Wusstest du, dass du ganz ohne Backofen ein himmlisches Dessert zaubern kannst? Dieses Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread ist der perfekte Beweis dafür! Mit seiner knackigen, glutenfreien Shortbread-Basis, fruchtiger Himbeer-Geleeschicht und cremigem Karamell wird jeder Bissen zu einem Genuss, der nicht nur vegan ist, sondern auch deine Gäste begeistern wird. Zudem ist dieses Rezept schnell zubereitet und bietet dir die Möglichkeit, deine kulinarischen Fähigkeiten zu zeigen, ohne dabei auf ungesunde Fertiggerichte zurückgreifen zu müssen. Also, bist du bereit, dich in dieses köstliche Abenteuer zu stürzen und deine Familie oder Freunde mit einem tollen Dessert zu verzaubern? Warum wirst du dieses Dessert lieben? Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus fruchtiger Himbeere und cremigem Karamell sorgt für einen Geschmack, der begeistert. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten zauberst du ein beeindruckendes Dessert ganz ohne Backofen. Vegan und glutenfrei: Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Vielfältige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Früchten für eine saisonale Note; Variation Ideen. Beeindruckende Präsentation: Dieses Dessert sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch hervorragend – der perfekte Abschluss für jedes Essen! Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Zutaten • Hier sind die Zutaten für dein köstliches Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread! Für die Shortbread-Basis Glutenfreie Mehlmischung – sorgt für die Struktur des Shortbreads; kann durch normales Mehl ersetzt werden, wenn glutenfrei nicht notwendig ist. Gemahlene Mandeln – verleiht dem Shortbread einen nussigen Geschmack; kann bei Bedarf durch Hafermehl ersetzt werden. Vegane Butter – sorgt für einen feuchten Teig und eine perfekte Konsistenz; ersetze sie durch Kokosöl, wenn du eine feste Fettalternative suchst. Reiner Ahornsirup – natürlicher Süßstoff, der den Geschmack intensiviert; macht das Dessert reicher als mit Agavensirup. Meersalz – balanciert die Süße des Desserts; stets eine notwendige Prise beim Backen. Für die Himbeergelee-Schicht Frische Himbeeren – Hauptzutat für die Geleeschicht, die lebendige Farbe und Geschmack bietet; bei Verwendung von gefrorenen Himbeeren die Menge um eine halbe Tasse reduzieren. Zitronensaft – hebt den Himbeergeschmack hervor und bringt Frische in die Gelee. Agar-Agar-Pulver – pflanzlicher Geliermittel, um die Gelee-Schicht zu festigen; nicht mit Gelatine substituieren. Für das Karamell Cashewbutter – verleiht der Karamellschicht eine cremige Textur; kann durch Erdnuss- oder Mandelbutter ersetzt werden. Kokosöl – hilft dabei, das Karamell beim Kühlen zu festigen; essenziell für die richtige Konsistenz. Vollfette Kokosmilch – sorgt für Cremigkeit und Reichhaltigkeit im Karamell; benutze nur den festen Teil und hebe die Flüssigkeit für andere Rezepte auf. Vanilleextrakt – verbessert alle Geschmäcker im Dessert; wird immer empfohlen in süßen Speisen. Für die Schokoladenschicht Vegane Schokolade – für die oberste Schicht; dunkle Schokolade harmoniert gut mit der Fruchtigkeit der Himbeeren. F freezegetrocknete Himbeeren (optional) – eine ästhetische Garnitur, die die Präsentation und den Geschmack verleiht. Genieße dein Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread und lass dich von seinen Aromen verzaubern! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Step 1: Shortbread-Boden vorbereiten Heize den Ofen auf 175°C vor. Verwende eine Küchenmaschine, um glutenfreies Mehl, gemahlene Mandeln, vegane Butter, Ahornsirup und Meersalz zu vermengen, bis ein teigähnlicher Zustand entsteht. Drücke den Teig gleichmäßig in eine 20 cm quadratische Backform und steche mit einer Gabel mehrere Löcher hinein. Backe den Boden für 15-18 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Step 2: Himbeergelee zubereiten In einem kleinen Topf die frischen Himbeeren 10 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreichen. Püriere die Mischung