Name: Erdbeeren und Sahne Kekse schnell selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 48 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (leicht ins Messbecher löffeln, um ein Verklumpen zu vermeiden); 1 TL Backpulver (lässt die Kekse schön aufgehen); 1 Prise Salz (balanciert die Süße aus); 100 g Ungesalzene Butter (sollte Zimmertemperatur haben); 100 g Zucker (süßt die Kekse); 50 g Brauner Zucker (liefert zusätzliche Feuchtigkeit); 1 TL Vanilleextrakt (verleiht Wärme); 2 Stück Große Eier (Zimmertemperatur empfohlen); 150 g Weiße Schokoladenstückchen (fügen eine cremige Süße hinzu); 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren (für besten Geschmack); 1 Stück Luftdichte Behälter (halten die Kekse frisch bis zu einer Woche)

Die warme Sommersonne scheint auf den Tisch, während ich die duftenden Erdbeeren und Sahne Kekse zubereite. Weniger als 30 Minuten braucht es, um diese köstlichen kleinen Leckerbissen zu zaubern, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz. Mit gefriergetrockneten Erdbeeren und zart schmelzenden weißen Schokoladenstückchen, bieten diese Kekse eine überraschend einfache Möglichkeit, einen Hauch von Sommer in unsere Küche zu bringen. Und das Beste? Kein Warten auf das Kühlen des Teigs – einfach mixen, backen und genießen! Ob als Familiennachtisch oder für den nächsten Grillabend, diese Erdbeeren und Sahne Kekse werden garantiert ein Hit. Wer könnte da widerstehen? Lasst uns gemeinsam diesen köstlichen Sommertraum entdecken!

Warum werden Sie diese Kekse lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung der Erdbeeren und Sahne Kekse ist schnell und unkompliziert – perfekt für alle, die wenig Zeit haben. Frischer Geschmack: Die gefriergetrockneten Erdbeeren bringen eine intensive Fruchtigkeit ohne zusätzliche Feuchtigkeit. Köstliche Kombination: Ein schmelzender Kern aus weißer Schokolade fügt einen Hauch von Luxus hinzu. Vielfältige Optionen: Variieren Sie die Kekse mit Nüssen oder dunkler Schokolade für unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Familienfreundlich: Diese Kekse sind ein Hit bei Groß und Klein – ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Sommerfest oder ein entspannter Abend zu Hause. Genießen Sie sie mit einem Glas kalter Milch für das perfekte Dessert!

Erdbeeren und Sahne Kekse Zutaten

• Diese Zutaten sind entscheidend für die Zubereitung der Erdbeeren und Sahne Kekse!

Für den Teig
Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; leicht ins Messbecher löffeln, um ein Verklumpen zu vermeiden.
Backpulver – lässt die Kekse schön aufgehen und erhält ihre fluffige Textur.
Salz – balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack hervor.
Ungesalzene Butter – bringt einen reichen, zarten Biss; sollte Zimmertemperatur haben, um gut cremig zu werden.
Zucker – süßt die Kekse und sorgt für eine angenehme Struktur.
Brauner Zucker – liefert zusätzliche Feuchtigkeit und ein Hauch von Karamellgeschmack.
Vanilleextrakt – rundet den Geschmack ab und verleiht Wärme.
Große Eier – verbinden die Zutaten und helfen beim Aufgehen; ebenfalls Zimmertemperatur empfohlen.
Weiße Schokoladenstückchen – fügen eine cremige Süße hinzu, die die Kekse besonders macht.
Gefriergetrocknete Erdbeeren – liefern intensiven Erdbeergeschmack, ohne extra Feuchtigkeit; verwenden Sie gefriergetrocknete, keine frischen oder gefrorenen, für die besten Ergebnisse.
Für die Aufbewahrung (optional)
Luftdichte Behälter – halten die Kekse bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.

Diese köstlichen Erdbeeren und Sahne Kekse sind schnell und einfach zubereitet!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeeren und Sahne Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, um sicherzustellen, dass die Erdbeeren und Sahne Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht anhaften.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel mischen Sie das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Rühren Sie sorgfältig um, bis alles gut kombiniert ist. Diese Mischung sollte gleichmäßig verteilt sein, um eine perfekte Textur der Kekse zu gewährleisten. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Schlagen Sie die Mischung etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht und luftig aussieht – dies ist der Schlüssel für die Textur Ihrer Erdbeeren und Sahne Kekse.

