Name: Mini M&M Kekse: Chewy Genuss aus der Backstube
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: 113 g Ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt); 150 g Hellbrauner Zucker (fügt Feuchtigkeit hinzu); 50 g Weißer Zucker (süßt die Kekse); 2 Stück Große Eier (frische Eier verwenden); 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt bevorzugt); 250 g Allzweckmehl (eben abstreichen); 1 TL Backpulver; 1 TL Backnatron; 1/2 TL Salz (verstärkt den Geschmack); 150 g Mini M&Ms (bunte Süße); 100 g Mini Schokoladenstückchen (nach Wunsch weglassen oder ersetzen)

Es war einmal ein regnerischer Nachmittag, der genau das richtige Ambiente für einen köstlichen Backmoment bot. Plötzlich kam mir die Idee, die klassischen Schokoladenkekse mit einer bunten Überraschung zu verfeinern: Mini M&M Kekse sollten es sein! Diese kleinen Schönheiten sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit. Mit ihrem buttrigen Geschmack, der idealen Mischung aus zähem Inneren und knusprigen Rändern, sowie der bunten Vielfalt an Schokolinsen in jedem Biss versprechen sie ein festliches Geschmackserlebnis. Ob für nachmittägliche Snacks oder fröhliche Feiern – diese Kekse bringen garantiert Freude in jede Kaffeepause! Neugierig, wie du diese süßen Verführungen selbst backen kannst?

Warum sind Mini M&M Kekse unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist ein Kinderspiel und erfordert keine komplizierten Techniken. Perfekt für Backeinsteiger!
Bunte Vielfalt: Die Kombination aus Schokolade und bunten M&Ms sorgt für nicht nur für einen visuellen Genuss, sondern auch für einen spannenden Geschmack in jedem Biss.
Chewy & Buttery: Diese Kekse sind außen knusprig und innen schön zäh – ein perfektes Texturerlebnis, das beim Essen begeistert.
Vielseitig einsetzbar: Ideal für Kaffeepausen, Schulgeburtstage oder als süßes Geschenk – sie sind immer ein Hit!
Schnell & Einfach: Mit einer Vorbereitungszeit von unter einer Stunde, sind dir diese Mini M&M Kekse nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht. Entdecke auch unsere leckeren glutenfreien Optionen für eine gesunde Variante!

Mini M&M Kekse Zutaten

• Diese Liste gibt dir alle notwendigen Zutaten, um die köstlichen Mini M&M Kekse zuzubereiten.

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie geschmolzen und abgekühlt ist.
Hellbrauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen leicht karamellisierten Geschmack hinzu, der die Zähigkeit erhöht.
Weißer Zucker – süßt die Kekse und trägt zu ihrer Knusprigkeit bei.
Große Eier – binden die Zutaten und geben Struktur; verwende frische Eier für die besten Ergebnisse.
Vanilleextrakt – verleiht Tiefe im Geschmack; reiner Vanilleextrakt wird für intensiveren Geschmack bevorzugt.
Allzweckmehl – das Hauptstrukturmittel; abmessen und mit einem Löffel eben abstreichen, um zu viel Mehl zu vermeiden.
Backpulver – sorgt für das Aufgehen und ergibt eine luftige Textur.
Backnatron – wirkt zusammen mit dem Backpulver für einen weicheren Keks.
Salz – verstärkt den Geschmack und gleicht die Süße aus.
Mini M&Ms – bringen farbenfrohe Süße und Textur; die Mini-Größe wird für eine bessere Verteilung empfohlen.
Mini Schokoladenstückchen – sorgen für zusätzlichen Schokoladengeschmack; können nach Wunsch weggelassen oder ersetzt werden.

Step-by-Step Instructions für Mini M&M Kekse

Step 1: Butter schmelzen und abkühlen
Erhitze die ungesalzene Butter in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist. Lass die Butter danach etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, damit sie die richtige Konsistenz für den Teig hat und ein optimales Backergebnis erzielt wird.

Step 2: Nasse Zutaten vermischen
Gib die abgekühlte, geschmolzene Butter in eine große Schüssel und füge den hellbraunen Zucker, weißen Zucker, die großen Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut mit einem Handrührgerät, bis die Masse glatt und cremig ist. Diese Mischung sorgt für die süßen, zähen Mini M&M Kekse.