anschließend und siebe sie, wenn du eine glatte Gelee möchtest. Füge Ahornsirup, Zitronensaft und Agar-Agar hinzu und bring die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lasse sie für 3 Minuten köcheln und gieße die Gelee über den abgekühlten Shortbread-Boden. Stelle die Form für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit das Gelee fest wird. Step 3: Salziges Karamell herstellen Vermenge in einer Schüssel Cashewbutter, Ahornsirup, Kokosöl, feste Kokosmilch, Vanilleextrakt und Meersalz, bis eine glatte Karamellmasse entsteht. Verteile das Karamell gleichmäßig über die fest gewordene Himbeergelee-Schicht mit einem Spatel. Stelle die Form für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank, damit das Karamell gut durchkühlt und fest wird. Step 4: Mit Schokolade dekorieren Schmelze zwei Drittel der veganen Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die restliche Schokolade unter, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Verteile die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Karamellschicht und steuere sie mit gefriergetrockneten Himbeeren, falls gewünscht. Lasse das Ganze für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden. Step 5: Schneiden und Servieren Nimm die Form aus dem Kühlschrank und verwende ein warmes Messer, um das Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread in quadratische Stücke zu schneiden. Bewahre die Stücke in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage im Kühlschrank auf oder friere die Portionen nach Bedarf ein, um sie länger haltbar zu machen. Was passt gut zu Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread? Das perfekte Dessert für jeden Anlass lässt sich wunderbar ergänzen und verfeinern, um ein rundum köstliches Menü zu schaffen. Zitronensorbet: Die frische Säure des Sorbets hebt die süßen Aromen des Shortbreads hervor und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Ideal für warme Sommertage! Dunkler Kaffee: Eine Tasse kräftiger, schwarzer Kaffee bringt die süßen und fruchtigen Noten des Desserts wunderbar zur Geltung und rundet das Geschmackserlebnis ab. Frischer Obstsalat: Ein leichter Obstsalat mit Beeren und Zitrusfrüchten bringt frische, knackige Texturen und harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Karamells. Schokoladensauce: Ein Schuss reichhaltiger, veganer Schokoladensauce über dem Stück Shortbread schlägt einen dekadenten Akzent und führt den Schokoladengenuss weiter. Mandelmilch: Eine kalte Mandelmilch sorgt für einen sanften, nussigen Geschmack und ergänzt die Aromen im Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread auf einzigartige Weise. Wasser mit Minze und Zitrone: Für eine erfrischende Getränkewahl sorgt dieses aromatisierte Wasser für ein leichtes und belebendes Erlebnis, das die süßen Noten ergänzt. Expertentipps für Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Veganer Butterkonsistenz: Achte darauf, dass die vegane Butter fest ist, um die perfekte Teigkonsistenz zu erhalten. Zu weiche Butter kann das Shortbread matschig machen. Geeignete Himbeeren: Vermeide es, die Himbeermischung zu überhitzen, um die leuchtende Farbe und den frischen Geschmack zu bewahren. Frische Himbeeren geben das beste Ergebnis. Agar-Agar richtig verwenden: Falls du Agar-Agar-Flocken statt Pulver verwendest, passe die Flüssigkeitsmenge entsprechend an, um die richtige Gelierung zu gewährleisten. Knuspriger Boden: Lass das Shortbread vollständig abkühlen, bevor du die Gelee- und Karamellschichten hinzufügst, um ein Durchweichen zu vermeiden. Kühlen ist wichtig: Gefriere das Karamell für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, damit es die perfekte Konsistenz für deinen Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread erhält. So bereitest du das Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread im Voraus vor! Die Zubereitung des Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread ist ideal für deine Meal-Prep-Strategie! Du kannst die Shortbread-Basis bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten. Die Himbeergelee-Schicht kann ebenfalls bereits einen Tag vorher hergestellt und bis zur Verwendung im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Karamell benötigt mindestens 4 Stunden, um fest zu werden, dafür empfiehlt es sich, die gesamte Nacht im Gefrierfach zu bleiben. Achte darauf, das fertige Dessert in einem luftdichten Behälter für 3-5 Tage kühl zu lagern, damit es frisch bleibt. Wenn es Zeit zum Servieren ist, schneide die Stücke einfach mit einem warmen Messer und genieße ein köstliches Dessert, das genauso lecker bleibt wie frisch zubereitet! Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Variationen Möchtest du dein Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread anpassen und es noch aufregender machen? Lass deiner Kreativität freien Lauf! Nussige Alternative: Ersetze gemahlene Mandeln durch Erdnussmehl für einen intensiveren Nussgeschmack. Du wirst überrascht sein, wie gut es schmeckt! Bunte Fruchtvariationen: Nutze andere Fruchtpürees wie Erdbeeren oder Blaubeeren als leckere Gelee-Alternative für eine saisonale Note. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charme mit. Karamell-Kick: Füge in der Karamellschicht etwas hochwertiges Karamell-Pulver hinzu, um den Geschmack zu intensivieren und eine besondere Cremigkeit zu erzeugen. Eine kleine Menge kann bereits einen großen Unterschied machen. Zimtiger Twist: Streue etwas Zimt in die Shortbread-Basis für eine winterliche Würze, die wunderbar zu dem süßen Karamell passt. Der Duft wird deine Küche verzaubern! Feurige Schärfe: Möchtest du etwas Pep? Füge eine Prise Cayennepfeffer zur Schokoladenschicht hinzu. Es wird eine spannende Geschmackskombination ergeben, die überraschen wird. Verführerische Vanille: Verwende statt herkömmlichem Vanilleextrakt eine Vanilleschote für ein intensiveres Aroma. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack dies hinzufügen kann! Vegane Schokoladenvariation: Experimentiere mit verschiedenen Sorten von veganer Schokolade, etwa einer Pralinenschokolade für eine spannende Geschmackskombination. Es wird eine himmlische Neuinterpretation entstehen. Gesunde Variante: Ersetze den Ahornsirup durch Dattelsirup für eine noch gesündere Süßigkeit. Dies wird nicht nur die Süße verändern, sondern auch zusätzliche Nährstoffe beitragen. Entdecke diese Variationen und finde deine persönliche Lieblingskombination! Hast du Lust auf weitere Inspirationen? Schau dir auch unsere Ideen für saisonale Früchte und anpassbare Desserts an, die perfekt zu deinem himmlischen Dessert passen werden. Tipps zur Lagerung und zum Einfrieren von Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Kühlschrank: Bewahre den Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3-5 Tage frisch bleibt. Einfrieren: Zum Einfrieren schneide das Dessert in Portionen und lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Es bleibt bis zu 3 Monate haltbar und ermöglicht dir, immer einen köstlichen Genuss zur Hand zu haben. Auftauen: Um ihn zu genießen, lasse das gefrorene Shortbread über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten. Wiedererwärmen: Solltest du das Shortbread warm servieren wollen, erwärme es sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um die Schokolade weich zu machen, aber überhitze es nicht! Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Himbeeren aus? Achte darauf, frische Himbeeren mit einer leuchtenden Farbe und ohne dunkle Flecken zu wählen, da diese oft überreif oder beschädigt sind. Am besten verwendest du Himbeeren, die fest und prall sind. Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, reduziere die Menge um eine halbe Tasse, da sie mehr Flüssigkeit abgeben. Wie lagere ich das Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread am besten? Bewahre das Dessert in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3-5 Tage frisch bleibt. Sollte es länger halten, empfehle ich, es einzufrieren. Wie friere ich das Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread ein? Schneide das Dessert in Portionen und lege diese in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickele sie in Frischhaltefolie ein. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege es über Nacht in den Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten. Gibt es Allergien, die ich beachten sollte? Da dieses Rezept Cashewbutter enthält, ist es wichtig, auf Nussempfindlichkeiten zu achten. Du kannst Cashewbutter durch Erdnuss- oder Mandelbutter ersetzen, falls du Allergien hast. Außerdem solltest du sicherstellen, dass alle anderen Zutaten als vegan und glutenfrei gekennzeichnet sind, wenn du diese Diäten befolgen musst. Wie kann ich das Shortbread nach dem Kühlen wieder aufwärmen? Wenn du das Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread warm servieren möchtest, kannst du es sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erwärmen. Achte darauf, es nicht zu überhitzen, um die Schokolade weicher zu machen, ohne sie zu verbrennen. Was kann ich tun, wenn das Karamell nicht richtig fest wird? Wenn dein Karamell nicht fest wird, überprüfe, ob du genug Agar-Agar verwendet hast. Es ist entscheidend, die Mischung zum Kochen zu bringen und dann für die angegebene Zeit köcheln zu lassen. Falls es zu weich bleibt, kannst du beim nächsten Mal die Agar-Agar-Menge erhöhen und sicherstellen, dass das Karamell ausreichend gekühlt wird. Leckeres Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread Rezept Dieses Himbeer-Karamell-Millionärs-Shortbread ist ein himmlisches, veganes und glutenfreies Dessert, das ganz ohne Backofen zubereitet wird. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.Zubereitungszeit 18 Minuten Min.Kühlzeit 4 Stunden Std.Gesamtzeit 4 Stunden Std. 48 Minuten Min. Portionen: 9 StückeGericht: kekseKüche: Glutenfrei, VeganCalories: 220 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für die Shortbread-Basis200 g glutenfreie Mehlmischung kann durch normales Mehl ersetzt werden100 g gemahlene Mandeln kann durch Hafermehl ersetzt werden100 g vegane Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden75 ml reiner Ahornsirup natürlicher Süßstoff1 Prise Meersalz balanciert die SüßeFür die Himbeergelee-Schicht250 g frische Himbeeren bei gefrorenen Himbeeren um 125g reduzieren1 EL Zitronensaft1 TL Agar-Agar-Pulver nicht mit Gelatine substituierenFür das Karamell200 g Cashewbutter kann durch Erdnuss- oder Mandelbutter ersetzt werden50 g Kokosöl200 ml Vollfette Kokosmilch nur den festen Teil verwenden1 TL VanilleextraktFür die Schokoladenschicht100 g vegane Schokolade dunkle Schokolade50 g gefriergetrocknete Himbeeren optional Kochutensilien Küchenmaschine20 cm quadratische BackformTopfSpatel Method Schritt 1: Shortbread-Boden vorbereitenHeize den Ofen auf 175°C vor. Vermenge glutenfreies Mehl, gemahlene Mandeln, vegane Butter, Ahornsirup und Meersalz bis ein Teig entsteht. Drücke den Teig in eine Backform und backe ihn für 15-18 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.Schritt 2: Himbeergelee zubereitenKöcheln die Himbeeren 10 Minuten lang, püriere sie, siebe die Mischung und füge Ahornsirup, Zitronensaft und Agar-Agar hinzu. Bringe es zum Kochen und lasse es für 3 Minuten köcheln.Schritt 3: Salziges Karamell herstellenVermenge Cashewbutter, Ahornsirup, Kokosöl, feste Kokosmilch, Vanilleextrakt und Meersalz bis eine glatte Karamellmasse entsteht. Verteile das Karamell über die Gelee-Schicht und lasse es für mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank.Schritt 4: Mit Schokolade dekorierenSchmelze die Schokolade und rühre die restliche unter, bis sie glatt ist. Verteile die Schokolade über das Karamell und gestalte es mit gefriergetrockneten Himbeeren.Schritt 5: Schneiden und ServierenSchneide das Shortbread in Stücke und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Nährwerte Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 19gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 5mg NotizenAchte auf die Konsistenz der veganen Butter und wähle frische Himbeeren für das beste Ergebnis. Tried this recipe?Let us know how it was!
