Ein verführerischer Duft von warmen Äpfeln und Zimt durchdringt die Küche, während ich die Zutaten für meine selbstgemachten Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts vorbereite. Diese köstlichen Donuts sind perfekt für den Herbst und vereinen eine knusprige Außenschicht mit einem weicheren Inneren, das mit fruchtigen Apfelstücken gefüllt ist. Der sämige Vanille-Apfelwein-Glasur rundet das Ganze ab und lässt sie wie frisch aus der Bäckerei schmecken. Einfach zuzubereiten und ideal für das Frühstück oder als süße Leckerei zwischendurch – diese Donuts sind ein wahres Highlight. Bereite dich darauf vor, Freunde und Familie mit diesen unwiderstehlichen Leckereien zu verzaubern! Neugierig, wie du sie zaubern kannst? Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen! Warum wirst du diese Fritter lieben? Aromatische Aromen: Der verführerische Duft von Äpfeln und Zimt wird deine Sinne verzaubern. Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diese köstlichen Donuts in deiner eigenen Küche herstellen. Vielfältige Möglichkeiten: Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten oder füge Nüsse für extra Crunch hinzu – die Anpassungsmöglichkeiten sind endlos! Perfekte Konsistenz: Diese Fritter kombinieren eine knusprige Außenschicht und ein weiches Inneres, das mit fruchtiger Füllung überrascht. Für weitere herbstliche Inspiration, schau dir auch unser Franzoesischer Apfelkuchen Rezept an! Köstlicher Genuss: Mit dem süßen Glasur sind diese Donuts der perfekte Begleiter zu deinem Morgenkaffee oder als Snack für zwischendurch. Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Zutaten • Für die Teig: Vollmilch (½ Tasse) – sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; du kannst jede Milchvariante verwenden, aber Vollmilch ergibt die besten Ergebnisse. Zucker (¼ Tasse) – fügt dem Teig Süße hinzu; brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden. Ungesalzene Butter (6 Esslöffel) – trägt zur Reichhaltigkeit und zum Geschmack des Teigs bei; kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden. Großes Ei + Eigelb (je 1) – bindet den Teig und sorgt für Struktur; für eine vegane Variante kannst du ein Leinsamen-Ei verwenden. Koscheres Salz (½ Teelöffel) – verbessert den Geschmack; handelsübliches Salz funktioniert als Ersatz. Soforthefe (1½ Teelöffel) – lockert den Teig auf; aktive Hefe kann ebenfalls verwendet werden, benötigt aber möglicherweise eine Vorproofung. Allzweckmehl (3½ Tassen, plus zusätzlich zum Bestäuben) – gibt dem Donut die Hauptstruktur; Brotmehl erhöht die Kaubarkeit. • Für die Füllung: Granny Smith Äpfel (3) – bieten eine säuerliche Note und Feuchtigkeit; andere Sorten wie Honeycrisp können ebenfalls verwendet werden. Hellbrauner Zucker (⅓ Tasse) – süßt die Apfelfüllung und fügt Karamellnoten hinzu; kann durch weißen Zucker ersetzt werden. Gemahlener Zimt (½ Esslöffel) – würzt die Füllung; Muskatnuss oder Apfelkuchen-Gewürz können für Variation verwendet werden. Maisstärke (1 Esslöffel) – dickt die Apfelmischung ein; Allzweckmehl kann in der Not verwendet werden. Apfelwein oder -saft (¼ Tasse für die Füllung, ⅓ Tasse für die Glasur) – fügt geschmackliche Tiefe hinzu; benutze frischen Apfelwein für den besten Geschmack. Vanillepaste oder -extrakt (1 Teelöffel für Füllung und Glasur) – liefert aromatische Süße; Imitationsvanille kann verwendet werden, hat aber nicht die gleiche Tiefe. • Für die Glasur: Puderzucker (2½ Tassen) – süßt und verdickt die Glasur; kann weggelassen werden für eine weniger süße Beschichtung. • Für das Frittieren: Pflanzenöl oder Rapsöl (64 fl oz) – ist entscheidend für das Frittieren; Alternativen wie Erdnussöl können den Geschmack verändern. Genieße die Zubereitung deiner Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Step 1: Teig vorbereiten Vermische in einer Küchenmaschine die warme Vollmilch, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Ei. Füge das Salz, die sofortige Hefe und eine Tasse Mehl hinzu. Mische alles auf niedriger Stufe und erhöhe nach 5 Minuten die Geschwindigkeit, während du nach und nach mehr Mehl hinzufügst, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Step 2: Erste Ruhezeit