Name: Hähnchen Zucchini Bällchen mit cremiger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g gemahlenes Hähnchen (Min. 7% Fett); 1 Stück Zucchini (Raspeln und Wasser ausdrücken); 2 Zehen Knoblauch (Fein gehackt); 2 EL Schnittlauch (Oder Frühlingszwiebeln); 1 TL koscheres Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Öl zum Braten (Mit hohem Rauchpunkt); 50 g frischer Koriander (Oder Petersilie/Basilikum); 100 g Mayonnaise (Avocado-Mayonnaise als gesündere Variante); 100 g Hüttenkäse (Für milchfreie Option mehr Mayonnaise verwenden); 1 EL Weißweinessig

„Kann ich diesen schnellen Snack wirklich selbst machen?“ hörte ich letzte Woche eine Freundin fragen. Diese Hähnchen Zucchini Bällchen könnten die Antwort auf diese Frage sein! Sie sind nicht nur eine köstliche Abwechslung im Abendessen, sondern auch perfekt für all jene, die auf der Suche nach einer gesunden, proteinreichen Snack-Option sind. Die Zucchini sorgt für eine saftige Füllung, sodass die Bällchen angenehm leicht sind, während die cremige Koriandersauce ein frisches Aroma hinzufügt. Mit minimalem Aufwand sind sie ideal für eine schnelle Zubereitung unter der Woche und überzeugen garantiert jeden auf der nächsten Feier. Wer könnte da widerstehen? Lasst uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, diese köstlichen Hähnchen Zucchini Bällchen zuzubereiten!

Warum sind diese Hähnchen Zucchini Bällchen perfekt?

Einfachheit überzeugt: Das Rezept erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und wenige Zutaten, sodass jeder zum Küchenchef werden kann.
Vielseitiger Genuss: Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – die Bällchen lassen sich wunderbar anpassen und kombinieren.
Gesunde Wahl: Mit nur etwa 180 Kalorien und 21g Protein pro Portion sind diese Bällchen eine großartige Option für Gesundheitsbewusste.
Frischer Geschmack: Die cremige Koriandersauce bringt eine erfrischende Note, die das Gericht einmalig macht.
Schnell und praktisch: Ideal für hektische Wochentage, da sie in nur 30 Minuten zubereitet sind. Werfen Sie auch einen Blick auf weitere leckere Low-Carb-Rezepte!

Hähnchen Zucchini Bällchen Zutaten

• Für eine einfache Zubereitung in der Küche, hier sind die Hauptbestandteile:

Für die Bällchen
• Gemahlenes Hähnchen – Die wichtigste Proteinquelle; wählen Sie mindestens 7% Fett für einen intensiveren Geschmack.
• Zucchini – Sorgt für Feuchtigkeit und Nährstoffe; reiben und das überschüssige Wasser für die beste Textur herausdrücken.
• Knoblauch – Frischer Knoblauch bringt das Aroma zum Strahlen; die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden.
• Schnittlauch – Bietet einen milden, zwiebelartigen Geschmack; kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
• Koscheres Salz – Unentbehrlich zur Geschmacksverstärkung der Bällchen.
• Schwarzer Pfeffer – Fügt dem Gericht Wärme und Tiefe hinzu.
• Öl zum Braten – Erforderlich zum Frittieren; verwenden Sie Öl mit hohem Rauchpunkt für beste Ergebnisse.

Für die cremige Sauce
• Frischer Koriander – Hauptbestandteil der Sauce; kann bei Bedarf durch Petersilie oder Basilikum ersetzt werden.
• Mayonnaise – Bildet die cremige Basis; probieren Sie Avocado-Mayonnaise für eine gesündere Variante.
• Hüttenkäse – Trägt zur Cremigkeit bei; für eine milchfreie Option durch mehr Mayonnaise ersetzen.
• Weißweinessig – Verleiht der Sauce eine leicht säuerliche Note zur Balance mit der Cremigkeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen Zucchini Bällchen

Step 1: Zucchini vorbereiten
Reiben Sie die Zucchini grob und streuen Sie koscheres Salz darüber. Lassen Sie die Zucchini 5 Minuten stehen, damit sie etwas Wasser verliert. Drücken Sie anschließend das überschüssige Wasser gründlich aus, um die Konsistenz der Hähnchen Zucchini Bällchen zu verbessern. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Bällchen beim Braten knusprig werden.

Step 2: Mischung erstellen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die abgetropfte Zucchini, das gemahlene Hähnchen, den fein gehackten Knoblauch, den Schnittlauch, schwarzen Pfeffer und zusätzliches Salz. Mischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel für ungefähr 2 Minuten, bis die Zutaten gut vermengt sind. Diese Mischung bildet die Basis für die köstlichen Hähnchen Zucchini Bällchen.

