Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor.

In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, das geschmolzene Kokosöl oder die vegane Butter sowie die Pflanzenmilch kräftig verrühren, bis die Mischung schön glatt ist.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Zimt und eventuelle zusätzliche Gewürze gut vermischen.

Gib die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mische sie vorsichtig, bis sie gerade so kombiniert sind.

Nutze einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen.

Backe die Kekse für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Für die Glasur vermische den veganen Puderzucker, Zimt und nach Bedarf Pflanzenmilch, bis eine glatte, streichfähige Konsistenz entsteht.

Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, verteile die Zimtglasur gleichmäßig auf der Oberseite jedes Kekses.