Es war der Moment, als ich den Duft von Gewürzen in der Luft verspürte, der mich an meine ersten Kochversuche mit meiner Familie erinnerte. Diese Butter Chicken Biryani ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine Geschmacksreise durch die Aromen Indiens, die in jedem Bissen zum Leben erweckt wird. Sanft gewürztes Hähnchen, eingelegt in eine cremige Tomatensauce und geschichtet in lockeren Basmati-Reis, macht dieses Rezept zu einer komfortablen Familienmahlzeit, die perfekt für stressige Wochentage oder besondere Anlässe ist. Die Großzügigkeit von knusprigen Zwiebeln obendrauf sorgt für den ultimativen Genuss und macht sie zu einer echten Alternative zum Takeout. Bist du bereit, in die Welt dieses aromatischen Gerichts einzutauchen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung dieser Butter Chicken Biryani ist kinderleicht, selbst für Kochanfänger. Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus Gewürzen und cremigen Zutaten bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das deine Sinne verzaubert. Familienfreundlich: Dieses Gericht ist perfekt für große Familienessen und wird garantiert alle begeistern – auch die, die nicht gerne Gemüse essen! Vielseitig: Ob als Mittagessen fürs Büro oder als festliches Abendessen, diese Biryani passt immer. Du kannst sie auch nach deinem Geschmack abwandeln, indem du weniger oder mehr Chili hinzufügst. Vorratsfähig: Sie lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann für bis zu 2 Monate eingefroren werden – ein echter Pluspunkt für eine stressfreie Woche! Köstlicher Komfort: Mit der Kombination aus zartem Hähnchen und fluffigem Reis bringt dir diese Biryani das Gefühl von Behaglichkeit und Wärme, perfekt für einen gemütlichen Abend. Butter Chicken Biryani Zutaten • Hier sind die unerlässlichen Zutaten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Für das Hähnchen • Hähnchenbrust (200 g) – Die Hauptproteinquelle, saftige Hähnchenschenkel können für zusätzliches Aroma verwendet werden. • Ingwer-Knoblauch-Paste (1/2 tsp + 1 tbsp) – Die Geschmacksbasis, sowohl hausgemacht als auch gekauft ist geeignet. • Kurkuma (1/4 tsp) – Sorgt für Farbe und erdigen Geschmack; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar. • Korianderpulver (1/2 tsp) – Bietet eine nussige, warme Hintergrundnote. • Rotes Chili-Pulver (1 tsp) – Quelle der Schärfe; nach Geschmack anpassen. • Salz – Verstärkt den Gesamtgeschmack; nach Bedarf verwenden. Für den Reis • Basmati-Reis (2 Tassen) – Die Hauptbeilage; vor dem Kochen einweichen für optimale Textur. • Wasser (8 Tassen) – Kochmedium für den Reis. • Öl (1 tbsp) – Verhindert, dass der Reis während des Kochens kleben bleibt. Für die aromatische Mischung • Frische Minzblätter (2 tbsp + Garnitur) – Fügen Frische hinzu; können durch Koriander ersetzt werden. • Gewürze: • Köln (2) – Für aromatische Tiefe. • Zimtstange (1/4) – Gibt einen warmen Geschmack. • Kardamomkapseln (2) – Verleiht eine besondere Note. • Lorbeerblatt (1/2) – Für intensive Aromen. Für die Sauce • Zwiebel (1 medium) – Basisgeschmack nach dem Pürieren mit Tomaten. • Tomaten (2 große) – Sorgt für Säure und Süße; können durch Dosentomaten ersetzt werden. • Cashews (6) – Für Cremigkeit der Sauce; können durch Mandeln ersetzt werden, um es nussfrei zu machen. • Ungesalzene Butter (2 tbsp) – Für die Reichhaltigkeit in der Sauce. • Kreuzkümmelsamen (1/2 tsp) – Erdiger Geschmack für die Masala. • Kasuri Methi (1 tbsp) – Getrocknete Bockshornkleeblätter für den authentischen Geschmack. • Joghurt (2 tbsp) – Zart gemacht Hähnchen und sorgt für Cremigkeit. • Garam Masala-Pulver (1 tsp) – Die Hauptgewürzmischung, die Tiefe hinzufügt. Für die Garnitur • Knusprige Zwiebeln (1/3 Tasse) – Knusprige Garnitur, kann auch gekauft werden. Mit diesen Zutaten bereitest du die perfekte Butter Chicken Biryani zu, die die Familie begeistern wird! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butter Chicken Biryani Schritt 1: Hähnchen marinieren Mische die Hähnchenbrust mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Korianderpulver, rotem Chili-Pulver und Salz in einer Schüssel. Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Lasse es für 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können. Schritt 2: Reis vorbereiten Weiche den Basmati-Reis für 30 Minuten in kaltem Wasser ein, um die Textur zu verbessern. Bring in einem großen Topf 8 Tassen Wasser zum Kochen, füge die ganze Gewürze und etwas Salz hinzu. Koche den Reis für 8-10 Minuten, bis er zu 70 % gar ist, dann lasse ihn abtropfen. Schritt 3: Hähnchen kochen Heize den Airfryer auf 200°C vor. Lege die marinierten Hähnchenstücke in den Korb und koche sie für 9 Minuten. Das Hähnchen sollte nach dem Garen zart und leicht gebräunt sein. Nimm es aus dem Airfryer und stelle es zur Seite. Schritt 4: Masala-Basis herstellen Püriere die Zwiebel, die Tomaten, die Ingwer-Knoblauch-Paste und die Cashews zu einer glatten Mischung. In einer Pfanne erhitze die ungesalzene Butter, füge die Kreuzkümmelsamen und die ganzen Gewürze hinzu und brate sie an, bis sie duften. Gib dann die pürierte Mischung hinzu und koche sie, bis das Öl sich absetzt. Schritt 5: Hähnchen und Basis kombinieren Füge das halbgegarte Hähnchen zusammen mit dem Joghurt in die Masala-Basis und rühre gut um. Lasse diese Mischung für 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen und das Hähnchen weich und saftig wird. Schritt 6: Biryani schichten Verteile den gekochten Reis gleichmäßig über die Hähnchenmasala-Mischung in der Pfanne. Streue das Garam Masala, die frische Minze und die knusprigen Zwiebeln darüber. Decke die Pfanne fest ab und koche sie bei hoher Hitze für 5 Minuten, reduziere die Hitze dann auf niedrig und koche für weitere 10 Minuten. Lasse es nach dem Kochen 5 Minuten ruhen. Schritt 7: Servieren Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere die Butter Chicken Biryani warm. Dieses köstliche Gericht passt hervorragend zu Raita oder anderen Beilagen und wird deinen Tisch mit seinen Aromen bereichern. Butter Chicken Biryani Variationen und Alternativen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Gericht nach deinem Geschmack an! Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Paneer oder Kichererbsen für eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Vollkorn-Reis: Verwende braunen Reis anstelle von Basmati für eine gesündere, nährstoffreiche Alternative, passe jedoch die Kochzeit an. Würziger Twist: Erhöhe die Menge des roten Chili-Pulvers für eine heißere Biryani – perfekt für echte Fans von scharfem Essen. Nussfreie Option: Tausche Cashews gegen Sonnenblumenkerne aus, um das Gericht nussfrei zu gestalten, ohne auf Cremigkeit zu verzichten. Weißweinsauce: Füge einen Schuss Weißwein in die Masala-Basis hinzu, um einen Hauch von Tiefe und Frische zu erhalten. Räuchern: Gib einen Schuss Räuchersalz hinzu, um eine einzigartige, rauchige Note zu erzeugen, die eine neue Dimension in das Gericht bringt. Milchfrei: Verwende pflanzliche Joghurts, um das Gericht milchfrei zu machen, ohne den cremigen Geschmack zu verlieren. Zutatenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen oder Karotten, um die Biryani farbenfroher und nährstoffreicher zu gestalten. Die Möglichkeiten sind grenzenlos – finde die perfekte Variation für dich und deine Familie! Expert Tips für Butter Chicken Biryani Gleichmäßiges Marinieren: Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mariniert wird, um den bestmöglichen Geschmack und Zartheit