Es war ein dieser kühlen Herbsttage, an dem die Blätter sich in leuchtenden Farben verfärben und die Lust auf herzhafte, aber leichte Gerichte erwacht. Genau an solchen Tagen genieße ich es, einen Balsamico Gegrillten Hähnchensalat zuzubereiten, der mit knackigem Radicchio, süßen Apfelscheiben und saftigen Granatapfelkernen glänzt. Die cremige Maple-Dijon-Dressing verleiht diesem Gericht eine köstliche Note, während es gleichzeitig frisch und nahrhaft bleibt. Schnell zubereitet und ideal für all jene, die eine Abwechslung vom alltäglichen Fast Food suchen, ist dieser Salat die perfekte Wahl für ein genussvolles Herbstessen. Wer könnte da widerstehen? Bereit, in den Genuss dieser köstlichen Kombination zu kommen?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Frische Aromen: Die Kombination aus saisonalen Zutaten wie knackigem Radicchio und süßen Äpfeln bringt die Herbstgeschmäcker perfekt zur Geltung.

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist dieser Balsamico Gegrillte Hähnchensalat leicht zubereitet, ideal für jede Kochstufe.

Vielfältig: Ob als leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Beilage, dieser Salat passt zu vielen Gelegenheiten.

Gesund und Nahrhaft: Mit einer ausgewogenen Mischung aus Protein und Ballaststoffen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch sättigend.

Zubereitungsfreude: Bereiten Sie alles im Voraus vor und lassen Sie sich von der cremigen Maple-Dijon-Dressing begeistern! Wenn Sie weitere kreative Rezepte suchen, probieren Sie unseren Honig Balsamico Hähnchen oder unser Gegrillter Kabeljau Geroestete Rezept aus.

Balsamico Gegrillter Hähnchensalat Zutaten

• Hier sind die Zutaten für den perfekten Balsamico Gegrillten Hähnchensalat.

Für das Hähnchen

Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut – Eine hervorragende Proteinquelle, die dünn geklopft werden sollte, um gleichmäßig zu garen.
Olivenöl – Sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack in der Marinade; kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Balsamico-Essig – Verleiht der Marinade eine angenehme Säure und Tiefe.
Dijon-Senf – Ergänzt die Marinade mit einer würzigen Note.
Frischer Rosmarin – Fügt dem Hähnchen ein aromatisches Aroma hinzu; getrockneter Rosmarin kann bei Bedarf verwendet werden.
Knoblauch – Frisch gehackt sorgt für einen kräftigen Geschmack.
Salz und Pfeffer – Unverzichtbar zur Würzung; nach Geschmack verwenden.

Für das Dressing

Naturjoghurt – Basis für das cremige Dressing, das eine angenehme Säure bietet; kann durch saure Sahne ersetzt werden.
Apfelessig – Sorgt für die nötige Säure im Dressing.
Schalotten – Verleihen dem Dressing einen milden Zwiebelgeschmack.
Ahornsirup – Süßt das Dressing auf natürliche Weise, Honig kann als Substitute verwendet werden.

Für den Salat

Radicchio – Bietet eine bittere Knackigkeit; kann durch Römersalat oder Grünkohl ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
Endivie – Fügt eine knackige Textur hinzu; kann gegen Rucola nach Wunsch ausgetauscht werden.
Granatapfelkerne – Für süße Akzente und eine aufregende Textur; auch getrocknete Cranberries können als Ersatz dienen.
Honeycrisp-Äpfel – Bieten Süße und Spritzigkeit; jede knackige Apfelsorte ist geeignet.
Italienische Petersilie – Eine frische Garnitur; optional.
Walnüsse, halbiert oder gehackt – Fügen einen knusprigen Biss hinzu; können durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Parmesan, gehobelt – Für einen nussigen Geschmack; optional und kann bei einer milchfreien Variante weggelassen werden.

Mit diesen Zutaten bereitest du dir den köstlichen Balsamico Gegrillten Hähnchensalat zu, der perfekt für die herbstlichen Aromen geeignet ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Balsamico Gegrillter Hähnchensalat

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrustfilets gründlich abtrocknen und mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1,5 cm klopfen. Dadurch gart das Fleisch gleichmäßig und bleibt saftig.

Step 2: Marinade herstellen
In einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Dijon-Senf, frisch gehackten Rosmarin, zerdrückten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Marinade sollte gut gemischt und aromatisch sein; ein ausgeglichener Geschmack zwischen süß und sauer ist erwünscht.

