Name: Reese’s Erdnussbutter-Kekse: Unglaublich lecker!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (löffeln und abmessen); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassbar); 1 Tasse Ungesalzene Butter (geschmolzen) (kalte Butter vermeiden); 1 Tasse Brauner Zucker (hellen oder dunklen verwenden); 1/2 Tasse weißer Zucker; 1 Tasse Erdnussbutter (cremig) (für zusätzlichen Biss kann auch stückige verwendet werden); 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt; 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen; 1 Tasse Reese’s Erdnussbutter-Stückchen (kann durch andere ersetzt werden); 1/2 Tasse gehackte Mini Reese’s Erdnussbutter-Tassen

Als ich letztens in meiner Küche stand und den süßen Duft von frisch gebackenen Keksen einatmete, wurde mir klar: Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als selbstgemachte Leckereien! Diese Chewy Reese’s Erdnussbutter-Kekse kombinieren die himmlischen Aromen von Erdnussbutter und Schokolade zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die schnelle Zubereitung macht sie perfekt, um plötzlichen Heißhunger zu stillen und Freunde oder Familie mit einem köstlichen Snack zu verwöhnen. Sie sind die ideale Mischung aus weicher Textur und knusprigen Kanten – ein wahres Geschmacksfest! Neugierig, wie Sie diese kleinen Stücke des Glücks nachbacken können? Lassen Sie uns zusammen in die Rezeptwelt eintauchen!

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Bachfähigkeiten.
Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade sorgt für einen intensiven, befriedigenden Genuss.
Schnell zubereitet: Ideal für spontane Gelüste, brauchen Sie nur wenige Minuten für die Vorbereitung.
Große Wirkung: Diese Kekse beeindrucken jeden und sind perfekt für gemeinsame Momente mit Freunden und Familie.
Vielfältige Variationen: Experimentieren Sie mit Butterscotch-Chips oder verwenden Sie Mandelbutter für einen neuen Twist!
Toll zum Teilen: Servieren Sie sie warm mit einem Glas Milch oder als Dessert zu Eis – ein garantierter Hit!
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Reese’s Erdnussbutter-Keks Zutaten

• Für den unwiderstehlichen Genuss dieser Kekse!

Für den Teig

Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur der Kekse; unbedingt löffeln und abmessen, um das Mehl nicht zu verdichten.
Backpulver – Wirkt als Treibmittel und lässt die Kekse aufgehen.
Salz – Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße. Nach Geschmack anpassbar.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – Macht die Kekse reichhaltig und feucht; kalte Butter unbedingt vermeiden.
Brauner Zucker – Bringt Feuchtigkeit und einen tiefen, karamellartigen Geschmack; hellen oder dunklen braunen Zucker verwenden.
Weißer Zucker – Fügt Süße hinzu und hilft, eine knusprige Außenschicht zu schaffen.
Erdnussbutter (cremig) – Liefert den klassischen Erdnussgeschmack und eine chewy Textur; Stückige Erdnussbutter bietet zusätzlichen Biss.
Reiner Vanilleextrakt – Verbessert die Süße und den komplexen Geschmack.
Große Eier – Binden die Zutaten und sorgen für die Struktur der Kekse; Raumtemperatur sorgt für bessere Vermischung.
Mini-Schokoladenstückchen – Fügen Süße und Schokoladengeschmack hinzu; auch normale Chips sind möglich.
Reese’s Erdnussbutter-Stückchen – Unverzichtbar für den charakteristischen Reese’s Geschmack; können durch andere Schokoladen- oder Erdnussbutterstückchen ersetzt werden.
Mini Reese’s Erdnussbutter-Tassen (gehackt) – Fügen Stückchen von Schokolade und Erdnussbutter hinzu, die einen zusätzlichen Geschmacks-Kick bieten.

Diese Zutaten machen Ihre Reese’s Erdnussbutter-Kekse zu einem unverzichtbaren Vergnügen, das Sie und Ihre Liebsten begeistern wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass Ihre Reese’s Erdnussbutter-Kekse gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Die Vorheizzeit dauert etwa 10 Minuten, sodass Sie gleich mit dem Teig beginnen können.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermengen und durch ein Sieb geben. Achten Sie darauf, diese Mischung beiseite zu stellen, während Sie die feuchten Zutaten vorbereiten. Dies sorgt dafür, dass keine Klumpen in Ihrem Keks-Teig entstehen und sorgt für die perfekte Konsistenz der Kekse.

