Zucchini reiben und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch auspressen.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten.

Geriebene Zucchini, Meersalz und rote Pfefferflocken dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Abgetropfte Pasta mit Zucchini-Sauce in der Pfanne mischen und reserviertes Nudelwasser nach Bedarf hinzufügen.

Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren und nach Belieben würzen.

Sofort servieren und mit frischen Kräutern garnieren.