Description
Ein erfrischender Zitronen-Estragon-Hühnchensalat, eingewickelt in knackige Salatblätter, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrustfilet, gekocht und gewürfelt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL frischer Estragon, gehackt
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 8 große Blätter Kopfsalat (z.B. Eisbergsalat)
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Trauben, halbiert (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das gekochte Hühnerbrustfilet mit Zitronensaft, Zitronenschale, Estragon, griechischem Joghurt, Mayonnaise, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die fein gehackte rote Zwiebel und die optionalen Trauben unter die Mischung heben.
- Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Salatblätter vorsichtig abspülen und trocken tupfen.
- Einen Esslöffel des Hühnchensalats auf jedes Salatblatt geben und die Blätter aufrollen oder zusammenfalten.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Für mehr Crunch können Sie gewürfelte Selleriestangen oder geröstete Nüsse hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Estragon durch frischen Dill oder Petersilie für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen und Wickeln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg