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Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen

Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen Rezept entdecken

Dieses Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen kombiniert zarte Hühnchenstücke mit einer cremigen, würzigen Sauce und bietet ein tolles Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Brasilianisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenkeulen oder Brüste ideal ohne Knochen und Haut
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel feingehackt
  • 2 Zehen Knoblauch klein gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika süß und farbenfroh
  • 1 Stück Gelbe Paprika optional
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für intensivsten Geschmack
  • 400 g Geputzte Tomaten zuckerfreie Dosenversionen
  • 2 EL Tomatenmark zum Intensivieren des Aromas
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel für erdige Note
  • 1 TL Gemahlener Koriander für warme, zitrische Töne
  • 1 TL Paprika geräuchert für verstärktes Aroma
  • 0.5 TL Cayennepfeffer nach Belieben anpassen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Koriander optional
  • 2 Stück Limettenspalten für frische Säure

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl goldbraun anbraten.
  2. Zwiebel anbraten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und weich garen.
  3. Gewürze rösten, Tomatenmark hinzufügen und kurz kochen. Kokosmilch und Tomaten einrühren.
  4. Hühnchen zurückgeben, köcheln lassen, bis es gar ist.
  5. Mit frischem Koriander und Limettenspalten servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden und frische Zutaten erhöhen die Aromen.

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