In einer großen Schüssel Weizenmehl, Schmand, Butter und Zucker vermengen. Verwenden Sie einen Handrührer oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zu vermischen.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt zur Zimt-Zucker-Mischung.

Roll den kühlen Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stechen Sie die Plätzchen aus.

Backen Sie die Plätzchen für 10–12 Minuten, bis sie goldgelb sind.

Wenden Sie die warmen Plätzchen sofort in der Zimt-Zucker-Mischung.

Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.