Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Sesamöl, Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf die Kokosmilch und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, umrühren und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

In einer Pfanne das restliche Sesamöl erhitzen. Die marinierten Tofuwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Die Sesamsamen in die Pfanne geben und kurz mitrösten, bis sie leicht geröstet sind.

Den Kokosreis auf Tellern anrichten, den gebratenen Tofu darauflegen und mit frischem Koriander garnieren.