Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz vermengen und beiseite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.

Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte der Süßkartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Die Hackfleischmischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln geben und die restlichen Süßkartoffelscheiben darauflegen.

Die Gemüsebrühe vorsichtig über den Auflauf gießen und den zerbröckelten Feta gleichmäßig darauf verteilen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Feta leicht goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.