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Butter Chicken Biryani

Butter Chicken Biryani für den gemütlichen Abend

Dieses Butter Chicken Biryani Rezept kombiniert sanft gewürztes Hähnchen und fluffigen Basmati-Reis zu einem köstlichen indischen Gericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Indisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 200 g Hähnchenbrust Saftige Hähnchenschenkel können verwendet werden.
  • 1/2 tsp Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1 tbsp Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1/4 tsp Kurkuma Kann weggelassen werden.
  • 1/2 tsp Korianderpulver
  • 1 tsp Rotes Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen.
  • Salz Nach Bedarf.
Für den Reis
  • 2 Tassen Basmati-Reis Vor dem Kochen einweichen.
  • 8 Tassen Wasser
  • 1 tbsp Öl
Für die aromatische Mischung
  • 2 tbsp Frische Minzblätter Für Garnitur.
  • 2 Köln
  • 1/4 Zimtstange
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1/2 Lorbeerblatt
Für die Sauce
  • 1 medium Zwiebel Basisgeschmack nach dem Pürieren.
  • 2 große Tomaten Oder Dosentomaten.
  • 6 Cashews Für Cremigkeit.
  • 2 tbsp Ungesalzene Butter
  • 1/2 tsp Kreuzkümmelsamen
  • 1 tbsp Kasuri Methi Für den authentischen Geschmack.
  • 2 tbsp Joghurt
  • 1 tsp Garam Masala-Pulver Die Hauptgewürzmischung.
Für die Garnitur
  • 1/3 Tasse Knusprige Zwiebeln Kann gekauft werden.

Kochutensilien

  • Airfryer
  • Mixer
  • Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische die Hähnchenbrust mit der Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Korianderpulver, rotem Chili-Pulver und Salz in einer Schüssel. Lasse es für 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Reis vorbereiten: Weiche den Basmati-Reis für 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Koche ihn für 8-10 Minuten in 8 Tassen Wasser, bis er zu 70 % gar ist.
  3. Hähnchen kochen: Heize den Airfryer auf 200°C vor. Koche die marinierten Hähnchenstücke für 9 Minuten.
  4. Masala-Basis herstellen: Püriere die Zwiebel, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Cashews. Erhitze die Butter, füge die Gewürze hinzu und brate sie an. Gib dann die pürierte Mischung hinzu.
  5. Hähnchen und Basis kombinieren: Füge das Hähnchen und den Joghurt zur Masala-Basis hinzu und lasse die Mischung für 2 Minuten köcheln.
  6. Biryani schichten: Verteile den Reis gleichmäßig über die Hähnchenmasala-Mischung, streue Garam Masala, frische Minze und knusprige Zwiebeln darüber. Decke die Pfanne ab und koche für 15 Minuten.
  7. Servieren: Lockere den Reis auf und serviere die Butter Chicken Biryani warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Für die besten Ergebnisse frische Gewürze verwenden und darauf achten, dass das Hähnchen gleichmäßig mariniert wird.

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