Step 3: Nasse Zutaten kombinieren
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den braunen und weißen Zucker, die cremige Erdnussbutter, den Vanilleextrakt und die Eier gut miteinander verrühren. Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine glatte und homogene Mischung zu erzielen. Diese Kombination bringt die herrlichen Aromen Ihrer Reese’s Erdnussbutter-Kekse perfekt zur Geltung.

Step 4: Mixturen vereinen
Fügen Sie die trockenen Zutaten allmählich zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zarten Keks zu erhalten. Falten Sie anschließend die Mini-Schokoladenstückchen, Erdnussbutterstückchen und die gehackten Reese’s ein, um den Teig perfekt abzurunden.

Step 5: Teig portionieren
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit er sich setzt. Nutzen Sie dann einen großen Kekslöffel (ca. 2 Esslöffel), um den Teig auf die Backbleche zu setzen, wobei Sie genügend Abstand zwischen den Teigportionen lassen. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass sich die Kekse während des Backens zusammenziehen.

Step 6: Kekse backen
Backen Sie die Kekse für 13-15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Diese sind fertig, wenn die Ränder goldbraun, aber die Mitte noch weich ist. Hier können Sie optional zusätzliche Schokoladenstückchen und Cheesecake-Stücke sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf die Kekse legen, um sie noch verlockender zu gestalten.

Step 7: Auskühlen lassen
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Diese Zeit ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Kekse ihre Form behalten und die perfekte, chewy Textur erhalten.

Perfekte Vorbereitung für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Diese Reese’s Erdnussbutter-Kekse sind ideal für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; dies intensiviert die Aromen und verbessert die Textur. Wenn Sie die Kekse backen möchten, formen Sie einfach die Teigportionen und backen sie direkt nach dem Kühlen. Weitere 3 Tage bleibt der fertige Teig im Kühlschrank frisch. Um die Qualität zu bewahren, decken Sie den Teig gut ab, damit er nicht austrocknet. Zum Schluss backen Sie die Kekse für 13-15 Minuten, bis sie außen goldbraun und innen noch weich sind – so genießen Sie köstliche Kekse mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Alternativ können Sie die Kekse auch im Kühlschrank lagern. Auf diese Weise bleiben sie bis zu 7 Tage haltbar, verlieren jedoch etwas an Weichheit.

Gefrierschrank: Für längere Haltbarkeit frieren Sie die Keksstücke in einem luftdichten Behälter ein. Dort halten sie sich bis zu 30 Tage. Vor dem Verzehr 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Wiederaufwärmen: Um die Kekse warm und köstlich zu genießen, können Sie sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle legen. So schmecken die Reese’s Erdnussbutter-Kekse wieder frisch und weich!

Expert Tips für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Mehl richtig abmessen: Verwenden Sie die Löffelmethode, um das Mehl nicht zu verdichten. So erhalten Sie die perfekte Konsistenz für Ihre Kekse.
Teig nicht zu lange rühren: Übermischen kann die Kekse hart machen. Rühren Sie nur, bis alles gerade so kombiniert ist, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
Backzeit anpassen: Prüfen Sie die Kekse nach 13 Minuten; sie sollten goldbraun am Rand und soft in der Mitte sein. Dies verhindert ein Überbacken.
Eier bei Raumtemperatur: Nutzen Sie zimmerwarme Eier für eine bessere Vermischung mit den anderen Zutaten. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Backergebnis.
Zusätzliche Aromen: Experimentieren Sie mit einem Hauch von Zimt oder einer Prise Meersalz, um die Aromen der Reese’s Erdnussbutter-Kekse zu intensivieren.

Was passt zu Reese’s Erdnussbutter-Keksen?

Diese unwiderstehlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sie bieten auch viele köstliche Möglichkeiten zur Ergänzung eines vollendeten Mahlzeits.

Milch: Ein klassischer Begleiter, der die Süße der Kekse perfekt ausbalanciert und für einen nostalgischen Genuss sorgt.
Vanilleeis: Serviert zusammen mit den warmen Keksen, schmilzt das Eis vorzüglich und kreiert eine himmlische Kombination aus Temperaturen und Texturen.
Frischer Obstsalat: Die frischen Aromen und knusprigen Texturen des Obstes bieten eine erfrischende Gegenbalance zu den süßen, schokoladigen Keksen.
Kaffee: Ein schöner Espresso oder ein milder Café Crème harmonieren perfekt mit der Süße der Kekse und intensivieren deren Geschmack.
Hot Chocolate: Ein Becher heiße Schokolade ergänzt die Erdnussbutter- und Schokoladennoten und sorgt für ein gemütliches Dessert-Erlebnis.
Karamellsoße: Ein Schuss selbstgemachte Karamellsoße über die Kekse bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht sie noch verführerischer.

