Ein unvergesslicher Duft zieht durch die Küche und lässt mich sofort an die Kindheit zurückdenken – an sonnige Nachmittage, an denen ich mit meiner besten Freundin ein Erdnussbutter-Sandwich zubereitete. Heute bringe ich dieses nostalgische Gefühl in eine neue Dimension mit meinen Erdnussbutter und Gelee Keksen. Diese Kekse vereinen die vertrauten Aromen eines klassischen Sandwichs in einer köstlichen, zähen Form. Sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern enthalten auch eine überraschende Füllung aus hausgemachter Erdbeermarmelade und einem cremigen Erdnussbutter-Ganache – ein Erlebnis für die Sinne! Machen Sie sich bereit, in eine Welt voller Geschmack und Textur einzutauchen. Sind Sie bereit, Ihre eigene Kindheit zurückzuholen und sie mit diesen unwiderstehlichen Keksen zu feiern? Warum sind Erdnussbutter und Gelee Kekse so besonders? Nostalgischer Genuss: Die Erdnussbutter und Gelee Kekse erinnern an unbeschwerte Kindheitstage und bringen Freude in jede Kaffeepause. Einfachheit pur: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Kekse im Handumdrehen zubereitet. Köstliche Füllung: Die Kombination aus hausgemachter Erdbeermarmelade und cremigem Erdnussbutter-Ganache sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Flexibilität: Variieren Sie die Marmelade oder verwenden Sie statt Erdnussbutter Mandel- oder Cashewbutter für neue Geschmackskombinationen. Perfekte Begleitung: Ob mit einem Glas Milch oder einer Kugel Vanilleeis – diese Kekse passen einfach zu jeder Gelegenheit! Wenn Ihnen diese Kombi gefällt, probieren Sie auch unseren Bunter Kinder Nudelsalat oder die Zarten Rinderbissen Mit. Erdnussbutter und Gelee Kekse Zutaten Für die Marmelade • Erdbeeren (16 oz) – Frisches Obst für die Herstellung von hausgemachter Marmelade; Sie können auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden. • Zucker (3/4 Tasse) – Süße für die Marmelade; kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden. • Vanilleextrakt (1 1/2 TL) – Verleiht dem Aroma der Marmelade eine besondere Note. Für den Keks Teig • Allzweckmehl (1 Tasse) – Sorgt für die nötige Struktur; darauf achten, das Mehl richtig abzumessen. • Backpulver (1/2 TL) & Natron (1/2 TL) – Treibmittel für den perfekten Keksaufstieg. • Salz (1/2 TL) – Balanciert die Süße der Kekse. • Ungesalzene Butter (1/2 Tasse) – Sorgt für reichhaltige Feuchtigkeit; sollte weich sein zum einfachen Vermengen. • Brauner Zucker (3/4 Tasse) – Bringt Tiefe in den Geschmack und sorgt für Zähigkeit. • Zucker (1/4 Tasse) – Zusätzliche Süße für den Teig. • Eigelb (2) – Spendet Feuchtigkeit; idealerweise Zimmertemperatur verwenden. • Vanilleextrakt (2 TL) – Noch mehr Geschmackssteigerung für die Kekse. • Cremige Erdnussbutter (1/2 Tasse) – Die Hauptgeschmacksbasis; klassische Marken für das beste Ergebnis verwenden. Für die Ganache • Erdnussbutterstückchen (1/2 Tasse) – Für die Cremigkeit der Ganache; kann durch Schokoladenstückchen ersetzt werden. • Sahne (5 EL) – Für die samtige Textur der Ganache. Die Erdnussbutter und Gelee Kekse werden garantiert zu einem Hit in Ihrer Küche! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdnussbutter und Gelee Kekse Step 1: Erdbeermarmelade herstellen Pürieren Sie 16 Unzen frische Erdbeeren in einem Topf. Fügen Sie 3/4 Tasse Zucker und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze für 20 bis 25 Minuten, bis sie dickflüssig wird. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, bevor Sie mit den Keksen fortfahren. Step 2: Trockene Zutaten vorbereiten In einer Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Stellen Sie die Mischung beiseite, während Sie den Keksteig zubereiten, um sicherzustellen, dass die trockenen Zutaten gut integriert sind. Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen In einer großen Schüssel 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter, 3/4 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse weißen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie nach 1–2 Minuten, bis die Mischung light und fluffig wird. Achten Sie darauf, die Ränder der Schüssel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird. Step 4: Feuchte Zutaten hinzufügen Fügen Sie zwei Eigelbe und 2 Teelöffel Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Klumpen verschwinden und die Mischung leicht und cremig wird. Geben Sie 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist. Die Masse sollte glatt und einheitlich erscheinen. Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren Geben Sie die vorbereitete trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so kombiniert. Übermixen Sie den Teig nicht, um die Textur der Erdnussbutter und Gelee Kekse perfekt zu erhalten. Der Teig sollte fest, aber dennoch leicht klebrig und gut verbunden sein. Step 6: Teig kühlen Formen Sie aus dem Teig 16 gleich große Kugeln und setzen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücken Sie mit dem Daumen leicht in die Mitte jeder Kugel, um eine Mulde zu formen. Decken Sie das Blech mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, um die Form der Kekse beim Backen zu bewahren. Step 7: Kekse backen Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie die gekühlten Kekse 10–11 Minuten lang, bis sie am Rand leicht golden und in der Mitte noch weich sind. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drücken Sie sofort die Mulden mit einem Löffel oder Ihrem Daumen erneut ein, um Platz für die Füllung zu schaffen. Step 8: Ganache zubereiten In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Erdnussbutterstückchen mit 5 Esslöffeln Sahne bei schwacher Hitze langsam schmelzen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sie vollkommen geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen, bevor Sie sie auf den Keksen verwenden, damit sie aromatisch und cremig bleibt. Step 9: Kekse zusammenstellen Füllen Sie die abgekühlten Kekse zuerst mit der Erdbeermarmelade und setzen Sie dann einen Löffel Ganache auf die Marmelade. Drizzeln Sie zusätzlichen geschmolzenen Erdnussbutter auf die Kekse, um ihnen den letzten Schliff zu geben. Lassen Sie die Ganache fest werden, bevor Sie die Erdnussbutter und Gelee Kekse servieren. Aufbewahrungstipps für Erdnussbutter und Gelee Kekse Zimmertemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so bis zu 3 Tage köstlich. Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind die Erdnussbutter und Gelee Kekse bis zu einer Woche haltbar. Geniessen Sie sie gekühlt für einen zusätzlichen erfrischenden Biss. Gefrierschrank: Frieren Sie die Kekse in einem gefrierfesten Behälter ein, um sie bis zu 3 Monate lang zu bewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen. Wiedererwärmen: Für ein warmes Erlebnis können Sie die Kekse kurz in der Mikrowelle erwärmen. 10–15 Sekunden genügen, um die zähe, köstliche Textur zurückzubringen. Expertentipps für Erdnussbutter und Gelee Kekse Richtige Mehlmessung: Messen Sie das Mehl mithilfe der Löffelmethode, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel verwenden und die Kekse nicht zu fest werden. Kühlzeit beachten: Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen, um die Form der Erdnussbutter und Gelee Kekse beim Backen zu bewahren. Cremige Erdnussbutter wählen: Verwenden Sie cremige Erdnussbutter für die beste Konsistenz; natürliche Sorten können die Textur der Kekse beeinflussen. Mulden erstellen: Drücken Sie die Kekse nach dem Backen erneut in der Mitte ein, damit genug Platz für die köstliche Füllung bleibt. Alternativen erkunden: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten oder Nussbutter-Alternativen für spannende Geschmackskombinationen. Was passt gut zu Erdnussbutter und Gelee Keksen? Ein unvergessliches Dessert, das alle Sinne anspricht, verlangt nach den perfekten Begleitern, um das Erlebnis zu vervollständigen. Kaltes Glas Milch: Die klassische Kombination verleiht den Keksen die nötige Cremigkeit und unterstreicht den Geschmack von Erdnussbutter. Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis verbindet sich wunderbar mit der Süße der Kekse und sorgt für einen himmlischen Kontrast. Frischer Obstsalat: Ein leichter, fruchtiger Obstsalat bringt erfrischende Aromen, die die Süße der Kekse wunderbar ausbalancieren. Schokoladensauce: Ein zarter Schokoladenguss über den Keksen verstärkt das Geschmackserlebnis und bietet eine köstliche Ergänzung. Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee coacht die Süße der Kekse und bringt die Erdnussbutter-Aromen schön zur Geltung. Heißer Tee: Der natürliche Geschmack von Tee kann die Aromen der Erdnussbutter und des Gelees sanft begleiten und für eine gemütliche Atmosphäre sorgen. Zimt- zucker-Geröstete Nüsse: Diese knusprigen Snacks bieten eine zusätzliche Textur und verstärken das nussige Geschmackserlebnis jeder Keksbiss. Variationen & Alternativen Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Variationen, um die perfekten Erdnussbutter und Gelee Kekse zu kreieren! Fruchtige Vielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen wie Himbeer- oder Heidelbeermarmelade für eine frische Note. Nussiger Twist: Tauschen Sie die Erdnussbutter gegen Mandel- oder Cashewbutter aus, um einen neuen, köstlichen Geschmack zu entdecken. Schokoladige Ergänzung: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder geriebene Schokolade in den Keks-Teig hinzu, um eine süße Überraschung in jedem Biss zu erhalten. Knusprige Textur: Mischen Sie eine Handvoll Haferflocken in den Teig, um einen interessanten Biss und zusätzliches Volumen zu schaffen. Karamell-Liebhaber: Versüßen Sie die Kekse mit einer Karamellfüllung anstelle von Marmelade für eine dekadente Variation. Gewürz-Kick: Ergänzen Sie den Keks-Teig mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für ein wärmeres Aroma. Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um diese Leckerei auch für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen. Hot & Spicy: Für die Abenteuerlustigen: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zum Teig hinzu, um einen unerwarteten, scharfen Kick zu erzeugen. Mit diesen Vorschlägen wird jeder Biss Ihrer Erdnussbutter und Gelee Kekse zu einem neuen Erlebnis. Wenn Sie einen besonders herzhaften Geschmack suchen, probieren Sie dazu unseren Asiatischen Rinderhackfleisch mit Kohl oder den Zarten Rinderbissen Mit. Meal Prep für Erdnussbutter und Gelee Kekse Die Erdnussbutter und Gelee Kekse sind perfekt für eine effiziente Mahlzeitenplanung! Sie können die Erdbeermarmelade bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie ihren frischen Geschmack behält. Auch der Keks-Teig lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, was Ihnen Zeit spart und sicherstellt, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, formen Sie einfach die Kugeln, lassen Sie sie kurz erwärmen, bevor Sie sie backen. Am besten die Ganache frisch zubereiten, um ihre Cremigkeit zu gewährleisten. So haben Sie mit minimalem Aufwand köstliche Kekse, die einfach himmlisch sind! Erdnussbutter und Gelee Kekse Recipe FAQs Wie wähle ich die perfekten Erdbeeren aus? Für die Zubereitung Ihrer Erdbeermarmelade sollten Sie frische, reife Erdbeeren auswählen, die einen süßen Duft verströmen und keine dunklen Stellen aufweisen. Am besten ist es, die Erdbeeren in der Saison zu kaufen, wenn sie am süßesten sind. Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Wie lagere ich die Erdnussbutter und Gelee Kekse am besten? Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage köstlich. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, können Sie die Haltbarkeit auf bis zu eine Woche verlängern, wobei sie gekühlt für einen erfrischenden Biss genossen werden können. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, Sie können die Erdnussbutter und Gelee Kekse in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate lang einfrieren. Achten Sie darauf, sie einzeln mit Backpapier zu trennen, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um den köstlichen, zähen Biss zurückzubringen. Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu fest sind? Falls Ihre Kekse beim Backen zu fest werden, könnte das daran liegen, dass Sie zu viel Mehl verwendet haben. Messen Sie das Mehl immer mit der Löffelmethode, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge verwenden. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu trocken ist, können Sie etwas Milch oder geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig vorsichtig umrühren, um die Konsistenz zu verbessern. Sind die Kekse für Allergiker geeignet? Die Erdnussbutter und Gelee Kekse enthalten Erdnüsse, die eine häufige Allergie auslösen können. Für Menschen mit einer Erdnussallergie empfehle ich, anstelle von Erdnussbutter Mandel- oder Cashewbutter zu verwenden. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls allergenfrei sind, falls das relevant ist. Wie kann ich die Kekse für eine glutenfreie Ernährung anpassen? Um die Erdnussbutter und Gelee Kekse glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass auch die Backpulver und andere Zutaten glutenfrei sind. Es könnte eine kleine Anpassung der Flüssigkeitsmenge notwendig sein, also testen Sie den Teig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Erdnussbutter und Gelee Kekse: Himmlisch lecker und einfach Erdnussbutter und Gelee Kekse sind nostalgische und köstliche Kekse voller Geschmack und Textur, die die vertrauten Aromen eines klassischen Sandwichs vereinen. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 40 Minuten Min.Zubereitungszeit 11 Minuten Min.Kühlzeit 1 Stunde Std.Gesamtzeit 1 Stunde Std. 51 Minuten Min. Portionen: 16 KekseGericht: kekseKüche: AmerikanischCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für die Marmelade16 oz Erdbeeren Frisches Obst für die Herstellung von hausgemachter Marmelade; Sie können auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden.3/4 Tasse Zucker Kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden.1 1/2 TL Vanilleextrakt Verleiht dem Aroma der Marmelade eine besondere Note.Für den Keks Teig1 Tasse Allzweckmehl Sorgt für die nötige Struktur.1/2 TL Backpulver Treibmittel.1/2 TL Natron Treibmittel.1/2 TL Salz Balanciert die Süße der Kekse.1/2 Tasse Ungesalzene Butter Sollte weich sein zum einfachen Vermengen.3/4 Tasse Brauner Zucker Bringt Tiefe in den Geschmack.1/4 Tasse Zucker Zusätzliche Süße.2 Eigelb Idealerweise Zimmertemperatur verwenden.2 TL Vanilleextrakt1/2 Tasse Cremige Erdnussbutter Klassische Marken für das beste Ergebnis verwenden.Für die Ganache1/2 Tasse Erdnussbutterstückchen Kann durch Schokoladenstückchen ersetzt werden.5 EL Sahne Für die samtige Textur der Ganache. Kochutensilien TopfSchüsselHandmixerFrischhaltefolieBackblechBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungPürieren Sie 16 Unzen frische Erdbeeren in einem Topf. Fügen Sie 3/4 Tasse Zucker und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze für 20 bis 25 Minuten.In einer Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/2 Teelöffel Salz vermengen.In einer großen Schüssel 1/2 Tasse weiche, ungesalzene Butter, 3/4 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse weißen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.Fügen Sie zwei Eigelbe und 2 Teelöffel Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie alles gut.Geben Sie die vorbereitete trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so kombiniert.Formen Sie aus dem Teig 16 gleich große Kugeln und setzen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie die gekühlten Kekse 10–11 Minuten lang.In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Erdnussbutterstückchen mit 5 Esslöffeln Sahne bei schwacher Hitze langsam schmelzen.Füllen Sie die abgekühlten Kekse zuerst mit der Erdbeermarmelade und setzen Sie dann einen Löffel Ganache auf die Marmelade. Nährwerte Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 23gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 120mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotizenLagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter für optimale Frische und Geschmack. Tried this recipe?Let us know how it was!
