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Weiße Schokoladenmousse

Weiße Schokoladenmousse für elegante Anlässe

Diese Weiße Schokoladenmousse ist ein himmlisches Dessert, das mit frischen Himbeeren und Karamell überzogen ist – perfekt für elegante Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 6 Tartlets
Gericht: Best of 2025
Küche: Dessert, Französisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 100 g Graham Cracker Brösel
  • 60 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Mousse
  • 200 g Weiße Schokolade mit hohem Kakaoanteil
  • 400 ml Schlagsahne schwer
  • 200 g Frischkäse weich
  • 75 g Puderzucker
Für das Topping
  • 150 g Frische Himbeeren
  • 50 ml Karamellsauce
  • Essbare Blumen optional

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Tartlet-Pfannen
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen, ungesalzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist.
  2. Drücke die Mischung gleichmäßig in kleine Tartlet-Pfannen und stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Hacke die weiße Schokolade grob und schmelze sie über einem Wasserbad.
  4. Lasse die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen.
  5. Schlage die schwere Sahne in einer gekühlten Schüssel auf, bis sich weiche Spitzen bilden.
  6. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  7. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und verrühre alles gut.
  8. Falte die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung.
  9. Fülle die Mousse gleichmäßig in die gekühlten Krusten der Tartlets.
  10. Stelle die Tartlets für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  11. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Karamellsauce garnieren.

Nährwerte

Serving: 1TartletCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 11gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notizen

Hochwertige weiße Schokolade und perfektes Kühlen sind entscheidend für dieses Dessert.

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