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Lena

Teriyaki-Lachs mit Mango-Reisschüssel: Ein Genuss!

Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Lachs mit einer frischen Mango-Reisschüssel.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g Lachsfilet
  • 4 EL Teriyaki-Sauce
  • 200 g Reis z. B. Jasminreis
  • 1 reife Mango
  • 1 Paprika rot oder gelb
  • 1 Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sesam zum Bestreuen

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. Das Lachsfilet in eine Schüssel legen und mit der Teriyaki-Sauce marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Mango, Paprika und Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Eine Pfanne erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den marinierten Lachs darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart ist.
  5. Den gekochten Reis auf Schalen verteilen. Die geschnittenen Früchte und das Gemüse gleichmäßig darauf anrichten.
  6. Den gebratenen Lachs in Stücke schneiden und auf den Reisschüsseln anrichten. Mit Sojasauce und Limettensaft beträufeln.
  7. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine schärfere Note kann etwas frischer Ingwer oder Chili hinzugefügt werden.
  • Statt Lachs kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden, das ebenfalls in Teriyaki-Sauce mariniert wird.

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