Name: Gesunde 87 Kalorien Brownies für Naschkatzen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 Tasse geriebene Zucchini (überschüssige Flüssigkeit auspressen); 1 Tasse brauner Zucker (kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden); 1 Tasse ungesüßte Apfelmus (oder pürierte Banane); 2 Stück Eier (oder Flax-Eier für vegane Option); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reine Vanille verwenden für besten Geschmack); 1 Tasse Hafermehl oder Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl); 1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßter Kakao ideal); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Zimt; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Tasse Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional, für vegane Option nicht-dairy Schokolade verwenden); nach Geschmack Frosting oder Puderzucker (macht die Brownies weniger kalorienarm)

Eines Abends in der Küche, vollkommen in einem aktuellen Backexperiment versunken, stellte ich fest, dass gesunde Desserts nicht langweilig sein müssen. Diese geheimnisvollen Gesunde 87 Kalorien Brownies sind der Beweis dafür! Sie sind nicht nur niedlich, sondern auch voller reichhaltiger Schokoladennoten, perfekt für diejenigen unter euch, die süße Leckereien ohne das schlechte Gewissen genießen möchten. Mit der versteckten Zucchini verleiht ihr euren Snacks eine gesunde Note, während ihr gleichzeitig die leckersten Aromen auskostet. Und das Beste? Diese Brownies sind ganz einfach zuzubereiten, sodass sie ideal für spontane Naschattacken sind. Neugierig, wie diese köstlichen kleinen Wunder auf der Zunge zergehen? Lasst uns direkt in das Rezept eintauchen!

Warum sind diese Brownies einzigartig?

Gesundheit: Diese gesund-e 87 Kalorien Brownies sind der perfekte Genuss für Gesundheitsbewusste, die nicht auf Geschmack verzichten möchten. Vielseitigkeit: Mit einfachen Zutaten könnt ihr die Brownies nach Belieben abwandeln, indem ihr beispielsweise Schokoladen- oder Butterscotch-Stückchen hinzufügt. Guilt-free Snack: Ideal für Naschkatzen, die sich gleichzeitig etwas Gutes tun möchten, ohne das schlechte Gewissen. Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Zucchini: Die geheime Zutat sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Probiert gleich diese schmackhaften gesunden Desserts!

Zutaten für Gesunde 87 Kalorien Brownies

• Diese gesunden Brownies sind einfach zuzubereiten und bieten leckeren Genuss ohne schlechtes Gewissen!

Für den Teig

Finely Grated Zucchini – sorgt für Feuchtigkeit und Nährstoffe; unbedingt überschüssige Flüssigkeit auspressen für die beste Textur.
Brown Sugar – süßt die Brownies und hält sie feucht; kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden für einen niedrigeren glykämischen Index.
Applesauce (ungesüßt) – dient als Fett-Ersatz und sorgt für Süße und Feuchtigkeit; kann durch pürierte Banane für eine andere Geschmackskomponente ersetzt werden.
Eggs – sorgen für Stabilität und binden die Zutaten; für eine vegane Option Flax-Eier verwenden (1 Flax-Ei = 1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser).
Vanilla Extract – verstärkt das Gesamtgeschmackprofil; für die besten Ergebnisse reine Vanille verwenden.
Flour (Hafermehl oder Weizenmehl) – bildet die Basis für die Struktur; glutenfreie Freunde können Mandel- oder Kokosmehl verwenden (die Menge entsprechend anpassen).
Cocoa Powder – sorgt für einen reichen Schokoladengeschmack; ungesüßter Kakao ideal für die Kontrolle der Süße.
Baking Soda & Baking Powder – sorgen für eine lockere Textur; darauf achten, dass sie frisch sind für bestes Aufgehen.
Cinnamon & Salt – heben den Geschmack und bieten einen interessanten Kontrast zur Süße.
Chocolate Chips oder Nüsse (optional) – für zusätzliche Textur und Reichhaltigkeit; für eine vegane Option, nicht-dairy Schokolade verwenden.

Optional für das Topping

Frosting oder Puderzucker – für eine süße Verführung oben drauf; aber denkt daran: das macht die Brownies weniger kalorienarm!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Gesunde 87 Kalorien Brownies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23×33 cm große Backform ein. Dies sorgt dafür, dass die Brownies gleichmäßig backen und leicht aus der Form gelöst werden können. Stelle sicher, dass alle Vorbereitungen getroffen sind, damit du gleich mit dem Mischen der Zutaten beginnen kannst.