Step 3: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver, das Backnatron und das Salz zusammen sieben. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend, um die Struktur der Mini M&M Kekse zu sichern und sollten gut vermischt sein, bevor du sie mit der Nassmischung kombinierst.

Step 4: Teig kombinieren
Füge die gesiebte Mehlmischung nach und nach zur cremigen Masse hinzu und falte sie vorsichtig ein, bis alles gut verbunden ist. Stelle sicher, dass du eine homogene Masse erhältst, bevor du die bunten Mini M&Ms und die Mini Schokoladenstückchen unterhebst, um jedem Keks reichlich Farbe und Geschmack zu verleihen.

Step 5: Keksteig portionieren
Benutze einen 2 oz Eisdosierer oder einen großen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu setzen. Halte dabei genug Abstand zwischen den Portionen, damit die Mini M&M Kekse beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.

Step 6: Teig kühlen
Stelle das Blech mit dem Keksteig entweder für etwa 30 Minuten in das Gefrierfach oder für 1 Stunde in den Kühlschrank. Dies hilft den Keksen, ihre Form zu behalten und verhindert übermäßiges Ausbreiten beim Backen.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Mini M&M Kekse für 13 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich aussieht. Achte darauf, dass sie nicht zu lange backen, um die zähe Konsistenz zu bewahren.

Step 8: Fertigstellen
Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, streue kurz nach dem Herausnehmen einige zusätzliche Mini M&Ms und Schokoladenstückchen auf die warme Oberseite. Lass die Kekse für etwa 15 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig auskühlen können.

Vorbereitung der Mini M&M Kekse für stressfreie Zeiten

Die Mini M&M Kekse sind perfekt für die Vorausplanung, denn du kannst viele Schritte schon im Voraus erledigen, um wertvolle Zeit zu sparen! Beginne damit, den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank zu kühlen, damit die Aromen durchziehen und die Kekse beim Backen schön zäh bleiben. Du kannst die Keksportionen auch im Gefrierfach aufbewahren; friere sie dazu auf dem Blech für eine Stunde ein, dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen vor und backe die gefrorenen Kekse direkt aus dem Gefrierfach – sie benötigen möglicherweise 1-2 Minuten länger. So hast du jederzeit frische, köstliche Mini M&M Kekse zur Hand, die genauso lecker sind wie frisch gebacken!

Aufbewahrungstipps für Mini M&M Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Mini M&M Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5-7 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Kuchenkekse sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort austrocknen können.

Gefriertruhe: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren.

Wiedererwärmung: Lass die eingefrorenen Mini M&M Kekse bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, frisch gebackenes Gefühl.

Was passt zu Mini M&M Keksen?

Diese kleinen, bunten Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern bieten auch unzählige Möglichkeiten zur Kombination für ein vollendetes Geschmackserlebnis.

Frische Beeren: Ein Mix aus saftigen Erdbeeren und Blaubeeren bringt eine erfrischende und leicht säuerliche Note, die wunderbar mit der Süße der Kekse harmoniert.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schafft eine köstliche Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis. Dieser Kontrast ist einfach himmlisch!
Kaffee: Ein feiner, frisch gebrühter Kaffee ergänzt den süßen Keksgeschmack perfekt und sorgt für einen schönen Kaffeeklatsch.
Milch: Warme Mini M&M Kekse und ein Glas kalte Milch sind das ultimative Duo aus der Kindheit – ein echter Klassiker!
Schokoladensoße: Ein Schuss Schokoladensoße über die Kekse gibt zusätzlichen Schokoladengeschmack und Farbe. Diese Kombination ist besonders festlich!
Nussige Vielfalt: Eine Handvoll geröstete Nüsse oder Mandeln bringt den perfekten Crunch, der die weichen Kekse ideal ergänzt.
Kokosraspeln: Getrocknete Kokosraspeln verleihen den Mini M&M Keksen eine tropische Note und ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Limonade: Eine erfrischende Zitronenlimonade oder ein spritziger Eistee sind die perfekten Begleiter für die süßen Versuchungen an warmen Tagen.

Mini M&M Kekse: Variationen und Alternativen

Entdecke, wie du diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst! Lass deiner Kreativität freien Lauf und bringe neue Aromen in deine Mini M&M Kekse.

Nuss-Additionen: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um für zusätzlichen Crunch zu sorgen. Der nussige Geschmack ergänzt die Schokolade perfekt.
Alternative Süßigkeiten: Ersetze die Mini M&Ms durch andere Süßigkeiten wie Schokoladenüberzogene Brezeln oder saisonale Schokoladen. Probiere es aus – jede Variante bringt eine neue Überraschung!
Glutenfreie Option: Nutze eine glutenfreie Allzweckmehl-Mischung, um die Kekse für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen. So genießt jeder die Freude am Backen!
Schokoladige Intensität: Ersetze einen Teil des Mehls durch Kakaopulver für schokoladig dunkle Kekse. Diese Variante ist eine wahre Genussreise für Schokoladenliebhaber.
FruchtigeNote: Mische getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen ein, um einen fruchtigen Akzent zu setzen, der die Süße der Schokolade unterstreicht.
Pikante Überraschung: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Zimt für einen unerwarteten, würzigen Kick. Diese Kombination wird deine Gäste überraschen!
Joghurt-Kekse: Ersetze einen Teil der Butter durch griechischen Joghurt. Das macht die Kekse noch zarter und erhöht den Proteingehalt, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.

Diese Variationen werden deine Mini M&M Kekse garantiert zu einem neuen Lieblingssnack machen und wirst sie jedes Mal anders genießen können! Und warum nicht auch unsere leckeren glutenfreien Optionen ausprobieren?

Expertentipps für Mini M&M Kekse

Buttertemperatur: Achte darauf, dass die geschmolzene Butter ausreichend abgekühlt ist. So verhinderst du, dass die Kekse während des Backens zu stark verlaufen.
Teig kühlen: Kühle den Keksteig gründlich, bevor du ihn backst. Das hilft, die Form der Mini M&M Kekse beim Backen zu bewahren.
Kekse abstand halten: Platziere die Kekse mindestens 5 cm auseinander auf dem Backblech, damit sie beim Backen genug Platz zum Ausdehnen haben.
Luftdicht lagern: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu 5-7 Tage zu erhalten.
Variationen: Probiere verschiedene Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deinen Mini M&M Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

Mini M&M Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Mini M&M Kekse aus?
Achte darauf, dass du ungesalzene Butter verwendest, da diese das perfekte Maß an Feuchtigkeit bietet. Die Eier sollten frisch sein und der Vanilleextrakt sollte rein sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du die Mini M&Ms auswählst, stell sicher, dass sie unbeschädigt und appetitlich aussehen, damit deine Kekse auch optisch ansprechend sind!

Wie lange kann ich die Mini M&M Kekse aufbewahren?
Du kannst die Mini M&M Kekse bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für etwa 5-7 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass die Kekse vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um die Frische zu erhalten. Wenn du zusätzliche Knusprigkeit möchtest, lagere sie in einem offenen Behälter.

Kann ich die Mini M&M Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst sie bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Um sie einzufrieren, lege die Kekse nach dem Auskühlen in einen Behälter und stelle sicher, dass sie nicht gestapelt sind, um Beschädigungen zu vermeiden. Lass sie dann bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle, um die frisch gebackene Konsistenz zurückzubekommen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen zu flach werden?
Wenn deine Mini M&M Kekse beim Backen zu flach werden, kann das daran liegen, dass die Butter beim Vermengen noch zu warm war. Stelle sicher, dass die geschmolzene Butter vollständig abgekühlt ist, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Auch das Kühlen des Teigs vor dem Backen hilft, die Form beizubehalten und übermäßiges Ausbreiten zu verhindern.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du für Allergiker backst, vermeide Nüsse oder informiere dich über andere Zutaten, die einzelne Personen möglicherweise nicht vertragen. Für glutenintolerante Personen kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte auch darauf, dass die Mini M&Ms frei von Allergenen wie Nüssen sind, wenn du sie in deine Kekse einfügst.

Wie kann ich die Mini M&M Kekse noch köstlicher machen?
Eine tolle Möglichkeit, um diesen Keksen eine persönliche Note zu geben, ist das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder das Experimentieren mit verschiedenen Schokoladensorten! Du kannst auch versuchen, einen Schuss Espresso oder Karamellstückchen hinzuzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Die Möglichkeiten sind endlos – sei kreativ!