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Lena

Schweizer Rindersteak nach Omas Art: Ein Genuss für jedes Fest!

Schweizer Rindersteak nach Omas Art ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Schweizerisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 800 g Rindfleisch z. B. Rinderbraten
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen in Stücke geschnitten
  • 400 g Tomaten aus der Dose gehackt
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter

Method
 

  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
  3. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  4. Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.
  5. Den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
  6. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Rotwein hinzufügen, während das Gericht köchelt.
  • Servieren Sie das Steak mit Kartoffelpüree oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.

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