Name: Leckerer asiatischer Kohlsalat mit Crunch-Faktor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Tassen Grüner Kohl; 2 Tassen Roter Kohl; 2 Stück Karotten (julienned); 2 Tassen Brokkoli (gehackt); 4 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben); 1 Tasse Krosse Chow Mein Nudeln oder gebratene Wonton-Streifen (ersetzbar durch glutenfreie Optionen); 2 Eßlöffel Sesamkörner (zum Garnieren); 1/4 Tasse Reisessig; 1/4 Tasse Sojasauce oder Tamari; 2 Eßlöffel Honig oder Ahornsirup (für vegane Option Ahornsirup verwenden); 2 Eßlöffel Geröstetes Sesamöl; 2 Eßlöffel Neutrales Öl; 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 2 Eßlöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Sriracha oder Chili-Paste (optional für Schärfe)

Hast du jemals bei einem Picknick gestanden und dich gefragt, was das ganze Gespräch über diesen köstlichen asiatischen Kohlsalat ist? Heute zeige ich dir, wie du selbst diesen Crunchy Asian Cabbage Slaw mit einer süchtig machenden Sesamdressing zubereitest. Mit einer bunten Mischung aus knackigem grünen und roten Kohl, frischen Karotten und Brokkoli ist dieser Salat nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein blitzschnelles Rezept, das perfekt für potlucks oder Grillabende ist. Er ist gesund, leicht und überzeugt selbst die größten Fast-Food-Fans durch seinen tollen Geschmack. Und das Beste? Du kannst ihn ganz einfach vegan oder glutenfrei abwandeln! Bist du bereit, diesen Hit im Handumdrehen nachzukochen?

Warum wirst du diesen Kohlsalat lieben?

Frische, knackige Zutaten: Jeder Biss liefert einen aufregenden Crunch, der deinen Gaumen erfreut!
Schnell zubereitet: In nur 20 Minuten bist du bereit, diesen köstlichen Salat zu genießen.
Vielseitig und anpassbar: Egal, ob vegan oder glutenfrei, du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Perfekte Mischung: Die Kombination aus süßem Dressing und herzhaftem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Ideales Partygericht: Überrasche deine Gäste mit einem Salat, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt – perfekt für dein nächstes BBQ oder Potluck! Entdecke auch unser Rezept für krosse Gemuesepfannkuchen Rezept, um das Menü zu komplettieren.

Zutaten für asiatischen Kohlsalat

• Hier sind die unverzichtbaren Zutaten für deinen asiatischen Kohlsalat.

Für den Salat

Grüner Kohl – bildet die Basis und sorgt für den perfekten Crunch.
Roter Kohl – verleiht dem Salat Farbe und eine leicht süße Note.
Karotten – bringen natürliche Süße und zusätzlichen Crunch.
Brokkoli – fügt eine nahrhafte und knusprige Textur hinzu.
Frühlingszwiebeln – sorgen für Frische und einen scharfen Geschmack.
Krosse Chow Mein Nudeln oder gebratene Wonton-Streifen – sie bringen den extra Crunch, ersetzbar durch glutenfreie Optionen.
Sesamkörner – als Garnierung bringen sie eine nussige Note.

Für das Dressing

Reisessig – sorgt für die angenehme Säure des Dressings.
Sojasauce oder Tamari – fügt eine salzige Umami-Note hinzu, Tamari ist ideal für glutenfreie Varianten.
Honig oder Ahornsirup – der Süßstoff für das Dressing; Ahornsirup ist perfekt für die vegane Option.
Geröstetes Sesamöl – bringt einen intensiv nussigen Geschmack.
Neutrales Öl – sorgt für die Balance in der Dressing-Textur.
Ingwer – fügt Frische und eine angenehme Schärfe hinzu.
Knoblauch – bringt aromatische Tiefe ins Dressing.
Limettensaft – hebt die Aromen des Dressings hervor.
Sriracha oder Chili-Paste (optional) – für die, die es gerne schärfer mögen!

Mit diesen Zutaten bereitest du einen köstlichen asiatischen Kohlsalat zu, der nie aus der Mode kommt. Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den leckeren asiatischen Kohlsalat

Step 1: Gemüse vorbereiten
Beginne mit dem Zerkleinern des Gemüses. Schneide den grünen und roten Kohl in feine Streifen, julienne die Karotten und hacke den Brokkoli in kleine Röschen. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Platziere das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel und achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist, um eine ansprechende Mischung zu gewährleisten.

