Name: Perfekte Nutella Kekse für Schokoladenliebhaber
Prep time: 70 min
Cook time: 11 min
Total time: 141 min
Ingredients: 240 g Allzweckmehl (Richtig abmessen, um schwere Kekse zu vermeiden.); 50 g Dutch Process Kakaopulver (Intensiviert den Schokoladengeschmack.); 1 TL Backpulver (Hilft den Keksen beim Aufgehen.); 1 Prise Salz (Balanciert die Süße.); 115 g Ungesalzene Butter (Weich für einfaches Mischen.); 100 g Lichtbrauner Zucker (Sorgt für Süße und Feuchtigkeit.); 50 g Kristalzucker (Fügt zusätzliche Süße hinzu.); 2 Eigelb (Bietet Fett und Feuchtigkeit.); 1 TL Vanille (Frischer Vanilleextrakt empfohlen.); 10 Stück Ferrero Rocher (Grob hacken.); 30 g Gehackte Haselnüsse (Für den Crunch.); 1 Prise Meersalz (Zur Balance der Süße.)

In einem kleinen, gemütlichen Café in einer malerischen Stadt entdeckte ich ein Geheimnis, das mein Herz und meine Geschmacksknospen im Sturm eroberte: Nutella Kekse mit einer unwiderstehlichen Überraschung. Diese Kekse sind nicht nur ein Traum für Schokoladenliebhaber, sondern auch eine genussvolle Bereicherung für jede Kaffeetafel oder festliche Zusammenkunft. Mit ihrer zarten, chewy Textur und dem cremigen Kern aus Nutella, der von knusprigen Ferrero Rocher Stückchen begleitet wird, sind diese köstlichen Leckerbissen schnell zubereitet und garantieren Anerkennung. Eine süße Belohnung, die sich hervorragend als gemeinsames Backerlebnis eignet und selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreut. Bist du bereit, deine Liebsten mit dieser himmlischen Kombination zu verwöhnen?

Warum sind Nutella Kekse so unwiderstehlich?

Einzigartig und köstlich: Diese Nutella Kekse sind nicht nur köstlich, sie bieten auch eine überraschende Kombination aus Verbraucherliebe für Schokolade und dem Knusper der Ferrero Rocherstücke. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten kannst du in kurzer Zeit diese köstlichen Leckereien zaubern. Perfekte Konsistenz: Die Mischung aus zartem Keks und dem cremigen Kern wird jeden Bissen zur Freude. Vielseitig: Ob für die Festtage oder als tägliche Schnelligkeit, sie sind immer ein Hit! Gemeinsam backen: Perfekt für Familien- oder Freundesabende, die jede Kaffeetafel aufpeppen können. Probiere auch unsere anderen Weihnachtskekse, um deinen Gästen eine Vielfalt zu bieten!

Zutaten für Nutella Kekse

Für den Keks:
• Nutella – sorgt für die süße und cremige Füllung; wichtig, dass es vollständig gefroren ist, um ein Auslaufen zu verhindern.
• Ferrero Rocher – fügt eine knackige Textur und reichhaltigen Schokoladen-Haselnuss-Geschmack hinzu; alternativ kannst du Schokoladenstückchen verwenden.
• Allzweckmehl – bildet die Struktur der Kekse; achte darauf, es richtig abzumessen, um schwere Kekse zu vermeiden.
• Dutch Process Kakaopulver – intensiviert den Schokoladengeschmack; ersetze es nicht durch herkömmliches Kakaopulver, um denselben Geschmackstiefgang zu erhalten.
• Backpulver – hilft den Keksen beim Aufgehen.
• Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
• Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie weich ist für einfaches Mischen.
• Lichtbrauner Zucker – sorgt für Süße und Feuchtigkeit, was zur zarten Konsistenz beiträgt.
• Kristalzucker – fügt zusätzliche Süße hinzu und beeinflusst die Textur des Kekses.
• Eigelb – bietet Fett und Feuchtigkeit, wichtig für zarte Kekse.
• Vanille – verbessert das gesamte Geschmacksprofil; frischer Vanilleextrakt wird empfohlen.

Für die Garnitur:
• Gehackte Haselnüsse und Meersalz – perfektes Topping für einen zusätzlichen Crunch und zur Balance der Süße.

