieten diese Scones ein nussiges Aroma, das den Geschmack des Kürbisses perfekt ergänzt. Vielfalt: Sie sind nicht nur zum Frühstück ideal, sondern auch als Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee – ein wahrer Alleskönner! Köstliche Änderungen: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um die Scones ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Familienfreundlich: Diese Scones bringen nicht nur Erwachsene zum Schmelzen, sondern begeistern auch Kinder! Probieren Sie sie mit etwas gehaltvollem Honig oder mit cremiger Marmelade für einen besonderen Genuss. Zutaten für frisch gemahlene Kürbis-Scones • Die perfekten Kürbis-Scones für den Herbst! Für den Teig Frisch gemahlenes weiches Weizenmehl – sorgt für die Struktur und einen nussigen Geschmack; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, wenn nötig. Zucker – fügt Süße hinzu und hilft beim Bräunen; versuchen Sie Kokoszucker oder Honig für eine gesündere Variante. Backpulver – ist das Treibmittel, das den Scones Luftigkeit verleiht; stellen Sie sicher, dass es frisch ist. Salz – verbessert den Gesamtgeschmack; verwenden Sie koscheres oder Meersalz für eine sanfte Note. Kürbiskräuter – verleihen Wärme und Tiefe; stellen Sie Ihre eigene Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer her, wenn gewünscht. Kürbispüree – sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; verwenden Sie handelsübliches oder hausgemachtes Püree; Apfelmus kann ebenfalls eine Alternative sein. Kaltes, geriebenes Butter – sorgt für die Fluffigkeit; für eine milchfreie Variante verwenden Sie Kokosöl oder vegane Butter. Halb und halb – fügt Feuchtigkeit und Reichtum hinzu; kann durch gleiche Teile Milch und Sahne oder pflanzliche Milch ersetzt werden. Großes Ei – bindet die Zutaten; verwenden Sie bei Bedarf ein Flax-Ei oder ungesüßtes Apfelmus als Alternative. Für den Drizzle Puderzucker – sorgt für Süße; perfekt für eine glatte Glasur. Halb und halb – fügt der Glasur Cremigkeit hinzu; kann durch pflanzliche Milch für eine milchfreie Version ersetzt werden. Pfeilwurzpulver – sorgt für eine glatte Konsistenz in der Glasur; bei Bedarf durch Maisstärke ersetzen. Diese frisch gemahlenen Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle sind ein wahrer Genuss für die Sinne und die perfekte Möglichkeit, den Herbst zu feiern! Schritt-für-Schritt-Anleitung für frisch gemahlene Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle Step 1: Ofen vorheizen Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dieses wichtige erste Schritt sorgt dafür, dass die frisch gemahlenen Kürbis-Scones gleichmäßig goldbraun und fluffig backen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, um optimalen Genuss zu garantieren. Step 2: Trockene Zutaten vermischen In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das frisch gemahlene Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Kürbiskräuter. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis sie gut kombiniert sind. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, um die Textur der Scones zu verbessern und einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten. Step 3: Butter hinzufügen Reiben Sie die kalte Butter in die trockenen Zutaten und mischen Sie sie mit den Fingern oder einem Teigmischer, bis die Mischung krümelig ist. Die kalte Butter ist entscheidend für die Fluffigkeit der Kürbis-Scones. Wenn die Mischung aussieht wie grobe Semmelbrösel, sind Sie bereit für die nächsten Schritte. Step 4: Nasse Zutaten vermengen In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Kürbispüree, die Hälfte und die Hälfte sowie das Ei, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung bringt Süße und Feuchtigkeit in den Teig, was für den perfekten Geschmack der frisch gemahlenen Kürbis-Scones sorgt. