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Lena

Zitronen-Estragon-Hühnchensalat in Salatwickeln: Verführerisch lecker!

Ein erfrischender Zitronen-Estragon-Hühnchensalat, eingewickelt in knackige Salatblätter, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hühnerbrustfilet gekocht und gewürfelt
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 2 EL frischer Estragon gehackt
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 8 große Blätter Kopfsalat z.B. Eisbergsalat
  • 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Trauben halbiert (optional)

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das gekochte Hühnerbrustfilet mit Zitronensaft, Zitronenschale, Estragon, griechischem Joghurt, Mayonnaise, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die fein gehackte rote Zwiebel und die optionalen Trauben unter die Mischung heben.
  3. Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
  4. Die Salatblätter vorsichtig abspülen und trocken tupfen.
  5. Einen Esslöffel des Hühnchensalats auf jedes Salatblatt geben und die Blätter aufrollen oder zusammenfalten.
  6. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 5g

Notizen

  • Für mehr Crunch können Sie gewürfelte Selleriestangen oder geröstete Nüsse hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Estragon durch frischen Dill oder Petersilie für eine andere Geschmacksrichtung.

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