Diese Nutella Kekse sind ein wunderbarer Genuss und ganz einfach zuzubereiten – perfekt für den gemütlichen Nachmittag oder als festliche Überraschung für deine Lieben!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Perfekte Nutella Kekse

Step 1: Nutella vorbereiten
Sammle 17 Portionen Nutella mit einem Esslöffel und forme sie zu kleinen Kugeln. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für mindestens 1 Stunde ein, bis sie fest sind. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nutella beim Backen nicht aus den Keksen herausläuft.

Step 2: Ferrero Rocher hacken
Nehme die Ferrero Rocher und hacke sie grob mit einem scharfen Messer. Diese knusprigen Stückchen werden gleich in den Keksteig eingearbeitet. Stelle sie beiseite, bis du bereit bist, sie zu deiner Keksmasse hinzuzufügen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz. Vermische alle trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen für etwa 1 Minute, damit sie gleichmäßig verteilt sind und die Kekse die perfekte Textur erhalten.

Step 4: Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Lichtbraunen und Kristalzucker für etwa 2 Minuten mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dies sorgt für eine luftige Struktur deiner Nutella Kekse.

Step 5: Eier und Vanille hinzugeben
Füge die Eigelbe und den Vanilleextrakt zur butter-zucker-Mischung hinzu. Mixe alles für ungefähr 1 Minute auf mittlerer Stufe, bis es gut vermischt ist und die Masse eine hellere Farbe annimmt.

Step 6: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Gib die Mehlmischung nach und nach in die Schüssel mit der feuchten Mischung und rühre sie auf niedriger Stufe ein. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen; nur so lange, bis alles gut vermischt ist und dein Keksteig entsteht.

Step 7: Ferrero Rocher unterheben
Nimm einen Spatel und hebe vorsichtig die gehackten Ferrero Rocher Stückchen unter den Keksteig. Achte darauf, dass die Stückchen gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zu stark gemischt werden, damit sie beim Backen nicht zerfallen.

Step 8: Kekse formen
Nimm einen Esslöffel voll Keksteig und forme ihn flach in deiner Hand. Platziere eine gefrorene Nutella-Kugel in die Mitte, klappe den Teig darüber und forme ihn zu einer runden Keksform. Achte darauf, dass die Nutella vollständig umschlossen ist.

Step 9: Backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Nutella Kekse für 10-11 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Step 10: Garnieren
Bestreue die abgekühlten Kekse mit gehackten Haselnüssen und einer Prise Meersalz, um den perfekten Crunch zu erzielen. Serviere die Kekse warm oder bei Zimmertemperatur, um das volle Aroma der Nutella und Ferrero Rocher zu genießen.

Was passt zu Nutella Keksen?

Die perfekten Begleiter für deine köstlichen Nutella Kekse sind da, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Vanilleeis: Die cremige Kühle des Eis kontrastiert wunderbar mit der warmen Schokolade der Kekse. Ein wahrer Genuss, der jeden Bissen aufwertet.
Frische Erdbeeren: Die süßen, saftigen Erdbeeren bieten eine fruchtige Frische, die die Schokoladennoten perfekt ergänzt und für einen harmonischen Kontrast sorgt.
Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee mit einem Hauch von Süße balanciert die reichhaltigen Aromen der Kekse und macht jede Kaffeepause zu einem besonderen Moment.
Schokoladen-Mousse: Für Schokoladenliebhaber ist eine luftige Mousse ein Traum, der die reiche Textur der Kekse perfekt ergänzt und eine dekadente Kombination ergibt.
Warmer Kakao: Eine Tasse heißen Kakao bringt Gemütlichkeit und verstärkt die Schokoladennoten der Kekse. Ideal für kalte Tage und festliche Anlässe.
Karamellsauce: Ein leichtes Drizzle von Karamell über die Kekse fügt eine süße, buttrige Note hinzu und verstärkt das Geschmackserlebnis.

Diese Kombinationen werden deine Nutella Kekse in ein gastronomisches Erlebnis verwandeln!