Step 3: Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrustfilets in einen verschließbaren Beutel geben und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Den Beutel zuknöpfen und das Hähnchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen, damit es die Aromen optimal aufnehmen kann.

Step 4: Grill vorheizen
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, etwa 5 Minuten. Um ein Ankleben zu verhindern, sollte die Grillfläche leicht mit Olivenöl eingepinselt werden.

Step 5: Hähnchen grillen
Das mariniert Hähnchen aus dem Beutel nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Auf dem Grill etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es eine goldene Farbe hat und die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Step 6: Hähnchen ruhen lassen
Nach dem Grillen das Hähnchen auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen. Diese Ruhezeit lässt die Säfte im Fleisch verteilen, sodass es zart und saftig bleibt, bevor es aufgeschnitten wird.

Step 7: Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Dijon-Senf, Apfelessig, Olivenöl, fein gehackte Schalotten, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Das Dressing sollte cremig und ausgewogen sein – eine perfekte Ergänzung zum Balsamico Gegrillten Hähnchensalat.

Step 8: Salatzutaten vorbereiten
Radicchio und Endivie in feine Streifen schneiden, Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden, die Petersilie grob hacken und die Granatapfelkerne herauslösen. Alle Vorbereitungen sollten zügig erfolgen, um die frischen Aromen zu bewahren.

Step 9: Salat anrichten
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Blattsalate, Apfelscheiben, Granatapfelkerne und Petersilie vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig durchmischen, damit der Salat gleichmäßig verteilt und gut benetzt ist.

Step 10: Servieren
Den Balsamico Gegrillten Hähnchensalat auf Tellern anrichten und die in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrustfilets auf die Salatmischung legen. Mit Walnüssen und optional gehobeltem Parmesan bestreuen und sofort genießen.

Was passt gut zu Balsamico Gegrillter Hähnchensalat?

Der Balsamico Gegrillte Hähnchensalat ist ein wahrhaft herbstlicher Genuss, und das Beste daran ist, dass er mit verschiedenen Beilagen noch verlockender wird!

Frisches Baguette: Das knusprige Baguette ergänzt den salzigen Geschmack des Hähnchens und ideal um das Dressing aufzutunken.
Rote Beete-Suppe: Diese samtige Suppe hat eine erdige Süße, die die Aromen des Salats wunderbar ausbalanciert und gleichzeitig Wärme verleiht.
Grüner Smoothie: Ein erfrischend leichter grüner Smoothie aus Spinat, Banane und Apfelharmoniert perfekt mit dem deftigen Salat und bringt frische Vitamine.
Weißwein: Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling passen hervorragend, um die frischen Aromen des Hähnchens und die süße Apfelnote zu unterstreichen.
Geröstete Kürbisspalten: Die süße und nussige Note von geröstetem Kürbis verwandelt jede Mahlzeit in ein Fest und harmoniert großartig mit der Balsamico Marinade.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse, wie Brie oder Ziegenkäse, ergänzt die herzhafte Note des Hähnchens und verleiht eine cremige Konsistenz—perfekt zum Snacken!

Expertentipps für Balsamico Gegrillter Hähnchensalat

Marinade-Zeit: Achten Sie darauf, das Hähnchen nur 1-2 Stunden zu marinieren, um eine zarte Textur zu erhalten. Längeres Marinieren kann es zu matschig machen.
Grillen: Nutzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne und heizen Sie diese gut vor. Dies sorgt für schöne Grillstreifen und verhindert, dass das Hähnchen kleben bleibt.
Frische Zutaten: Bereiten Sie die Salatzutaten kurz vor dem Servieren vor, um die Frische und den Geschmack der Äpfel und Granatapfelkerne zu bewahren.
Dressing im Voraus: Sie können das Dressing im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Schütteln Sie es vor dem Servieren gut durch.
Jede Zutat zählt: Variieren Sie den Salat mit saisonalen Zutaten wie Kürbis oder weiteren Nüssen, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.

Balsamico Gegrillter Hähnchensalat im Voraus zubereiten

Dieser Balsamico Gegrillte Hähnchensalat ist perfekt für die Meal Prep! Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen intensiv zu verbessern. Einfach die Hähnchenbrustfilets in der Marinade aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen einlegen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Dressing-Zutaten lassen sich ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es Zeit ist zu servieren, grillen Sie das marinierte Hähnchen, lassen es ruhen und schneiden es in Scheiben. Die Salatzutaten sollten frisch vorbereitet werden, um ihre Knackigkeit zu bewahren, und können einfach vor dem Servieren mit der Dressing-Mischung kombiniert werden. So haben Sie in kürzester Zeit ein köstliches, herzhaftes Gericht auf dem Tisch!

