Zerbrich die Butterkekse in einer Schüssel und vermische sie mit geschmolzener Butter, bis die Konsistenz feucht und krümelig ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 26 cm) und forme eine feste Kruste. Stelle die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kruste fest wird.

In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit Zucker und Eiern mit einem Handmixer glatt rühren. Schlage die Mischung für etwa 3-5 Minuten, bis sie cremig und ohne Klumpen ist.

Schmelze die Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf über schwacher Hitze oder in der Mikrowelle. Püriere die frischen Erdbeeren in einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Gieße die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf die gekühlte Keksbasis und verteile sie gleichmäßig. Traufe dann Löffel der pürierten Erdbeeren und geschmolzenen Schokolade auf die Füllung. Verwende eine Gabel, um die Reihenfolge sanft zu swirl.

Setze die Springform in den vorgeheizten Ofen bei 160 °C und backe den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten.

Schalte den Ofen nach der Backzeit aus und lasse die Ofentür einen Spalt weit offen. Lasse den Käsekuchen für mindestens eine Stunde im Offenen Ofen abkühlen.

Nehme den Käsekuchen aus dem Ofen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.