Step 3: Bällchen formen
Formen Sie aus der Mischung 6 kleine, runde Patties, die etwa 2,5 cm dick sind. Legen Sie die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Platte, um sie später einfach in die Pfanne zu bringen. Achten Sie darauf, dass die Bällchen gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.

Step 4: Sauce zubereiten
Bereiten Sie währenddessen die cremige Koriandersauce vor. Geben Sie den frischen Koriander, den Knoblauch, die Mayonnaise, den Hüttenkäse und den Weißweinessig in eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Zutaten, bis die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht. Stellen Sie die Sauce kalt, bis die Hähnchen Zucchini Bällchen serviert werden.

Step 5: Bällchen braten
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu, bis es schimmert. Legen Sie die Patties vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, nicht zu viele Patties auf einmal zu braten, damit sie gleichmäßig garen.

Step 6: Wenden und weiter braten
Wenden Sie die Hähnchen Zucchini Bällchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und braten Sie sie weitere 4 Minuten auf der anderen Seite. Stellen Sie sicher, dass die Patties vollständig durchgegart sind und eine Innentemperatur von 75°C erreichen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Wenn sie golden und knusprig sind, sind sie perfekt.

Step 7: Servieren
Servieren Sie die Hähnchen Zucchini Bällchen warm zusammen mit der cremigen Koriandersauce. Diese gesunden Snacks sind ideal für jede Gelegenheit und überzeugen durch ihren köstlichen Geschmack. Genießen Sie die Bällchen als Vorspeise oder Hauptgericht und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen, aber leckeren Rezept!

Expertentipps für Hähnchen Zucchini Bällchen

• Zucchini gründlich ausdrücken: Vermeiden Sie matschige Bällchen, indem Sie die Zucchini gut auspressen, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen.

• Fettreiche Hähnchen verwenden: Für mehr Geschmack und Saftigkeit sollten Sie gemahlenes Hähnchen mit mindestens 7% Fettgehalt wählen.

• Richtige Öltemperatur: Achten Sie darauf, dass das Öl in der Pfanne heiß ist, bevor Sie die Bällchen hinzufügen. So werden sie knusprig und goldbraun.

• Gleichmäßiges Braten: Braten Sie die Hähnchen Zucchini Bällchen in Chargen, um eine gleichmäßige Garung und ein perfektes Ergebnis zu gewährleisten.

• Innentemperatur prüfen: Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Bällchen 75°C erreicht, um die Sicherheit und den besten Geschmack zu garantieren.

Lagerung und Einfrieren von Hähnchen Zucchini Bällchen

Zimmertemperatur: Genießen Sie die Bällchen frisch gebraten; sie sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Gekochte Hähnchen Zucchini Bällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; so bleiben sie frisch und lecker.
Einfrieren: Um die Bällchen für längere Zeit zu lagern, legen Sie rohe Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Danach in einen gefrierfesten Beutel umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die tiefgefrorenen Bällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie vollständig durchgegart sind, oder im Ofen bei 180 °C backen, bis sie heiß sind.

Vorbereitung der Hähnchen Zucchini Bällchen für stressfreies Kochen

Die Hähnchen Zucchini Bällchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie Zeit sparen und den Stress an hektischen Wochentagen minimieren können! Sie können die Mischung aus Hähnchen und Zucchini bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um die Qualität beizubehalten. Die cremige Koriandersauce lässt sich ebenfalls vorbereiten und bleibt in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie bereit sind zu servieren, braten Sie die Patties einfach wie gewohnt. So haben Sie im Handumdrehen gesunde Snacks, die genau so lecker sind wie frisch zubereitet!

Was passt zu Hähnchen Zucchini Bällchen?

Diese köstlichen Bällchen verdienen eine schmackhafte Begleitung, die ihr Aroma unterstreicht.

Frischer Gurkensalat: Ein knuspriger Gurkensalat mit Zitrone und Dill bietet eine erfrischende Note, die perfekt mit der Cremigkeit der Sauce harmoniert.
Zitronen-Rosenkohl: Gerösteter Rosenkohl mit einem Spritzer Zitrone bringt eine herzhafte, leicht würzige Komponente mit, die den Geschmack der Bällchen verstärkt.
Cremiges Blumenkohlpüree: Dieses samtige Püree ergänzt die Bällchen nicht nur geschmacklich, sondern bietet auch eine gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree.
Gegrilltes Gemüse: Eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse, leicht gewürzt und gegrillt, bringt Farbe auf den Teller und ergänzt die Textur der Bällchen wunderbar.
Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist eine köstliche Beilage, die ideal zum Dippen in die cremige Koriandersauce einlädt, und sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
Leichtes Rosé: Ein Glas roséfarbener Wein bietet die richtige Balance zwischen Frische und Fruchtigkeit, um die Aromen der Bällchen ideal zu ergänzen.