Variationen und Alternativen für Nutella Kekse

Erlaube dir, diese köstlichen Nutella Kekse nach deinem Geschmack anzupassen – jeder Bissen wird zum Erlebnis!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und Nussmilch, um die Kekse milchfrei zu machen, ohne den Geschmack zu verlieren.
Vollkorn: Ersetze das Allzweckmehl durch Vollkornmehl für eine gesündere Variante mit mehr Ballaststoffen. Diese Option verleiht den Keksen eine nussige Note.
Schokoladige Explosion: Füge zusätzlich zu den Ferrero Rocher einige Schokoladenstückchen hinzu, um die Schokoladenintensität zu erhöhen. Jeder Bissen wird noch schokoladiger!
Nussig und lecker: Ersetze die Ferrero Rocher durch gehackte Mandeln oder Haselnüsse für eine Variation, die den knackigen Biss beibehält und für zusätzlichen Geschmack sorgt.
Pikante Note: Mische eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer in den Teig, um den Keksen einen unerwarteten würzigen Kick zu verleihen! Diese würzige Komponente hebt die Süße ideal hervor.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um die Kekse auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen, ohne die Textur zu beeinträchtigen.
Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder einen Chia-Ei-Ersatz und wähle pflanzliche Butter, um eine vegane Version dieser Köstlichkeiten zu kreieren.
Energiebooster: Füge ungesüßte Haferflocken hinzu, um gesunde Ballaststoffe zu integrieren und eine spannende Textur zu schaffen – ideal als Snack für Zwischendurch.

Diese Variationen geben dir die Freiheit, experimentierfreudig zu sein und deinen persönlichen Geschmack in diese schokoladigen Leckerbissen einzubringen. Teile deine Kreationen oder entdecke auch unsere anderen Weihnachtskekse, um deinem Kekstableau noch mehr Leckereien hinzuzufügen!

Vorbereitungs-Tipps für Nutella Kekse

Diese Nutella Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir Zeit während hektischer Tage zu sparen. Du kannst die gefrorenen Nutella-Kugeln bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Gefrierfach aufbewahren, damit sie beim Baden perfekt bleiben. Die gehackten Ferrero Rocher Stücke können ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, mische einfach die vorbereiteten Zutaten mit dem Teig und forme die Kekse wie im Rezept beschrieben. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie zart und chewy bleiben – die perfekte Belohnung nach einem langen Tag!

Expert Tips für perfekte Nutella Kekse

Mehl richtig messen: Verwende die Löffel-und-Level-Methode, um zu vermeiden, dass zu viel Mehl in den Teig gelangt. Das verhindert schwere Nutella Kekse.
Nutella gut einfrieren: Stelle sicher, dass die Nutella-Bällchen vollständig gefroren sind, bevor du sie in den Teig gibst. Das verhindert, dass sie beim Backen auslaufen.
Kekse gleichmäßig formen: Achte darauf, dass der Teig die gefrorene Nutella vollständig umschließt. Dadurch bleibt die Füllung beim Backen im Inneren.
Richtige Backzeit: Überbacke die Kekse nicht; sie sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Variiere die Garnitur: Probiere verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten aus, um deinen Nutella Kekse eine persönliche Note zu verleihen – Vielfalt bringt Freude!

Aufbewahrung und Einfrieren von Nutella Keksen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche halten, jedoch kann dies ihre Textur verändern.

Gefrierschrank: Die Nutella Kekse lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Verpacke sie gut in Plastikfolie und einer luftdichten Box, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lassen sie sich einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie leicht warm sind, um den cremigen Kern wieder zum Fließen zu bringen.

Nutella Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Reife von Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erreichen. Bei Nutella ist es wichtig, dass sie vollständig gefroren ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft.

Wie lagere ich die Kekse am besten und wie lange halten sie?
Bewahre die Nutella Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche, jedoch könnte dies die Textur beeinflussen.

Kann ich die Kekse einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Du kannst die Nutella Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickel sie gut in Plastikfolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Zum Auftauen kannst du sie bei Zimmertemperatur lassen oder sie kurz in der Mikrowelle erhitzen, um den Kern wieder cremig zu machen.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu fest werden?
Das kann passieren, wenn zu viel Mehl verwendet wird. Um dies zu vermeiden, empfehle ich die „Löffel-und-Level“-Methode beim Messen des Mehls. Wenn deine Kekse dennoch zu fest sind, kannst du beim nächsten Mal die Menge des Mehls reduzieren oder ein bisschen mehr Butter hinzufügen, um die Textur zu verbessern.

Gibt es besondere Ernährungsüberlegungen für Allergien?
Ja! Diese Kekse enthalten Nüsse (Haselnüsse) und Gluten. Stelle sicher, dass deine Gäste über mögliche Allergene informiert sind. Du kannst die Ferrero Rocher durch allergenfreie Schokoladenstückchen ersetzen, um eine nussfreie Variante zu kreieren.

Kann ich die Kekse in einer anderen Form machen?
Sehr! Du kannst die Nutella Kekse mit verschiedenen Nüssen (wie Mandeln oder Pekannüssen) variieren oder die Ferrero Rocher durch Schokoladenstückchen ersetzen, um eine einfachere, schokoladige Variante zu kreieren.