Step 4: Geschmack hinzufügen
Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie kurz weiter. Geben Sie dann die großen Eier nacheinander dazu und mixen Sie die Masse gut, bis sie glatt und homogen ist. Diese Schritte bringen einen köstlichen Geschmack in den Teig und sorgen dafür, dass alles gut gebunden ist.

Step 5: Trockene Mischung einarbeiten
Fügen Sie nun unter langsamer Geschwindigkeit die zuvor gemischten trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie gerade so lange, bis alles gerade vermischt ist – vermeiden Sie Übermischung, um die perfekte Konsistenz der Kekse zu erhalten.

Step 6: Schokolade und Erdbeeren unterheben
Falten Sie die weißen Schokoladenstückchen und die gefriergetrockneten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in die Erdbeeren und Sahne Kekse, die sie besonders ansprechend machen.

Step 7: Teig portionieren
Nehmen Sie jeweils 3 Esslöffel des Teigs, rollen Sie diese zu Kugeln und platzieren Sie sie auf den Backblechen, wobei Sie etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen. Dieser Abstand ist wichtig, damit die Kekse beim Backen Platz haben, um sich gleichmäßig auszubreiten.

Step 8: Backen
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-13 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt. Dies ist das Zeichen, dass Ihre Erdbeeren und Sahne Kekse perfekt gebacken sind und eine zarte Konsistenz haben.

Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen für etwa 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Dadurch festigen sie sich leicht und behalten die weiche Mitte, die diese Erdbeeren und Sahne Kekse so köstlich macht. Danach können Sie sie auf einen Kuchengitterrost zum vollständigen Abkühlen legen.

Was passt gut zu Erdbeeren und Sahne Kekse?

Diese himmlischen Kekse sind der perfekte Abschluss für jederlei Anlässe und Kombinationsmöglichkeiten!

Frisch gebrühter Kaffee: Ein klassischer Kaffeegenuss passt hervorragend zu den süßen Keksen und verstärkt deren Geschmack.
Vanilleeis: Das kalte, cremige Eis sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur warmen Textur der Kekse – ein absolutes Traum-Duo!
Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstsalat ergänzt die süßen Aromen und fügt eine knackige Textur hinzu, die den Genuss abrundet.
Zitronenlimonade: Der spritzige Geschmack der Limonade erfrischt die Sinne und harmoniert toll mit der Süße der Kekse.
Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne bringt eine zusätzliche Cremigkeit, die den fruchtigen Geschmack der Kekse noch mehr betont.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse schafft einen interessanten Kontrast zu den süßen Keksen und macht aus dem Dessert eine exquisite Platte.

Genießen Sie Ihre Erdbeeren und Sahne Kekse mit diesen köstlichen Begleitern für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Experten Tipps für Erdbeeren und Sahne Kekse

Richtige Mischung: Vermeiden Sie das Übermixen des Teigs, sobald das Mehl hinzugefügt ist; so bleibt die Konsistenz leicht und die Kekse fluffig.
Backzeit überwachen: Achten Sie darauf, dass die Kekse goldbraun sind, aber in der Mitte noch weich. Zu langes Backen führt zu harten Keksen.
Teig Portionierung: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksportionen auf dem Blech, damit sie gleichmäßig backen und nicht zusammenkleben.
Gleichmäßige Kühlung: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, damit sie die perfekte weiche Mitte behalten.
Erdbeerintensität: Verwenden Sie ausschließlich gefriergetrocknete Erdbeeren für den besten Geschmack; frische oder gefrorene Erdbeeren enthalten zu viel Feuchtigkeit und verändern die Textur der Kekse.

Erdbeeren und Sahne Kekse Variationen

Entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Kekse nach Ihrem Geschmack anpassen können!