Variationen & Substitutionen für Hähnchen Zucchini Bällchen

Verspüren Sie den Drang, das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen? Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue köstliche Möglichkeiten!

Dairy-Free: Ersetzen Sie den Hüttenkäse durch zusätzliche Mayonnaise für eine cremige, milchfreie Sauce. Diese Variante bewahrt den Geschmacksreichtum, ohne auf Milchprodukte zurückzugreifen.
Spicy Kick: Fügen Sie gehackte Jalapeños oder rote Paprikaflocken zur Mischung hinzu, um den Bällchen einen würzigen Schub zu verleihen. Optimieren Sie die Schärfe ganz nach Ihrem Gusto und machen Sie jedes Bissen aufregend!
Kräuterwechsel: Tauschen Sie frischen Koriander in der Sauce gegen Petersilie oder Basilikum aus. Das verleiht der cremigen Mischung eine ganz andere, aber ebenso frische Geschmacksnote.
Pflanzenbasierte Option: Verwenden Sie anstelle von Hähnchen gemahlenen Tofu oder Kichererbsen für eine köstliche, pflanzenbasierte Variante. Einfach die Tofu-Mischung mit den Gewürzen anpassen, und schon haben Sie eine neue, gesunde Snack-Option.
Knusprige Bällchen: Mischen Sie einige Semmelbrösel unter die Hähnchen-Zucchini-Masse für extra Crunch und eine festere Textur. Dies wird Ihnen einen tollen, knusprigen Biss verleihen!
Und-Welcher-Proteinmix: Kombinieren Sie das Hähnchen mit gemahlenem Truthahn oder Rindfleisch für einen ganz neuen Geschmack. Experimentieren macht durchaus Spaß und kann überraschend lecker sein!
Herbs & Spices Boost: Fügen Sie italienische Kräuter oder geräuchertes Paprika hinzu, um den Geschmack der Bällchen aufzupeppen. Mehr Vielfalt in den Gewürzen bringt neuen Schwung in die Zubereitung.
Zucchini-Alternativen: Versuchen Sie, die Zucchini ganz oder teilweise durch Karotten oder Süßkartoffeln zu ersetzen, um eine andere Textur und Süße zu erreichen. Jeder Biss wird unvergesslich!

Diese Variationen sind nicht nur köstlich, sondern perfekt für Ihre persönliche Note. Überprüfen Sie auch diese tollen Low-Carb-Rezepte oder entdecken Sie, wie man diese tollen Zucchini-Rezepte zubereiten kann, um noch mehr kreative Ideen zu erhalten!

Hähnchen Zucchini Bällchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Zucchini aus?
Wählen Sie Zucchini mit glatter, glänzender Haut und ohne dunkle Flecken. Kleinere Zucchini sind oft zarter und haben einen besseren Geschmack. Vermeiden Sie Zucchini, die matschig oder überreif wirkt.

Wie lange kann ich die Hähnchen Zucchini Bällchen aufbewahren?
Gekochte Hähnchen Zucchini Bällchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie innerhalb dieses Zeitraums zu genießen, um die beste Frische und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Kann ich die Bällchen einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, die Bällchen für später zu lagern. Legen Sie die rohen Patties auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und frieren Sie sie einige Stunden ein, bis sie fest sind. Danach können Sie sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen braten Sie die gefrorenen Bällchen in einer Pfanne oder backen Sie sie im Ofen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Für Allergiker: Überprüfen Sie unbedingt die Inhaltsstoffe der verwendeten Mayonnaise und des Hüttenkäse. Diese Produkte können Eier oder Milch enthalten. Wenn Sie auf diese Zutaten verzichten möchten, können Sie sie durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Auch für eine glutenfreie Ernährung ist das Rezept geeignet, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.

Was kann ich tun, wenn meine Bällchen matschig werden?
Um matschige Bällchen zu vermeiden, ist es wichtig, die Zucchini nach dem Reiben gründlich auszudrücken. Wenn sie dennoch nicht die gewünschte Konsistenz haben, versuchen Sie, etwas Mandelmehl oder Kokosmehl hinzuzufügen, um die Mischung zu festigen.