Genießen Sie Ihre Reese’s Erdnussbutter-Kekse in vollen Zügen und verleihen Sie Ihrem Snack-Abend eine besondere Note!

Variationen & substitutions

Individuelle Anpassungen machen das Backen noch spannender und ermöglichen, dass jeder Biss ein bisschen einzigartig wird!

Butterscotch-Chips: Ersetzen Sie die Erdnussbutterstückchen durch Butterscotch-Chips für eine süßere, karamellartige Note.
Ein weiterer Genuss! Diese Variante sorgt für ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis, das überrascht und erfreut.
Haferflocken: Fügen Sie dem Teig eine halbe Tasse Haferflocken hinzu für zusätzliche Textur und einen herzhaften Biss.
Kekse mit Haferflocken sind nicht nur lecker, sondern geben auch ein gutes Gefühl der Sättigung.
Mandelbutter: Tauschen Sie die Erdnussbutter gegen Mandelbutter aus. Dies verleiht den Keksen einen nussigen Touch, der wunderbar harmoniert.
Die Abwechslung bringt neue Geschmacksnuancen ins Spiel und ist perfekt für alle Nussliebhaber!
Erdbeerstücke: Frische Erdbeeren könnten eine fruchtige Variante bieten. Die süßen Stücke sorgen für einen frischen Geschmackskontrast.
Kekse mit Erdbeeren sind ein echter Hit im Sommer und bringen Schwung auf den Keks-Teller.
Zimt: Eine Prise Zimt im Teig kann dem Keks eine wunderbare, winterliche Wärme verleihen.
Die Kombination aus Zimt und Erdnussbutter ist verführerisch und macht die Kekse extra gemütlich.
Pikanter Kick: Fügen Sie einen Hauch von Cayennepfeffer hinzu, um eine überraschende, würzige Note zu integrieren.
Das Spiel zwischen süß und scharf wird Ihre Geschmacksknospen begeistern und einen aufregenden Twist bieten!
Vollkornmehl: Verwenden Sie anstelle von Allzweckmehl Vollkornmehl für eine gesündere und nahrhaftere Variante.
Diese Änderung bringt mehr Ballaststoffe und verleiht den Keksen eine leicht nussige Note.
Nussmischung: Mischen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch geltend.
Die Nüsse fügen nicht nur Textur hinzu, sondern bereichern auch den Geschmack!

Reese’s Erdnussbutter-Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Achten Sie darauf, die Zutaten frisch und von guter Qualität zu wählen. Verwenden Sie z.B. cremige Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz für einen intensiveren Geschmack. Überprüfen Sie, ob das Mehl nicht klumpig ist und das Backpulver frisch ist – Sie können dies testen, indem Sie einen Teelöffel in ein Glas Wasser geben. Es sollte sprudeln, wenn es aktiv ist!

Wie lagere ich die Kekse am besten, um ihre Frische zu bewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, sodass sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Alternativ können Sie sie im Kühlschrank für bis zu 7 Tage aufbewahren, wobei sie etwas an Weichheit verlieren. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter ein. Sie halten sich bis zu 30 Tage. Zum Auftauen einfach 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Kann ich die Kekse einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie die Keksstücke in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und schichten Sie Pergamentpapier zwischen die Kekse, falls nötig, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 30 Tage frisch. Vor dem Verzehr lassen Sie sie einfach 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen sie kurz in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Wenn Sie feststellen, dass Ihre Kekse beim Backen zu hart werden, hier ein hilfreicher Tipp: Reduzieren Sie die Backzeit um 1–2 Minuten und beobachten Sie die Kekse genau, bis die Ränder goldbraun und die Mitte noch weich ist. Um Kekse wieder weich zu machen, legen Sie sie mit einem kleinen Stück Brot in einen Behälter. Das Brot wird die Feuchtigkeit aufnehmen und die Kekse wieder weich machen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Reese’s Erdnussbutter-Kekse sind reich an Erdnüssen und enthalten auch Schokoladenstückchen, was sie für Menschen mit Nussallergien ungeeignet macht. Wenn Sie Kekse für Allergiker backen möchten, können Sie Erdnussbutter durch Sonnenblumenbutter ersetzen und darauf achten, allergiefreie Schokoladenstückchen zu verwenden.