Dunkle Schokolade: Tauschen Sie weiße Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus für einen intensiveren Geschmack. Diese Variante bringt eine harmonische Bitterkeit ins Spiel.
Nuss-Chunk: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine schöne Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack zu integrieren. Diese Texturvielfalt erhöht das Genusserlebnis.
Zimt-Twist: Eine Prise Zimt im Teig sorgt für eine warme, würzige Note. Gemeinsam mit der Süße der Erdbeeren entsteht eine zauberhafte Kombination, die an gemütliche Abende erinnert.
Almond-Extrakt: Ersetzen Sie Vanilleextrakt durch Mandel-Extrakt für einen interessanten, nussigen Twist, der den Geschmack der Erdbeeren wunderbar ergänzt. Probieren Sie es aus, diese unerwartete Note wird Sie überraschen!
Heiße Schokolade: Fügen Sie einen Esslöffel Kakaopulver hinzu, um einen Hauch von Schokolade in Ihre Kekse zu bringen. Diese schokoladigen Erdbeeren werden die Herzen von Schokoladenliebhabern erobern!
Kokosnuss: Streuen Sie geraspelte Kokosnuss in den Teig, um eine tropische Note zu verleihen. Die Kombination von Erdbeere und Kokos wird Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Schärfe hinzufügen: Für eine spannende Überraschung können Sie eine Prise Cayennepfeffer im Teig verwenden. Diese subtile Schärfe verstärkt den Erdbeer-Geschmack und sorgt für einen unerwarteten Kick!
Joghurt-Option: Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von einem Teil der Butter für eine leichtere Version der Kekse. Diese Anpassung bringt eine schöne Feuchtigkeit und ergänzt die Süße der Erdbeeren auf köstliche Weise.

Experimentieren Sie mit diesen Variationen und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Diese Erdbeeren und Sahne Kekse sind bereit, sich an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und Ihnen ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu bieten. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, schauen Sie sich auch unsere anderen Schnelle Dessertrezepte an!

Meal Prep für Erdbeeren und Sahne Kekse

Die Erdbeeren und Sahne Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Keksteig bis 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Zusätzlich können die ungebackenen Kekse einfach eingefroren werden – einfach 3 Esslöffel Teigkugeln auf ein Backblech legen und einfrieren. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, legen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in den vorgeheizten Ofen und verlängern die Backzeit um 1-2 Minuten. So haben Sie jederzeit frisch gebackene Erdbeeren und Sahne Kekse zur Hand, die genauso lecker sind wie frisch zubereitet!

Aufbewahrungstipps für Erdbeeren und Sahne Kekse

Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren; sie bleiben so bis zu einer Woche köstlich.
Kühlschrank: Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden; achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist.
Einzelne Portionen: Für eine noch längere Aufbewahrung können Sie die Kekse portionieren und in einem gefrierfreundlichen Behälter im Gefrierfach aufbewahren, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind.
Aufwärmen: Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder weich zu machen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle – perfekt für einen schnellen Snack!

Erdbeeren und Sahne Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten gefriergetrockneten Erdbeeren aus?
Achten Sie darauf, gefriergetrocknete Erdbeeren ohne dunkle Punkte oder Verfärbungen zu wählen, da dies auf eine schlechte Qualität hinweisen könnte. Sie sollten einen intensiven Erdbeergeschmack haben und leicht knusprig sein. Die Verpackung sollte unbeschädigt und luftdicht sein, um Frische zu gewährleisten.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Lagern Sie die Erdbeeren und Sahne Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern. So bleiben sie frisch und lecker!

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Portionieren Sie sie in einem gefrierfreundlichen Behälter oder in Gefrierbeuteln. Bei ordnungsgemäßer Lagerung können sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach bleiben. Um sie wieder weich zu machen, tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf oder erwärmen Sie sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, gibt es ein paar Möglichkeiten: Sie können etwas mehr Mehl einarbeiten, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel hinzuzufügen, damit die Kekse nicht trocken werden. Eine andere Möglichkeit ist, die Hände leicht mit Mehl zu bestäuben, während Sie den Teig portionieren.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Erdbeeren und Sahne Kekse enthalten Gluten und Milchprodukte (Butter und weiße Schokolade). Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, können Sie glutenfreies Mehl und milchfreie Schokoladenstückchen verwenden, um eine allergikerfreundliche Variante zu erstellen.

Sind die Kekse für Haustiere unbedenklich?
Denk daran, dass diese Kekse für Hunde unangebracht sind, da sie Zucker und Schokolade enthalten. Es ist besser, spezifische Hundeleckerlis zu verwenden, die auf ihre Ernährungsbedürfnisse abgestimmt sind.