Übertrage den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Schau zu, wie er aufgeht und an Größe zunimmt – ein wichtiges Zeichen für die Zubereitung deiner Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts. Step 3: Füllung zubereiten Schneide die Granny Smith Äpfel in kleine Stücke und koche sie in einer Pfanne mit dem hellbraunen Zucker und dem Zimt. Koche alles für 5-7 Minuten, bis die Äpfel weich sind, und verdicke dann die Mischung mit der in Apfelwein aufgelösten Maisstärke. Lass die Füllung vollständig abkühlen, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst. Step 4: Donuts formen Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus. Verteile die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig auf der Hälfte des Teigs. Klappe die andere Teighälfte darüber, drücke die Ränder gut zusammen und schneide das Ganze in kleine Fritter-Formen. Lasse die geformten Donuts 20 Minuten abgedeckt ruhen, damit sie leicht aufgehen. Step 5: Donuts frittieren Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 190 °C. Frittiere die Donuts portionsweise für jeweils 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Achte darauf, das Öl nicht zu überfüllen und verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen. Lass die frittierten Donuts auf Küchenpapier abtropfen. Step 6: Glasur zubereiten Vermische in einer Schüssel den Puderzucker mit dem Apfelwein und dem Vanilleextrakt, bis eine glatte Glasur entsteht. Tauche die erkalteten Fritter in die Glasur und lass den Überzug überschüssig abtropfen. Lasse die Glasur kurz fest werden, bevor du deine Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts servierst und genießt. Variationen der Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Donuts anpassen kannst, um jedem Geschmack gerecht zu werden! Milchfrei: Verwende Mandel- oder Hafermilch anstelle von Vollmilch für eine laktosefreie Option. So bleibt die Füllung trotzdem cremig und lecker. Vegan: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und die Butter durch geschmolzenes Kokosöl. Eine wunderbare Möglichkeit, die Donuts auch pflanzlich zuzubereiten. Baking Option: Backe die Fritter bei 190 °C für 15-18 Minuten, um eine weniger ölige Variante zu kreieren, obwohl sich die Textur leicht verändern wird. Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Apfelfüllung hinzu. Der zusätzliche Crunch bringt Abwechslung in den Genuss! Intensivere Gewürze: Experimentiere mit Muskatnuss oder Lebkuchengewürz für einen wärmeren Geschmach. Diese kleinen Veränderungen verleihen den Donuts eine besondere Tiefe. Fruchtige Füllung: Verwende zusätzlich oder alternativ Birnen oder Kirschen, um die Füllung aufzupeppen. Fruchtige Vielfalt ist immer willkommen! Zimt-Zucker-Puder: Decke die frittierten Donuts nach dem Abkühlen in einer Mischung aus Zimt und Zucker, statt sie zu glasieren. Das sorgt für einen schönen Crunch und einen süßen Kick. Schokoladen-Dip: Tauche die Donuts nach dem Frittieren in geschmolzene Schokolade für eine dekadente Note. Dieser Extra-Schritt macht jeden Bissen himmlisch! Hast du noch Lust auf mehr herbstliche Leckereien? Dann schau dir auch unser leckeres Franzoesischer Apfelkuchen Rezept an – es wird dich sicher ebenso begeistern! Expertentipps für Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Öltemperatur prüfen: Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ölige Fritter zu vermeiden. Ein Küchenthermometer hilft dabei, die perfekte Hitze zu gewährleisten. Füllung abkühlen lassen: Lass die Apfelfüllung vollständig abkühlen, bevor du sie in den Teig einarbeitest. So verhinderst du, dass die Fritter durchweichen. Teig ruhen lassen: Lasse die geformten Donuts nach dem Schneiden für 20 Minuten ruhen, damit sie während des Frittiervorgangs aufgehen und luftiger werden. Mit verschiedenen Äpfeln experimentieren: Verwende unterschiedliche Apfelsorten wie Honeycrisp oder Braeburn, um den Geschmack deiner Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts zu variieren. Sichtbare Damifikation: Achtest du darauf, die Ränder gut zu drücken, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausquillt, während du die Donuts frittierst. Was passt zu Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts? Diese köstlichen Donuts schaffen die perfekte Grundlage für ein herzhaftes und genussvolles Frühstück mit den richtigen Begleitern. Frischer Kaffee: Der reichhaltige Geschmack von frischem Kaffee ergänzt die Süße der Donuts und sorgt für einen perfekten morgendlichen Muntermacher. Apfelwein: Ein spritziger, kühler Apfelwein harmoniert wunderbar mit den herbstlichen Düften der Donuts und hebt deren Aromen hervor. Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis zu warmen Frittern sorgt für einen himmlischen Kontrast von Temperatur und Textur – ein wahrer Genuss! Zimt-Zucker Bestreuen: Ein leichtes Bestreuen der noch warmen Donuts mit einer Mischung aus Zimt und Zucker intensiviert den Geschmack und macht sie noch unwiderstehlicher. Fruchtiger Smoothie: Ein erfrischender Smoothie aus Beeren oder Äpfeln bringt eine fruchtige Frische in dein Frühstück und setzt einen gesunden Akzent. Schlagsahne: Die Kombination von fluffiger Schlagsahne mit der Süße der Donuts macht sie zu einem dekadenten Leckerbissen für besondere Anlässe. Wärmer Apfelsaft: Ein heißer Apfelsaft mit Zimt und Gewürzen wärmt nicht nur von innen, sondern setzt die herbstlichen Aromen perfekt in Szene. Nuss-Crunch Topping: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Honig als Topping gibt deinen Donuts eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe. Entdecke die vielen Möglichkeiten, deine Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts zu genießen! Vorbereitung für Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Die Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Hefeaktivität zu verlangsamen. Achte darauf, den Teig vor dem Frittieren auf Raumtemperatur kommen zu lassen, damit er locker bleibt. Auch die Apfelfüllung lässt sich wunderbar im Voraus anfertigen; einfach bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, kühle die Füllung vollständig ab, bevor du sie in den Teig gibst. Wenn du bereit bist, die Donuts zu genießen, forme die Fritter und frittiere sie frisch für den besten Geschmack. So sparst du Zeit und genießt dennoch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! Lagerungstipps für Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Raumtemperatur: Bewahre die Fritter in einem Papiertüten oder leicht bedeckt auf, um sie bis zu 2 Tage frisch zu halten. So bleibt die knusprige Textur erhalten. Kühlschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die Donuts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage genießbar, sollten aber vor dem Verzehr leicht aufgewärmt werden. Gefrierschrank: Friere die ungeglasierten Fritter in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate ein. Lass sie im Kühlschrank auftauen und genieße sie frisch frittiert oder aufgewärmt. Wiederaufwärmen: Erhitze die Donuts im Ofen bei 175 °C für etwa 5-10 Minuten, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen, bevor du sie mit der Glasur versiehst. So bleiben deine Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts besonders lecker! Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts Rezept FAQs Wie wähle ich die richtigen Äpfel aus? Für diese köstlichen Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts empfehle ich Granny Smith Äpfel, da sie eine angenehme Säure beitragen und gut beim Kochen halten. Wenn du eine süßere Note hinzufügen möchtest, kannst du auch Honeycrisp oder Braeburn Äpfel verwenden. Achte darauf, dass die Äpfel frisch und fest sind – dunkle Stellen oder weiche Stellen sollten vermieden werden. Wie lagere ich die Fritter? Bewahre die Fritter am besten in einem Papiertüten oder leicht abgedeckt auf, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 3 Tage genießbar sind, aber vorher etwas aufgewärmt werden sollten. Kann ich die Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts einfrieren? Ja, du kannst die ungeglasierten Fritter problemlos für bis zu 3 Monate einfrieren. Packe sie in einen Gefrierbeutel und achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken. Zum Auftauen lege die Fritter einfach über Nacht in den Kühlschrank und frittiere sie dann frisch oder wärme sie im Ofen bei 175 °C für 5-10 Minuten auf, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen. Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Falls dein Teig nach der ersten Ruhezeit nicht aufgeht, kann dies daran liegen, dass die Hefe nicht aktiv war. Überprüfe, ob die Hefe frisch ist und immer in warmem Wasser aktiviert wurde. Schritte wie die Kontrolle der Temperatur des Wassers sind wichtig – es sollte handwarm und nicht heiß sein, da dies die Hefe abtöten könnte. Ein weiterer Grund könnte sein, dass der Teig nicht an einem warmen Ort gestanden hat; sorge dafür, dass der Raum warm genug ist. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Fritter? Ja! Für eine milchfreie Variante kannst du die ungesalzene Butter durch Kokosöl ersetzen und das gesamte Rezept mit einer Pflanzenmilch deiner Wahl durchführen. Wenn du diese Fritter für Allergiker zubereitest, achte darauf, alle Zutaten auf mögliche Allergene wie Gluten oder Nüsse zu prüfen. Bei Veganern kannst du die Ei-Zutaten mit einem Leinsamen-Ei ersetzen. Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts selber machen Diese Bäckerei Stil Apfel Fritter Donuts sind köstlich gefüllt mit Äpfeln und Zimt, ideal für den Herbst. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.Zubereitungszeit 20 Minuten Min.Ruhestunde 1 Stunde Std.Gesamtzeit 1 Stunde Std. 50 Minuten Min. Portionen: 12 DonutsGericht: FrühstückKüche: BakeryCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Teig1/2 Tasse Vollmilch Für Feuchtigkeit und Reichtum.1/4 Tasse Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.6 Esslöffel Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.1 Stück Großes Ei Bindet den Teig.1 Stück Eigelb1/2 Teelöffel Koscheres Salz1 1/2 Teelöffel Soforthefe Aktive Hefe kann verwendet werden.3 1/2 Tassen Allzweckmehl Plus zusätzlich zum Bestäuben.Füllung3 Stück Granny Smith Äpfel Bieten eine säuerliche Note.1/3 Tasse Hellbrauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.1/2 Esslöffel Gemahlener Zimt Für Würze.1 Esslöffel Maisstärke Dickt die Apfelmischung ein.1/4 Tasse Apfelwein oder -saft Für die Füllung.1/3 Tasse Apfelwein für die Glasur1 Teelöffel Vanillepaste oder -extrakt Für Füllung und Glasur.Glasur2 1/2 Tassen Puderzucker Kann weggelassen werden.Für das Frittieren64 fl oz Pflanzenöl oder Rapsöl Alternativen wie Erdnussöl können den Geschmack verändern. Kochutensilien KüchenmaschinePfannegroßer TopfKüchenthermometer Method Teig vorbereitenVermische in einer Küchenmaschine die warme Vollmilch, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Ei. Füge das Salz, die sofortige Hefe und eine Tasse Mehl hinzu. Mische alles auf niedriger Stufe und erhöhe nach 5 Minuten die Geschwindigkeit, während du nach und nach mehr Mehl hinzufügst, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.Übertrage den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.Füllung zubereitenSchneide die Granny Smith Äpfel in kleine Stücke und koche sie in einer Pfanne mit dem hellbraunen Zucker und dem Zimt. Koche alles für 5-7 Minuten, bis die Äpfel weich sind, und verdicke die Mischung mit der in Apfelwein aufgelösten Maisstärke.Donuts formenRolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus. Verteile die abgekühlte Apfelfüllung gleichmäßig auf der Hälfte des Teigs. Klappe die andere Teighälfte darüber, drücke die Ränder gut zusammen und schneide das Ganze in kleine Fritter-Formen. Lasse die geformten Donuts 20 Minuten abgedeckt ruhen.Donuts frittierenErhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 190 °C. Frittiere die Donuts portionsweise für jeweils 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.Lass die frittierten Donuts auf Küchenpapier abtropfen.Glasur zubereitenVermische in einer Schüssel den Puderzucker mit dem Apfelwein und dem Vanilleextrakt, bis eine glatte Glasur entsteht. Tauche die erkalteten Fritter in die Glasur. Nährwerte Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg NotizenDie Donuts können mit verschiedenen Apfelsorten experimentiert werden. Achte darauf, die Ränder gut zu drücken, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden. Tried this recipe?Let us know how it was!