Step 2: Zucchini und feuchte Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermische die geriebene Zucchini, braunen Zucker, ungesüßte Apfelmus, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander. Rühre alles kräftig, bis die Mischung homogen und gut verbunden ist. Die Zucchini sorgt dafür, dass deine Gesunde 87 Kalorien Brownies schön feucht werden.

Step 3: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel vermische das Hafermehl (oder Weizenmehl), Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. Rühre die trockenen Zutaten gründlich um, damit sich die Backtriebmittel gleichmäßig verteilen. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass deine Brownies eine luftige Textur erhalten.

Step 4: Zutaten kombinieren
Gieße die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten, während du gut umrührst, um Klumpen zu vermeiden. Mische nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist, um eine zarte Konsistenz zu erreichen. Optional kannst du jetzt auch Schokoladenstückchen oder Nüsse unterheben, um deinen Gesunde 87 Kalorien Brownies zusätzlichen Biss zu verleihen.

Step 5: Teig in die Form geben
Gib den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Achte darauf, dass die Oberfläche glatt ist, damit die Brownies gleichmäßig backen. Jetzt ist dein Teig bereit für den Ofen!

Step 6: Backen
Backe die Brownies für etwa 55 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfe die Garstufe, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst – er sollte sauber herauskommen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden.

Step 7: Abkühlen lassen
Lass die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Wenn du möchtest, kannst du sie mit Puderzucker oder einem Frosting deiner Wahl dekorieren. Lass dir Zeit, damit sie perfekt zur Geltung kommen und du die volle Süße der Gesunde 87 Kalorien Brownies genießen kannst!

Variationen & Alternativen für Gesunde 87 Kalorien Brownies

Entdecke, wie du diese köstlichen Brownies anpassen kannst, um sie noch mehr nach deinem Geschmack zu gestalten!

Gesunde Süße: Tausche die Hälfte des braunen Zuckers gegen Honig oder Ahornsirup aus, um eine einzigartige Geschmackstiefe zu erhalten. Dies verleiht deinen Brownies eine raffinierte Note und reduziert gleichzeitig die Kalorien.
Nuss-Kick: Ersetze die Schokoladenstückchen durch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte. Diese Variationen fügen nicht nur Textur hinzu, sondern auch einen Hauch von Geschmack und Nährstoffen.
Fruchtige Alternative: Füge pürierte Banane anstelle von Apfelmus zu deinem Teig hinzu. Dies bringt nicht nur Süße, sondern auch eine feuchte, zarte Konsistenz in die Brownies.
Cremiger Genuss: Mische einen Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelbutter in den Teig, um einen zusätzlichen cremigen Geschmack und eine nussige Note zu erzeugen. Dieser Twist ist perfekt für Nussliebhaber!
Würzige Note: Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem du einen Teelöffel Mandel- oder Orangenextrakt hinzufügst. Diese kleinen Veränderungen bringen frischen Wind in das Rezept und überraschen deine Geschmacksknospen.
Veganer Genuss: Wenn du eine vegane Variante wünschst, tausche die Eier durch Leinsamen- oder Chia-Eier aus. So bleibt die gesunde Qualität erhalten, ohne tierische Produkte zu verwenden.
Für Schokoladenliebhaber: Verwende ungesüßtes Kakaopulver zusätzlich zu Schokoladenstückchen für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Dein Schokoladendurst wird damit definitiv gestillt!
Glutenfrei: Wechsle zum glutenfreien Mandel- oder Kokosmehl, um diese Brownies auch für glutenempfindliche Freunde zu einem Genuss zu machen. Achte darauf, die Teigmenge gegebenenfalls anzupassen.

Diese einfachen Anpassungen können dein Brownie-Spiel revolutionieren! Für weitere gesunde Inspirationen empfehle ich dir, dir auch meine leckeren Ideen für gesunde Desserts anzusehen.

Lagerungstipps für Gesunde 87 Kalorien Brownies

Raumtemperatur: Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und saftig für den perfekten Snack zwischendurch.
Kühlschrank: Im Kühlschrank halten die Brownies bis zu einer Woche. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierschrank: Für längere Lagerung können die Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Lassen Sie gefrorene Brownies vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen. Sie können sie leicht in der Mikrowelle erhitzen, um sie warm und schmelzend zu genießen.