zu erreichen. Reis al dente kochen: Koche den Reis nur bis er zu 70 % gar ist, um eine perfekte Textur in der Butter Chicken Biryani zu erreichen – überkochtes Reis wird matschig. Kein Luftholen: Vermeide es, während des Kochens den Deckel zu heben, um den Dampf zu halten und eine gleichmäßige Garung zu garantieren. Dicht abdecken: Verwende einen sehr festen Deckel oder decke die Pfanne mit Folie ab, um die Feuchtigkeit während des Garens zu bewahren. Frische Gewürze nutzen: Für den besten Geschmack verwende frische Gewürze wie Garam Masala und Kasuri Methi, um den authentischen indischen Geschmack der Butter Chicken Biryani zu gewährleisten. Was passt gut zu Butter Chicken Biryani? Gönne dir ein vollkommenes Esserlebnis, indem du diese köstlichen Beilagen zu deinem herzhaften Biryani servierst. Kühlende Raita: Eine erfrischende Joghurtbeilage mit Gurken sorgt für einen perfektes Gleichgewicht zu den Gewürzen in der Biryani. Crispy Papadums: Diese knusprigen Linsencracker bringen texturliche Abwechslung und zusätzlichen Crunch zu jedem Bissen. Frischer Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit Tomaten und Zwiebeln verleiht deinem Essen eine frische Note, die optimal dazu passt. Aromatischer Chai: Ein wohltuender, leicht gewürzter Tee rundet die Mahlzeit wunderbar ab und bringt eine warme Behaglichkeit. Mango-Chutney: Die süß-saure Note des Chutneys ergänzt die würzige Biryani harmonisch und steigert das Geschmackserlebnis. Kardamom-Milchreis: Diese cremige Nachspeise bietet einen köstlichen Abschluss und beruhigt den Gaumen nach den kräftigen Aromen. Frittierte Zwiebeln: Zusammen mit der Biryani oder als Beilage verleihen sie jedem Gericht eine wunderbare Knusprigkeit. Lagerungstipps für Butter Chicken Biryani Kühlschrank:: Bewahre übrig gebliebene Butter Chicken Biryani in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Gefrierschrank:: Um die Biryani bis zu 2 Monate einzufrieren, teile sie in Portionen auf und verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Wiederv Erwärmen:: Zum Aufwärmen von eingefrorener Butter Chicken Biryani über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas Wasser erhitzen, um das Austrocknen zu vermeiden. Vorbereitung:: Du kannst die Biryani auch schon im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie bei Bedarf schnell zu genießen. Meal Prep für Butter Chicken Biryani Butter Chicken Biryani ist ideal für Meal Prep und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um sicherzustellen, dass es mit den köstlichen Aromen durchtränkt ist. Auch den Basmati-Reis kannst du vorab kochen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du die Biryani servieren möchtest, kombiniere einfach das vorgegarte Hähnchen mit der vorbereiteten Masala-Basis und layer den Reis darüber für eine finale kurze Kochzeit von nur 15 Minuten, um alles schön heiß und aromatisch zu genießen. Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Biryani mit einem feuchten Tuch abzudecken oder eine gut schließende Pfanne zu verwenden, um die Feuchtigkeit während des Kochens zu erhalten, sodass sie bei der Zubereitung trotzdem köstlich bleibt. Butter Chicken Biryani Recipe FAQs Welche Zutaten sollte ich für das Hähnchen verwenden? Für das Hähnchen empfehle ich, hautlose Hähnchenbrust oder -schenkel zu verwenden. Hähnchenschenkel sind saftiger und geben mehr Geschmack. Stelle sicher, dass das Fleisch frisch und nicht gefroren ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wie lange kann ich die Butter Chicken Biryani aufbewahren? Im Kühlschrank kannst du die Butter Chicken Biryani bis zu 3 Tage aufbewahren. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den Geschmack zu bewahren. Achte darauf, sie gut zu verschließen, um die Frische zu gewährleisten. Kann ich Butter Chicken Biryani einfrieren? Absolut! Du kannst die Biryani bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Teile die Biryani in Portionen auf und verwende luftdichte Gefrierbeutel oder Behälter. Vergiss nicht, sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, damit sie gleichmäßig warm wird. Wie verhindere ich, dass der Reis matschig wird? Um matschigen Reis zu vermeiden, koche den Reis nur bis er zu 70 % gar ist, bevor du ihn mit der Hähnchenmasala mischst. Das gibt dem Reis die perfekte Textur. Außerdem ist es wichtig, während des Kochens den Deckel nicht zu heben, um den Dampf im Topf zu halten. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Ja, wenn du Allergien hast, achte darauf, die Cashews durch eine andere Nussart oder ganz wegzulassen, um eine nussfreie Version zu erhalten. Für eine gesunde Variante kannst du auch braunen Reis anstelle von Basmati-Reis verwenden und die Gewürze je nach persönlichem Geschmack anpassen. Butter Chicken Biryani für den gemütlichen Abend Dieses Butter Chicken Biryani Rezept kombiniert sanft gewürztes Hähnchen und fluffigen Basmati-Reis zu einem köstlichen indischen Gericht. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.Zubereitungszeit 35 Minuten Min.Ruhen 5 Minuten Min.Gesamtzeit 1 Stunde Std. 40 Minuten Min. Portionen: 4 PortionenGericht: HähnchenKüche: IndischCalories: 600 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für das Hähnchen200 g Hähnchenbrust Saftige Hähnchenschenkel können verwendet werden.1/2 tsp Ingwer-Knoblauch-Paste1 tbsp Ingwer-Knoblauch-Paste1/4 tsp Kurkuma Kann weggelassen werden.1/2 tsp Korianderpulver1 tsp Rotes Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen.Salz Nach Bedarf.Für den Reis2 Tassen Basmati-Reis Vor dem Kochen einweichen.8 Tassen Wasser1 tbsp ÖlFür die aromatische Mischung2 tbsp Frische Minzblätter Für Garnitur.2 Köln1/4 Zimtstange2 Kardamomkapseln1/2 LorbeerblattFür die Sauce1 medium Zwiebel Basisgeschmack nach dem Pürieren.2 große Tomaten Oder Dosentomaten.6 Cashews Für Cremigkeit.2 tbsp Ungesalzene Butter1/2 tsp Kreuzkümmelsamen1 tbsp Kasuri Methi Für den authentischen Geschmack.2 tbsp Joghurt1 tsp Garam Masala-Pulver Die Hauptgewürzmischung.Für die Garnitur1/3 Tasse Knusprige Zwiebeln Kann gekauft werden. Kochutensilien AirfryerMixerTopfPfanne Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHähnchen marinieren: Mische die Hähnchenbrust mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Korianderpulver, rotem Chili-Pulver und Salz in einer Schüssel. Lasse es für 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren.Reis vorbereiten: Weiche den Basmati-Reis für 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Koche ihn für 8-10 Minuten in 8 Tassen Wasser, bis er zu 70 % gar ist.Hähnchen kochen: Heize den Airfryer auf 200°C vor. Koche die marinierten Hähnchenstücke für 9 Minuten.Masala-Basis herstellen: Püriere die Zwiebel, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Cashews. Erhitze die Butter, füge die Gewürze hinzu und brate sie an. Gib dann die pürierte Mischung hinzu.Hähnchen und Basis kombinieren: Füge das Hähnchen und den Joghurt zur Masala-Basis hinzu und lasse die Mischung für 2 Minuten köcheln.Biryani schichten: Verteile den Reis gleichmäßig über die Hähnchenmasala-Mischung, streue Garam Masala, frische Minze und knusprige Zwiebeln darüber. Decke die Pfanne ab und koche für 15 Minuten.Servieren: Lockere den Reis auf und serviere die Butter Chicken Biryani warm. Nährwerte Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg NotizenFür die besten Ergebnisse frische Gewürze verwenden und darauf achten, dass das Hähnchen gleichmäßig mariniert wird. Tried this recipe?Let us know how it was!
