Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 23x33 cm große Backform ein.

In einer großen Schüssel vermische die geriebene Zucchini, braunen Zucker, ungesüßte Apfelmus, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander.

In einer separaten Schüssel vermische das Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz.

Gieße die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und rühre gut um.

Gib den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.

Backe die Brownies für etwa 55 Minuten und überprüfe die Garstufe mit einem Zahnstocher.

Lass die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.