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Süßkartoffel- und Spinatauflauf

Süßkartoffel- und Spinatauflauf für jeden Tag

Genießen Sie diesen gesunden und leckeren Süßkartoffel- und Spinatauflauf, der perfekt für jede Tageszeit ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Auflauf
  • 500 g Süßkartoffeln alternativ Butternusskürbis
  • 200 g Spinat alternativ Grünkohl oder Mangold
  • 150 g Feta-Käse alternativ Ziegenkäse
  • 3 Eier alternativ Flachseier für vegane Option
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Kochutensilien

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor oder auf 160 °C (320 °F) für einen Umluftofen.
  2. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke und geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Fügen Sie frischen Spinat, zerbröckelten Feta-Käse und die verquirlten Eier hinzu.
  3. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer und rühren Sie alles gut um.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Mischung auf das Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  5. Backen Sie den Auflauf für etwa 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun wird.
  6. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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