Step 2: Dressing anmixen
Nimm eine Schüssel oder ein Einmachglas und vermische die Zutaten für das Dressing: Reisessig, Sojasauce oder Tamari, Honig oder Ahornsirup, geröstetes Sesamöl, neutrales Öl, frisch geriebenen Ingwer, und gehackten Knoblauch. Schüttle oder rühre alles gut für etwa 30 Sekunden, bis das Dressing eine homogene Konsistenz hat. Geschmacklich sollte es süß, sauer und nussig sein.

Step 3: Salat vermengen
Gieße das fertige Dressing über das vorbereitete Gemüse in der großen Schüssel. Mische alles gründlich, sodass jede Gemüsestreifen gut mit dem Dressing überzogen ist. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern. Achte darauf, dass der asiatische Kohlsalat gleichmäßig mariniert wird, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Step 4: Crunch hinzufügen
Kurz vor dem Servieren füge die krossen Chow Mein Nudeln oder gebratene Wonton-Streifen sowie die Sesamkörner hinzu. Diese Zutaten sorgen für den extra Crunch und sollten erst jetzt hinzugefügt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Rühre vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne die knusprigen Teile zu zerdrücken.

Step 5: Servieren
Serviere den asiatischen Kohlsalat sofort, um die Frische und den Crunch zu genießen. Du kannst ihn auch für später aufbewahren, indem du das Dressing und die knusprigen Toppings separat aufbewahrst. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.

Tipps für den besten asiatischen Kohlsalat

• Frühzeitig vorbereiten: Bereite das Dressing bis zu 2 Tage im Voraus vor. Bewahre es im Kühlschrank auf, um die Aromen zu intensivieren.

• Crunch erhalten: Lagere die krossen Chow Mein Nudeln oder Wonton-Streifen separat, und füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um den Crunch beizubehalten.

• Variationen ausprobieren: Fühle dich frei, verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken hinzuzufügen. Achte darauf, die gleichen Texturen zu wählen, um die Frische zu bewahren.

• Den richtigen Süßstoff wählen: Du kannst Honig durch Ahornsirup ersetzen, um eine vegane Variante des Dressings zu erhalten; achte auf die Konsistenz!

• Anpassung der Schärfe: Experimentiere mit der Menge an Sriracha oder Chili-Paste, um den asiatischen Kohlsalat nach deinem Geschmack schärfer zu machen.

Was passt zu asiatischem Kohlsalat?

Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren, um das perfekte Mahl zu schaffen.

Knusprige Frühlingsrollen: Sie bieten einen tollen Kontrast zur Frische des Kohlsalats und verstärken die asiatische Note des Menüs.
Gegrilltes Hähnchen mit Teriyaki-Sauce: Das zarte Fleisch mit süßer Soße harmoniert perfekt mit der Knackigkeit des Salats und sorgt für ein ausgewogenes Gericht.
Dampfnudeln: Diese weichen, fluffy Beilagen sind der perfekte Begleiter, um das würzige Dressing des Salats aufzunehmen.
Süß-saure Gurken: Diese frischen und knackigen Gurken verleihen eine erfrischende Komponente und bringen eine angenehme Säure zur Geschmacksvielfalt.
Mango-Limonade: Ein fruchtiges, spritziges Getränk, das die Aromen des Salats wunderbar ergänzt und für eine sommerliche Frische sorgt.
Schokoladenmousse: Ein cremiges Dessert, das nach einer leichten Mahlzeit perfekt ist und den Gaumen mit seiner Süße verwöhnt.

Variationen & Alternativen für asiatischer Kohlsalat

Lass dich von diesen kreativen Möglichkeiten inspirieren, um deinen asiatischen Kohlsalat noch individueller zu gestalten!

Vegan: Ersetze Honig durch Ahornsirup, um das Dressing pflanzenbasiert zu machen. Dieser süße Austausch wird deinen Salat nicht weniger köstlich machen!
Glutenfrei: Verwende Tamari anstelle von Sojasauce, um sicherzustellen, dass niemand auf Gluten verzichten muss. Der Geschmack bleibt unverändert und lecker!
Extra Crunch: Füge geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne hinzu, um deinem Salat eine zusätzliche knusprige Textur zu verleihen. Dies bringt nicht nur einen neuen Biss, sondern auch einen nussigen Geschmack.
Würziger Kick: Für mehr Schärfe kannst du Chili-Flocken oder Sriracha nach Geschmack hinzufügen. Du wirst die zusätzliche Wärme genießen!
Kohlenhydrate: Mische die Salatmischung mit gekochtem Quinoa oder Reis, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Dies macht den Salat wunderbar beruhigend und nahrhaft.
Farbenfrohe Ergänzungen: Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen oder Radieschen für mehr Farbe und Geschmack. ein zusätzlicher Vorteil ist, dass sie verschiedene Nährstoffe bieten!
Fruchtige Note: Ergänze den Salat mit Ananas- oder Mango-Stücken für eine fruchtige Süße, die herrlich mit den herzhaften Aromen des Dressings harmoniert. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