Balsamico Gegrillter Hähnchensalat Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und personalisieren Sie diesen köstlichen Salat ganz nach Ihrem Geschmack!

Vegetarisch: Lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie Kichererbsen oder Quinoa hinzu, um eine sättigende Proteinquelle zu erhalten. Ob knackig oder cremig, der Salat bleibt unvergleichlich lecker!
Würziger Kick: Fügen Sie einen Hauch von Chili oder gehackte Jalapeños zur Marinade hinzu, um dem Hähnchen eine feurige Note zu verleihen. Perfekt für alle, die es etwas schärfer mögen!
Herzhafter Genuss: Geben Sie gebratene Süßkartoffeln oder Butternusskürbis hinzu, um dem Salat mehr Fülle und eine süßliche Ergänzung zu bieten.
Cremig und Reich: Ersetzen Sie das griechische Joghurt im Dressing durch Avocado, um eine samtige Konsistenz und einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. Ihrer Gesundheit zugutekommen, lecker bleibt es trotzdem!
Frische Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Salaten, wie Babyspinat oder Rucola, um den Geschmack und die Textur zu variieren. Jede grünen Variante bringt ihre eigene Frische mit!
Nussvielfalt: Verändern Sie die Nüsse – Pekannüsse oder Mandeln sind ebenfalls großartig und geben dem Salat einen anderen geschmacklichen Akzent. Die Vielfalt begeistert!
Erfrischender Citronen-Hauch: Verleihen Sie dem Dressing einen Spritzer frischer Zitrone, um einen helleren und frischeren Geschmack zu erzielen. Das ist wie ein spritziger Sonnenstrahl!

Wenn Sie mehr inspirierende Rezepte suchen, sollten Sie unseren Balsamico Hühnchen Mit Gemüse Rezept ausprobieren oder sich für Balsamico Möhren Orangen entscheiden!

Lagerungstipps für Balsamico Gegrillter Hähnchensalat

Raumtemperatur:: Lassen Sie den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

Kühlschrank:: Bewahren Sie die einzelnen Salatzutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Einfrieren:: Der bereits angerichtete Salat sollte nicht eingefroren werden, da dies die Textur der frischeren Zutaten beeinträchtigt.

Wiedererwärmung:: Grillen Sie übrig gebliebenes Hähnchen bei niedriger Temperatur, bis es durchgehend warm ist, und genießen Sie es erneut als Teil des Salats oder separat.

Balsamico Gegrillter Hähnchensalat Recipe FAQs

Welche Zutaten sollte ich wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen?
Wählen Sie frisch aussehende Zutaten. Achten Sie beim Hähnchen darauf, dass es trocken und nicht abgelaufen ist. Für die Äpfel sollten Sie knackige Sorten wie Honeycrisp wählen; vermeiden Sie Früchte mit Druckstellen oder dunklen Flecken. Frische Kräuter wie Rosmarin bringen das Aroma perfekt zur Geltung.

Wie kann ich den Balsamico Gegrillten Hähnchensalat lagern?
Bewahren Sie die einzelnen Komponenten des Salats in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Der bereits angerichtete Salat sollte jedoch nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Kann ich den Salat einfrieren?
Der Salat an sich ist nicht zum Einfrieren geeignet, da dies die Textur der frischen Zutaten, insbesondere der Blätter, beeinträchtigen würde. Jedoch können Sie das gegrillte Hähnchen bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie es vorher abkühlen und verpacken Sie es gut in einen luftdichten Behälter.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?
Achten Sie darauf, das Hähnchen nur 1-2 Stunden zu marinieren, um ihm eine zartes Textur zu verleihen. Übermarinieren kann dazu führen, dass es matschig wird. Lassen Sie das Grillfleisch nach dem Garen für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, wenn Sie Allergien haben, können Sie das Dressing mit pflanzlichem Joghurt zubereiten, um es milchfrei zu machen. Achten Sie auch darauf, Nüsse zu vermeiden, falls eine Nussallergie besteht; Erbsen- oder Sonnenblumenkerne sind tolle Alternativen.