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Step 5: Teig zusammensetzen Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie alles vorsichtig mit einem Teigschaber zusammen. Mischen Sie nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist, um eine Übermischung zu vermeiden, die die Scones zäh machen könnte. Sie sollten eine leicht klebrige, aber formbare Masse erhalten. Step 6: Teig formen Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und geben Sie den Teig darauf. Formen Sie ihn vorsichtig zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis und schneiden Sie ihn in 8 gleichmäßige Dreiecke. Achten Sie darauf, nicht zu fest zu drücken, um die Luftigkeit der Scones zu erhalten. Die Formen sollten gleichmäßig und ansprechend aussehen. Step 7: Backen Legen Sie die geschnittenen Scones auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie bei 220 °C für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Scones sollten beim Backen aufgehen und ein köstliches Aroma verbreiten, das Sie in den herbstlichen Genuss versetzt. Überprüfen Sie die Unterseite, sie sollte goldbraun und fest sein. Step 8: Abkühlen lassen Nach dem Backen nehmen Sie die Scones aus dem Ofen und lassen sie auf dem Blech etwa 5 Minuten ruhen. Dann legen Sie sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Scones ihre Textur und Feuchtigkeit behalten, bis Sie sie glasieren. Step 9: Glasur vorbereiten Für die Glasur vermischen Sie Puderzucker mit der Hälfte und der Hälfte und dem Pfeilwurzpulver in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte, dicke Konsistenz entsteht. Diese Glasur wird den frisch gemahlenen Kürbis-Scones den letzten Schliff geben und ihnen mit dem gewürzten Kürbis-Drizzle eine besondere Note verleihen. Step 10: Scones glasieren Wenn die Scones abgekühlt sind, träufeln Sie die Glasur darüber und lassen Sie sie etwas trocknen. Diese süße Schicht sorgt für eine geschmackvolle Ergänzung und macht Ihre frisch gemahlenen Kürbis-Scones noch verlockender. Sie sind nun bereit zum Servieren und genießen! Step 11: Gewürzten Kürbis-Drizzle vorbereiten Bereiten Sie den gewürzten Kürbis-Drizzle zu, indem Sie die gewünschten Gewürze mit honorierten Kürbispüree und Zucker vermengen. Mixen Sie alles gut, bis eine glatte Sauce entsteht, die die Scones wunderbar ergänzt und für den perfekten herbstlichen Geschmack sorgt. Step 12: Dekorieren und servieren Dekorieren Sie die Scones mit dem gewürzten Kürbis-Drizzle und servieren Sie sie warm. Diese frisch gemahlenen Kürbis-Scones sind ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen nachmittäglichen Snack. Der heiße Duft von Gewürzen wird Ihre Gäste verzaubern und ein gemütliches Gefühl des Herbstes in Ihre Küche bringen. Bereiten Sie die frisch gemahlenen Kürbis-Scones im Voraus vor! Die frisch gemahlenen Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle sind perfekt für die Vorbereitung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus herstellen und im Kühlschrank aufbewahren, um den frisch gebackenen Geschmack zu bewahren. Formen Sie die Scones und legen Sie sie auf ein Backblech, wickeln Sie sie gut ein, um das Austrocknen zu verhindern. Zum Backen einfach direkt aus dem Kühlschrank in den vorgeheizten Ofen geben und bei Bedarf 2-3 Minuten zusätzliche Backzeit einplanen. Um die Qualität zu erhalten, lassen Sie die Scones nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren und servieren. So bieten Sie mit minimalem Aufwand köstliche Scones, die jeden herbstlichen Moment bereichern! Variationen & Alternativen Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um diese Kürbis-Scones noch individueller zu gestalten! Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung als Ersatz für das frisch gemahlene Mehl, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Vegan: Ersetzen Sie das Ei durch ein Chia-Ei (1 Esslöffel Chiasamen + 2,5 Esslöffel Wasser) und die Milch durch eine Pflanzenmilch Ihrer Wahl. Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika für einen unerwarteten Hauch von Wärme hinzu. Diese kleine Ergänzung verwandelt den Geschmack und sorgt für aufregende Geschmackserlebnisse, die den Herbst feiern! Süße Variante: Integrieren Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen für zusätzliche Süße und Textur. Eine solche Variation wird sicherlich die Geschmacksknospen Ihrer Familie erfreuen und für bunte Überraschungen sorgen. Nussig: Mischen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig, um für einen köstlichen Crunch zu sorgen. Diese Ergänzung verleiht den Scones eine interessante Textur und erhöht den Nährwert. Fruchtig: Verwenden Sie frisches Obst wie z.B. Äpfel oder Birnen, die in kleine Stücke geschnitten sind. Sie bringen nicht nur Frische hinein, sondern ergänzen die ohnehin schon geschmackvollen Aromen wunderbar. Zimt-Zucker-Topping: Mischen Sie eine kleine Menge Zimt mit Zucker und streuen Sie diese Mischung direkt vor dem Backen über die geschnittenen Scones für ein süßes, knuspriges Finish. Dies gibt den Scones eine Extra-Portion des geliebten herbstlichen Aromas. Egal, wie Sie Ihre Kürbis-Scones anpassen, jede Variation bringt ihre eigene, besondere Note in die Küche! Wenn Sie nach weiteren köstlichen Ideen suchen, probieren Sie auch unsere Tipps für ereichhaltige Marmelade oder cremigen Honig als Begleiter. Was passt zu frisch gemahlenen Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle? Die perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen, duftenden Scones verwandelt Ihre Mahlzeit in ein herbstliches Fest. Cremige Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne sorgt für samtige Textur und harmoniert wunderbar mit der Kürbisnote. Herzhaftes Chutney: Ein pikantes Chutney aus Äpfeln oder Birnen bringt eine fruchtige Frische ins Spiel und steigert die Geschmackstiefe. Die Kombination aus süß und herzhaft ist einfach unwiderstehlich. Warmer Gewürztee: Eine Tasse aromatischer Chai oder würziger Roggenkaffee ergänzt die warmen Aromen der Scones perfekt. Diese Getränke schaffen eine gemütliche Atmosphäre an einem kühlen Herbsttag. Nussige Kürbiskerne: Diese gerösteten Snacks bringen knusprige Textur und einen nussigen Geschmack mit sich, die hervorragend zu den weichen Scones passen. Einfach über die Scones streuen oder als Beilage servieren. Apfel-Zimt-Marmelade: Diese süße, fruchtige Marmelade hebt die Kürbis-Scones mit einer zusätzlichen Geschmacksschicht hervor und bringt die herbstlichen Aromen noch weiter zur Geltung. Vanilleeis: Für einen besonderen Genuss, warum nicht eine Kugel Vanilleeis dazu servieren? Die kalte, cremige Süße ist ein köstlicher Kontrast zu den warmen Scones. Tipps für die besten Kürbis-Scones Butter kühlen: Stellen Sie sicher, dass die Butter sehr kalt ist, um die Fluffigkeit der frisch gemahlenen Kürbis-Scones zu gewährleisten. Warme Butter macht die Scones zäh. Nicht übermischen: Mischen Sie den Teig nur bis gerade so verbunden. Übermischung führt zu dichten Scones, die ihren leichten Charakter verlieren. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Scones nach dem Backen komplett abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen. Dies verhindert, dass die Glasur schmilzt und verläuft. Frische Zutaten: Achten Sie darauf, dass Ihr Backpulver frisch ist. Altes Backpulver kann die Scones daran hindern, richtig aufzugehen und luftig zu werden. Variationen ausprobieren: Seien Sie kreativ! Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um die frisch gemahlenen Kürbis-Scones nach Ihrem Geschmack zu variieren. Lagerungstipps für frisch gemahlene Kürbis-Scones Raumtemperatur: Lagern Sie die Scones in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. So bleibt ihre Frische erhalten und sie sind jederzeit bereit für einen schnellen Snack. Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Scones auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, dort bleiben sie für bis zu 4 Tage frisch. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Gefrierfach: Wenn Sie die frisch gemahlenen Kürbis-Scones für eine spätere Verwendung aufbewahren möchten, frieren Sie sie einfach ein. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Wiedererwärmen: Um die Scones wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie zuerst auf Zimmertemperatur kommen und erhitzen Sie sie dann im Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten, damit sie wieder schön warm und flaumig werden. Frisch gemahlene Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten aus? Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, frische und reife Zutaten auszuwählen. Wenn Sie Kürbispüree verwenden, wählen Sie festes, leuchtend-orangefarbiges Püree ohne dunkle Flecken. Frisch gemahlenes Mehl hat mehr Geschmack und Nährstoffe, daher empfehle ich, wenn möglich, frisch zu mahlen. Hochwertige Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss fördern das Aroma und den Geschmack. Wie lagere ich die Scones am besten? Lagern Sie die frisch gemahlenen Kürbis-Scones in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage, um ihre Frische zu erhalten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, legen Sie sie einfach in den Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um eine Austrocknung zu vermeiden. Kann ich die Scones einfrieren? Ja, absolut! Um die frisch gemahlenen Kürbis-Scones einzufrieren, wickeln Sie jedes Scone einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen und erhitzen Sie sie im Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten, bis sie warm und fluffig sind. Was kann ich tun, wenn meine Scones zu dicht geworden sind? Wenn Ihre Scones zu dicht werden, kann das an einer Übermischung des Teiges liegen. Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten nur so lange, bis sie kombiniert sind. Achten Sie darauf, dass Ihre Butter sehr kalt ist, da warme Butter die Textur negativ beeinflussen kann. Wenn Sie den Teig kneten, seien Sie sanft und vermeiden Sie zu viel Druck. Gibt es diätetische Überlegungen bei diesem Rezept? Für eine glutenfreie Variante können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die für Backwaren geeignet ist. Wenn Sie milchfrei leben, können Sie die Milch mit pflanzlicher Milch und die Butter mit Kokosöl ersetzen. Achten Sie darauf, die Zutaten auf Allergene wie Nüsse oder Gluten zu überprüfen, falls jemand in Ihrer Familie empfindlich darauf reagiert. Frisch gemahlene Kürbis-Scones mit Kürbis-Drizzle Ein köstliches Rezept für frisch gemahlene Kürbis-Scones mit gewürztem Kürbis-Drizzle, das den Herbst lebendig macht. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.Zubereitungszeit 15 Minuten Min.Abkühlzeit 5 Minuten Min.Gesamtzeit 40 Minuten Min. Portionen: 8 SconesGericht: FrühstückKüche: KürbisgebäckCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für den Teig500 g frisch gemahlenes weiches Weizenmehl oder Allzweckmehl100 g Zucker oder Kokoszucker/Honig15 g Backpulver frisch1 TL Salz koscheres oder Meersalz2 TL Kürbiskräuter Zimt, Muskatnuss, Ingwer170 g Kürbispüree handelsüblich oder hausgemacht100 g kalte, geriebene Butter oder Kokosöl/vegane Butter120 ml halb und halb oder pflanzliche Milch1 Stück großes Ei oder Flax-Ei/un gesüßtes ApfelmusFür den Drizzle200 g Puderzucker für eine glatte Glasur60 ml halb und halb oder pflanzliche Milch1 TL Pfeilwurzpulver oder Maisstärke Kochutensilien BackofenBackblechSchüsselTeigmischerTeigschaber Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.Butter in die trockenen Zutaten reiben, bis die Mischung krümelig ist.Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen.Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem 2,5 cm dicken Kreis formen und in 8 Dreiecke schneiden.Geschnittene Scones auf das Backblech legen und 15 Minuten backen.Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.Für die Glasur Puderzucker, halb und halb und Pfeilwurzpulver vermengen.Scones mit Glasur beträufeln und trocknen lassen.Gewürzten Kürbis-Drizzle vorbereiten und Scones dekorieren.Warm servieren und genießen! Nährwerte Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotizenExperimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um die Scones ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Tried this recipe?Let us know how it was!