Du kannst auch die krosse Gemuesepfannkuchen Rezept anpassen, um dein Menü zu erweitern. So wird dein nächstes gemeinsames Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Aufbewahrungstipps für asiatischen Kohlsalat

Kühlschrank: Lagere den fertigen Salat in einem luftdichten Behälter und genieße ihn innerhalb von bis zu 3 Tagen, um die Frische und den Crunch zu bewahren.

Crispy Toppings: Bewahre die krossen Chow Mein Nudeln oder Wonton-Streifen separat, um ihre Knusprigkeit zu erhalten – füge sie erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Dressing: Du kannst das Dressing bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Bereite es im Voraus vor, um die Aromen wunderbar miteinander zu verbinden.

Wiederv Erwärmen: Wenn du Reste hast, die kombiniert werden sollen, kannst du den Salat einfach noch einmal leicht durchmischen, aber vermeide es, den Salat zu erhitzen, um den frischen Geschmack zu bewahren.

Vorbereitung für den asiatischen Kohlsalat

Dieser asiatische Kohlsalat ist ideal für Meal Prep, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können! Du kannst das Gemüse (grüner und roter Kohl, Karotten und Brokkoli) bis zu 24 Stunden vorher zubereiten: einfach schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zudem lässt sich das Dressing (Reisessig, Sojasauce, Honig, etc.) für bis zu eine Woche im Kühlschrank lagern – stelle sicher, dass es vor Gebrauch gut geschüttelt wird, um die Konsistenz zu erhalten. Die knusprigen Toppings (Chow Mein Nudeln oder Wonton-Streifen) sollten separat in einem trockenen Behälter aufbewahrt werden und erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihren Crunch zu bewahren. Wenn du bereit bist, den Salat zu genießen, mische einfach das Gemüse mit dem Dressing und füge die Toppings hinzu – so erhältst du jederzeit frischen und knackigen Genuss!

asiatischer Kohlsalat Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für den asiatischen Kohlsalat aus?
Achte darauf, frisches Gemüse zu wählen. Der grüne und rote Kohl sollte knackig und prall sein, ohne dunkle Stellen oder welkende Blätter. Die Karotten sollten fest und glänzend sein, und der Brokkoli sollte lebendig grün und ohne braune oder gelbe Flecken sein. Frühlingszwiebeln sollten frisch und knackig sein, damit sie den Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell bereichern.

Wie lange kann ich den asiatischen Kohlsalat im Kühlschrank aufbewahren?
Der fertige asiatische Kohlsalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische und den Knusprigkeitsfaktor zu bewahren, solltest du die knusprigen Chow Mein Nudeln oder Wonton-Streifen separat lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Kann ich den asiatischen Kohlsalat einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, den asiatischen Kohlsalat einzufrieren, da die Textur des Gemüses beim Auftauen leidet. Wenn du jedoch Reste hast, die du nicht innerhalb von 3 Tagen essen kannst, empfehle ich, das Dressing getrennt zu lagern und nur das Gemüse einzufrieren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält es sich bis zu 2 Monate.

Was kann ich tun, wenn ich Brokkoli nicht mag?
Kein Problem! Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, die dir besser gefallen. Meine Lieblingsalternativen sind Paprika für einen süßeren Geschmack oder Gurken für zusätzliche Frische. Achte darauf, ähnliche Texturen zu wählen, um den Crunch und die Frische des Salats zu bewahren.

Kann dieser asiatische Kohlsalat für Allergiker geeignet gemacht werden?
Ja, unbedingt! Für glutenfreie Optionen kannst du Tamari anstelle von Sojasauce verwenden. Wenn jemand in deiner Umgebung vegan ist, kann Honig durch Ahornsirup ersetzt werden. Achte darauf, die krossen Toppings zu wählen, die frei von Allergenen sind. Informiere dich über die Zutaten, um sicherzustellen, dass sie für jeden geeignet sind.

Wie kann ich den asiatischen Kohlsalat schärfer machen?
Wenn du es schärfer magst, füge mehr Sriracha oder Chili-Paste zu deinem Dressing hinzu. Fange klein an und probiere das Dressing, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Eine andere Möglichkeit ist, einige geschnittene Chilischoten direkt in den Salat zu geben, um ihm einen tollen Kick zu verleihen!