Zubereitung im Voraus für Gesunde 87 Kalorien Brownies

Die Gesunde 87 Kalorien Brownies sind hervorragend für die Zubereitung im Voraus geeignet! Du kannst die geriebene Zucchini gleich am Vorabend vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten und das Austreten von Flüssigkeit zu vermeiden. Auch das Abmessen der trockenen Zutaten (Hafermehl, Kakao, Backpulver und Gewürze) kann im Voraus erfolgen – sie bleiben bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Wenn du bereit bist zu backen, kombiniere einfach die feuchten und trockenen Zutaten, gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe sie. So sparst du Zeit in einer hektischen Woche und profitierst von gleichbleibend köstlichen Brownies!

Expertentipps für Gesunde 87 Kalorien Brownies

Zucchini richtig vorbereiten: Achte darauf, die Zucchini gründlich auszupressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, sodass deine Brownies nicht mushy werden.
Süßungsvariation: Experimentiere mit der Süße, indem du die Hälfte des braunen Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzt, um deinen Brownies eine besondere Note zu verleihen.
Konsistenz prüfen: Überwache den Backvorgang und teste die Garstufe mit einem Zahnstocher. Zu langes Backen kann zu trockenen Gesunde 87 Kalorien Brownies führen.
Mix-ins hinzufügen: Schokoladenstückchen oder Nüsse lassen sich leicht unterheben, um zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen; sie machen deine Brownies noch verlockender.
Veganisieren: Für eine vegane Variante kannst du Flax-Eier als Ersatz für Hühnereier verwenden. So bleiben die Brownies lecker und gesund.

Was passt zu Gesunde 87 Kalorien Brownies?

Diese Brownies sind nicht nur ein Genuss für die Seele, sondern auch das perfekte Dessert, um einen vollständigen und zufriedenstellenden Abend zu schaffen.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis harmoniert hervorragend mit der schokoladigen Note der Brownies und sorgt für einen köstlichen, kalten Kontrast. Ein Löffel Eis auf einem warmen Brownie – pures Himmelreich!
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine erfrischende Säure, die die Süße der Brownies perfekt ausbalanciert. Ihre leuchtende Farbe macht das Dessert zudem richtig einladend.
Griechischer Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt ist nicht nur gesund, sondern sorgt auch für eine cremige Textur und einen Hauch von Säure, der die Schokoladennoten unterstreicht.
Espresso oder Kaffee: Ein kleiner Schluck Espresso oder Kaffee ergänzt die Schokoladigkeit der Brownies. Die Koffein-Note macht diese Kombination zu einem echten Genuss, besonders am Nachmittag.
Geröstete Nüsse: Mandeln oder Walnüsse bringen einen knackigen Biss, der die weiche Textur der Brownies ergänzt und für mehr Tiefe im Geschmack sorgt.
Karamellsauce: Ein gezuckerter Schuss Karamellsauce verleiht den Brownies eine süße und buttrige Note. Das ist eine extravagante Kombination, die jeder Schokoladenliebhaber schätzen wird!

Gesunde 87 Kalorien Brownies Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Zucchini aus?
Achte darauf, dass die Zucchini fest und glänzend aussieht, ohne dunkle Stellen. Kleine Zucchini sind oft zarter und süßer und haben weniger Samen. Überreife Zucchini kann zu wässrigen Brownies führen.

Wie lange kann ich die Brownies aufbewahren?
Die Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, insgesamt bleiben sie so frisch und lecker!

Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, du kannst die Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. So bleibt die Frische erhalten und du kannst jederzeit einen leckeren Snack genießen!

Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken sind?
Wenn du das Gefühl hast, dass die Brownies trocken werden könnten, achte darauf, die Backzeit genau zu überwachen. Überprüfe nach 50 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie durch sind. Wenn du neben den Zucchini zusätzlich etwas mehr ungesüßte Apfelmus hinzufügst, hilft dir das, sie saftiger zu machen!

Sind diese Brownies für Allergiker geeignet?
Diese gesunden 87 Kalorien Brownies sind für die meisten Vegetarier geeignet. Für vegane Alternativen kannst du Flax-Eier verwenden und Staubzucker oder ungesüßte Schokoladenstückchen wählen. Achte darauf, alle Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie den speziellen diätetischen Anforderungen entsprechen!