Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die Sojasauce, den Ahornsirup, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den schwarzen Pfeffer in eine Rührschüssel und vermische alles gut.

Platziere die Lachsforellenfilets mit der Hautseite nach unten auf dem Backblech und gieße die Hälfte der Glasur darüber. Lasse sie 15 Minuten marinieren.

Backe die Lachsforelle für 12-15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und zart ist.

Erwärme die restliche Glasur in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Träufle die erwärmte Glasur über die fertig gebackenen Filets und garniere sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen.