In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz vermengen.
In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Mischung sollte lauwarm sein.
Die Eier in die Milch-Butter-Mischung schlagen und gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden (ca. 2 cm breit).
Jeden Streifen zu einer Spirale drehen und die Enden zusammendrücken, um einen Donut zu formen.
Die Donuts erneut 30 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen (ca. 180°C) und die Donuts portionsweise goldbraun frittieren.
Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Schüssel den Zucker mit dem Zimt vermischen und die warmen Donuts darin wälzen.